Hľadáte ľahký, rýchly a chutný obed alebo večeru? Vyskúšajte cestovinový šalát s fazuľou, ktorý je plný sviežich chutí a zdravých ingrediencií. Je ideálny pre teplé letné dni a jednoduchý na prípravu. Aj cestovinové jedlo môže byť diétne a ľahko stráviteľné. Nebojte sa cestovín, radšej zvažujte, čo si k nim dáte. Ak ho „nezabijete“ napríklad omáčkou plnou nezdravých tukov a prázdnych kalórií, túto rolu tu plnia malé mungo fazuľky.
Klasický cestovinový šalát s lečom a fazuľou
Tento recept je osvedčená klasika, ktorá vás zasýti a poteší. Množstvá surovín sú uvedené orientačne, môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- Cestoviny (podľa potreby, napr. vretená, mušličky)
- Lečo (domáce alebo kúpené, ak nemáte domáce s fazuľkami, pripravte si extra fazuľu)
- Vajíčka (počet podľa chuti)
- Diétna saláma
- Kyslé uhorky
- Tvrdý syr
- Kečup
- Horčica
- Sójová omáčka
- Worcesterská omáčka
- Kyslá smotana
- Soľ
Postup prípravy:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť.
- Medzitým dáme variť vajíčka. Po uvarení ich scedíme, olúpeme a pretlačíme na pretláčatku na zemiaky.
- Diétnu salámu nakrájame nadrobno.
- Kyslé uhorky a tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Scedíme lečo a šťavu z neho odložíme do menšieho hrnca. (Ak máte domáce lečo s fazuľkami, nepotrebujete extra fazuľu. Ak nemáte, pridajte konzervu fazule k leču).
- Všetko (salámu, uhorky, syr, pretlačené vajíčka, lečo s fazuľou) zmiešame spolu s vychladnutými cestovinami.
- K šťave z leča (neuvádzala som olej, lebo v leče už je) pridáme kečup, horčicu, sójovú a Worcesterskú omáčku a dáme zovrieť. Miešame, kým sa všetko nezmieša a vypneme hneď, keď sa objavia prvé bublinky.
- Zálievku dáme vychladnúť. Stačí, kým bude letná, aby sa nám syr neroztopil v šaláte.
- Nakoniec zálievku vmiešame do šalátu a pridáme kyslú smotanu.
- Poriadne premiešame a dáme do chladu.
Najlepší cestovinový šalát s majonézou, top recept
Ľahký letný cestovinový šalát s fazuľou a gréckym syrom
Tento variant je svieži a plný zeleniny, ideálny na horúce dni.
Ingrediencie:
- 1 hlávka ľadového šalátu, prípadne čínska kapusta
- 1 konzerva červenej fazule
- 1 jarná cibuľka
- 1 červená mäsitá paprika
- 1 grécky alebo balkánsky syr (prípadne ovčí alebo kozí)
- 1 biely jogurt
- 2 hrste cestovín farfalle
- Soľ
- Biele mleté korenie
Postup Prípravy:
Krok 1: Príprava šalátu
Šalát rozoberieme na listy, prepláchneme na sitku a osušíme. Natrháme na menšie kúsky a dáme do hlbšej misy.
Krok 2: Pridanie ingrediencií
Pridáme scedenú fazuľu bez nálevu, nadrobno posekanú jarnú cibuľku a nakrájanú papriku. Ochutíme soľou, mletým bielym korením a premiešame. Syr nakrájame na malé kocky a pridáme k šalátu. Nakoniec vmiešame jogurt.
Krok 3: Uvarenie cestovín
V osolenej vriacej vode uvaríme cestoviny.
Tipy a Triky
- Ak varíte bez lepku, nahraďte klasické cestoviny napríklad kukuričnými alebo strukovinovými.
- Alebo vymeňte cestoviny za uvarenú quinou, ktorá vám dodá extra dávku bielkovín a minerálov.
Extra tip s mungo fazuľkami
Mungo fazuľky sú skvelým doplnkom do šalátov. Nemá zmysel variť malé množstvo mungo fazuliek.
Mungo fazuľky dobre umyte v studenej vode a dajte namáčať na 2 hodiny. Potom ich varte bez soli 20 minút v klasickom hrnci. Medzitým nakrájajte na rezance sušené paradajky. Po piatich minútach ich pridajte do panvice a minútu spolu restujte.
tags: #cestovinovy #salat #s #fazulou #recept