Cuketa je kráľovnou letnej kuchyne, ktorej všestrannosť ju predurčuje na prípravu rôznych pokrmov, od rýchlych jedál až po plnohodnotné hlavné jedlá. Či už ju nahradíte zemiakmi v plackách alebo ju použijete do krémovej polievky, cuketa vždy prekvapí svojou jemnou chuťou a výživovou hodnotou. Ponúkame vám recept na vynikajúci cuketový prívarok s kuracím mäsom, ktorý si určite obľúbite. Tento prívarok je rýchly, chutný a ľahký. Môžete ho podávať samostatne so zemiakmi, strateným vajíčkom či so šťavnatým pečeným mäsom alebo fašírkami. Náš recept na cuketový prívarok je s vareným vajíčkom a pečenými zemiakmi. Cuketová omáčka s kuracím mäsom je nesmierne chutný a lahodný recept, ktorý je ideálny na letný obed. Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník.
Recept na cuketový prívarok s kuracím mäsom
Tento prívarok je zaradený aj v receptári Materských škôl, čo svedčí o jeho vhodnosti aj pre najmenších.
Ingrediencie:
- Cuketa (môže byť aj tekvica)
- Kuracie prsia (500 g)
- Cibuľa (1 stredne veľká)
- Olej alebo masť
- Smotana na varenie (120 ml alebo 1/4 l)
- Hladká múka (2 lyžice)
- Soľ
- Cukor
- Ocot
- Kôpor
- Bobkový list
- Korenie
- Mletá paprika
- Vývar
- Cesnak (2 strúčiky)
- Sušená bazalka (1 lyžička)
Postup:
Príprava mäsa:
- Najprv si pripravíme mäsko. V hrnci na masti alebo oleji opražíme najemno nakrájanú cibuľu spolu s bobkovým listom a korením.
- Pridáme na väčšie kúsky nakrájané nasolené kuracie prsia, zaprášime múkou a mletou paprikou a sprudka opečieme, aby sa nám mäso zatiahlo.
- Zalejeme vývarom a 30 - 40 minút na miernom ohni dusíme.
- Na záverečných pár minút pridáme smotanu a dochutíme.
Príprava prívarku:
- Cuketu dôkladne umyjeme a nastrúhame nahrubo aj so šupkou. Môžete použiť jednu veľkú a jednu menšiu cuketu.
- Na oleji alebo masle orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridáme pretlačený cesnak a premiešame.
- Pridáme nastrúhanú cuketu, bobkový list, trochu rasce, okoreníme a posolíme.
- Pomiešame a zhruba 3-5 minút restujeme, kým cuketa nezačne púšťať šťavu.
- Podlejeme trochou vody alebo vývaru - tak, aby cuketa nebola celá ponorená. Zamiešame a prikryjeme. Dusíme približne 10 minút, kým cuketa nezmäkne. Staršiu cuketu treba dusiť trochu dlhšie.
- V miske rozmiešame mlieko, smotanu a hladkú múku (1/4 l smotany a 2 polievkové lyžice múky) tak, aby tam neboli hrčky. Túto zátrepku vlejeme k cukete za stáleho miešania.
- Necháme prejsť varom a varíme na miernom ohni, za občasného miešania, ďalších 10 minút.
- Pokiaľ zmes príliš zhustla, môžeme ju rozriediť vodou alebo mliekom. Miešame, aby omáčka neprihorela a necháme ju povariť asi 2 minúty.
- Hotovú, odstavenú omáčku dochutíme - dosolíme a podľa chuti pridáme cukor a ocot.
- Na záver pridáme kôpor. Ak máte doma čerstvý kôpor, neváhajte a za hrsť nasekajte aj do prívarku.
Servírovanie:
Podávame s uvarenými novými zemiačkami a kuracím mäsom. Nám chutí najviac so zemiakmi a vajíčkom na mäkko. Cuketový prívarok pokvapkáme šťavou z citróna pre sviežu chuť.
Výborný cuketový prívarok, overený RECEPT
Variant s jogurtom a horčicou
Pre tých, ktorí hľadajú menej kalorickú verziu, existuje aj variant s bielym jogurtom a horčicou. Je to skvelá improvizácia, ak nemáte k dispozícii kyslú smotanu alebo smotanu na šľahanie. Bol to vynikoš a nebola z neho kalorická bomba.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Šalotka
- Cesnak
- Maslo
- Rasca
- Čierne korenie
- Medová horčica
- Biely jogurt
- Mlieko
- Hladká múka
- Soľ
Postup:
- Nastrúhame si cuketu na strúhadle.
- Na veľkú panvicu dáme maslo. Pridáme na drobno nakrájanú šalotku a osmahneme.
- Pridáme cesnak, rascu a čierne korenie.
- Pridáme do panvice cuketu, osolíme a podusíme.
- Keď máme cuketu zmäknutú, pridáme horčicu a premiešame.
- Zmiešame si v miske jogurt, mlieko a hladkú múku.
- Pridáme jogurtovú zmesku do cukety a rozmiešame. Povaríme.
Ďalšie tipy na využitie cukety
Cuketa sa dá skvele využiť v kuchyni rôznymi spôsobmi:
- Cuketová polievka: Cuketa sa dá skvele využiť aj do polievky.
- Cuketový krém: Skúste tento zdravý cuketový krém, ktorý je plný vitamínov. Klasickú smotanu a maslo môžete nahradiť aj bezlaktózovými alternatívami.
- Cuketové brownie: Cuketa sa dá vďaka svojej neutrálnej chuti využiť aj pri pečení koláčov.
- Cuketové špagety so syrom: Cuketa, cibuľa, šampiňóny, zelená paprika, parmezán.
- Zapečené zemiaky s cuketou: Zemiaky, cuketa, olej na teplú kuchyňu, soľ, čierne korenie.
- Cuketové lečo s Eidamom 45%: Cibuľka alebo pór, cuketa, mleté mäso.
- Cuketové závitky: Cuketa (alebo baklažán), paradajky, rukola, syr.
- Pečená cuketa s mozzarelou: Stredne veľkú cuketu, 1 ks mozzarely, paradajky.
tags: #cuketovy #privarok #kuracim #masom