Bublanina patrí k najobľúbenejším koláčom, a to právom. Jej príprava je jednoduchá a môžete ju upiecť s akýmkoľvek obľúbeným ovocím. Ak máte chuť na niečo rýchle, šťavnaté a sladké, bublanina je skvelá voľba. Bublanina je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je obľúbená pre svoju jednoduchú prípravu a možnosť použiť rôzne druhy ovocia. Ak hľadáte niečo rýchle, šťavnaté a chutné, bublanina je ideálna.
Nie je nič lepšie ako vôňa čerstvo upečenej bublaniny, ktorá sa šíri celým bytom. Táto verzia patrí k tým najľahším - je jemná, nadýchaná ako obláčik a pritom jednoduchá na prípravu. Vďaka vyšľahanému snehu z bielkov má cesto vzdušnú štruktúru, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Navyše si ju môžete prispôsobiť podľa aktuálneho ovocia - v lete so sladkými čerešňami, na jeseň s marhuľami či slivkami a mimo sezóny aj s mrazenými či zaváranými plodmi. Skvelý dezert, ktorý nikdy nesklame.
Chceli by ste ochtnať tú najlepšiu bublaninu na Slovensku? Upečte si ju podľa tohto receptu.
Príprava bublaniny
Rúru predhrejte na 180 °C. Vajíčka rozdeľte na žĺtky a bielky. Z bielkov a štipky soli vyšľahajte tuhý sneh. V druhej miske vyšľahajte žĺtky s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny. Postupne zašľahajte olej, mlieko a potom preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto nalejte na vymastený a múkou vysypaný (alebo papierom vystlaný) plech. Navrch poukladajte ovocie - ak používate väčšie kúsky, mierne ich zatlačte do cesta.
Zacalo sa tým, že sa vyšľahali vajcia s kryštálovým cukrom. Polohrubá múka sa zmiešala s kypriacim práškom. Všetko ostatné tekuté - vyšľahané vajcia s cukrom, mlieko a olej sa zmiešali dohromady. Tekutá zmes sa opatrne premiešala s múkou s kypriacim práškom. Cesto sa prelialo z misky na plech, na ktorom bol silikónový papier, ale inak by to bola určite klasika potrieť olejom/maslom a vysypať múkou. Poukladali sa vykôstkované marhule.
TIP:
Ak použijete kyslejšie ovocie ako ríbezle či višne, skvelo vyváži sladkosť cesta.
Mudrost starých materi: marhule šúpať dolu a keď sú kyslé, výdatne posypať vanilkovým cukrom.
Ingrediencie na bublaninu:
- 4 vajcia
- 200 g cukru
- 100 g mlieka
- 100 g oleja
- 290 g polohrubej múky
- 1/2 prášku do pečiva
- citrónová kôra
- vanilkový cukor
Tipy pre dokonalú bublaninu
Dobrá, jemná a nadýchaná bublanina je jeden z tých koláčov, ktoré sa skrátka vždy zjedia. Ako však na to, aby bola skutočne vydarená? Tieto rady sa oplatí dodržať pri väčšine sladkých receptov.
- Domáce vajcia: Domáce vajcia od farmára, či kupované z voľného výbehu nesmú v mojej chladničke chýbať. Ako zákazník sa vždy môžem rozhodnúť, či kúpim najlacnejšie vajcia z nešetrného klietkového chovu, alebo podporím poctivý prístup.
- Šľahanie cesta: Aj ja mám rada hrnčekové koláče a zopár ich u mňa nájdete. Ale dobré cesto na bublaninu musí byť perfektne vyšľahané. Žĺtky s cukrom šľahám v mixéri do peny aj päť minút a bielky tak, že nespadnú, keď otočím misu hore dnom. Šľahať to všetko ručne, na to nemám silu ani trpezlivosť.
- Múka: Toto je zdanlivo nenápadná, ale dôležitá finta. Kilo múky ucapkané v papierovom sáčku sa z mlyna do obchodu určite nedostalo v bielych rukavičkách.
- Predhriata rúra: Pri pečení piškótového cesta je dôležité, aby rúra už mala dostatočnú teplotu. Preto si ju zapínam, keď začínam šľahať cesto.
- Chladnutie: Čerstvo upečený koláč v sebe nesie určitú vlhkosť. Až úplným vychladnutím máte istotu, že cesto bude stále jemné na druhý deň. Sú samozrejme situácie, keď sa koláč druhého dňa nedožije. Vtedy môžete krájavať aj za horúca.
Varianty bublaniny
Bublanina patrí k najobľúbenejším dezertom. Využite posledné plody a upečte si túto klasiku ako... Báječný recept pre tých, ktorí si chcú... Skvelé spojenie maku a sliviek v jednoduchom hrnčekovom recepte. Príprava jednoduchá, výsledok... Rýchly a jednoduchý recept na hrnčekovú čerešňovú bublaninu. Môžeme použiť aj iné... Sladké čerešne ukryté v tom najjednoduchšom recepte. Túto fantastickú hrnčekovú... Slivková sezóna je v plnom prúde a jednoduchú bublaninu nesmieme vynechať. Pre zvýraznenie chuti ju... Ovocné koláče sú u nás TOP. Recept je hrnčekový. Jednoduchý koláč zo sezónneho ovocia, ktorý sa výborne hodí na letné... Ide o rodinný recept, ktorý mám od svojej úžasnej starkej. Pečieme ho celá rodina: starká,... Tento recept som prvýkrát robila pre rodičov, keď sa vracali z výletu a veľmi im chutil. Je vhodný len... Ríbezle zo záhrady treba spracovať. Najlepšie je upiecť koláčik ku káve.
Bublanina je azda najjednoduchší koláč na svete a v sezóne jahôd ju milujeme v akejkoľvek podobe... Výborná bublanina tentokrát v kakaovej verzii so sladkými jahodami. Jednoducho a chutne. Bublanina patrí k najobľúbenejším koláčom... Jemné cesto, sladké jahody a výborná chuť. Jednoduchý recept, ale výsledok... Ľahučká a super jednoduchá bublanina s prvými sladkými čerešňami. Ako bonus - hrnčekový... Keď je sezóna jahôd, nesmie u nás chýbať bublanina. Táto s jahodami chutí... Bublanina patrí medzi najobľúbenejšie dezerty.
Táto rýchla a jednoduchá bublanina je výborná s jahodami, ríbezľami, alebo aj čerešňami. Dokonca som ju robila aj s tvarohom, čo bolo celkom fajn. Je dobré ju piecť vo vysokom, stredne veľkom plechu s odopínacím okrajom. Skvelá je bublanina tvarohová, kefírová, tiež čerešňová a moja najobľúbenejšia maková!
Bublanina 🍒 ktorá sa Ti neprilepí. jednoduchá bublanina s čerešnami ktorú zvládne aj začiatočník
Toto těsto můžeme použít i na bábovky a dortové korpusy.
tags: #bublanina #ktora #sa #urcite #podari #recept