Relácia "Babicove dobroty" sa stala fenoménom, ktorý rozdeľuje divákov. Zatiaľ čo niektorí oceňujú jeho ľudový prístup a jednoduché recepty, iní kritizujú jeho amatérsky štýl a kontroverzné kombinácie surovín. Mnohí diváci sa zhodujú na tom, že sledovanie relácie je skôr zábavou než inšpiráciou pre varenie. Všetko, čo sa Jiří Babica vo svete naučil, teraz naučí aj vás vo svojej relácii. Ide o svetové jedlá v českej kuchyni a z domácich ingrediencií.
Babicove hlášky a improvizácie sa stali legendárnymi. Napríklad: "Keď nemáš cibuli, tak tam dej citrón, že jooooo. Keď nemáš citron, tak tam dej limetkuůůůů, že jooo."
Medzi najznámejšie recepty patria avokádový burger, bretónsky rezeň, omeleta, veselý(?) segedín, španielské vtáčky, sekaná či tiramisu. Jeho recepty sú často kritizované pre prehnané používanie oleja a syra Eidam. Mnohí diváci sa pýtajú, či by tieto jedlá chceli jesť aj vo väzniciach.
Sekaná: Populárne jedlo s vlastným twistom
Sekaná patrí medzi obľúbené jedlá v našich domácnostiach a všetci, ktorí majú radi mäso, si ju radi vychutnajú napr. s bramborovou kašou. Predovšetkým ak ste začiatočníci v kuchyni, tak uvítate recept na sekanú, ktorá aj na prvý pokus bude znamenitá.
Predstavujeme vám recept na sekanú, ktorá sa tradične pripravuje v zemiakovej kruste, čo jej dodáva jedinečnú chuť a textúru.
Príprava sekané v zemiakovej kruste
Do misy dáme nakrájané rožky a zalejeme mliekom. Cibuľu osmažíme dozlatova na panvici. K rožkom pridáme dve vajcia, mäso, soľ, korenie a zamiešame. Polovicu mäsovej zmesi nalejeme do bábovkovej formy. Do stredu vložíme celé varené vajcia, párok, uhorky a potom prikryjeme zvyškom mäsovej zmesi.
Následne pripravíme zemiakovú krustu. Uvarené zemiaky roztlačíme a zmiešame s múkou, vajcom a dochutíme soľou a korením. Z tejto zmesi vytvoríme placku, ktorou obalíme pripravenú sekanú vo forme. Sekanú v zemiakovej kruste pečieme v predhriatej rúre, kým nie je zlatohnedá a prepečená.
Kritika a kontroverzie okolo "Babicových dobrôt"
Mnohí diváci vnímajú Babicu ako psychologickú štúdiu a totálny amaterizmus v kulinárskej sfére. Iní sa na ňom bavia a považujú ho za nefalšovaný humor. Jiří Babica je nechutný, spotený, hundravý chlap. Počítam, že si ani neumýva ruky, keď ide z toalety. Ja by som veru tie jeho "dobroty" nejedol.
Nefalšovaný humus. Tak tento Jiří Babica nech sa na mňa nehnevá, ale sledovať pri varení zchrchlaného chlapa s otrasným výzorom, hlasom tak prefajčeným, že to ani možné nie je a so slovníkom "učeného učňa", viď jeho "špeciálo" a podobné klenoty - to už NOVA asi hlbšie klesnúť nemôže.
Jeho reči sú miestami smiešne, väčšinou ale len nudné a prázdne, niekedy aj na "cezdržku". Reklama, ktorú každým dielom robí nejakej firme, či už na skvelé hrnce alebo výťažok ktovie z čoho, tiež nenadchne, nakoniec, aj také veci sa dajú urobiť s citom.
Pán Babica stručne a jasne vysvetlil, ako olúpať cibuľu, aby ste neplakali. (Ono to ale naozaj nejde bez sĺz) Nepomôže vraj voda v ústach ani mokrý nôž. Musíte veľmi zrýchliť tempo, ale bohužiaľ stihnete maxim. 3 cibuľky.
Kdekomu leží dobroty od pána Babicu v žalúdku a nechutia mu. Na to sa ani nehodí pozerať. Pán ´´majster´´ kuchár Babica je mi strašne nesympatický. Viděl som pár dielov tohto „Nováckého“ poradu a musím súhlasiť s väčšinou tunajších komentárov, že jeho kvalita je veľmi mizerná.
Nebudem sa tu zbytočne rozpisovať o Babicovi, pretože som od neho nikdy nič nejedol, teda ani nemôžem hanobiť jeho kuchárske umenie, ale niektoré jeho recepty sa mi niekedy zdali až nepožívateľné (ale tak každému chutí niečo iné). Len som z „úžasom“ hľadel, že miesto aby sa naplno venoval svojim „skvelým“ receptom, robí viac reklamu panvičkám a hrncom (ako sám hovorí za hubičku), než aby poriadne ukázal postup.
Pod to, čo napísal Paldini, by som sa kľudne podpísal (pravda, mockrát som to nevidel). Baví ma, ako si na Babicovi honia svoje malé pinďourky a veľká ega pol národa a pánu "..tak tam plácnem todleto.." zaisťujú potrebnú publicitu. Ak ide o mňa, ja sa u toho smial ako pomätený - to sa nepodarí ani väčšine komédií z miestneho rebríčka. Nesympatický porad s nesympatickým kuchárom/moderátorom.
Babicovy dobroty - kachní prso na hruškách
Humor a kontroverzia
Niektoré hlášky už určite zľudoveli. Urobíme si hovädzie na hubách. Hovädzie nakrájame na kocky a dáme ho do hrnca. Potom tam dáme tie huby. Keď nemáte huby, tak tam dajte niečo iného; napríklad kôpor.
Trochu úsmevné výroky na tému čo sa práve deje na panvici pronášané "sexy" chraplákom. Čo uklohníme, to bez ladu a skladu nahádžeme na tanier (najlepšie modrý z Ikea). Ale prečo nie.
Tak túto fantastickú záležitosť som objavil len predvčerom, ale zaručujem vám, že keď si to pozriete, nebudete ľutovať. Ide o skvelú, väčšinou one-man show, ktorú uvádza "majster šéfkuchár" Jiří Babica (v kuloároch prezývaný Prasnica), ktorý si pred natáčaním hrkne aspoň fľašu vodky a potom nasleduje jazda z ktorej pôjdete do kolien.
Užijete si pohľad na prípravu úplne sračkoidných jedál, ktoré by pravdepodobne nechceli zjesť ani vo väzniciach a ktoré dokonale prevetrajú váš tráviaci systém. Majster Babica sa takmer nikdy nezaobíde bez aspoň hektolitra oleja, Eidam sa bude taktiež často skloňovať a jedným z vrcholov pri príprave tých jeho výtvorov je vyprážanie žemle na oleji. Naozaj neuveriteľné.
Keďže ale ide o sitkom, tak si samozrejme užijete aj kopu skvelých hlášok, ktoré majster Babica naozaj vie a na ktorých sa nasmejete až vás bude brucho bolieť (veď koniec koncov, ostatní užívatelia ČSFD, ktorí komentovali tento program, vám dali množstvo názorných ukázok).
Medzi najväčšie majstrovské diela patria diely, kde sa pripravoval avokádový burger, bretónsky rezeň, omeleta, veselý(?) segedín, španielské vtáčky, sekaná či tiramisu. Materiálu je dosť, stačí si vybrať a myslím, že neoľutujete nikdy.
Reakcie divákov
Niektorí diváci považujú jeho štýl za buranský a obyčajný. Iní kritizujú prehnanú reklamu na hrnce a panvice. Čo sa kvality jedál týka, humusy to vo väčšine prípadov nie sú (zaujímalo by ma, čo jedia títo ľudia doma, asi to nič dobrého nebude), miestami tie jedlá vyzerajú aj docela dobre.
tags: #babicove #dobroty #syrova #sekana #v #bramborovej