Arašidové maslo je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá využiť v mnohých receptoch. Jeho výrazná chuť a krémová textúra ho predurčujú na prípravu lahodných plniek do koláčov, zákuskov, tort alebo na výrobu krémov na polevy. Milovníci arašidov a orieškových masiel si obzvlášť prídu na svoje.
V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na plnky z arašidového masla, od jednoduchých až po zložitejšie, a tiež na tipy, ako ich najlepšie využiť. Vyskúšajte tento lahodný krém z arašidového masla aj ako plnku do torty a zaručujem vám, že sa budete všetci oblizovať.
Prečo arašidové maslo? Jeho výhody a využitie
Kvalitné arašidové maslo má priaznivé účinky na naše zdravie. Je bohaté na bielkoviny, zdravé tuky, vitamíny a minerály.
Arašidové maslo či správnejšie krém zbožňujú od Ameriky po Áziu, u nás sa však až tak veľmi nepoužíva, čo je škoda. Krémové maslo vyrobené z arašidov má široké využitie v kuchyni, v sladkých aj v slaných jedlách, ale nielen v nej - môžete ho použiť aj ako domácu kozmetiku. Arašidové maslo má v podstate neutrálnu chuť, takže ho možno používať do sladkých aj do slaných jedál.
Využitie arašidovej plnky
- Plnka je ideálna na plnenie koláčov, zákuskov, tort a iných dezertov.
- Z plnky môžete pripraviť krém na polevu koláčov alebo iných dezertov.
- Plnka sa dá použiť aj ako nátierka na chlieb, pečivo alebo sušienky.
- Plnka je skvelá na prípravu dezertov v pohári, napríklad v kombinácii s ovocím, piškótami alebo čokoládou.
Krém na torty s príchuťou arašidového masla sa hodí k:
- Snickers torta
- Snickers roláda
- Snickers brownies
- Dezertom Snickers v pohári
Recepty na arašidové plnky a dezerty
Arašidový krém s banánom
Arašidové maslo je skvelé samo o sebe, no vyšľahané spolu s banánom a jogurtom tvorí chutný, jemný a na jazyku rozplývajúci sa krém, ktorý budete milovať. Vyšľaháme kvalitné arašidové maslo (najlepšie bio, bez pridaného cukru a stužených tukov s podielom arašidov aspoň 90%) spolu s banánom a jogurtom.
Tento lahodný arašidový krém si môžete vychutnať samostatne, s ovocím, prípadne ho použiť ako plnku do torty či polevu na zákusky.
Arašidová plnka do košíčkov s čokoládou
Neodolateľné spojenie arašidového masla a bielej čokolády ukryté v lahodnej horkej čokoláde...
Ingrediencie:
- Horká čokoláda
- Biela čokoláda
- Arašidové maslo
- Arašidy na ozdobu
- Papierové košíčky
Postup:
- Pripravíme si papierové košíčky, do ktorých budeme vrstviť čokoládu a arašidovú plnku.
- Horkú čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli.
- Následne polovicu roztopenej čokolády nanesieme do pripravených košíčkov. Môžeme vytvoriť aj čokoládové okraje, aby sa nám arašidová plnka pekne ukryla v čokoláde.
- Bielu čokoládu si rovnako roztopíme vo vodnom kúpeli a pridáme arašidové maslo.
- Vymiešame na hladký krém, ktorý vrstvíme do pripravených košíčkov s čokoládou.
- Takto pripravené košíčky dáme na pár minút do mrazničky.
- Stuhnuté košíčky vyberieme z mrazničky a nanesieme zvyšnú horkú čokoládu a môžeme ozdobiť arašidmi.
Arašidové Cookies s Plnkou z Arašidového Masla
Tieto cookies sú skvelou kombináciou chrumkavého cesta a krémovej plnky.
Ingrediencie:
- Arašidové maslo
- Maslo
- Trstinový cukor
- Vajce
- Tekutá vanilka
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Kryštálový cukor
Postup:
- Zo stuhnutého arašidového masla spravíme guľôčky a vložíme ich zatiaľ do chladničky.
- Predhrejeme rúru na 180 °C a pripravíme si cesto na cookies.
- Do misky dáme maslo, arašidové maslo a trstinový cukor. Rozmixujeme mixérom na najvyššej rýchlosti.
- Do zmesi pridáme vajce a tekutú vanilku, opäť rozmixujeme.
- Do zmesi pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a mixujeme na pomalej rýchlosti, až kým nevytvoríme hutné cesto.
- Z chladničky vyberieme stuhnutú náplň - guľôčky.
- Ručne obaľujeme guľôčky do cesta. Guľôčky mierne „sploštíme“.
- Do misky dáme kryštálový cukor a guľôčky v ňom jemne obalíme.
- Guľôčky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do rúry. Pečieme 9-10 minút.
Arašidová plnka do torty
Arašidová plnka do torty má špecifickú chuť. Kryštálový cukor, vanilkový cukor, maizenu a mlieko spolu uvedieme do varu. Necháme vychladnúť za stáleho miešania. Pridáme arašidové maslo a Heliu a vyšľaháme do jemného krému.
Použitie plnky:
Tortový korpus rozkrojíme na dva pláty, ktoré potrieme džemom, najlepšie marhuľovým a potom naplníme krémom. Krémom natierame aj vrch torty, zatrieme boky a dáme stuhnúť do chladničky. Tortu polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Recept na čokoládovú ganache | Všetky moje tipy a triky!
Tabuľka s prehľadom arašidových plniek a ich využitia
| Typ plnky | Hlavné ingrediencie | Použitie |
|---|---|---|
| Arašidový krém s banánom | Arašidové maslo, banán, jogurt | Torty, zákusky, samostatný dezert |
| Arašidová plnka do košíčkov s čokoládou | Horká čokoláda, biela čokoláda, arašidové maslo | Košíčky, malé dezerty |
| Arašidové cookies s plnkou | Arašidové maslo, maslo, trstinový cukor | Cookies |
| Plnka z arašidového masla do torty | Arašidové maslo, kryštálový cukor, vanilkový cukor, maizena, mlieko, Helia | Torty |
Ďalšie nápady na arašidové plnky a krémy
- Plnka z arašidového masla: V hrnci rozpustíme arašidové maslo, primiešame normálne maslo a práškový cukor.
- Maslová plnka: V miske najskôr rozmiešame maslo. Potom postupne zašľaháme smotanu na šľahanie, práškový cukor a vanilkový extrakt.
- Malinová plnka: V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme maliny, cukor, citrónovú šťavu, žĺtky, štipku soli a vanilkový extrakt. Teplotu zvýšime, zmes stále miešame približne 5 minút.
- Limetová plnka: V miske vo vodnom kúpeli rozmiešame vajíčko, cukor a limetovú šťavu. Zmes stále miešame a po cca 10 minútach by mala začať tuhnúť.
Krém z arašidového masla na polevu
Tento krém na polevu koláčov alebo iných dezertov je vyrobený z arašidového masla a má nadýchanú, ľahkú a chuťovo bohatú štruktúru slaného a sladkého krému. Tento krém z arašidového masla sa vyrába len z 5 ingrediencií a sme si istí, že si ho zamilujete.
Ak ho pripravujete prvýkrát, radi by sme vás pred jeho výrobou upozornili, že jeho výroba je o niečo zložitejšia ako výroba iných nátierok. Arašidový krém si vyžaduje dva rôzne tuky; jeden poskytuje arašidové maslo a druhý v tomto prípade obyčajné maslo. Preto bude potrebné zohľadniť správny pomer tukov v recepte.
Postup výroby krému na polevu:
- V mixéri s pádlovým nadstavcom zmiešajte arašidové maslo a maslo izbovej teploty.
- Pridajte práškový cukor, smotanu, vanilkovú pastu BAM a soľ a šľahajte na nízkych otáčkach, kým sa všetky prísady nespoja.
Čokoládová torta s arašidovým maslom
Čokoládová torta s arašidovým maslom je nadýchaná, chutná a krémová torta. Z vonkajšej strany je nabitá krémom z vyšľahaného arašidového masla a s čokoládovým maslovým krémom. Chutí ako obľúbené čokoládové košíčky s arašidovým krémom. Jednoducho - nebo. Je úžasná! Sladké a dobre vyvážené s krémovým a aromatickým arašidovým maslom.
Príprava:
- Predohrejte rúru na 180℃. Pripravte si 2 formy s 20 cm priemerom.
- V miske zmiešame všetky suché ingrediencie.
- V druhej miske rozmiešajte vajíčka a potom pridajte ostatné mokré ingrediencie a zamiešajte.
- Teraz nalejte mokré ingrediencie na suché. Dobre premiešajte.
- Nalejte zmes a pečte 30-40 minút alebo pokiaľ nevyjde špáradlo suché.
Príprava krému z arašidového masla:
Medzitým si pripravte krém z arašidového masla tak, že na stredne vysokej rýchlosti viac ako 5 minút šľahajte arašidové maslo, práškový cukor a maslo. Odložte bokom.
Zostavenie torty:
- Keď je koláč upečený, korpusy vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
- Keď korpusy vychladnú, odrežte vrchy a každý korpus rozrežte v strede. Pre lepšie zdobenie odporúčam korpusy vložiť do chladničky alebo mrazničky.
- Na tanier položíme jednu tortovú vrstvu a vrch natrieme krémom z arašidového masla. Na vrch položte ďalšiu vrstvu. Pokračujte v procese, kým posledná vrstva koláča nebude položená na vrstve krému.
Čokoládový maslový krém:
- V inej miske najskôr vyšľahajte maslo s práškovým cukrom, kým krém nebude pekný a hladký.
- Do misky nalejte vychladnutú rozpustenú čokoládu a pridajte kakaový prášok, soľ a kokosový sirup Brainmarket pre lesklý vzhľad. V prípade potreby pridajte vodu. Pri nízkej rýchlosti naozaj dobre premiešajte.
- Naneste krém na boky a na vrch.
tags: #arasidova #plnka #do #kolacov