Čokoláda na varenie je obľúbená prísada do mnohých dezertov a sladkých jedál. Ak hľadáte kvalitnú čokoládu na varenie, predaj na váhu môže byť ideálnou voľbou. Prečo si vybrať čokoládu na varenie na váhu?
Výhody nákupu čokolády na váhu
- Kvalita: Predaj na váhu často ponúka kvalitnejšie čokolády s vyšším podielom kakaa a bez zbytočných prísad. Ak hľadáte kvalitnú čokoládu, nesmie tam byť sójový lecitín ani žiadny iný emulgátor.
- Výber: Môžete si vybrať presne také množstvo, aké potrebujete pre váš recept, čím predídete plytvaniu.
- Čerstvosť: Čokoláda na váhu býva čerstvejšia, pretože sa predáva v menších množstvách a rýchlejšie sa spotrebuje.
Rovnako ako mnoho sladkostí by mala aj čokoláda patriť k potravinám, ktoré nekonzumujeme denne. Čokoláda je vhodná najmä pri zvýšenej fyzickej záťaži, či psychickom strese.
Druhy čokolády na varenie
Na trhu existuje množstvo druhov čokolády na varenie, ktoré sa líšia obsahom kakaa, chuťou a použitím.
- Horká čokoláda: Obsahuje najvyšší podiel kakaa (zvyčajne 70% a viac) a má intenzívnu, horkastú chuť. Je ideálna na prípravu dezertov s výraznou čokoládovou chuťou. Napríklad Grizly Horká čokoláda 70% má formu čokoládových lupienkov a skvelo sa hodí na prípravu cukrárskych i pekárskych výrobkov. Obsahuje minimálne 70 % kakaovej sušiny. Jemná horká čokoláda na varenie s obsahom kakaa 70% je tiež dobrou voľbou.
- Mliečna čokoláda: Obsahuje menší podiel kakaa a pridané mlieko, vďaka čomu je sladšia a jemnejšia. Je vhodná na prípravu dezertov pre deti a pre tých, ktorí preferujú sladšiu chuť. VIVANI Čokoláda na varenie mliečna 200 g je jemná mliečna čokoláda na varenie s obsahom kakaa 70%.
- Biela čokoláda: Neobsahuje kakaovú sušinu, ale iba kakaové maslo, cukor a mlieko. Má sladkú, krémovú chuť a je vhodná na prípravu dezertov s jemnou chuťou. Táto biela čokoláda na varenie je taká chutná, že málokto odolá, aby ju pri varení neujídal. Na osladenie sa používa výhradne surový trstinový cukor, ktorý si uchováva viac minerálov a živín.
Kde kúpiť kvalitnú čokoládu na varenie na váhu?
Kvalitnú čokoládu na varenie na váhu nájdete v špecializovaných predajniach s čokoládou, v predajniach so zdravou výživou alebo na trhoch s lokálnymi produktami.
- Predajne so zdravou výživou: Ponúkajú bio čokolády bez zbytočných prísad a emulgátorov.
- Trhy s lokálnymi produktami: Nájdete tu čokolády od malých výrobcov, ktorí dbajú na kvalitu a tradičné postupy. Napríklad U Valacha nakupujú ľudia, ktorí hľadajú chuť slovenskej tradície a domáce, poctivé výrobky. V ponuke majú aj potraviny na váhu bez obalu, ako sú obilniny, oriešky či pochutiny na váhu.
- E-shopy: Ponúkajú široký výber čokolád na varenie od rôznych výrobcov.
Tipy pri výbere čokolády na varenie
- Obsah kakaa: Vyberajte čokoládu s vyšším obsahom kakaa (minimálne 70%), ak preferujete intenzívnu čokoládovú chuť.
- Zloženie: Sledujte zloženie a vyberajte čokoládu bez zbytočných prísad, emulgátorov a umelých aróm. Ak hľadáte kvalitnú čokoládu, nesmie tam byť sójový lecitín ani žiadny iný emulgátor. Vyhýbajte sa glukózovo-fruktózovému sirupu, ktorý sa často vyskytuje v sladkostiach z obchodu a môže spôsobovať hlad.
- Pôvod kakaových bôbov: Zaujímajte sa o pôvod kakaových bôbov, pretože to ovplyvňuje chuť a kvalitu čokolády.
- Certifikáty: Hľadajte čokolády s certifikátmi Fair Trade alebo Bio, ktoré zaručujú etické a ekologické postupy pri pestovaní kakaových bôbov.
Naše obľúbené čokoládové lupienky pre všetky vaše potreby pečenia (alebo občerstvenia)
Recept na horúcu čokoládu
Chladný jesenný a zimný večer? Môže byť niečo lepšie ako hrnček horúcej čokolády? Extra hustá, tmavá a krémová horúca čokoláda v pohodlí domova.
Horúca čokoláda obsahuje až 93% plnotučného kakaa a je zahustená karobovou múkou. Horúca čokoláda nie je sladená, odporúčame vám ju popíjať podľa vašej chuti. Môžete horkú neosladenú alebo jemne dosladenú kokosovým cukrom alebo aj ryžovým sirupom. Je to na vás. Najlepšie si doma uvariť z cukru, kvalitného plnotučného mlieka a plnotučného kakaa.
Spôsob prípravy horúcej čokolády:
- Oslaďte podľa chuti. Kryštálový cukor pridajte ešte do suchej zmesi a ak sirup, tak ten pridajte pred začatím varenia.
- V hrnci: vysypte celý obsah sáčku do 200ml studenej vody alebo mlieka. Za stáleho miešania priveďte k varu a varte 3 min. za neustáleho miešania. Následne podávajte podľa chute.
- V hrnčeku: vysypte celý obsah sáčku do hrnčeka a zalejte 200ml vriacej vody alebo mlieka. Poriadne miešajte, až kým sa nerozpustia všetky hrudky a nevznikne vám krémová čokoláda.
Zloženie a výživové údaje čokolády
Pre ilustráciu uvádzame príklad zloženia a výživových údajov pre horkú čokoládu:
Zloženie (príklad): Cukor, kakaová hmota, rastlinné tuky (palmový, olej zo semien maslovníka), MLIEČNY tuk, kakaové maslo, emulgátor (lecitíny), prírodná aróma, sušené MLIEKO. Kakaová sušina v horkej čokoláde najmenej 35 %. OKREM KAKAOVÉHO MASLA OBSAHUJE ČOKOLÁDA AJ INÉ RASTLINNÉ TUKY.
Výživové údaje na 100 g:
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1.539 kJ/ (18 %) 363 kcal |
| Tuky | 1,9 g (3 %) |
| Sacharidy | 65 g (25 %) |
| Bielkoviny | 20 g (40 %) |
| Soľ | 0,25 g (4 %) |
Dôležité upozornenie: Toto je doplnok výživy a mal by sa používať spolu s vyváženou stravou. Produkt nie je vhodný pre osoby mladšie ako 18 rokov. Nevhodné pre deti, mladistvých do 18-tich rokov, tehotné a dojčiace ženy. Ukladajte mimo dosahu detí. Neprekračujte odporúčanú dennú dávku. Nie je náhrada pestrej, vyváženej stravy a zdravého životného štýlu. Skladujte na suchom a chladnom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia. Po použití sáčok uzavrite. Spotrebujte do 3 mesiacov po otvorení. Suroviny môžu pochádzať z krajín mimo VB.
tags: #cokolada #na #varenie #predaj #na #vahu