Hľadáte ideálny recept do teplého počasia, ktorý budete mať na stole do pol hodinky? Alebo potrebujete rýchly a jednoduchý obed či večeru, keď nemáte chuť tráviť hodiny v kuchyni? Studené cestoviny s tuniakom sú skvelou voľbou! Tento univerzálny pokrm zvládne pripraviť aj začiatočník a pritom poteší každého gurmána. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne recepty, od klasických kombinácií až po osviežujúce šaláty, ktoré môžete obohatiť aj o syr Feta.
Nutričné hodnoty a benefity cestovín s tuniakom
Prečo si vybrať cestoviny s tuniakom? Možno ste nevedeli, že práve tuniak má nízky obsah kalórií a je zložený predovšetkým z bielkovín. Je to výživná a zdravá voľba.
- Vysoký obsah bielkovín: Vďaka tuniakovi a gréckemu jogurtu (alebo cottage cheese) sú cestoviny s tuniakom bohaté na bielkoviny, ktoré sú dôležité pre budovanie svalovej hmoty a zasýtenie.
- Nízky obsah tuku a kalórií: Pri použití gréckeho jogurtu alebo cottage cheese namiesto majonézy sa zníži obsah tuku a kalórií, čím sa stáva šalát ľahším a zdravším.
- Bohatý na vlákninu: Pridaním zeleniny a celozrnných cestovín sa zvýši obsah vlákniny, ktorá je dôležitá pre trávenie a pocit sýtosti.
- Omega 3 mastné kyseliny: Tuniak je bohatý na omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a mozgu.
Fit tuniakovo-cestovinový šalát s vajíčkami
Tento fit tuniakovo-cestovinový šalát s vajíčkami je ideálny recept do teplého počasia, ktorý budete mať na stole do pol hodinky. Jeho nutričné hodnoty vás milo prekvapia. Zásluhou tuniaka a gréckeho jogurtu má tento cestovinový šalát vysoký podiel bielkovín, vďaka čomu nielen dobre zasýti, no takisto pomôže pri budovaní svalovej hmoty. Pre chrumkavosť sa odporúča pridať nasekané stopky stonkového zeleru, ktoré šalát aj perfektne dochutia.
Ingrediencie:
- 250 g cestovín (celozrnné, kukuričné alebo špaldové)
- 1 konzerva tuniaka v oleji alebo vo vlastnej šťave
- 1/2 šalátovej uhorky
- 1/2 červenej papriky
- 1/4 červenej cibule
- 150 g cottage cheese
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky (petržlen, kôpor)
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Sceďte a nechajte vychladnúť.
- Uhorku, papriku a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- Tuniaka sceďte a rozdeľte na menšie kúsky.
- V miske zmiešajte cestoviny, tuniaka, uhorku, papriku a cibuľu.
- Pridajte cottage cheese, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Dobre premiešajte.
- Posypte nasekanými bylinkami a podávajte.
Studené tuniakové cestoviny - recepty a variácie
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť studené cestoviny s tuniakom. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
Cestoviny s tuniakom, kukuricou a tatárskou omáčkou
Jednoduchá a rýchla kombinácia, ktorá je obľúbená u mnohých. Stačí uvariť cestoviny, zmiešať ich s tuniakom z konzervy, kukuricou a tatárskou omáčkou a podávať studené.
Cestoviny s tuniakom a paradajkovou zmesou
Pre milovníkov paradajok je táto verzia ideálna. Uvarené cestoviny zmiešajte s paradajkovou zmesou a tuniakom. Podávajte studené.
Rýchly recept s tuniakom z konzervy
Tento recept je perfektný, keď naozaj nemáte čas. Potrebujete cestoviny (ideálne fusilli, ale môžu byť aj penne, tagliatelle alebo spaghetti), mladú cibuľku (alebo šalotku, menšiu obyčajnú cibuľu, pór), olivový olej, biely smotanový jogurt (prípadne kyslú smotanu), konzervu s kúskami tuniaka, mrazený kôpor, soľ a čierne korenie.
- Uvarte cestoviny.
- Nadrobno pokrájajte cibuľku a orestujte ju krátko na horúcom olivovom oleji.
- Odstavte z plameňa, nechajte chvíľu bokom, a potom primiešajte biely smotanový jogurt, prípadne kyslú smotanu.
- Kúsky tuniaka pridajte až teraz, neznesie tepelnú úpravu.
- Pridajte mrazený kôpor, soľ a korenie podľa chuti.
- Zmiešajte s cestovinami a podávajte.
Ako uvariť dokonalé cestoviny | Gordon Ramsay
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s tuniakom
- Výber cestovín: Použite cestoviny, ktoré majú dobrú textúru a dobre držia omáčku. Ideálne sú penne, fusilli, farfalle alebo rigatoni.
- Výber tuniaka: Môžete použiť tuniaka v oleji alebo vo vlastnej šťave. Ak používate tuniaka v oleji, nezabudnite ho dobre scediť.
- Príprava cestovín: Cestoviny uvarte al dente, aby boli pevné a chutné. Po uvarení ich prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia a zabránilo sa ich zlepeniu.
- Dochucovanie: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli dokonalú chuť. Okrem soli a korenia môžete použiť aj cesnak, citrónovú šťavu, chilli papričky alebo sušené bylinky.
- Servírovanie: Studené cestoviny s tuniakom môžete podávať ako hlavné jedlo, prílohu alebo ako súčasť šalátového bufetu.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Parmezánové cestoviny s tuniakom a olivami (s možnosťou syra Feta)
Tento recept je plný chuti a ideálny pre milovníkov stredomorskej kuchyne. Namiesto parmezánu môžete použiť syr Feta, ktorý dodá jedlu sviežu slanú chuť.
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cesnak
- Drvené čili papričky
- Konzerva drvených paradajok
- Štipka cukru
- Cestoviny
- Olivy
- Tuniak
- Soľ a korenie
- Syr Feta alebo parmezán
- Petržlenová vňať
Postup:
- V širokej veľkej panvici alebo hrnci zohrejeme olivový olej.
- Cesnak nasekáme nadrobno a spolu s drvenými čili papričkami pridáme do panvice. Chvíľku opekáme na strednom ohni.
- Potom pridáme konzervu drvených paradajok, štipku cukru a spolu povaríme 10 minút.
- Kým sa nám varí omáčka, vo veľkom hrnci privedieme k varu dostatočné množstvo vody (1 liter vody na 100 g cestovín) a pridáme lyžicu soli. Vysypeme cestoviny a premiešame, aby sa nezlepili. Opäť privedieme k varu, znížime teplotu a varíme podľa typu cestovín na skus, čiže nie úplne do mäkka.
- Medzitým pridáme do omáčky celé olivy, kúsky tuniaka, podľa chuti osolíme a ochutíme mletým čiernym korením.
- Keď sú cestoviny uvarené, dierovanou varechou ich vyberieme priamo do panvice s omáčkou, môžeme pridať aj trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili. Škrob, ktorý sa pri varení cestovín uvoľnil do vody, nám pomôže omáčku zahustiť.
- Dobre, ale zároveň opatrne premiešame a odstavíme z plameňa.
- Rozdelíme na taniere a každú porciu posypeme nadrobeným syrom Feta, strúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Cestoviny s tuniakom a paradajkami
Rýchlovku, akou sú cestoviny s tuniakom a paradajkami, si môžete dopriať na obed alebo na večeru, aj keď nemáte dostatok času na varenie. Ich príprava zaberie iba niekoľko minút a zvládnu ju aj kuchári začiatočníci.
Ingrediencie:
- 300 g tenké cestoviny linguine
- Soľ
- 2 PL olivový olej
- 1 ks cibuľa nakrájaná na drobno
- 8 ks sušené paradajky
- 80 g čierne olivy bez kôstky
- 400 g paradajková passata
- 160 g tuniak vo vlastnej šťave
- 1 hrsť čerstvá bazalka (lístky)
- 150 g mini syr mozzarella
Postup prípravy:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode a precedíme ich. Približne 150 ml vody z nich si odložíme.
- V hrnci na oleji speníme cibuľu a pridáme na kúsky nakrájané sušené paradajky a olivy.
- Na chvíľku orestujeme, primiešame passatu, vodu z cestovín, precedeného tuniaka, natrhané lístky bazalky a varíme 5 minút. Podľa chuti osolíme.
- Do tuniakovej zmesi vmiešame cestoviny a mozzarellu, premiešame a pri podávaní ozdobíme bazalkou.
Variácie a prísady do šalátu
Do šalátu si môžete primiešať rôzne prísady podľa vašej chuti a preferencií. Do šalátu si môžete primiešať napríklad aj čierne olivy, kukuricu, sušené paradajky, parmezán alebo čerstvé bylinky. Cestoviny s tuniakom sú ideálnou voľbou pre rýchly a jednoduchý obed, keď nemáte chuť či čas tráviť hodiny v kuchyni.
tags: #cestoviny #tuniak #feta