Dnes sa podelíme o recept, ktorý je nám veľmi blízky srdcu - najlepší hrnčekový cuketový koláč. Tento koláč je vynikajúci, nádherne šťavnatý a dokonale sladký. Je to ideálny spôsob, ako využiť sezónnu cuketu a pritom si vychutnať niečo sladké. Cuketa je zelenina, ktorá je často prehliadaná, ale v tomto recepte sa stáva skutočnou hviezdou. Jej jemná chuť a šťavnatá textúra sú ideálnym doplnkom k sladkým ingredienciám tohto koláča.
A čo je na tom najlepšie? Tento koláč je tak jednoduchý na prípravu, že ho zvládne aj úplný začiatočník v pečení. Takže si pripravte hrnčeky, nastrúhajte cuketu a pustite sa do pečenia tohto vynikajúceho koláča. Veríme, že vás tento recept inšpiruje k vlastným kulinárskym dobrodružstvám a že vás tento cuketový koláč rovnako očarí, ako očaril nás.
Recept na hrnčekový cuketový koláč s čokoládovou polevou
Tento hrnčekový cuketový koláč s čokoládovou polevou je skutočne vynikajúci a nádherne šťavnatý. Užite si ho s rodinou a priateľmi ako dezert, alebo ho podávajte ako zdravú alternatívu k raňajkám alebo desiate.
Ingrediencie pre koláč:
- 1 hrnček nastrúhanej cukety (nemusíte ju olúpať)
- 1 hrnček hnedého cukru
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 1 hrnček múky
- 1/2 hrnčeka kakaa
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajová lyžička sódy bikarbóny
- štipka soli
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ingrediencie pre čokoládovú polevu:
- 100 g tmavej čokolády
- 50 ml smotany na šľahanie
- 1 polievková lyžica masla
Postup prípravy:
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pripravte si formu na pečenie (môžete použiť silikónovú formu alebo klasickú formu vystlanú papierom na pečenie).
- V miske zmiešajte nastrúhanú cuketu, hnedý cukor, rastlinný olej a vajcia. Zmiešajte dobre, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- V druhej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Tieto suché ingrediencie potom postupne pridávajte do misky s mokrými ingredienciami, pričom neustále miešajte.
- Nakoniec pridajte vanilkový extrakt a dobre premiešajte.
- Cesto vylejte do pripravenej formy a pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, alebo kým nie je koláč pečený (môžete to skontrolovať vložením špajdle do streda koláča - ak vyjde čistá, koláč je hotový).
- Kým sa koláč pečie, pripravte čokoládovú polevu. Tmavú čokoládu nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky. Smotanu na šľahanie zohrejte v malom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre, ale nedovolte jej vrieť. Horúcu smotanu nalejte na čokoládu a nechajte stáť 1-2 minúty, potom premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Pridajte maslo a premiešajte, kým sa nerozpustí.
- Keď je koláč hotový a vychladnutý, polejte ho čokoládovou polevou.
NaPečenie.sk - Recept na čokoládovú polevu
Varianty cuketového koláča
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť cuketový koláč. Okrem sladkej verzie s čokoládovou polevou, môžete vyskúšať aj slanú alternatívu alebo pridať ovocie pre ešte bohatšiu chuť.
Slaný cuketový koláč
Kto nevie, čo chutné vyčarovať z cukety, nech skúsi tento výborný slaný koláč. Potrebujete poriadnu porciu syra. Cuketu a mrkvu nahrubo nastrúhame, posolíme a necháme chvíľu postáť. Potom vyžmýkame a dáme do misy. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Vsypeme aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. V druhej mise zmiešame vajcia, tvaroh a olej, zmes prilejeme k nastrúhanej zelenine, pridáme nastrúhané oba druhy syra a múku. Dochutíme ešte korením. Všetko spolu premiešame a rozvrstvíme na menší vymastený plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 40 minút.
Cuketový koláč s jablkami a orechami
Pre milovníkov ovocných chutí je tu variant s jablkami a orechami. Cuketu som zbavila šupky a jadierok. Nastrúhala som ju najemno a pridala som k nej aj nastrúhané jablká. Cukor a vajíčka vyšľaháme do peny. Mali sme malé vajíčka, dala som 4 kusy. Ak nemáte radi sladké, trošku cukru môžete ubrať. Postupne pridáme olej, potom už múku zmiešanú s kakaom, sódou bikarbónou, škoricou a nasekanými orechami. Premiešala som ešte ručným mixérom na najnižších otáčkach. Ako poslednú pridáme najemno nastrúhanú cuketu a nastrúhané jablko. Premiešame ručne. Môj vymastený a strúhankou vysypaný plech, na ktorom som piekla, má rozmer 28 x 38 cm. Na plech nalejeme cesto a dáme ešte mrazené ovocie, ktoré som chcela spotrebovať. Kto nechce pridávať ovocie, nemusí. Piekla som vo vyhriatej rúre na 180 stupňoch 30 minút. Každý vie, ako mu pečie rúra. Upečený vychladnutý koláč som poriadne pofŕkala čokoládovou polevou. Šmakoval veľmi.
Perníkový cuketový koláč
Ďalší variant je perníkový cuketový koláč. Sypké suroviny (múka, cukor, perníkové korenie, sóda bikarbóna, kakao) dáme do misky a premiešame. V druhej miske spolu metličkou vymiešame mlieko, olej a vajcia. Cuketu nastrúhame najemno, necháme chvíľu postáť, aby pustila vodu, scedíme cez sitko alebo gázu a pridáme do misky s tekutými surovinami. Tekuté suroviny následne spojíme so sypkými, dobre premiešame a pridáme nadrobno nasekanú čokoládu. Hmotu vylejeme do formy 40x23 cm, ktorú sme vymastili a vysypali múkou. Pečieme asi 20 minút na 175 °C. Môžete použiť aj plech 30x20 cm, no my máme radi tenšie cesto, takže som zvolila väčší. Upečený koláčik ešte horúci natrieme džemom a polejeme roztopenou čokoládou. Na záver ozdobíme nasekanými orechmi.
tags: #cuketovy #kolac #hrncekovy #varecha