Pripravte si s nami vynikajúci bezlepkový koláč s rebarborou a jahodami. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú lahodný dezert bez lepku. Kombinácia kyselkavej rebarbory, sladkých jahôd a chrumkavej mandľovej posýpky vytvorí nezabudnuteľný chuťový zážitok. Rebarborový koláč bez lepku nepečieme len v sezóne rebarbory a jahôd, máme ho radi aj s iným ovocím a nikdy sa nám nezunuje.
Ingrediencie
Na prípravu bezlepkového rebarborového koláča budeme potrebovať:
- Rebarbora
- Jahody
- Krupicový cukor
- Maslo
- Vanilkový cukor
- Vajcia
- Bezlepková múka
- Mandľová múka
- Kypriaci prášok
- Cmar
- Mleté mandle
- Škorica
- Hnedý cukor
Postup prípravy
Očistenú a nakrájanú rebarboru s jahodami premiešame s 2 lyžicami odváženého množstva krupicového cukru. Listy rebarbory sú jedovaté, preto sa ich treba hneď zbaviť. V inej väčšej mise vyšľaháme do krémova maslo, vanilkový cukor a zvyšok krupicového cukru. Po jednom pridávame vajcia a šľaháme do nadýchanej peny.
Bezlepkovú múku, ktorú sme si premiešali s mandľovou a s kypriacim práškom, striedavo s cmarom pridávame po troškách do vaječnej zmesi a gumenou varechou dobre zapracujeme. Asi štvrtinu zmesi rebarbory a jahôd jemne primiešame do cesta. Cesto potom vylejeme do zľahka vymastenej a múkou vysypanej formy s priemerom 20-25 cm.
Na posýpku nasypeme do misky múku, mleté mandle, škoricu a hnedý cukor. Pridáme studené maslo nakrájané na kocky a medzi prstami spracujeme na mrveničku. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C (v teplovzdušnej rúre stačí 160 °C) približne 50-60 minút. Koláč je hotový, keď zapichnutá špajdľa vyjde z neho suchá. Ak by koláč počas pečenia rýchlo tmavol, môžeme ho prikryť alobalom. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť vo forme a až potom nakrájame.
Metrový koláč podľa osvedčeného receptu. /LiViera Desserts/
Nutričné hodnoty a tipy
Rebarborový koláč bez lepku je skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa vyhýbajú gluténu. Ak práve nemáte po ruke jahody a rebarboru, pokojne ich nahraďte iným ovocím, napríklad marhuľami alebo čerešňami.
| Zložka | Množstvo (na 100g) |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Sacharidy | 45g |
| Bielkoviny | 8g |
| Tuky | 15g |
Ak ste sa rozhodli, že dnes nemáte chuť na rebarborový koláč, môžete rebarboru a jahody nahradiť akýmkoľvek iným ovocím. A tá chrumkavá posýpka s mandľami, no jednoducho mňam!
tags: #bezlepkovy #rebarborovy #kolac