Hľadáte recept na jednoduché, ale vynikajúce banánové muffiny? Máme pre vás tip na parádne sladučké muffiny, ktoré si zamilujete pre ich rýchlosť a variabilitu. Náš recept na banánové muffiny je jednoduchý a rýchly, zvládne ho každý a je hotový rýchlosťou blesku.
Žiadna potravina si nezaslúži skončiť v koši. Trčia vám doma prezreté banány a neviete čo s nimi? Použite ich do banánových muffinov! Tieto muffiny sú úžasne vláčne a mäkké, pričom do 12 kusov sa zmestia až 4 banány.
Prečo si zamilujete rýchle banánové muffiny?
- Rýchla príprava: Sú rýchle na prípravu, mnohé recepty sľubujú, že muffinky budete mať v rúre do 15 minút.
- Využitie prezretých banánov: Prezreté banány roztlačíte vidličkou a dodajú muffinám prirodzenú sladkosť, vďaka čomu môžete pripraviť muffiny úplne bez cukru. My sladidlo pridávame len vtedy, keď čakáme návštevu zvyknutú na sladšie dezerty.
- Vláčnosť a mäkkosť: Sú úžasne vláčne a mäkké, čo z nich robí ideálny snack.
- Chuťová variabilita: Sú chuťovo variabilné. Do muffinov môžete pridať vanilkovú esenciu, koreniny, kakao, či kôru alebo šťavu z citrusov.
- Vhodné pre deti: Ak máte doma malého drobca (vo veku 1 rok+), tak mu ich s chuťou môžete pripraviť tiež. A najlepšie, ak ho do prípravy zapojíte. Ukladanie košíčkov alebo miešanie a „upatlanie“ celej kuchynskej dosky patrí medzi obľúbené aktivity.
- Univerzálnosť: Úžasne sa hodia k doobednej káve alebo čaju, alebo ako malý snack na cesty.
Príprava cesta na banánové muffiny je jednoduchá a zvládne ju každý. Ak máte mixér, môžete ho na prípravu cesta použiť, ale ak mixér nemáte, môžete cesto na banánové muffiny pripraviť aj ručne pomocou vidličky.
Diétne možnosti a variácie
Naše banánové muffiny môžete pripraviť úplne bez cukru a budú sladké, ale ak radi maškrtíte, pokojne si ich doslaďte javorovým sirupom alebo cukrom. Najobľúbenejší javorový sirup má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu. Ide o 100 % javorový sirup bez pridaných látok a aróm.
Nemôžete použiť tradičnú múku? Žiadny problém, naše banánové muffiny je možné piecť aj bez lepku. Tradičnú múku v muffinoch môžete jednoducho nahradiť bezlepkovým variantom alebo mandľovou múkou.
Stravujete sa vegánsky a neviete, čím nahradiť vajcia? Je to jednoduché. Nahraďte vajcia chia alebo ľanovými semienkami. Ľanové vajíčka si môžete vyrobiť zmiešaním mletých ľanových semienok a vody. Potom zmes necháte odstáť, kým nezhustne.
Growing Chia Seeds On Eggshells - Chia Pet Time-Lapse.
Muffiny môžete ozdobiť plátkami banánu, no najlepšie vyniknú s vlašskými alebo pekanovými orechmi. Milovníci dobrej čokolády môžu pridať kúsky kvalitnej čokolády alebo čokokôstky. Malé čokokôstky z pravej belgickej horkej čokolády sú nielen vynikajúce na maškrtenie, ale hodia sa aj na varenie a pečenie.
Recepty na rýchle banánové muffiny
Extra rýchle banánové muffiny (Lusinda)
Lusinda píše: Tieto muffiny som sa rozhodla upiecť o desiatej večer na druhý deň pre dcérku na opekačku do škôlky. Na ich prípravu nepotrebujete mixér (takže nezobudíte spiace dieťa či manžela 😀 ), suroviny pravdepodobne nájdete doma a do 15 minút máte muffinky v rúre. Mega krátka a jednoduchá príprava, ale super výsledok! V škôlke sa po nich len zaprášilo. 🙂 A u nás doma na raňajky som musela dávať pozor, aby sme mali vôbec čo do tej škôlky priniesť. Viac slov hádam ani netreba, najmä po mojom vyčerpávajúcom zberateľskom priznaní. Takže, nech sa páči, recept na banánové muffiny.
- Množstvo: na 12 muffinov
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 20 - 25 minút
Suroviny:
- 4 prezreté banány
- 1 vajce
- 75 g roztopeného masla
- 50 g trstinového cukru
- 200 g múky (ja používam zmes 100 g polohrubej pšeničnej múky a 100 g hladkej špaldovej múky)
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva (ideálne bez fosfátov)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- + rastlinný olej na vymastenie muffinovej formy
Tipy na dochutenie muffinov:
- Korenisté muffiny: do cesta pridajte 1 zarovnanú ČL ml. kardamomu, 1 zarovnanú ČL ml. škorice, 1/2 ČL ml. klinčeka a štipku muškátového orieška.
- Banánovo-kakaové muffiny: do cesta pridajte 2 zarovnané PL kakaa.
- Vanilkové muffiny: do cesta pridajte 1 ČL vanilkovej esencie.
- Banánovo-citrusové muffiny: do cesta pridajte kôru a šťavu z 1/2 citróna, limety alebo pomaranča v bio kvalite.
Postup:
- Roztopte maslo. Kým si nachystáte ostatné suroviny, vychladne na použiteľnú teplotu. Vajíčko vyberte z chladničky aby sa trocha prehrialo.
- Rúru začnite predohrievať na 180 stupňov. Formu na muffiny vymažte rastlinným olejom, alebo vyložte košíčkami na pečenie. Ja osobne pečiem bez košíčkov, možno je to menej pekné, ale je to bez zbytočného odpadu a bez nervov pri odbaľovaní muffinov z košíčkov. Kým sú teplé, resp. pár hodín po upečení ostáva na papieri dosť veľa cesta.
- Banány rozmačkajte vidličkou na kašu.
- V jednej miske zmiešajte mokré ingrediencie - najskôr rozšľahajte vajce, potom pridajte banány a roztopené maslo. Vidličkou vymiešajte tak, aby sa všetky suroviny spojili.
- Do druhej misy odvážte múku a cukor, pridajte sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ a dôkladne premiešajte. V tomto kroku môžete do cesta pridať koreniny a/alebo kakao.
- Zmiešajte suché a mokré suroviny. Ak ste sa rozhodli použiť vanilkovú esenciu alebo šťavu a kôru z citrusov, pridajte ich teraz.
- Cesto rozdeľte do formy na muffiny a vložte do vyhriatej rúry. Teplotu znížte na 160 stupňov a pečte približne 20 - 25 minút. Ak ste na pečenie muffinov nepoužili papierové košíčky, z rúry ich ich bude treba vybrať skôr, pravdepodobne už po 20 minútach; vo vymastenej forme budú upečené rýchlejšie.
Dobrú chuť!
Mini banánové muffiny bez pridaného cukru (Zdraví papkáči)
Máme pre teba jeden horúci tip na parádne sladučké muffiny bez pridaného cukru. Navyše sú hotové rýchlosťou blesku v jednej miske. Úžasne sa hodia k doobednej káve alebo čaju, alebo ako malý snack na cesty. A ak máš doma malého drobca (vo veku 1 rok+), tak mu ich s chuťou môžeš pripraviť tiež. A najlepšie, ak ho do prípravy zapojíš. Ukladanie košíčkov alebo miešanie a „upatlanie“ celej kuchynskej dosky patrí medzi obľúbené aktivity u nás. Vyskúšaj aj ty. Zábava a výborná chuť zaručená. :-)
- Doba prípravy: 15 min
- Doba pečenia: 30-40 min
Čo budeme potrebovať na cca 35 ks mini muffinov?
- 2 zrelé banány (cca 200 g)
- 2 dl kvalitného mlieka
- 2 vajíčka
- 2 lyžice kokosového oleja alebo ghee masla
- 1 šálku jemných ovsených vločiek (cca 100 g)
- ½ šálky hladkej špaldovej múky (cca 100 g)
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1 lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov
- ovocie na vrch (ja mám rada čučoriedky alebo jablká)
Ako budeme postupovať?
- Vymiešame suroviny v takej postupnosti ako je uvedené v recepte. Nie je nutné špiniť 2 misky. :-)
- Ukladáme do košíčkov a zdobíme ovocím či horkou čokoládou.
- Pečieme pri teplote 170°C asi 30-40 minút.
Výživové hodnoty na 1 ks:
| Kalorické hodnoty | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| 176 kJ / 42 kcal | 1,5 g | 5,5 g | 1,5 g | 0,8 g |
Hotovooo! Tak, a teraz sa už len do nich pustiť. Dobrú chuť! :-)
Muffiny s banánom a kúskami čokolády (Víkendová cukrárka)
Najjednoduchšie muffiny s banánom a kúskami čokolády, ktorých príprava Vám zaberie 15 minút a výsledok je výborný!
- Chod: Raňajky/Dezert
- Náročnosť: Jednoduché
Suroviny:
- 2 zrelé banány
- 2 vajcia
- 1/2 hrnčeka mlieka (1 hrnček = 280 ml)
- 1/2 hrnčeka oleja alebo roztopeného masla
- 1/3 hrnčeka krupicového cukru
- 1,5 hrnčeka hladkej múky
- 1 kypriaci prášok
- 2 lyžice kakaa
- nasekaná čokoláda (množstvo podľa chuti 😉 )
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C. Formu na muffiny vymažeme maslom alebo vystelieme papierovými košíčkami na muffiny.
- Banány dobre rozmačkáme vidličkou.
- Pridáme vajcia, mlieko, olej/maslo a cukor. Dobre premiešame.
- Zvlášť zmiešame múku s kypriacim práškom a kakaom.
- Suchú zmes vmiešame k banánovej a nakoniec pridáme aj nasekanú čokoládu (trochu čokolády si necháme na posypanie).
- Košíčky na muffiny plníme až po okraj cestom a vrch ešte posypeme nasekanou čokoládou.
- Pečieme asi 20-25 minút. Keď do stredu muffiny zapichneme drevenú špajdlu a po vytiahnutí je suchá (nie je na nej nalepené cesto), muffiny sú hotové.
Čo robiť s prezretými banánmi okrem muffinov?
Neviete, čo robiť s prezretými banánmi? Môžete ich použiť aj do banánového chlebíka, zmrzliny a väčšiny raw koláčov.
tags: #bananove #muffiny #rychle