Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako vyčarovať múčnik, ktorý nemusíte krájať, je upiecť si malé bábovky známe pod názvom muffiny. Ak ste vždy hľadali recept, ktorý vyjde presne na dvanásť muffinov z najdostupnejšieho plechu s dvanástimi jamkami, našli ste ho. Univerzálny recept na dvanásť krásnych muffinov, ktorý vás nikdy nesklame, si určite odložte. A spolu s ním vám ponúkame aj ďalšie fantastické tipy na upečenie najlepších muffinov pod slnkom.
Muffin, koláčik ku rannej kávičke, ktorý obľubuje takmer každý. Je jedným z prvých domácich receptov, ktoré skúšajú aj malé deti. Toto jednoduché cesto z hrnčekového receptu sa dá upraviť na nekonečno spôsobov - orechy, čokoláda, kokos, puding či sušené ovocie.
V čom je najlepšie piecť muffiny?
Existuje niekoľko možností, ako piecť muffiny, pričom každá má svoje výhody:
- Formičky na muffiny - keramické alebo silikónové. Výhodou je, že si môžete naraz upiecť viac muffinov. Nielen 6 alebo 12 ako umožňujú muffinové plechy.
- Papierové košíčky - muffiny môžete upiecť aj priamo v papierových košíčkoch. Často však košíček neudrží ťarchu cesta a jemne sa po stranách roztiahne.
- Plechy - muffinové plechy sú asi najpopulárnejšie.
Základný recept na muffiny
Tento recept vždy vyjde perfektne. Ak sa vám nechce suroviny vážiť a merať v odmerke, môžete si odložiť tento hrnčekový recept.
Ingrediencie:
- Múka
- Cukor (kryštálový a vanilkový)
- Kypriaci prášok
- Soľ
- Mlieko (možno nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom)
- Vajcia
- Olej
- Ovocie (čučoriedky, maliny, jahody, jablko, hruška a pod.)
Postup:
- V miske premiešame suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
- Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, vajcia a prilejeme olej.
- Do tekutej zmesi preosejeme suché suroviny a už len zľahka zapracujeme špachtľou, kým už neuvidíme žiadne zvyšky múky.
- Drobné bobuľové alebo väčšie na kocky pokrájané či postrúhané ovocie dokonale osvieži a dochutí muffinové cesto. TIP: Ovocie môžeme premiešať s lyžicou múky, predtým ako ho pridáme do cesta.
- Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín.
Tipy pre dokonalé muffiny
Vždy sa nájde spôsob ako vylepšiť klasiku. V tomto recepte do tradičné cesta na muffiny...
Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy.
Extra voňavé muffiny, ktoré buď umocnia práve prebiehajúce sviatky alebo ich svojou chuťou i arómou automaticky pripomenú. Kyslé mlieko v kombinácii s čokoládou vytvoria cesto predurčené k dokonalej vláčnosti. Tieto muffiny sú naozaj vynikajúce vďaka pridanej čokoláde, ale hlavne osviežujúcemu acidofilnému...
Muffiny sú krásne vláčne a nadýchané s kopčekom na vrchu.
A nastala pre mňa najkrajšia chvíľa, keď som si musela premyslieť a detailne prepracovať recept, ktorý vznikol po zadaní výzvy číslo 4. Naskytla sa mi možnosť vyskúšať niečo úplne nové v podobe slaných muffinov.
Je to rodinný recept môjho otca, ktorý miluje záhradkárčenie a pobyt na čerstvom vzduchu. Nemá rád, keď sa s potravinami plytvá, a tak vymyslel recept, kde dokáže vypestovanú zeleninku zúžitkovať na iný spôsob ala “Muffin”.
U nás doma je stále zapnutý nejaký športový televízny kanál, keďže môj syn je obrovským fanúšikom najmä futbalu a hokeja. Tieto zdravé, vláčne a šťavnaté muffiny plné mrkvy som pripravila pre futbalistov. Muffiny im prinesie priamo na zápas balón v tvare futbalovej lopty naplnený héliom.
Voňavé broskyne vždy osviežia počas horúceho neskorého leta. Sladké ovocie predstavuje odmenu, za tvrdú prácu na záhrade, či v sade počas celého roka. Svoje muffiny venujem svojej starej mame Jolanke, ktorá sa rok čo rok s láskou stará o svoju záhradu, a my už ako deti sme boli vedení pri všetkom pomáhať. Dnes si preto spoločne vychutnáme výborné muffin...
Ahojte, uz som zufala. Neviem najst ten spravny sposob ako upiect muffiny tak, aby mi po upeceni nesplasli, ale ostali krasne kopceky nafuknute? Ako ich peciete vy? Receptov mam habadej, aj tam niektore pisu, na kolko stupnov piect, no ja mam stale ich pecenie len metodou pokus omyl... Napriklad dnes som piekla pri 200 stupnoch v teolovzdusnej rure s ventilatorom a spodnym ohrevom. Kraaasne sa nafukli pocas pecenia, asi po 15 minutach zacali hnednut, tak som trosku teplotu znizila na 180 stupnov a po 20 minutach som ich uz vypla, lebo zacali privelmi tmavnut a nechcela som, aby zhoreli... tak som ich vybrala z rury a tie krasne kopceky splasli....☹☹ Inokedy som ich skusala piect pri 180 stupnoch len spodny a hornynohrev, vysledok po upeceni ten isty. Takisto som skusala piect pri 160 stupnoch , alebo pri 180 a len ventilator, no neviem, som z toho zufala, chcem urobit konecne krasne nafuknute vlacne muffinky, ako to vidim na obrazkoch inych mamiciek...
Easy plain vanilla muffin recipe. Super soft and fluffy. Easy Baking
Rozdiel medzi muffinom a cupcakom
Zásadný rozdiel medzi muffinom a cupcakom je v zdobení. Ale rozdiel je i v konzistencii.
Inšpirácie na rôzne druhy muffinov
Tieto muffiny sú pre mojich 2 súrodencov. Môjho pokrvného super brata, umelca Martina a úžasnú švagrinú, sis - ku Ivku. Dizajn je hlavne pre Martina a muffiny pre Ivku bezlepkové. Veľmi ich mám oboch rada. Podstavec a aranžmán muffinov predstavuje nás a naše túžby, sny.
Milujem provensálsky štýl, levanduľové kvety a francúzsky vidiek, preto by som kúsok tejto svojej lásky rada preniesla do muffinov. Muffiny budú nazdobené na stojane v provensálskom štýle, celé dozdobené levanduľovými kvetmi, pre atmosféru bude levanduľové víno a rôzne ozdoby v provensálskom štýle. Muffiny budú v krajkovaných košíčkoch.
Vyrastala som vo veľkej rodine, mám 7 bratov. Spomínam ako sme doma spolu s bratmi vybehli do záhrady, natrhali maliny do košíkov, priniesli mame a tá nám upiekla malinový koláč, ktorý bol voňavý a šťavnatý. Týmito muffinami spomínam na moju rodinu a bratov.
Výborné koláčiky, ktoré svojou chuťou príjemne pripomínajú šišky. Banánové muffiny osladené len ovocím a medom z domácej ovsenej múky si zamilujete. Múka z ovsených vločiek, mleté orechy, banány, med a škorica splynú do chutných...
Z jednoduchých nápadov vznikajú tie najlepšie veci. Ak ste ešte neskúšali cruffiny, určite to napravte. Príprava domácich sladkostí je jeden z najpríjemnejších spôsobov ako tráviť čas, keď sa za oknom ochladzuje.
V očakávaní na vianoce vyskúšajme recept na aromatické muffiny - obľúbené na všetkých stoloch.
Do hrnca vložíme maslo, cukor a čokoládu. Hrniec postavíme na mierny oheň a za stáleho miešania spojíme prísady a zložíme z platne. (Pozor - zmes sa nesmie variť). Takto pripravenú zmes vložíme do nádoby kuchynského robota, kde budeme miešať prísady. Do zmesi pridáme múku, ktorú sme predtým zmiešali s kypriacim práškom, chvíľu mixujeme, potom pridáme vajcia a opäť chvíľu mixujeme. Nakoniec pridáme do zmesi brusnice, ovocia goji a pomarančovú kôru. Pripravené muffiny vložíme do rúry predhriatej na 160 ° C a pečieme po dobu cca 20-25 minút. Po vybratí z rúry necháme muffiny vychladnúť.
Horkú čokoládu, maslo a cukor múčku vložíme do hrnca.
Práve muffiny boli výzvou štvrtého kola v šou Pečie celé Slovensko.
Tieto muffiny chcem venovať mojej sestre Zuzke, ktorá žila tri roky v Texase.
Moja sestra Gabiku stále prekvapím k sviatku kyticou. Rozhodol som sa, že aj teraz jej pripravím nejaké prekvapenie. Avšak teraz ho môže zjesť :D Pripravím si kvetinový box plný ruží pre najlepšiu sestru na svete, bez ktorej by som nemal poslanú prihlášku do Pečie celé Slovensko.
tags: #akosa #dava #jedli #obrazok #na #muffiny