Ak máte chuť na niečo sladké, čokoládové a domáce, no nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni, potom sú tieto TOP recepty na domácu čokoládovú nátierku presne to, čo hľadáte! Pripravíte ju len zo štyroch základných surovín, ktoré máte pravdepodobne vždy po ruke, a jej výroba je prekvapivo jednoduchá a rýchla.
Výsledkom je lahodná, hladká nátierka s intenzívnou kakaovou chuťou, ktorá je oveľa lepšia ako mnohé kupované alternatívy. Táto univerzálna čokoládová dobrota má široké využitie. Môžete si ju natrieť na čerstvé pečivo či hrianky na raňajky, použiť ako plnku do palaciniek, lievancov alebo vaflí, pridať do ovsenej kaše, jogurtu, alebo ju použiť pri pečení rôznych múčnikov, buchiet či dezertov.
Po vychladnutí mierne zhustne, no stále zostáva príjemne roztierateľná. Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý!
Predstavte si, ako si ráno natierate na teplú a chrumkavú hrianku lahodnú domácu nátierku. Ak hľadáte niečo jemné, ľahko roztierateľné a zároveň zdravšie, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete recepty na rôzne varianty bielej čokoládovej nátierky, ktoré si zamilujete.
Základný recept na domácu čokoládovú nátierku
Tento recept je dôkazom, že aj z mála surovín sa dá vykúzliť niečo naozaj chutné.
Základné informácie
- Čas prípravy (varenie): cca 5-7 minút
- Čas chladenia/hustnutia: cca 30-60 minút (do požadovanej konzistencie)
- Počet porcií: cca 200-250 g nátierky (1 menší pohár)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
- 40 ml (cca 3-4 polievkové lyžice) plnotučného mlieka (alebo smotany na šľahanie min. 30% pre krémovejšiu verziu)
- 60 g práškového cukru, preosiateho
- 20 g kvalitného nesladeného kakaového prášku (ideálne holandského typu), preosiateho
- 50 g pravého masla (82% tuku), zmäknutého alebo nakrájaného na malé kúsky
- (Voliteľné) Štipka soli
- (Voliteľné) Pár kvapiek vanilkového extraktu
Postup prípravy
Príprava nátierky:
- Do menšieho hrnca so silnejším dnom (aby sa zmes nepripaľovala) nalejte mlieko alebo smotanu.
- Pridajte preosiaty práškový cukor a preosiate kakao. Ak používate, pridajte aj štipku soli.
- Metličkou všetko dôkladne rozmiešajte dohladka, ešte pred zahrievaním, aby v zmesi neboli žiadne hrudky kakaa alebo cukru.
- Hrniec postavte na mierny oheň. Za stáleho miešania metličkou priveďte zmes tesne k bodu varu - nemusí prudko vrieť, stačí, aby sa na okrajoch začali tvoriť prvé malé bublinky a zmes bola horúca.
- Hneď ako zmes dosiahne tento bod, odstavte ju z ohňa.
- Ihneď do horúcej kakaovej zmesi pridajte na kúsky nakrájané maslo (alebo zmäknuté maslo) a ak používate, aj vanilkový extrakt.
- Metličkou alebo vareškou miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a nespojí so zmesou do krásnej hladkej, lesklej a homogénnej čokoládovej emulzie.
Chladnutie a hustnutie:
- Horúcu čokoládovú nátierku/polevu prelejte do čistej misky.
- Nechajte ju za občasného premiešania vychladnúť pri izbovej teplote. Počas chladnutia bude nátierka postupne hustnúť. Rýchlosť hustnutia závisí od okolitej teploty a typu použitého mlieka/smotany.
- Keď nátierka dosiahne požadovanú konzistenciu (pre natieranie by mala byť stále mierne tekutá, ale už hustejšia; ak ju chcete použiť ako krém, nechajte ju zhustnúť viac), prelejte ju do čistého, suchého a uzatvárateľného pohára.
Skladovanie a použitie:
Domácu čokoládovú nátierku skladujte v uzavretom pohári v chladničke. V chlade ešte viac stuhne.
Ako pripraviť čokoládovú polevu ganáž? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Zdravé alternatívy k tradičnej Nutelle
Zabudnite na umelé čokoládové nátierky plné rafinovaného cukru. Ak však máte chuť na niečo sladké a zároveň chcete urobiť krok k zdravšiemu stravovaniu, riešením je jednoduchá domáca alternatíva. Tento recept je rýchly, lacný a pritom chutný - a navyše úplne pod vašou kontrolou. Bez palmového oleja, bez umelých prísad, s možnosťou osladiť si nátierku podľa vlastnej chuti.
Tento recept je vynikajúcou alternatívou k tradičnej Nutelle, pretože je plný prírodných ingrediencií a umožňuje kontrolovať množstvo cukru. Tento recept na domácu Nutellu je nielen chutný, ale aj výživný, pričom sa vyhýba rafinovaným cukrom a umelým prísadám. Je to skvelá voľba pre každého, kto chce mať kontrolu nad tým, čo si natiera na chlieb alebo palacinky. Vychutnajte si túto zdravšiu alternatívu s pocitom, že robíte niečo dobré pre svoje telo!
Recept na zdravú domácu Nutellu z lieskových orechov
Budete potrebovať kvalitné lieskové orechy a výkonný mixér, ktorý sa dá použiť na výrobu orechových masiel. Budete tiež potrebovať kokosový olej, štipku soli a stéviu alebo iné zdravé sladidlo.
Ingrediencie:
- 400 g prírodných lieskových orechov so šupkou bez škrupiny
- 50 g kakaového prášku
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1/3 šálky javorového sirupu/agávového nektáru/kokosového cukru
- Štipka soli
Postup prípravy:
- Lieskové orechy najprv opražíme v rúre pri teplote 175 °C približne 10 - 15 minút, kým sa šupky nezačnú lúpať, prípadne ich opražíme na panvici. Predhrejte rúru na 175°C. Opečte lieskové orechy 8-10 minút. Nechajte 3-4 minúty vychladnúť na podnose.
- Šupky z orechov odstránime tak, že vezmeme časť orechov do dlaní a trieme ich o seba, kým neodpadnú. Lieskové oriešky zabaľte do kuchynskej utierky a energicky pretrite, aby ste odstránili čo najviac voľnej kože.
- Odstráňte olúpané lieskové orechy a zopakujte postup s lieskovými orechmi zbavenými šupky. Predtým, ako dáte olúpané lieskové orechy do mixéra, radšej ich rozpučte a skontrolujte, či sú všetky v poriadku.
- Najprv lieskové orechy zomeľte na jemný prášok. Do mixéra vložte lieskové orechy, pridajte soľ (voliteľné) a mixujte, kým nebudú hladké a krémové, pričom podľa potreby zoškrabte boky.
- Potom pridajte kokosový olej. Ak ste s konzistenciou spokojní, pridajte kakao, vanilku, štipku soli a sladidlo. Mixujte ešte niekoľko minút, kým sa zmes dôkladne nespojí.
Výsledkom je lahodná čokoládovo-lieskovooriešková nátierka, ktorá obsahuje iba to, čo by orieškovo-čokoládová nátierka mala, a to oriešky a kakao. Oproti pôvodnému receptu neobsahuje laktózu, rafinovaný cukor a palmový olej.
Recept na domácu čokoládovú nátierku z 2 surovín
Recept na túto zdravú čokoládovú nátierku podobnú Nutelle je tak jednoduchý a rýchly. Pripravíte si ho iba z 2 surovín, do 10 minút. Recept poteší aj alergikov, pretože táto verzia domácej Nutelly je bez orechov. Nátierka je bohatá na zdravé tuky z kvalitnej čokolády a kokosového mlieka. Použiť môžete vašu obľúbenú kvalitnú čokoládu, odporúčam obsah kakaa nad 60%. Ak použijete čokoládu bez cukru, dostaneme aj výslednú Nutellu úplne bez cukru.
Alternatívne recepty na zdravú Nutellu
Avotella - Čokoládová nátierka z avokáda
Možno si teraz ťukáte na čelo a pýtate sa, či sme sa nepomýlili. Avokádo sa predsa spája len s vajíčkom či toastami a neviete si ho absolútne predstaviť na sladkej vianočke alebo v palacinkách. Avšak opak je pravdou. Vďaka svojej neutrálnej chuti dodá avokádo čokoládovej nátierke lahodnú krémovosť a vláčnosť a obohatí ju o veľké množstvo zdravých tukov. Vyskúšajte túto fantastickú a zdravú avotellu naservírovať svojim deťom a schválne sa ich spýtajte, či dokážu odhaliť jej tajnú ingredienciu. Buďte si istí, že vám nebudú chcieť veriť. Jej chuť je totiž na nerozoznanie od klasických rafinovaných čoko nátierok.
Tofutella
Ďalšia netradičná kombinácia, ďalšia symfónia lahodných chutí. Tofu zabezpečí potrebnú dávku bielkovín, banán zdravé cukry a sacharidy, kokosový olej prospešné MCT oleje a kakao je overený zlepšovák nálady.
Proteínová čokoládová nátierka s maltitolom
Čokoládová nátierka je obľúbená pochúťka pre mnohých, no tradičné recepty sú často plné cukru. Našťastie existujú alternatívy, ktoré si môžete vychutnať bez výčitiek. Jednou z nich je proteínová čokoládová nátierka s maltitolom, ktorá nielenže uspokojí vašu chuť na sladké, ale aj dodá telu potrebné živiny.
Čo je to maltitol?
Maltitol je alkoholický cukor, ktorý sa používa ako náhrada cukru. Má približne 70 % kalorickej hodnoty bežného cukru a asi polovičný glykemický index. To znamená, že nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rýchlo ako bežný cukor, a preto je vhodný aj pre diabetikov. Navyše, maltitol nespôsobuje kazenie zubov a časť z neho sa nevstrebáva do krvi.
Proteínová nátierka s maltitolom: Zdravšia alternatíva
Proteínové nátierky s maltitolom sú obľúbené medzi ľuďmi, ktorí chcú znížiť príjem cukru a zároveň zvýšiť príjem bielkovín. Bielkoviny sú dôležité pre rast a opravu svalov, pocit sýtosti a celkové zdravie. Tieto nátierky sú ideálne pre športovcov, aktívnych ľudí a všetkých, ktorí si chcú dopriať sladkú pochúťku bez výčitiek.
Ako si vychutnať proteínovú nátierku s maltitolom?
Možností je neúrekom! Proteínovú nátierku si môžete vychutnať rôznymi spôsobmi:
- Na toast alebo pečivo
- Do palaciniek alebo lievancov
- Do ovsenej kaše
- Do smoothies
- Ako dip k ovociu
- Priamo z pohára
Recept na "Babičkinu Nutellu" z Jabĺk a Kakaa
Táto nátierka je jemnejšia, ľahko roztierateľná a zdravšia alternatíva ku klasickej Nutelle. My ju doma voláme babičkina nutela.
Ingrediencie:
- 3 kg očistených jabĺk
- 1 kg kryštálového cukru
- 100 g horkej čokolády
- 200 g kakaa
Postup:
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a stredu.
- Spolu s jablkami pridáme do hrnca kryštálový cukor a na miernom ohni pri občasnom miešaní necháme spariť. Jablká postupne pustia vlastnú šťavu. Pozor, nepridávajte vodu! Inak bude nátierka príliš tekutá.
- Keď sú jablká s cukrom povarené a mäkké, pridáme polámanú horkú čokoládu a kakao.
- Prevaríme a celú zmes rozmixujeme. Vznikne hladký čokoládový krém.
- Ten ešte horúci naplníme do dobre umytých sklenených pohárikov, ktoré poriadne zatvoríme a na približne 2 minútky otočíme viečkom dole. Následne prevrátime poháriky správnym smerom a necháme vychladnúť pri izbovej teplote (prípadne zabalíme do deky).
Nutričné hodnoty (1 ČL = 30g):
| Hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 67 kcal |
| Sacharidy | 8 g |
| Tuky | 4 g |
| Bielkoviny | 1 g |
Čas prípravy:
- Predpríprava: 5 minút
- Príprava: 10 minút
- Spolu: 15 minút
tags: #biela #cokoladova #natierka