Svet krásy a modelingu sa niekedy prekvapivo prepojí s kulinárskym umením. Aj keď sa to nemusí zdať na prvý pohľad, bývalé missky a iné známe osobnosti objavujú svoju vášeň pre pečenie a delia sa o ňu s verejnosťou. Či už ako súťažiace v populárnych šou, alebo ako úspešné podnikateľky, dokazujú, že talent a odhodlanie môžu viesť k sladkým výsledkom.
Dominika z Pečie celé Slovensko: Keď vypadne misska, ale zostane vášeň
Po retro kole šou Pečie celé Slovensko 2 sa z finalistky Domi stala už len diváčka. "Včera to nevyšlo. No neľutujem to. Pre mňa to bolo emotívne, veľmi smutné," povedala v pondelok (17. októbra) na začiatku živého rozhovoru na Instagrame Pečie celé Slovensko.
"Nečakala som, že vypadnem. Ďakujem vám veľmi pekne za podporu," dodala na margo pozitívnych a povzbudivých komentárov, ktoré ju po odvysielaní tretej epizódy najsladšej šou RTVS zaplavili.
Pavlovka vs. penová torta: Spor o názvoslovie a odhodlanie
Rovnako ako Marek s lastúrovou tortou, ktorá ostala nepochopená, si aj Domi stojí za svojou penovou tortou. Tá bola podľa porotkýň pavlovkou. "Pre mňa je Pavlova torta moderná penová torta a beriem to z tohto hľadiska. Rozprávala som sa s viacerými cukrárkami o tom a veľa z nich mi dalo za pravdu," obhajovala svoj výtvor v kreatívnej výzve. "Naše porotkyne na to však mali iný názor a ja im to neberiem. Ale bola som samozrejme najslabšia," doplnila.
Dominikine výtvory: Sladké spomienky na súťaž
- Brownies na rozlúčku so slobodou - prvým koláčom, ktorým sa Domi predstavila v šou, bolo čokoládové brownies s penou zo šľahačky, mascarpone a malín.
- Dominikina lapačinka - tak sa volala palacinková torta od Domi, ktorú dozdobila ručne maľovanými kvetmi.
Domi sa priznala, že jej favoritmi sú Anči, Lucka, Zuzka a Tánička. Fandí však všetkým, aj keď vo finále chcela vidieť seba. Za svoje spolufinalistky označila Táničku a Lucku.
Veronika Bušová: Od práva k cukrárskemu snu v Amerike
Namiesto kostýmu právničky si Veronika Bušová (36) obliekla zásteru a začala sa venovať tomu, k čomu ju celý život ťahalo srdce. A darí sa jej. Po štúdiách práva si sadla do lietadla a odletela do Ameriky splniť si svoj sen o pečení a na Slovensku vytvorila platformu pre pokročilé, ale aj úplne začínajúce cukrárky.
Zákusky nad právom: Láska k pečeniu silnejšia ako paragrafy
„Od malička som milovala pečenie. Lásku k nemu som si vybudovala vďaka mojej už nebohej babičke Taminke, s ktorou sme často spolu vypekali. Rozhodnutie stať sa cukrárkou však vo mne dozrievalo veľmi dlho,“ hovorí jedna z najvyhľadávanejších cukrárok na Slovensku. Práve ona je zdravým príkladom toho, že keď sa rozhodnete ísť si za svojim snom a plnohodnotne sa práci venujete, môžete dosiahnuť to, po čom túžite.
Veronika pochádza z právnickej rodiny, tak bolo viac-menej jasné, že touto cestou pôjde aj ona. Vyštudovala právo, ale láska k pečeniu, k surovinám a možnostiam ich spracovania bola silnejšia, ako paragrafy.
Štúdium v USA: Učili ju najlepší
Veronika vraví: „Chcela som robiť to, čo ma naozaj baví. Tak som bez akýchkoľvek skúseností v gastro oblasti či bez predstavy, či ma vôbec kuchárske remeslo dokáže uživiť, nasadla na lietadlo a odišla študovať do USA cukrárčinu na International Culinary Institute (Medzinárodný kulinársky inštitút).“ Tam strávila rok a pol a priamo v New Yorku získala rozhľad v oblasti cukrárstva, reštauračného manažmentu a absolvovala rôzne kurzy u popredných svetových majstrov. Pracovala napríklad aj v čokoládovej fabrike Mr. Chocolate či u majstra v pečení tort a vo výrobe dekorácií Ron Ben Israela.
Ako študentka v New Yorku získala aj zdravý životný nadhľad. „Tento krok vôbec neľutujem. Zistila som, čo ma robí naozaj šťastnou a čo ma napĺňa. Pre mňa je najkrajší pocit, keď ráno prídem do svojej dielničky, nadýchnem sa jej atmosféry a na stoloch na mňa čakajú všetky moje mixéry a pomocníci na pečenie,“ hovorí cukrárka, ktorá si svoju dielňu zariadila na dedine neďaleko Bratislavy vedľa rodičovského domu. „A tak mám počas pečenia nielen blízko k rodičom, ale aj krásny výhľad na lesy a jazierko,“ hovorí. „Aj to je možno dôvod, že ku mne radi chodia ľudia na kurzy pečenia,“ vysvetľuje Veronika, ktorá si pred 1,5 rokom založila aj Instagramový účet a začala svoje remeslo učiť širokú verejnosť.
Nové priority a vlastná výrobňa: Splnený cukrársky sen
No skôr, ako si otvorila vlastnú cukrárenskú dielňu, si postupne prešla všetkými pozíciami. Po návrate z New Yorku ako vyštudovaná cukrárka, začala na Slovensku tvoriť koncept a rozbiehať klientovi cukrárenskú prevádzku na kľúč. Spojila sa s gastro skupinou a vytvorila koncept francúzskym cukrární, ktoré fungujú dodnes. Prešla si pozíciami od klasického cukrára až po šéfkuchára a exekutívu.
Medzitým prišli na rad materské povinnosti, takže nepretržitá 7-dňová prevádzka v dielni musela ísť bokom. Dnes má jej dcéra Ninka už sedem rokov a dávno je už školáčkou. Tak si Veronika mohla splniť pokračovanie svojho cukrárskeho sna a otvoriť si svoju vlastnú cukrárenskú výrobňu na Záhorí. Začať podnikať na vlastnú päsť je však tiež veľká výzva.
„Najviac ma strašili s úradmi a s administratívou. Musím však skonštatovať, že som sa v tom celkom slušne naučila plávať. Ak pracujete zodpovedne a podľa pravidiel, ide to hladko. Vybudovala som si skvelú sieť dodávateľov surovín a najviac sa snažím využívať lokálne a sezónne zdroje. Často aj z vlastnej záhradky,“ hovorí. „Mám svoj vlastný systém práce. Papierovačky ma samozrejme nebavia, ale sú tiež veľmi dôležitou súčasťou cukrárskeho podnikania. Ak však vložíte do svojej práce srdce, odrazí sa to aj na výsledkoch a spokojnosti zákazníkov. Vždy sa snažím, aby zákazník alebo človek, ktorý sa len priúča cukrárskemu umeniu, dostal to najlepšie,“ dodáva sympatická cukrárka, ktorej nerobí problém vytvárať aj video recepty.
Nové plány a ročenka receptov: Sladká bodka na záver roka
Okrem nakrúcania videí, kurzom a cateringom, sa aktívne venuje aj svojmu profilu na Instagrame. Točiť, strihať a editovať videa sa naučila tiež sama. Ako sladká bodka na záver minulého roka jej vyšla prvá kniha, ročenka receptov. „Veľa ľudí mi písalo, že piekli recepty, ktoré sa im veľmi páčili, no neuložili si ich a nevedia ich dohľadať. A tak mi napadlo, že zhrniem všetky recepty do jednej knihy a vďaka pridaným QR kódom ku každému z nich, si môžete pozrieť aj video recept. V prípade cukrárčiny určite platí veta, že je lepšie raz vidieť ako trikrát čítať,“ vraví.
Veronika sa zjavne v cukrárčine našla, ale na prvom mieste v jej živote ostáva jej rodina: dcéra Ninka, manžel Michal, rodičia a brat Miroslav, ktorí ju v jej práci podporujú a sú jej veľkou oporou. Jej osobnou psychohygienou je šport, ale aj jazdenie na jej kobylke Alme.
Retro kolo Pečie celé Slovensko: Nostalgia na tanieri
Veselé outfity stálic či finalistov divákov síce pobavili, ale retro kolo sladkej šou prinieslo aj zhrozené pohľady a kritické vyjadrenia. Zostávajúcich šesť súťažiacich sa predviedlo v ôsmom kole, ktoré malo prívlastok retro. Aj tentoraz museli finalisti preukázať nielen technické zručnosti, ale aj fantáziu a schopnosť tvoriť dezerty, ktoré zaujmú chuťou aj vzhľadom. V nedeľnej epizóde sa popasovali s obloženými chlebíčkami, s Harlekýnom v modernom šate a s retro tortou.
Tlačenkový šalát? Áno! Osobná výzva retro chlebíčkov
Osobná výzva ponúkla divákom aj porotkyniam pohľad na vydarené retro chlebíčky, ktoré prekvapili chuťami. Vlado pripravil naozaj zaujímavé zabíjačkové chlebíčky, ktoré ozdobil tlačenkovým šalátom. Aj pre porotkyne išlo o nepoznanú novinku, ale ako povedali po ochutnaní, príjemnú. Jediným nedostatkom pri jeho hodnotení bola jedna chýbajúca ingrediencia. "Chce to trošičku viac soli," zhodnotila Jožka Zaukolcová. Osobná výzva sa vydarila aj Zuzke, ktorá ponúkla chlebíčky s vynikajúcim parížskym šalátom. Janka sa pustila do prípravy domácej tresky. "Vynikajúca, môžeš ju predávať," odznelo z úst porotkyne Petry potom, čo retro chlebíček ochutnala. Menej sa darilo Viki, ktorá sa pustila do prípravy krabieho šalátu, použila aj ananás. Toho však bolo podľa porotkýň málo, rovnako chýbala aj soľ. Gabika ponúkla chlebíčky ozdobené kuracím rezňom aj zemiakovým šalátom.
Harlekýn dopadol katastrofálne: Technická výzva plná prekážok
V technickej výzve mali pekári pripraviť známy zákusok z čias socializmu - Harlekýn, retro recept vybrala Jožka. Ako sa však v závere ukázalo, bol nad sily takmer všetkých finalistov. Už prvý pohľad porotkýň na dezerty, ktoré mali upiecť za 90 minút, neveštil nič dobré. Súťažiacich potrápila príprava francúzskej šľahačky, ktorá sa väčšine nepodarila. V ich dezertoch tak chýbala jedna zo základných zložiek. Biela šľahačka bola zasa zle nastriekaná, niektorí pekári nestihli pripraviť ani čokoládové ozdoby. Pekárkou, ktorá vo výzve uspela, bola Janka. Ako jedinej sa jej podarila vyšľahať francúzska šľahačka. Jej zbytok následne darovala Viki, nebolo jej však dostatok na všetky dezerty. Viki tak ponúkla porotkyniam niekoľko dezertov s oboma šľahačkami a niekoľko len s bielou šľahačkou. Keď na to porotkyne prišli, z úst Petry Tóthovej zhrozene odznelo: "To je podvod." Nedarilo sa ani Gabike, ktorej Harlekýn porotkyne označili za strašidelný. Najhoršie v technickej výzve skončil Vlado, ktorému chýbala parížska šľahačka, aj čokoláda na ozdobenie Harlekýna.
Orieškové srdce bolo top: Kreatívna výzva a pekárom týždňa Zuzka
Príjemnejšie prekvapenia však napokon priniesla kreatívna výzva, retro tortami očarili hneď niekoľkí súťažiaci. Na plnej čiare zabodovala Zuzka, jej retro srdce sa dočkalo niekoľkých pochváľ. "Vynikajúca oriešková chuť, krásna retro torta. Top výrobok, klobúk dole," vypočula si. Očarila aj Lenka s tortou "Prvé narodeniny", pri ktorej porotkyne takisto zaujal retro vzhľad, ale ocenili aj výbornú hmotu a korpus. Na opačnej strane skončil Vlado, ktorého punčová podkova mala niekoľko nedostatkov a u poroty tortou "Šťastný štvorlístok" nezabodovala ani Viki. Pečenie v retro štýle sa najviac darilo Zuzke, ktorá sa v závere ôsmeho kola stala pekárkou týždňa.
tags: #byvala #miss #pecie #kolace