Spomínam si, ako by to bolo dnes, keď sme doma jedávali krupicovú kašu na večeru. Po dome sa šírila vôňa rozpusteného masla a my sme sa všetci rýchlosťou blesku nahrnuli k stolu a čakali na svoju porciu. Plný tanier horúcej krupice s grankom a maslom bude vždy moja obľúbená spomienka na detstvo. Čím som však bola staršia, začala som si všímať, že na pultoch obchodov, začali pribúdať aj iné druhy kaší, ktoré som dovtedy vôbec nepoznala. Dlho som nerozmýšľala a nakúpila som si z každého druhu jednu. Môžem ti povedať, že neľutujem a teraz ti prezradím, prečo ich milujem. Mimochodom, sú to skvelé kaše na raňajky.
Kaše sú jednoduché, ľahko sa pripravujú, ale hlavne nezaťažia bábätko náročným trávením, takže bude môcť pokojne spinkať. Odísť do školy bez plného brucha je nemysliteľné.
Prečo zaradiť kaše do jedálnička detí?
Kaše sú ideálnou voľbou pre najmenších stravníkov. Sú nielen výživné, ale aj ľahko stráviteľné, čo je kľúčové pre jemný detský organizmus. Poskytujú energiu na celý deň a sú skvelým základom pre zdravý vývoj.
Rôzne druhy kaší a ich benefity
Na trhu existuje množstvo druhov kaší, ktoré sú nielen chutné, ale aj plné zdraviu prospešných látok. Pozrime sa na niektoré z nich:
Pohánková kaša
Pohánka bola dlho odsúvaná na vedľajšiu koľaj. V minulosti ju dokonca jedli výhradne chudobní ľudia. V dnešnej dobe naopak žne úspechy v nejednej kuchyni. Z pohánky sa stala superpotravina a tento titul jej právom patrí. Skrýva sa v nej totiž vzácny vitamín P, ktorý pomáha pri krvácaní a posilňuje žily a cievy. No týmto sa benefity pohánky nekončia. Nájdeš v nej aj fosfor, draslík, horčík, vápnik a železo. Veľkou výhodou pohánkovej kaše je, že je prirodzene bezlepková. Medzi výhody patrí určite to, že pomáha pri chorobách žíl a ciev, posilňuje imunitu, priaznivo ovplyvní tvoj krvní obeh či chráni telo pred baktériami. Pohánkovú kašu si môžeš vychutnať napríklad s čerstvými figami a strúhaním jabĺčkom.
Ovsená kaša
Medzi najznámejšie kaše patrí ovsená. Je veľmi rozšírená a obľúbená. Určite sa aj tu nájdu ženy, ktoré si bez nej nevedia predstaviť začiatok svojho dňa. Je ale naozaj taká zdravá, za akú sa vydáva? JE! Najlepšia na ovsenej kaši je vláknina, ktorá ťa na veľmi dlhú dobu zasýti a rovnako priaznivo pôsobí i na tvoj tráviaci trakt a podporuje prirodzené vylučovanie. Ak si dáš na raňajky ovsenú kašu, je veľmi malá šanca, aby ťa prenasledovala chuť na sladké v doobedných hodinách. Asi by ťa nenapadlo, že ovsené vločky sú aj bojovníkom proti cukrovke a vysokému krvnému tlaku. Vločky obsahujú aj mangán, vápnik, železo, draslík, fosfor, zinok či vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre dobrú krvnú zrážanlivosť. A to, že sú prevenciou proti rakovine, je už len skvelý bonus.
Pšenová kaša
Ďalej si posvietime na pšenovú kašu. Pšeno je vlastne proso bez semenných šupiek a prišlo k nám z Číny. Je obľúbené preto, že je ľahko stráviteľné, chutné a výživné, zasýti na dlhú dobu a je vhodné pre celiatikov, keďže je prirodzene bezlepkové. Ak si ešte pšenovú kašu neochutnala, určite by si mala. Už len kvôli tomu, že má veľmi veľa pozitívnych účinkov pre tvoje telo. Má vysoký obsah železa, spevňuje zuby, kosti a vlasy, posilňuje obličky a priaznivo pôsobí na žalúdok, pankreas a slezinu. Určite ho zaraď do jedálnička aj vtedy, keď pociťuješ únavu alebo ťa trápi pošramotená imunita.
Amarantová kaša
Budeme pokračovať menej rozšírenou amarantovou kašou. To, že je menej známa, jej na kvalitách určite neuberá. Práve naopak, má nespočetné množstvo skvelých účinkov. Začala by som tým, že amarant je bezlepková potravina s nízkym obsahom cukru. Čiže je vhodná ako pre celiatikov tak i diabetikov. Vďaka nízkemu glykemickému indexu ťa zasýti na dlhú dobu. Je vhodný pri diétach, keďže dokáže naštartovať tvoj metabolizmus a postará sa o to, aby tvoje telo chudlo zdravo. Podporuje nárast svalovej hmoty. Zlepšuje trávenie, podporuje napríklad aj činnosť mozgu. Amarant je plný kvalitných bielkovín, minerálnych látok a vitamínov. Nájdeš v ňom napríklad meď, zinok, horčík, vápnik, železo a vlákninu.
Amarant (Láskavec) - je pôvodom z Južnej Ameriky a v minulosti bol veľmi obľúbený medzi Aztékmi a Inkami. Ide o bezlepkovú potravinu plnú kvalitných bielkovín, minerálnych látok a vitamínov. Má mimoriadne vysoký podiel vlákniny a vďaka nenasýteným mastným kyselinám bojuje so zvýšeným cholesterolom. Obsahuje aminokyselinu podporujúcu tvorbu mozgových buniek a zdravý duševný vývin detí. Ostatné obilniny prevyšuje vďaka obsahu vlákniny, železa, vápnika, medi, zinku, horčíka, draslíka, vitamínov ako A, B, C, E a kyseliny listovej.
Špaldová kaša
Medzi výživné kaše sa určite radí aj špaldová kaša. Táto kaša je bohatá na vlákninu, minerály a vitamíny. Je ľahko stráviteľná. Má príjemnú chuť, ktorá má jemnú príchuť orieškov. Prirodzene vysoký obsah bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a minerálov je samozrejmý. Skvelú kašu si pripravíš práve zo špaldových vločiek, ktoré si môžeš uvariť napríklad v ovsenom mliečku. Kašu dochutíš datľovým sirupom a čerstvým ovocím.
Raňajková kaša z quinoy
Možno by ťa nenapadlo pripraviť si raňajkovú kašu z quinoy. No vážne to stojí za skúšku. Quinoa je skvelá. Je to veľký bojovník proti rakovine ale je v nej aj mangán, horčík, kyselina listová a fosfor. Taktiež je zdrojom vápnika a bielkovín. Je protizápalová a má pozitívny účinok na cievy a srdce. Na raňajky si ju môžeš pripraviť podobne ako ovsené vločky. Uvaríš ju napríklad v mandľovom mlieku, pridáš kokosové lupienky a čerstvé maliny a máš skvelé raňajky.
Recept na amarantovú kašu pre deti
Ponúkame vám jednoduchý recept na amarantovú kašu, ktorý je vhodný aj pre deti. Je bez lepku, bezvaječné, bez cukru a veľmi chutné.
Ingrediencie:
- 1 deci amarantu
- Očistené šípky
- Maslo (alebo kokosové ghee)
- Jablko
- Banán
- Med
- Kardamón (1 malá ČL)
- Vláknina (1 ČL)
- Karobový prášok (1 PL)
- Voliteľné: Marocké listové sladidlo, stévia, figa, opražené lieskové oriešky
Postup:
- Amarant varíme v hrnci asi 15 minút spolu s očistenými šípkami.
- Pridáme maslo (alebo kokosové ghee) na zjemnenie. Amarant varením vytvorí akúsi želé hmotu, teda si dobu varenia a hustotu nastavte tak, ako vám chutí.
- Na panvici prehrejem v troche zohriatej vody jablko s medom a banánom.
- Pridáme do kaše, prevaríme, pridáme kardamon - asi 1 malú ČL, vlákninu - asi 1 ČL a karobový prášok - asi 1 PL.
- Vypneme. Môžeme dozdobiť marockým listovým sladidlom, stéviou, figou alebo opraženými lieskovými orieškami.
Super rýchla a chutná večera - zapekané rožky
Ďalšie tipy na prípravu kaší pre deti
Tu je niekoľko ďalších nápadov, ako pripraviť chutné a zdravé kaše pre vaše deti:
Ryžová kaša
Ryžové vločky prelejeme vriacou vodou, vmiešame maslo, pridáme ovocie a všetko zmixujeme ručným mixérom. Ak kašu pripravujeme so suchým ovocím, najprv ho nakrájame na malé kúsky, zalejeme horúcou vodou a necháme odstáť aspoň 10-15 minút.
Kuskusová kaša
Kus-kus zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút odpočívať, aby napučal a zmäkol. Potom doň zamiešame najemno nastrúhané ovocie.
Ovsená kaša s jablkami
Ovsené vločky uvaríme v jablkovej šťave do mäkka, pred koncom varenia pridáme najemno nastrúhané jablko a už len krátko povaríme. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Amarantová kaša s ovocím
Ovocie narežeme na malé kúsky, pomaranč odšťavíme. Amarant uvaríme podľa návodu a zmixujeme s ovocím a šťavou. Starším deťom môžeme dochutiť štipkou škorice.
Pšenová kaša s medom a škoricou
Pšeno uvaríme vo vode alebo v mlieku domäkka. Keď trochu vychladne, pridáme med, vanilku a škoricu.
Ryžová kaša s banánom
Banán zmixujeme s mliekom ručným mixérom a do tejto zmesi vmiešame ryžové vločky. Pre lepšiu arómu môžeme kvapnúť aj prírodnú vanilkovú arómu.
Vločková kaša s banánom a jogurtom
Vločky sparíme vriacou vodou. Zmixujeme s banánom a s bielym jogurtom (množstvo pridáme podľa chuti).
Kukuričná kaša
Do vriacej vody za stáleho miešania nasypeme kukuričnú krupicu a varíme 5 minút.
Neboj sa experimentovať a hľadaj stále nové chute. Ak si doposiaľ nevyskúšala niektorú kašu z tých, ktoré som tu spomínala, určite ju pri najbližšom nákupe prihoď do košíka a nebudeš ľutovať.
| Typ kaše | Bielkoviny (g) | Vláknina (g) | Železo (mg) | Vápnik (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Amarantová | ~16 | ~10 | ~7.5 | ~150 |
| Ovsená | ~13 | ~10 | ~4.7 | ~52 |
| Pohánková | ~13 | ~10 | ~2.2 | ~18 |
| Pšenová | ~11 | ~8.5 | ~3.2 | ~17 |
tags: #amarantova #kasa #pre #deti