Predstavte si ten pocit, keď sa na jazyku rozpustí kúsok nádherne vláčneho čokoládového koláča. Teraz si to môžete zažiť aj bez gramu múky! Náš recept na čokoládový koláč bez múky je ako stvorený pre všetkých, ktorí hľadajú sladké potešenie bez obáv z lepku. Predstavujeme vám recept, ktorý zmení váš pohľad na bezlepkové pečenie. Tento bohatý a krémový čokoládový koláč bez múky je dokonalou kombináciou intenzívnej chuti a jemnej textúry, ktorá rozplýva sa v ústach. A to najlepšie? Je to hračka ho pripraviť!
Tento koláč je ozaj svetový pre bezlepkáčov a upečený ho máte ešte aj raz-dva. Náročnosť je nízka, je jednoduchý. Tento božský dezert bez múky si zamiluje každý čokoholik. Surovín naň stačí málo, ale chuťovo je to ozaj bomba. Pripravte si vedľa šálky obľúbenej kávy tento božsky chutný zázrak, ktorý je jednoduchý na prípravu a zaručene si ho zamiluje celá rodina. Ponorte sa do sveta bohatej čokolády a nechajte každé sústo tohto koláča hovoriť za seba.
Fantastický čokoládový koláč bez múky
Chcem vám predstaviť doposiaľ najlepší čokoládový koláč aký som robila.
Ingrediencie
| Súčasť | Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|---|
| Čokoládová piškóta | Horká čokoláda (50% obsah kakaa) | 150 g |
| Vajcia | 6 ks | |
| Cukor | 60 g (3 polievkové lyžice) | |
| Cukor | 40 g (2 polievkové lyžice) | |
| Kakao | 10 g (1 polievková lyžica) | |
| Štipka soli | - | |
| Čokoládový krém | Jemný tvaroh | 300 g |
| Kyslá smotana alebo hustý prírodný jogurt bez prísad | 300 g | |
| Práškový cukor | 100 g (5 polievkových lyžíc) | |
| Kakao | 30 g (3 polievkové lyžice) | |
| Čokoláda (50% obsah kakaa) | 150 g |
Postup prípravy
Príprava čokoládovej piškóty
- Najprv si roztopíme 150 g horkej čokolády.
- Oddelíme bielka od žĺtkov.
- Bielka so štipkou soli vyšľaháme do tuhého snehu.
- Postupne pridávame 60 g cukru, a to po častiach.
- Žĺtka vyšľaháme s 40 g cukru do peny.
- Pridáme 10 g kakaa a miešame na nízkej rýchlosti.
- Následne pridáme roztopenú čokoládu a znova šľaháme.
- Do zmesi opatrne vmiešame bielkový sneh, použijeme na to varešku.
- Vystrihneme štvorec z pergamenového papiera o veľkosti 38 cm a na každej strane urobíme pozdĺžny rez. Konce zahneme. Papier položíme na pekáč a vylejeme do neho cesto, ktoré uhladíme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia asi 13-15 minút.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť na izbovú teplotu.
- Koláč následne rozdelíme na 4 menšie časti, každú o rozmeroch 16×16 cm.
Príprava čokoládového krému
- Roztopíme 150 g čokolády.
- Do misky vložíme 300 g jemného tvarohu, 3 polievkové lyžice preosiatého kakaa, 5 polievkových lyžíc práškového cukru, 300 g kyslej smotany a roztopenú čokoládu.
- Všetko spolu dôkladne vymiešame na hustý krém.
- Krém rozdelíme na 4 časti.
Zostavenie a chladenie
- Na prvú časť koláča nanesieme krém, položíme druhú časť a natrieme krémom, potom pridáme tretiu časť, natrieme, a nakoniec položíme štvrtú časť a opäť natrieme.
- Krém nanesieme aj na boky koláča.
- Koláč umiestnime do chladničky aspoň na 2-3 hodiny, aby poriadne vychladol.
ČOKO TORTA BEZ MÚKY !!! - @VarapecsMartinkou
Alternatívne prístupy a tipy na servírovanie
Pre tých, ktorí preferujú iný prístup, existujú aj varianty s podobne bohatou chuťou a jednoduchou prípravou.
Čokoládu nalámeme do misy a spolu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli. Rozpustenú čokoládu necháme trochu vychladnúť. Bielky vyšľaháme do polotuha, potom prisypeme 40 g cukru a vyšľaháme celkom dotuha. Žĺtky vyšľaháme so 40 g cukru dokrémova. Potom pomaly zašľaháme vychladenú roztopenú čokoládu s maslom a štipku škorice. Do čokoládovej zmesi po častiach zapracujeme dotuha vyšľahaný sneh z bielkov. Vmiešavame opatrne stierkou alebo vareškou. Pripravené cesto dáme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorej dno sme vystlali papierom na pečenie. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút. Upečený koláč necháme vychladnúť, vyberieme z formy a servírujeme napríklad s kopčekom mascarpone a s drobným ovocím.
Pre jednoduchší zákusok môžete korpus natrieť džemom a na to vyšľahanú šľahačku. Alebo vyskúšajte plnenie obyčajným bielym jogurtom, ktorý zmiešate s Nutellou. Pre extra lesk môžete zákusok poliať roztopenou bielou čokoládou, do ktorej primiešate trochu oleja.
Tipy pre podávanie
- Po upečení necháme vychladnúť, vyberieme z formy, nakrájame a podávame s kopčekom jogurtu alebo ak chcete, s vyšľahanou šľahačkou.
- Čokoládový koláč bude vynikajúci aj so šľahačkou, s bielym jogurtom alebo s kyslou smotanou.
tags: #cokoladovy #kolac #bez #muky #varecha