Pripraviť obed alebo večeru v časovej tiesni nebýva práve jednoduchou úlohou. Istotne ste sa v tejto situácii ocitli už niekoľkokrát a zaručenou záchranou pravdepodobne boli cestoviny. Máme pre vás ďalší tip, ako ich možno rýchlo využiť pri varení chutného jedla. Veď cestovinových receptov nikdy nie je dosť. Krémové cestoviny so šampiňónmi a špenátom v smotanovo-parmezánovej omáčke si obľúbi celá rodina.
Základný recept na krémové cestoviny so šampiňónmi, špenátom a syrom
Tento recept je skvelou voľbou pre rýchlu a chutnú večeru, ktorú si zamiluje celá rodina. Pripravíte ho jednoducho a s minimom námahy.
Ingrediencie:
- Listový špenát čerstvý - 400 gramov
- Huby (klasické šampiňóny) - 250 gramov
- Smotana na šľahanie - 150 ml
- Cestoviny (rigatoni alebo farfalle) - 350 gramov
- Vajíčko - 4 ks
- Parmezán - 50 gramov
- Tvrdý syr (cheddar, eidam alebo iný podľa chuti) - 50 gramov
- Olej - 2 PL
- Na dochutenie podľa svojej chuti: muškátový oriešok, mleté čierne korenie, soľ
- 1 šalotka
- 3 strúčiky cesnaku
- ½ veľkého póru
- ½ syra s modrou plesňou (napr. Safír)
- 1 kyslá smotana 20%
- 3 lyžice lahôdkového droždia
Postup:
- Varenie cestovín: Najskôr si uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode. Dĺžka varenia závisí od druhu cestovín, riaďte sa informáciou na obale. Uvarené ich precedíme a dáme bokom.
- Príprava základu: Na oleji si opražíme na polkolieska pokrájanú šalotku do zlatista. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a keď sa rozvonia, tak pridáme na hrubšie plátky pokrájané šampiňóny aj s nožičkami. Osolíme, premiešame a prikryté dusíme na silnejšom plameni, kým šampiňóny nepustia vodu a znova sa neodparí. Občas premiešame.
- Pridanie špenátu a syra: Pripravíme si listový špenát. Keďže listy sú dosť veľké, vkladáme ich do panvice k hubám po ča
Krémové cestoviny so šampiňónmi, špenátom a syrom
Pripraviť obed alebo večeru v časovej tiesni nebýva práve jednoduchou úlohou. Istotne ste sa v tejto situácii ocitli už niekoľkokrát a zaručenou záchranou pravdepodobne boli cestoviny. Veď cestovinových receptov nikdy nie je dosť a krémové cestoviny so šampiňónmi a špenátom v smotanovo-syrovej omáčke si obľúbi celá rodina.
Ingrediencie
Na prípravu týchto skvelých cestovín budeme potrebovať:
- 350 g cestovín (rigatoni, farfalle alebo tagliatelle)
- 400 g čerstvého listového špenátu
- 250 - 500 g šampiňónov
- 150 ml smotany na šľahanie (prípadne kombinácia so zakysanou smotanou)
- 4 ks vajíčok
- 50 g parmezánu
- 50 g tvrdého syra (napr. cheddar, eidam alebo syr s modrou plesňou)
- 2 PL oleja alebo masla
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 šalotku alebo menšiu cibuľu
- Na dochutenie: muškátový oriešok, mleté čierne korenie, soľ, talianske bylinky alebo bazalka
VIDEOrecept KetoDiet: Proteínové cestoviny so špenátom a bazalkou
Postup prípravy
Najskôr si uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode. Dĺžka varenia závisí od druhu cestovín, riaďte sa informáciou na obale (zvyčajne 7 - 12 minút), následne ich scedíme.
Vo väčšej panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu alebo šalotku a restujeme ju 2 až 3 minúty, kým nezostane sklovitá až jemne hnedá. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a šampiňóny. Restujeme, kým šampiňóny nepustia vodu a tá sa neodparí. Osolíme, okoreníme a pridáme bazalku či talianske bylinky.
Keď sú huby hotové, pridáme čerstvý listový špenát. Vkladáme ho po častiach, počkáme, kým sa listy sparia a zmenšia svoj objem. Nakoniec všetko zalejeme smotanou a pridáme syr (napríklad nivu alebo parmezán), ktorý necháme v teple rozpustiť.
Prepojenie surovín
Do misky si rozbijeme vajíčka, ku ktorým pridáme zvyšnú smotanu, korenie, soľ a nastrúhaný syr. Všetko spolu vymiešame metličkou. Uvarené cestoviny vrátime späť do hrnca, v ktorom sa varili, a vylejeme na ne vajíčkovo-smotanovo-syrovú zmes. Za stáleho miešania na miernom ohni necháme zmes na cestovinách zrážať a tuhnúť, až kým nevytvorí krémovú konzistenciu.
Surovina Príprava Cestoviny Uvariť al dente Šampiňóny Orestovať do zlatista Špenát Krátko spariť Omáčka Smotana, syr, vajíčko Nakoniec do cestovín vmiešame pripravenú zmes so šampiňónmi a špenátom. Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou či nastrúhaným muškátovým orieškom. Hotové cestoviny podávame ihneď po dovarení, ozdobené hoblinkami parmezánu.
tags: #cestoviny #sampinony #syr #spenat
Populárne príspevky: