Ak hľadáte chutný a výživný obed či večeru, ktorej príprava vám nezaberie príliš veľa času, cestoviny s kuracím mäsom sú ideálnou voľbou. Jednoduché a ľahké jedlo, ktoré si s určitosťou zamilujete aj vy. Navyše, kombinovať ich môžete so zeleninou, omáčkami, voňavými bylinkami, koreninami alebo obľúbeným mäsom. Kuracie mäso je ľahké a plné bielkovín, čo z neho robí ideálnu ingredienciu na prípravu rýchleho obeda pre celú rodinu.
V tomto článku vám prinášame niekoľko rýchlych a zdravých receptov na cestoviny s kuracím mäsom, ktoré si môžete za malú chvíľu pripraviť aj u vás doma.
Základný recept na cestoviny s kuracím mäsom
Tento recept je ideálny na rýchlu večeru alebo rýchly zdravý obed. Jeho príprava vám zaberie len zopár minút.
- Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.
- Kuracie prsia nakrájame na kocky.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
- Vo väčšej hlbšej panvici zohrejeme olivový olej a cesnak opražíme na malom stupni.
- Pridáme nakrájanú papriku a restujeme 5 minút.
- Vložíme kuracie prsia a ochutíme soľou, korením a mletou paprikou. Premiešame a spolu restujeme 6-8 minút.
- Všetko poriadne premiešame, pridáme 80 g syra Grana Padano, ešte raz premiešame, aby sa syr spojil so zvyšnými surovinami.
Ďalšie recepty a tipy
Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Začneme tým, že si kuracie prsia vyklepeme, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Mäsko si dáme opiecť a následne ho nakrájame na kocky. Medzitým si pripravíme zeleninu, ktorú máme radi a nakrájame ju. Môžete použiť napr. ľadový šalát, rajčiny, uhorku, kukuricu. Zeleninu nasypeme do misky, pridáme cestoviny a kuracie mäsko. Na záver si ešte môžeme pripraviť jednoduchý a rýchly dresing. Použijeme naň biely jogurt, do ktorého vytlačíme 2-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti) a okoreníme. Dresing primiešame do šalátu, posypeme parmezánom a máme hotovo.
Cestoviny s kuracím mäsom a krémovou omáčkou
Ako prvé si nakrájame kuracie prsia na malé kocky alebo rezance. Osolíme ich a okoreníme. Na 1 PL olivového oleja si do zlatista opečieme kúsky kuracieho mäsa. Keď je mäso prepečené, odložíme ho zatiaľ bokom. Na panvici si rozohrejeme druhú polievkovú lyžicu olivového oleja a zľahka na ňom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Prilejeme mlieko a vývar. Po pár minútach pridáme uvarené cestoviny, smotanu a parmezán, ktorý nám omáčku zahustí i ochutí. Všetko spolu premiešame.
Cestoviny s kuracím mäsom a sójovou omáčkou
Nakrájame si kuracie prsia, cibuľu a cesnak na malé kocky. Vo vyššom hrnci si uvaríme špagety. Medzitým dáme do väčšej panvice rozpáliť olej a orestujeme si kúsky kuracieho mäska. Keď je mäso mäkké, odložíme ho nabok. Do pôvodnej panvice pridáme cibuľku a cesnak. Restujeme do zlatista a za stáleho miešania pridávame kukuričný škrob, aby sa rovnomerne zapracoval. Postupne pridávame sójovú omáčku, kurací vývar, chilli omáčku a ryžový ocot.
Penne cestoviny s kuracím mäsom a paradajkovo smotanovou omáčkou
Cestoviny s kuracím mäsom a tekvicovým pyré
Ako prvé si potrebujeme pripraviť tekvicové pyré. Tekvicu Hokkaido prekrojíme na polovicu, vydlabeme ju a nakrájame na menšie časti. Šupkou dolu ju naukladáme na plech a dáme ju upiecť do rúry na 50 minút pri 180 stupňoch Celzia. Pokračujeme kuracím mäsom, ktoré si nakrájame na menšie kocky, osolíme a okoreníme. Na panvicu pridáme kvapku oleja a mäsko si opečieme. Ďalej k nemu pridáme tekvicové pyré a trošku vody. Keď máme mäsko mäkké, do zmesi pridáme grécky jogurt. Potom dochutíme omáčku podľa chuti. Nesmie chýbať soľ a mleté čierne korenie. Odporúčame tiež čerstvú petržlenovú vňať.
Cestoviny s kuracím mäsom a krémovým pestom
Najskôr si uvaríme vo vyššom hrnci špagety, prípadne iný druh cestovín podľa vašej preferencie. Pokračujeme prípravou krémového pesta. Do mixéru dáme lístky bazalky, opražené píniové oriešky, cesnak, trocha nastrúhaného parmezánu, kvapku olivového oleja, soľ, korenie a cca 1 dl vody. Na panvicu dáme opäť olivový olej a opražíme si cesnak. Pridáme kuracie mäsko, ktoré okoreníme a necháme podusiť. Keď je mäso už mäkké, pridáme k nemu pesto. Všetko spolu premiešame a pridáme ešte nadrobno nakrájané cherry paradajky. Na záver zamiešame v omáčke špagety, posypeme parmezánom a môžeme podávať.
Zapekané cestoviny s kuracím mäsom
Na panvici si rozohrejeme olej a dáme opražiť cibuľu. Pridáme aj cesnak a mletú chilli papriku. Kuracie prsia si nakrájame na kocky a pridáme na panvicu. Kým sa bude mäso dusiť, do hrnca si dáme variť cestoviny a nakrájame si rajčiny. Nachystáme si zapekaciu misu a dáme do nej uvarené cestoviny, kuracie mäso, ktoré sme si pripravili a rajčiny. Pridáme Nivu, navrch nastrúhame Cheddar a posypeme petržlenovou vňaťou. Ak chceme, aby bol syr zapečený a chrumkavý, nastrúhame ho až pár minút pred dopečením.
Urobíme si omáčku z čerstvých paradajok. Namiesto hotovej paradajkovej omáčky použite čerstvé rajčiny. Nakrájajte 6 zrelých paradajok na kocky, poduste ich na nakrájanej cibuli spolu s cesnakom a trochou olivového oleja. Dochuťte zmes sušenou bazalkou, oreganom a tymiánom. Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na balení, ale nechajte ich mierne tvrdšie (al dente), pretože sa budú ešte zapekať. Paradajkovú omáčku, cestoviny a kuracie mäso dajte do jednej veľkej misy a poriadne premiešajte. Vložte zmes do zapekacej misy. Ak máte radi syr, môžete vrch posypať nastrúhaným parmezánom či mozzarellou. Pečieme na 180°C približne 20 minút.
Cestoviny s kuracím mäsom a parmezánom
Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme na menšie kocky nakrájané kuracie prsia, soľ, korenie, sušený cesnak a ostatné koreniny. Do hrnca dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme 2 - 3 minúty. Do uvarených cestovín nasypeme parmezán a štvrtinu mozzarelly, premiešame a povrch posypeme zvyškom mozzarelly. Uvarené talianske cestoviny s kuracím mäsom a syrom v paradajkovej omáčke ozdobíme bazalkovými lístkami. Dobrú chuť.
Cestoviny s kuracím mäsom a koriandrom
Nadrobno si nakrájame kuracie prsia, ktoré si dáme do misy a zmiešame ich s koriandrom, mletou paprikou, soľou a s čiernym korením. Vo väčšej panvici si na strednom ohni zohrejeme 2 lyžice olivového oleja. Pridáme do nej kuraciu zmes, ktorú necháme dusiť. Pridáme cesnak a vývar, a zmes necháme ešte aspoň 10 minút prevariť. Panvicu odstavíme z ohňa a primiešame ešte kôpor. Zatiaľ si pripravíme zeleninu, ktorú očistíme a nakrájame. Do panvičky s kuracím mäsom pridáme uvarenú cestovinu a nakrájanú zeleninu. Posypeme syrom, pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou.
Nutričné hodnoty cestovín s kuracím mäsom
| Živina | Množstvo (na 1 porciu) |
|---|---|
| Kalórie | cca 500 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 50 g |
| Tuky | 20 g |
Zaujímavosti a tipy
- Cesnak je liečivý: Ale čo ste možno netušili, cesnak musíte jesť surový. Ideálne je, keď ho rozžujete alebo rozdrvíte. Ak máte vysoký tlak, pomôžu vám potraviny s vysokým obsahom draslíka. Cesnak je jedným z prírodných zdrojov draslíka. Napríklad Gréci od nepamäti jedia jeden strúčik cesnaku denne. Zahrňte cesnak do vášho jedálnička napríklad ako dochucovadlo.
- Vlastný cesnakový olej: Na výrobu vlastného cesnakového oleja potrebujete len 14 dní? Do sklenenej nádoby nalejte 2 dl olivového oleja a prisypte 4 olúpané a rozštvrtené strúčky cesnaku. Nádobu stačí odložiť na tmavé miesto po dobu 14 dní. Následne stačí olej scediť.
- Pôvodné paradajky: Paradajky berieme ako bežnú súčasť nášho stravovania, ale sú veci, ktoré o nich nevieme. Napríklad to, že pôvodné paradajky v Strednej Amerike boli malé a žlté.
tags: #cestoviny #s #kuracim #masom #donaska