Cuketové placky s hermelínom sú vynikajúcou alternatívou, ako využiť úrodu cukiet zo záhrady. Tento recept kombinuje jemnú chuť cukety s výrazným hermelínom, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí. Či už hľadáte bezmäsitý obed, originálnu večeru, alebo len chutné pohostenie pre návštevu, tieto placky sú skvelou voľbou.
Príbeh receptu a jeho popularita
Recept na cuketové placky s hermelínom má svoje korene v domácej kuchyni. Autorka Danka spomína, že túto pochúťku prvýkrát ochutnala v reštaurácii a odvtedy sa stala jej obľúbenou. Podobne aj Jaja zdieľa svoju skúsenosť, ako hľadala spôsob, ako spotrebovať prebytok cukety a objavila fantastické cuketové placky s hermelínom. Ďalšia autorka, Tinka Karmažín, zdôrazňuje, že zdravé varenie môže byť zároveň chutné a prinášať radosť.
Recept, ktorý má už 20 rokov, je dôkazom toho, že jednoduché jedlá s poctivými surovinami nikdy neomrzí. Cuketové placky sú super alternatíva, keď sa v záhrade urodí mnoho cukiet. Obyčajné cuketové placky s vajíčkom a múkou sú také, nič moc, ale tieto sú fantastické. Ten syr tam je veľmi dobrý a pokojne môžete použiť aj iný typ. Ak máte radi hermelín, na tomto si pochutnáte.
Recept na cuketové placky s hermelínom
Ingrediencie:
- 1 mladá cuketa (cca 250 g)
- 1 Hermelín
- 2 nakrájané jarné cibuľky
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice ovsených vločiek
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 vajce
- Strúhanka
- Olej na vyprážanie
- Voliteľné: nadrobno nasekaný kôpor
Postup prípravy:
- Umytú cuketu nastrúhame na hrubo aj so šupkou. Ak kupujeme cuketu, tak ju najprv očistíme. Osolíme, zmiešame s vločkami a necháme 20 minút odležať.
- Ak bude aj po odležaní v cukete ešte voda, scedíme ju.
- Syr nastrúhame na hrubo a spoločne s vajcom, korením, cesnakom, cibuľkou a múkou pridáme k cukete.
- Vypracujeme zmes, ktorá je dostatočne tvárna na to, aby sa dali tvoriť karbonátky. Podľa potreby primiešame strúhanku.
- Odoberáme približne rovnaké množstvo zmesi a tvoríme fašírky, ktoré obaľujeme v strúhanke.
- Smažíme v rozohriatom oleji z oboch strán dozlatista.
Strúhajú sa aj so šupkou, aby boli krásne zelené. Ak placky budete robiť deťom, môžete vynechať korenie a cesnak.
Variácie a tipy pre cuketové placky
Pečené cuketovo-syrové burgre:
Ak sa vám nechce stáť pri panvici, môžete placky upiecť v rúre. Zmiešajte nastrúhanú cuketu s ovsenými vločkami, parmezánom a syrom. Vytvarujte hrubšie burgre a pečte ich na 180 stupňov Celzia zhruba 25 minút dozlatista. Pripravenú zmes rozložíme vo forme placiek na papier na pečenie, a pri teplote 180 stupňov pečieme, kým placky “nechytia” zlatú farbu.
Bezlepková verzia:
Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú stravu, je možné použiť ryžovú múku a obaľovať v bezlepkových ovsených vločkách.
Placky plnené syrom:
Zemiakové placky s hermelínom sú tiež výbornou voľbou. Do cesta na zemiakové placky pridajte nastrúhanú cuketu a placky naplňte polovičkou kolieska hermelínu. Ďalší variant receptu je, že urobíme klasické cesto na zemiakové placky, potom lyžicou dávame na panvicu do rozpáleného masti cesto, rozprestrieme tak, aby sa navrch vošla polovica kolečka Hermelína. Sýr položíme na cesto rezom dole a lyžicou opäť navrstvíme navrch zemiakové cesto, pekne uhladíme aj po stranách, aby syr nevytiekol a v okamžiku, keď je placka z jednej strany osmažená, rýchlim pohybom ho otočíme a dosmažíme.
Cuketové placky s tzatziki dipom ☀️ | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Vegetariánsky variant:
Ak hľadáte vegetariánsku alternatívu k mäsovým hamburgerom, cuketovo-syrové burgre sú skvelou voľbou.
Podávanie cuketových placiek
Cuketové placky s hermelínom sa môžu podávať ako hlavné jedlo s prílohou, napríklad so zemiakmi, zeleninovým šalátom alebo cuketovým prívarkom. Sú tiež výborné ako súčasť vegetariánskeho menu alebo ako chutné pohostenie pre hostí.
Prečo si cuketové placky zamilujete?
Tieto placky sú obľúbené pre svoju jednoduchosť, rýchlu prípravu a výbornú chuť. Sú vhodné pre deti aj dospelých a dajú sa prispôsobiť rôznym preferenciám a diétam. Cuketa má vysoký obsah minerálov a pomáha pri liečbe civilizačných chorôb. Skúste do prípravy jedál zapojiť svoje deti. Napríklad už iba tým, že ju pôjdu s vami nakupovať, že im dovolíte zeleninu vyberať a tak ju budú aj spoznávať. A keď ešte bude súčasťou hlavnej hrdinky rozprávky (polievky ratatouille), neverím, že si cuketu neobľúbia.
Ďalšie inšpirácie z cukety
Ak máte radi cuketu, môžete ju využiť aj v iných receptoch, napríklad na prípravu cuketových fašírok, cuketového prívarku alebo cuketovej polievky. Cuketa je obľúbená zelenina, svieža, šťavnatá a navyše obsahuje len minimum kalórií. Jej príprava je jednoduchá a dá sa využiť na množstvo skvelých a chutných receptov. Ak hľadáte inšpiráciu, ako túto sezónnu zeleninu využiť, cuketové placky s hermelínom sú výborná voľba.
tags: #cuketove #placky #s #hermelinom