Nepečené dezerty: Krémové pohostenie s mascarpone a dlhými piškótami

Hľadáte recept na chutný a nenáročný dezert, ktorý zvládnete pripraviť aj bez pečenia? Vyskúšajte niektorý z nasledujúcich receptov s dlhými piškótami a krémom mascarpone. Sú ideálne pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo len tak na spríjemnenie dňa. Tieto recepty sú vynikajúce, rýchle a jednoduché, takže sa ich rozhodne oplatí vyskúšať!

Klasika v mnohých podobách: Tiramisu s mascarpone a piškótami

Tiramisu je ikonický taliansky dezert, ktorý si získal srdcia milovníkov sladkého po celom svete. Jeho jednoduchosť a zároveň bohatá chuť z neho robia ideálnu voľbu pre nepečené variácie s dlhými piškótami a mascarpone.

Super rýchla Tiramisu torta

Keď vynecháme vajíčka a krém pripravíme len z mascarpone a smotany, dostaneme super chutný kávový dezert. Táto varianta je rovnako lahodná a pritom si ju pripravíte omnoho rýchlejšie.

Suroviny:

• 300 ml silná káva (vychladená)
• 22 ks dlhé cukrárske piškóty
• 80 g práškový cukor
• 250 g Mascarpone
• 1 KL vanilkový extrakt
• 250 ml smotana na šľahanie
• Trochu kakao na posypanie

Postup:

1. Uvaríme si silnú zalievanú kávu alebo espresso a necháme ho vychladnúť v miske dostatočne veľkej na namáčanie dlhých piškót.
2. Vo väčšej miske spolu vyšľaháme mascarpone, preosiaty práškový cukor a vanilkový extrakt. Ku krému nalejeme dobre vychladenú smotanu a ďalej šľaháme kým nezískame nadýchaný pevný krém.
3. Tortovú formu (20 cm) vystelieme papierom na pečenie. Na dno dáme kruh a po stranách pritlačíme pás papiera. Dlhé piškóty po jednej na pár sekúnd namáčame v káve a ukladáme na dno formy. Ak treba, piškóty prelomíme, aby sme nimi pokryli čo najviac plochy. Potom na ne navrstvíme a zarovnáme polovicu krému, pridáme ďalšiu vrstvu piškót a krému. Povrch zarovnáme a tortu uložíme do chladu na minimálne 3 hodiny.
4. Neskôr opatrne zložíme obruč, po obvode ešte opatrnejšie stiahneme papier, prípadné nerovnosti po stranách zarovnáme špachtľou a vrch posypeme preosiatym kakaom. Tiramisu tortu krájame na trojuholníky a servírujeme (ako inak?) so šálkou dobrej kávy.

Jahodové Tiramisu

Jahodové tiramisu je lahodný a osviežujúci dezert, ktorý je skvelou alternatívou k tradičnému tiramisu s kávou. Vrstvenie piškót, krému a jahôd vytvára lahodnú textúru a komplexné vrstvy chutí, ktoré vás a vašich hostí ohromia.

Postup prípravy je jednoduchý: Najprv si pripravte syrovú zmes. V miske zmiešajte mascarpone, vanilkový cukor a 2 lyžice cukru. V druhej miske vyšľaháme šľahačku s 2 lyžicami cukru a premiešajte s mascarpone zmesou. Jahody očistite a nakrájajte na plátky. Dlhé piškóty namočte v káve a usporiadajte ich na dno jednej väčšej formy (alebo ich použite na naplnenie pohárov). Na piškóty položte plátky jahôd. Rozotrite na jahody polovicu syrovej zmesi. Opakujte postup s piškótami, jahodami a syrovou zmesou - vrstvíme plnku. Nakoniec dezert ozdobte čerstvými jahodami spolu s čokoládou. Zvyšné jahody môžeme jednoducho poukladať na tento ovocný dezert. Dajte tiramisu do chladničky a nechajte aspoň 4 hodiny oddýchnuť (ideálne však na celú noc). Tiramisu s jahodami je osviežujúca a ideálna na letné obdobie. A rýchla jahodová pochúťka je hotová.

Kreatívne nepečené torty a koláče s mascarpone a piškótami

Okrem tiramisu existuje mnoho ďalších inovatívnych spôsobov, ako využiť kombináciu krémového mascarpone a jemných dlhých piškót na prípravu pôsobivých nepečených dezertov. Od efektných "striech" až po zmrzlinové variácie, možnosti sú nekonečné.

Piškótová strecha s mascarpone a dvoma krémami

Hľadáte dezert bez pečenia? Táto nepečená piškótová strecha je odpoveďou. Kombinuje dva lahodné krémy a príprava je hotová za 15 minút. Recept na nepečenú piškótovú strechu si zamilujete. Základom sú piškóty namočené v mlieku. Vnútri sa skrýva jemný vanilkový a nadýchaný mascarpone krém. Je to dezert, ktorý vyzerá zložito, no je hotový bleskovo.

Základné informácie:

• Čas prípravy: 15 min
• Čas varenia/pečenia: 5 min (varenie krému)
• Počet porcií: 1 roláda (cca 12 rezov)
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 390 kcal/rez
• Trend: Rýchly

Potrebujeme:

Základ

• 300 g dlhých piškót (Savoardi)
• 200 ml mlieka (na namáčanie)

Na krém 1 (Vanilkový)

• 200 ml mlieka
• 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
• 2 ks žĺtkov
• 2 PL kryštálového cukru
• 2 PL kukuričného škrobu
• 20 g masla
• 100 ml smotany na šľahanie (sladenej)

Na krém 2 (Mascarpone)

• 250 g mascarpone
• 300 ml smotany na šľahanie (sladenej)
• 1 ks mandarínka alebo pomaranč (šťava)
• 1 PL práškového cukru

Postup prípravy:

1. Príprava vanilkového krému (Krém 1)
   1. Do hrnca nalejte 200 ml mlieka. Pridajte vanilkový cukor, 2 žĺtky, 2 PL cukru a 2 PL kukuričného škrobu.
   2. Metličkou všetko dobre rozmiešajte, kým sa suroviny nespoja.
   3. Hrniec položte na mierny oheň. Za stáleho miešania varte, kým zmes nezhustne do konzistencie pudingu.
   4. Horúci krém prelejte do misky. Ihneď pridajte 20 g masla a 100 ml sladenej smotany na šľahanie.
   5. Mixérom všetko spolu premiešajte, aby sa suroviny spojili.
   6. Krém preložte do cukrárskeho vrecka a vložte do chladničky, kým pripravíte zvyšok.
2. Príprava mascarpone krému (Krém 2)
   1. Do veľkej misy dajte 250 g mascarpone a prilejte 300 ml sladenej smotany na šľahanie.
   2. Mixérom šľahajte na stredných otáčkach, kým krém nezhustne a nevytvorí pevné špičky.
   3. Pridajte šťavu z pomaranča (alebo mandarínky) a 1 PL práškového cukru.
   4. Mixérom už len krátko premiešajte, aby sa šťava zapracovala.
3. Kompletizácia “Strechy”
   1. Pripravte si pracovnú dosku. Rozprestrite na ňu veľký kus potravinárskej fólie.
   2. Do hlbokého taniera nalejte 200 ml mlieka na namáčanie.
   3. Postupne berte dlhé piškóty, bleskovo ich namočte v mlieku (len na sekundu) a ukladajte na fóliu.
   4. Ukladajte ich tesne vedľa seba do obdĺžnika, 3 piškóty na šírku a 10 piškót na dĺžku.
   5. Na pripravený piškótový plát rovnomerne natrite mascarpone krém (Krém 2).
   6. Z cukrárskeho vrecka nastriekajte vanilkový krém (Krém 1) do jedného hrubého pruhu pozdĺž stredového radu piškót.
   7. Teraz uchopte fóliu z oboch dlhších strán.

Zmrzlinový koláč s mascarpone a ovocím

Tento koláč je skvelou kombináciou zmrzliny, mascarpone a ovocia. Je ideálny na horúce letné dni.

Potrebujeme:

Veľkosť formy: 30 x 40 cm

Základ:

• 30 dlhých piškót
• 300 ml mlieka

Krém:

• 50 g mascarpone
• 500 g nízkotučný tvaroh
• 400 ml šľahačkovej smotany
• 140 g kryštálového cukru
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 1/2 citróna
• Stužovač

Ovocná vrstva:

• 750 g mrazených jahôd
• 80 g práškového cukru
• 55 g kukuričného škrobu
• Trochu bielej čokolády

Postup:

1. Do misky si dáme mlieko. Dlhé piškóty v ňom namáčame z oboch strán a ukladáme tesne vedľa seba na dno formy.
2. Šľahačkovú smotanu si vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuha. V samostatnej miske si zmiešame mascarpone, tvaroh a cukor a šľaháme až kým sa cukor neroztopí. Po roztopení cukru pridáme citrónovú šťavu, nakoniec zašľaháme stužovač a postupne zmiešame so šľahačkou.
3. Krém navrstvíme na piškóty, rovnomerne rozotrieme a dáme do chladničky na 30 minút.
4. Medzitým si pripravíme ovocnú vrstvu. Jahody dáme do misky a rozmixujeme. Preložíme do hrnca a necháme zovrieť spolu s cukrom. Škrob si vymiešame s trochou studenej vody a za stáleho miešania pridávame k jahodám. Varíme ešte 2 minúty a odstavíme zo sporáka. Necháme mierne vychladnúť, rovnomerne navrstvíme navrch krému a necháme minimálne 3 hodiny (najlepšie cez noc) v chladničke.
5. Potom si postrúhame bielu čokoládu na hrubom strúhadle a celý koláč posypeme.

Jednoduchá torta z dlhých piškót s mascarpone a vareným kondenzovaným mliekom

Máte chuť na rýchly a jednoduchý dezert, ktorý je dokonca lepší ako tiramisu? Táto chutná torta z dlhých piškót je pre vás! Za pouhých 15 minút si pripravíte nepečenú tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj vizuálne atraktívna. Ideálna pre návštevy alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Táto torta z dlhých piškót je skutočným záchrancom, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké. Je tak jednoduchá, že ju zvládne pripraviť každý, a výsledok je tak chutný, že ho ocení každý gurmán.

Ingrediencie:

• 240 g dlhých piškót (približne 30 ks)
• Kakao na posypanie

Na krém:

• 600 g jemného tvarohu alebo mascarpone
• 350 g vareného kondenzovaného mlieka

Na namáčanie:

• 230 ml mlieka
• 40 g kondenzovaného mlieka

Poleva:

• 100 g tmavej čokolády
• 40 ml mlieka
• 60 g masla

Postup prípravy:

1. V miske zmiešajte tvaroh (alebo mascarpone) a varené kondenzované mlieko a vyšľahajte dohladka.
2. V inej nádobe zmiešajte mlieko s kondenzovaným mliekom.
3. Každú piškótu namočte do tejto zmesi predtým, ako ju uložíte do formy. Na dno formy uložte piškóty a nanesiete tretinu krému. Posypte preosiatym kakaom.
4. Opakujte vrstvenie, až kým nemáte tri vrstvy zakončené krémom.
5. Pripravte polevu a polejte dezert.

Rýchle a efektné dezerty s mascarpone a piškótami

Niekedy potrebujete pripraviť sladkú dobrotu naozaj bleskovo. Nasledujúce recepty s mascarpone a dlhými piškótami sú ideálne, keď čas tlačí, no vy chcete pohostiť niečím výnimočným.

Nepečené piškótové tehličky s čokoládovou polevou

Hľadáte recept na dezert, ktorý je absolútne fantastický, no pritom ho zvládne pripraviť naozaj každý a bez zapínania rúry? Práve ste ho našli! Tieto nepečené piškótové tehličky s mascarpone sú tá najlepšia voľba. Jemné piškóty namočené v mlieku ukrývajú nadýchaný krém z mascarpone a šľahačky a celé je to ponorené do bohatej čokoládovo-mandľovej polevy. Je to neskutočne dobré, vyzerá to slávnostne a príprava je pritom taká jednoduchá! Tento RECEPT si určite uložte.

Celé kúzlo spočíva v jednoduchom vrstvení a chladení. Nepotrebujete žiadne zložité cukrárske zručnosti. Ukážeme si, ako na dokonalý krém, ktorý sa vám nezrazí, a ako jednoducho pripraviť lesklú čokoládovú polevu. Zvyšok práce za vás urobí chladnička, kým sa všetky chute krásne prepoja.

Základné informácie:

• Čas prípravy: cca 25 minút
• Čas tuhnutia: minimálne 2 hodiny
• Počet porcií: cca 12 kusov
• Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Potrebujeme:

Na základ:

• 200 g dlhých cukrárskych piškót (cca 24 ks)
• 200 ml mlieka na namáčanie

Krém:

• 200 ml smotany na šľahanie (aspoň 33%)
• 100 g mascarpone
• 1-2 PL práškového cukru (podľa chuti)
• 1 balíček vanilkového cukru (8 g)

Na čokoládovú polevu:

• 150 g horkej čokolády (aspoň 50%)
• 80 ml smotany na šľahanie (33%)
• 2 PL nasekaných mandlí
• 2 PL mandľových plátkov

Na zdobenie:

• čokoládové sypanie alebo hoblinky (voliteľné)

Postup prípravy:

1. Príprava krému (aby sa nezrazil):
   1. Najprv si pripravíme krém. V jednej miske vymiešame mascarpone s práškovým a vanilkovým cukrom dohladka.
   2. V druhej, dobre vychladenej miske vyšľaháme smotanu na šľahanie na pevnú, tuhú šľahačku.
   3. Dôležitý krok: Vyšľahanú šľahačku po častiach (asi na tretiny) opatrne stierkou vmiešame (zabalíme) do ochuteného mascarpone. Vznikne tak krásne nadýchaný a hladký krém.
   4. Hotový krém naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Malú časť si odložíme bokom na finálne zdobenie.
2. Skladanie tehličiek:
   1. Pripravíme si dve misky - jednu s mliekom na namáčanie a druhú prázdnu. Pripravíme si tácku alebo dosku, kam budeme hotové kúsky ukladať.
   2. Zoberieme jednu piškótu, rýchlo ju na sekundu ponoríme do mlieka a položíme na tácku.
   3. Na túto piškótu nanesieme pomocou cukrárskeho vrecka vrstvu krému.
   4. Zoberieme druhú piškótu, opäť ju rýchlo namočíme v mlieku a priložíme na krém, čím vytvoríme “sendvič”. Zľahka pritlačíme.
   5. Postup opakujeme so všetkými piškótami, kým nevytvoríme približne 12 hotových tehličiek. Dáme ich na chvíľu do chladničky, kým si pripravíme polevu.
3. Poleva a chladenie:
   1. Pripravíme polevu: Smotanu na šľahanie (80 ml) v malom hrnci zohrejeme tesne pod bod varu. Odstavíme a nalámeme do nej horkú čokoládu. Necháme minútu postáť a potom metličkou vymiešame dohladka na lesklú ganache.
   2. Do mierne vychladnutej polevy vmiešame nasekané mandle aj mandľové plátky.
   3. Každú pripravenú tehličku polejeme alebo v nej namočíme jej vrchnú časť.

Plnené piškóty s mascarpone a malinovým džemom

Tento dezert je obzvlášť jednoduchý. Stačia vám naň len dlhé piškóty, malinový džem a mascarpone vyšľahané s cukrom.

Potrebujeme:

• Dlhé piškóty
• Malinový džem
• Mascarpone
• Cukor
• Káva
• Rum (voliteľné)
• Kokos na posypanie

Postup:

1. Mascarpone vyšľaháme s cukrom do hladkého krému.
2. Uvaríme si kávu a pridáme do nej rum (voliteľné).
3. Piškóty krátko namáčame v káve a potrieme ich malinovým džemom a mascarpone krémom.
4. Prikryjeme druhou piškótou, ktorú tiež potrieme kávou.
5. Vrch posypeme kokosom.

Dôležité tipy pre dokonalé nepečené dezerty s piškótami

• Rýchle namáčanie piškót: Dlhé piškóty (Savoardi) namáčajte v mlieku alebo káve naozaj len bleskovo, na sekundu. Ak nasiaknu príliš veľa tekutiny, boli by veľmi rozmočené a dezert by nedržal tvar, prípadne sa pri dvíhaní rozpadol.
• Krém bez hrudiek: Pre nadýchaný a hladký krém s mascarpone odporúčame vyšľahanú šľahačku po častiach (asi na tretiny) opatrne stierkou vmiešať do ochuteného mascarpone.
• Dostatočné chladenie: Neodporúčame dezert jesť hneď. Piškóty musia v chladničke absorbovať vlhkosť z krémov a celý dezert musí stuhnúť, aby sa dal krájať. Minimálne 3-4 hodiny sú základ, ideálne však nechajte dezert odpočívať cez noc. V chladničke sa všetky chute krásne prepoja a piškóty dokonale zmäknú.
• Krájanie a skladovanie: Dezert krájajte ostrým nožom, ktorý môžete namočiť do horúcej vody pre čistejší rez. Skladujte ho výhradne v chladničke, kde vydrží 2-3 dni.

tags: #mascarpone #s #dlhymi #piskotami

Populárne príspevky:

• Pripravte si rýchle jedlo z morčacej pečene
• Viac o donáške pizze KNAR vo Zvolene
• Ako ozdobiť valentínsku tortu
• Panini gril – dokonalý zážitok
• Ako pripraviť krém do dezertov