Ak hľadáte recept na rýchly koláč s jablkami, ste na správnom mieste. Jablkové koláče sú klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Ich hlavnou výhodou je, že ich viete pripraviť na mnoho spôsobov.
Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou. Jablkové koláče milujeme po celý rok, ale o chvíľu ich na čas nahradíme chutnými vianočnými receptami. Vytiahnite posledné zásoby a pripravte si obľúbené jablčníky.
Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje.
Hrnčekové jablkové koláče: Jednoduchosť a obľúbenosť
Hrnčekové jablkové koláče sú ideálnou voľbou, ak máte doma jablká a chuť na niečo sladké. Tieto recepty zvládnete bez váženia, stačí vám obyčajný hrnček. Jablkové koláče z hrnčeka sú nadýchané, šťavnaté a ich príprava vám nezaberie takmer žiadny čas. Hrnčekové koláče patria medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty - nepotrebujete váhu, všetko si odmeriate len obyčajným hrnčekom.
Ak k nim pridáte šťavnaté jablká, získate vláčne a voňavé koláče, ktoré zvládnu aj úplní začiatočníci. V hrnčekových receptoch sa štandardne berie hrnček s objemom 200-250 ml. Ak recept neuvádza inak, rátajte s týmto objemom.
Recept na hrnčekový koláč podľa Jecine kulinarije
Ak nemáte čas na zložité pečenie, tento jednoduchý recept na hrnčekový koláč podľa Jecine kulinarije je presne pre vás!
Potrebujeme:
- Cesto:
- 3 vajcia
- 2 poháre hladkej múky (použije sa pohár 200 ml)
- Trochu viac ako pol pohára mlieka
- Trochu viac ako pol pohára oleja
- Trochu viac ako pol pohára kryštálového cukru
- 1 vrecko prášku do pečiva
- Náplň:
- 1 kg jabĺk
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 1 lyžička škorice
- 3 lyžice krupice
- Forma na pečenie s rozmerom 20x30 cm
Postup:
- Najskôr si pripravíme suroviny na plnku - jablká si nastrúhame na hrubšom strúhadle.
- Pridáme cukor, škoricu a premiešame. Necháme bokom, kým pripravíme jednoduché cesto.
- Do misky rozbijeme vajcia a vyšľaháme. Pridáme cukor a opäť prešľaháme.
- Postupne pridáme najskôr tekuté prísady - mlieko a olej, prešľahám.
- Nakoniec postupne vmiešame múku a vyšľaháme jednotné hladké cesto.
- Cesto si rozdelíme na dve polovice. Prvú polovicu cesta navrstvíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Ďalším krokom je navrstviť jablkovú plnku na cesto.
- Nakoniec pridáme druhú polovicu cesta a dáme piecť.
Klasické jablkové koláče
Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť. Tento koláčik plný jabĺk krásne vyzerá a chutí fantasticky. Milovníkom pečených koláčov s jablkami predstavujeme írsky koláč s jemným vanilkovým krémom a krehučkým cestom. Pre milovníkov jabĺk je tu recept na koláč, ktorý je mäkký, vláčny a zvládnete ho upiecť bez problémov.
Recept na klasický jablkový koláč
Suroviny na cesto:
- Múka
- Studené maslo
- Zvyšok surovín podľa chuti (cukor, vajcia, kypriaci prášok, atď.)
Postup:
- Múku preosejeme. Nastrúhame studené maslo. Pridáme zvyšok surovín a vypracujeme hladké cesto.
- Cesto rozdelíme na dve časti - väčšiu (2/3 cesta) a menšiu časť, ktorú dáme do mrazničky stuhnúť (budeme strúhať).
- Väčšiu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť formy s priemerom 27 cm.
- Cesto preložíme do formy, boky vyvýšime a cesto popicháme vidličkou.
- Korpus predpečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10-12 minút. Predpečený korpus potrieme detskou výživou.
Suroviny na plnku:
- Jablká
- Citrónová šťava
- Cukor
- Mletá škorica
- Zlatý klas
Dokončenie:
- Jablká očistíme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme cukor, mletú škoricu, Zlatý klas a premiešame.
- Navrstvíme plnku na predpečený korpus. Navrch nastrúhame zvyšok vychladeného cesta.
- Dopečieme na 180 stupňov 25-30 minút do zlatista.
- Po upečení necháme vychladnúť, pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)
Jablkový koláč s čokoládovou polevou
Tento recept kombinuje klasickú chuť jablkového koláča s bohatou čokoládovou polevou.
Suroviny na cesto:
- Jablká
- Kryštálový a vanilínový cukor
- Olej a mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Sóda
- Kakao
Postup:
- Jablká umyjeme, osušíme a nastrúhame na strúhadle do väčšej misy.
- K vajíčkam pridáme kryštálový a vanilínový cukor a vymiešame mixérom. Pridáme striedavo olej a mlieko.
- Múku preosejeme, spojíme s práškom do pečiva, škoricou, sódou, kakaom a po častiach vmiešame do vaječného základu.
- Nakoniec do cesta primiešame nastrúhané jablká.
- Plech 25x30 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút. Špajľou kontrolujeme, či je cesto upečené.
- Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom.
Suroviny na čokoládovú polevu:
- Čokoláda
- Kyslá smotana
Dokončenie:
- Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.
- Čokoládovou polevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.
- Pred podávaním pokrájame na kocky.
Ďalšie inšpirácie a variácie jablkových koláčov
Vybrali sme pre vás najlepšie recepty na jablkové koláče, ktoré môžete pripraviť v rôznych verziách - s orechmi, škoricou, tvarohom či karamelom. Nájdete tu klasický hrnčekový jablkový koláč, jablkovú bublaninu, obrátený jablkový koláč aj vláčny jablčník s posýpkou. U nás nájdete jednoduché, no vždy chutné recepty, ktorých príprava nezaberie veľa času. V tejto zbierke nájdete všetko - od klasických rezov a báboviek až po moderné dezerty, v ktorých sa jablká spájajú s karamelom, škoricou či nadýchaným krémom.
Prehľad rôznych typov jablkových koláčov
Nižšie uvádzame tabuľku s obľúbenými variantmi jablkových koláčov a ich kľúčovými charakteristikami:
| Názov koláča | Kľúčové ingrediencie/charakteristika | Vhodné pre |
|---|---|---|
| Makovo-jablkový koláč | Mak, jablká, jednoduchá príprava | Začiatočníci, rýchla maškrta |
| Jablkový krémovník | Lístkové cesto, jablká, puding, piškóty | Milovníci krémových dezertov |
| Linecký orechovo-jablkový koláč | Linecké cesto, jablká, chrumkavé orechy | Tradičné chute, Vianoce |
| Rýchle jablkové rožteky | Málo surovín, rýchla príprava | Rýchla pochúťka ku káve |
| Jablkový koláč 4 vrstiev | Ľahký korpus, vanilkový krém, jablká, čokoláda | Rodinné oslavy, špeciálne príležitosti |
| Jemný (lyžicový) jablkový koláč | Jemné cesto, rýchla príprava "lyžicou" | Každodenné pečenie |
| Kysnutý jablkový koláč | Kysnuté cesto, jablká, škorica | Milovníci kysnutého cesta, jeseň |
| Jablkovo-mrkvový perník s orechami | Perníkové cesto, jablká, mrkva, orechy | Netradičné spojenie chutí |
| Jablkový koláč so snehom | Aromatické jablká, snehová perinka | Klasika s prekvapením |
| Obrátený jablkový koláč | Jablká na spodku formy, zaliate cestom | Pre milovníkov karamelizovaných jabĺk |
Tipy na obmeny receptu
Ak chcete pridať koláču o niečo viac štruktúry a chuti, môžete do cesta pridať vlašské alebo pekanové orechy či hrozienka. Tieto prísady mu dodajú zaujímavý chuťový akcent. Okrem škorice môžete do cesta pridať aj vanilku alebo muškátový oriešok, aby ste koláč obohatili o ďalšie vrstvy chutí. Ďalšou možnosťou je kombinovať jablká s iným ovocím - hruškami, slivkami či dokonca brusnicami. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.
Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť. Určite však budú dobré aj popadané jabĺčka zo záhrady.
Servírovanie a skladovanie
Tento koláč je skvelý aj ako dezert s vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo pudingom. Kombinácia teplého koláča a studeného krému je jednoducho neodolateľná! Ak náhodou nezjete celý koláč naraz (čo je dosť nepravdepodobné), môžete ho uchovať v uzatvárateľnej nádobe pri izbovej teplote, kde vydrží čerstvý 2 dni.
tags: #chlillin #jednoduchy #jablkovy #kolac