Baza čierna sa už od stredoveku používa ako liečivá rastlina, ale aj na prípravu vína, sirupov alebo marmelád. Má antiseptické a protizápalové účinky, no zároveň je skvelou ingredienciou v kuchyni. Baza čierna je všadeprítomný ker, ktorý rastie skoro všade - na poliach, lúkach, lesoch, čistinkách, v mestách a aj v horách. Je veľmi odolná, má rada polotieň a jej výskyt môže byť až do horských pásiem.
Liečivé účinky bazy
Liečivá sila bazy čiernej spočíva v jej protizápalovom účinku, znižovaní teploty, antivirotickom a antioxidačnom pôsobení. Baza pôsobí imunostimulačne a celkovo posilňuje telo.
- Pri prechladnutí a chrípke: Čaj z nej je prvotriednym liekom. Vyvoláva potenie, ničí hnilobné baktérie, čistí zahlienené priedušky a prehrieva organizmus.
- Bolesť nervov: Čerstvé, sušené, konzervované alebo inak spracované plody tíšia bolesti nervového pôvodu, ako sú zápaly trojklaného nervu alebo sedacieho nervu (ischias).
- Kožné problémy: Štvorkvetová masť s bazou ničí plesne a pomáha pri hojení rôznych ekzémov, kŕčových žíl, lupienky, hemoroidov a akné.
Plody Bazy čiernej, 4K Video
Zber a spracovanie častí rastliny
Z bazy čiernej sú liečivé časti: kvety, listy, plody a kôra. Celé kvetné taniere sa zbierajú hneď na začiatku kvitnutia, keď sú prostredné kvety ešte zatvorené. Plody zbierame, až keď sú celkom zrelé, čierno-fialové a lesklé.
Základné pravidlá spracovania plodov
Bazové bobule obsahujú látku sambunigrín, ktorá musí prejsť varom, aby sa znehodnotila. Nikdy ich nekonzumujte bez tepelnej úpravy!
| Produkt | Hlavné využitie |
|---|---|
| Bazový čaj | Chrípka, prechladnutie, kašeľ |
| Bazový sirup | Osviežujúce nápoje, imunita |
| Bazová masť | Kožné ochorenia, ekzémy |
| Bazová tinktúra | Prevencia, zápaly nervov |
Recepty z bazových kvetov a plodov
Bazový sirup
Budete potrebovať: 40 kvetov bazy, 2 l prevarenej a vychladnutej vody, 1 limetku, 2 citróny, 1,5 kg trstinového cukru a 2 ČL kyseliny citrónovej. Kvety zalejte vodou, pridajte kyselinu citrónovú a šťavu z citrusov a nechajte postáť 24 hodín. Na druhý deň preceďte, pridajte cukor a začnite zohrievať. Keď je sirup zohriaty približne na 80 °C a cukor je rozpustený, plňte do vysterilizovaných fliaš.
Liečivý bazový ocot
Chladivý a sťahujúci účinok má ocot pripravený zo sušených alebo z čerstvých, jemne zvädnutých bazových kvetov. Vložte ich do pohára a zalejte octom tak, aby boli úplne ponorené. Nechajte na slnečnom mieste lúhovať 14 dní. Používa sa vo forme obkladov na zápästie a chodidlá pri chorobách z prechladnutia.
Chutný džem z plodov
Celé strapce plodov premyte, do hrnca strhnite iba plody, pridajte cukor a šťavu z citróna. Premiešajte a nechajte postáť v chlade asi pol dňa. Baza pustí šťavu, ktorú potom pomaly zohrievajte a varte 20 minút. Následne preceďte, podľa uváženia prepasírujte a získanú šťavu varte do požadovanej hustoty.
tags: #baza #cierna #kvet #recepty #liecivo