Pôst o chlebe a vode, na prvý pohľad asketická praktika, môže byť pre mnohých skrytou diétou nielen pre telo, ale aj pre dušu. Často sa stretávame s rozličnými diétami, počuli sme už o delenej strave aj o prerušovanom pôste. Prečo by sme sa mali my, ľudia 21. storočia, obmedzovať len na chlieb a vodu? Aký to má zmysel? Inšpiráciou pre túto cestu sa často stáva pútnické miesto Medžugorie, kde veriaci nachádzajú silu a motiváciu k praktizovaniu pôstu ako prostriedku k duchovnému rastu a osobnej transformácii. Hoci sa pôst o chlebe a vode môže zdať ako obmedzujúca a náročná praktika, pre mnohých veriacich predstavuje cestu k hlbšiemu prežívaniu viery, k posilneniu vôle a k objaveniu skrytých rezerv v sebe samom.
Historický a náboženský kontext pôstu
Pôst má hlboké korene v mnohých náboženstvách a kultúrach po celom svete. V kresťanstve sa pôst tradične spája s obdobím prípravy na významné sviatky, ako je Veľká noc alebo Vianoce. Cieľom pôstu je očistiť telo i ducha, posilniť vôľu a priblížiť sa k Bohu. V minulosti boli praktiky pôstu oveľa prísnejšie ako dnes a často zahŕňali úplné odriekanie si jedla na dlhšie obdobie.
Symbolika chleba a vody
Chlieb je symbolom Eucharistie a voda je predobraz očisty a života. Keďže aj ľudské telo je viac ako z polovice tvorené vodou, vraciame sa tak k svojej podstate, pripomíname si krst. Pečivo zas pripomína mannu na púšti, ktorú jedli Izraeliti po ceste do zasľúbenej zeme. Keď sa postíme, akoby sme hovorili, že v ten deň žijeme len z Boha.
Chlieb nepozná kultúrne hranice. Je obľúbeným pokrmom naprieč celým svetom už niekoľko tisícročí a práve to sa podpísalo na symbolike, ktorú v sebe nesie. V náboženskom chápaní však musíme ísť viac do hĺbky symbolu chleba. Keď Ježiš rozmnožil päť chlebov a nasýtil nimi 5 000 mužov, bol to zázrak, avšak keď premenil svoje telo na chlieb, bol to Boží dar pre ľudstvo. Ježiš svojim poslucháčom povedal: „Ja som chlieb života."
Osobná skúsenosť s pôstom: Výzvy a prekážky
Jedna z pútničiek, ktorá navštívila Medžugorie, sa podelila o svoju osobnú skúsenosť s pôstom o chlebe a vode. Tam som začala s pôstom o chlebe a vode v stredy a piatky. Som presvedčená o tom, že keď máte okolo seba ľudí, ktorí nielen zdieľajú s vami vašu vieru, ale aj zápal pre dobrú vec, vtedy si odopierame napr. aj jedlo veľmi ľahko. Spočiatku to nebolo jednoduché, najmä kvôli okoliu, ktoré jej nadšenie nezdieľalo. Sestry jej robili napriek a provokovali ju s čokoládou. Po čase som sa nezvládala postiť dva dni v týždni, bola som mrzutá a nevrlá.
Keď som sa mala učiť do školy, cítila som, že môj mozog kričí, že potrebuje cukor, aby memoroval učivo. Bezbolestne priznávam, že som trošku „podvádzala“, lebo vo štvrtok som sa ešte do polnoci najedla do prasknutia, len aby som v piatok ako-tak vydržala. Ešte ťažšie to bolo potom, keď som odišla študovať do Nemecka a ich chlieb nie je taký chutný ako náš a na druhý deň je tvrdý ako kameň. Prispôsobovala som si tento pôst po svojom: raz sucháre, raz ryžové chlebíky.
Pôst sprevádzajú mnohokrát naše ľudské zlyhania. Úprimne priznávam, že keď som ešte študovala v Nemecku a kamoši ma vytrhli z učenia nejakou spoločenskou hrou, dala som si aj ponúknutý koláčik, neodolala som. Netreba sa však vzdávať. Príde ďaľší piatok alebo streda a pokračujeme ďalej.
Prerušovaný pôst je bránou k osobnému a duchovnému rozvoju
Pôst ako obeta a prostriedok k dosiahnutiu cieľov
Kňaz František Fudaly mi počas rozhovoru o smrti povedal, že utrpenie je jeden z nepríjemných následkov dedičného hriechu. „Ak však človek svoje utrpenie vedome spája s Kristovým utrpením na kríži, ak ho za niekoho obetuje, dáva tým svojmu utrpeniu nový zmysel podobný tomu, aký zmysel malo utrpenie Ježiša na kríži." Raz to bola ťažká skúška, ktorá ma čakala, potom prosba o uzdravenie niekoho blízkeho a napokon túžba po manželovi. Pamätám si, že kedykoľvek sa mi niečo nechcelo - či už umyť špinavý riad, vyjsť na nejaký kopec alebo vyšľapať desať poschodí, keď výťah na internáte nefungoval -, povedala som si: obetujem to za manžela a všetky tieto naoko nepríjemné činnosti sa zvládali ľahšie.
Mojím vzorom v pôste bol aj môj otec Ladislav Šimček, ktorý začal s pôstom tiež po návrate z Medžugoria a pokračuje už viac ako päť rokov. Hovoril mi o zjaveniach Panny Márie, ktorá vyzvala k pôstu už v roku 1995. „Pôst som obetoval za našu rodinu a milosť plniť Božiu vôlu." Špirituál Kňazského seminára biskupa Jána Vojtaššáka, Fudaly, mi povedal: „ Mnoho svätých trpelo z lásky ku Kristovi a keď videli, že svojím utrpením vyprosili milosti pre iných, pýtali si od Boha ešte ďalšie utrpenie, lebo boli presvedčení, že trpieť s Kristom nie je zbytočné.“
Pôst, modlitba a zdravý rozum
Dôležité je podotknúť, že deti, chorí a starší ľudia nemusia pôst dodržiavať. Pôst bez modlitby je len diétou alebo akousi detoxikáciou organizmu. Okrem pôstu je dôležité zotrvávať v modlitbe, pri Ježišových nohách. Keď si na druhý deň dáte čokoľvek iné ako suchý chlieb a neochutenú vodu, chuťové poháriky majú na jazyku párty. Zároveň som si uvedomila, ako často a zbytočne niekedy jem len emocionálne. Poznáte to - nie ste hladní, ale dali by ste si niečo pod zub.
Môže sa stať, že nás bude sprevádzať bolesť hlavy, ale tá časom prejde. Telo sa necíti komfortne, keď mu zrazu nedávame to, na čo je zvyknuté. Keď sme hladní, často sme náladoví, nevrlí a štekáme po všetkých, ktorí sa okolo nás vyskytnú. Boh nám dal predsa zdravý rozum, aby sme rozlišovali, čo je pre nás dobré a čo nie, a svätý Pavol v liste Korinťanom dodáva: „Všetko smiem, ale nie všetko osoží.“ (1 Kor 6, 12)
Ja sama som pochopila, že pôst nie je súťaž. Nie je to o tom, kto zje menej krajcov chleba alebo vypije menej vody. Keď som si neuvedomila, že som počas leta málo hydratovala telo, v spojení s mojím nízkym tlakom sa to prejavilo upadnutím do bezvedomia, a to rovno počas omše. Môžeme sa vyhovárať, že pracujeme, učíme sa, hýbeme sa a potrebujeme potravu na výkon. Môj otec denne fyzicky pracuje a svedčí: „Dotyk Boží cítim v tom, že všetky piatkové úlohy zvládam ako moji kolegovia a často mám energiu navyše.“
Ovocie pôstu
Vďaka obmedzovaniu sa v jedle spozná človek svoje limity. Sama som spoznala na sebe úžasnú silu pôstu. Keď ste na nejakom pútnickom mieste a postíte sa viacerí, ide vám to akosi ľahšie. Sama som vnímala Medžugorie ako takú ochrannú bublinu pod plášťom Panny Márie. Stačilo vám raz sa na začiatku vyspovedať a akosi sa vám potom ani „nechcelo hrešiť“. Cieľom pôstu nie je byť stopercentný. Vďaka pôstu môžme spoznať naše životné povolanie, dosiahnuť pokoj v rodine, zastaviť vojny vo svete aj v nás. Úsilie, ktoré musíme vynaložiť počas pôstu, je stokrát viac zaplatené v ovocí pôstu, v porovnaní s obetou, ktorú musíte vykonať.
Prerušovaný pôst je bránou k osobnému a duchovnému rozvoju
Chlieb v kontexte výživy a zdravia
Chlieb je dôležitým zdrojom výživy. Napriek propagovaným zákazom je chlieb práve tá potravina, po ktorej neodolateľne túžime. Zrejme je to tým, že naše telo skutočne potrebuje živiny obsiahnuté v chlebe. Ak sa ho predsa len bojíte zaradiť do stravy, vyberte si namiesto svetlého tmavý.
Celozrnný chlieb verzus biely chlieb
Biela múka je zbavená otrúb a klíčkov, čo sú najvýživnejšie časti zrna. Chlieb z bielej múky je nadýchaný, ale má nízku nutričnú hodnotu. Naopak, celozrnná múka sa melie z celého zrna, vrátane jadra, klíčkov a otrúb. To znamená, že obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov. Dôležité je vždy si prečítať zloženie chleba a uistiť sa, že obsahuje celozrnnú múku. Celozrnná múka, tým, že je vyrobená z celého zrna, obsahuje minerály, vitamíny (B6, B7, E, železo, horčík, zinok, chróm) a vlákninu. Môžeme ju považovať za zdravšiu, pretože je nutrične bohatšia.
Pre tých, ktorí majú obavy o zdravie čriev alebo si chcú udržať cukor v norme, sa odporúča vyskúšať kysnuté cesto. Kváskové cesto je fermentované, čo je proces, ktorý môže byť užitočný pre črevné mikrobiómy. Pri výbere chleba je dôležité hľadať v zložení jednoduché prísady, akými sú múka, voda, soľ a droždie. Ak chcete pridať do jedálnička viac vlákniny, celozrnné výrobky sú správna cesta. Pre trochu vlákniny navyše hľadajte chlieb so semienkami v kôrke.
Je zarážajúce, čo všetko okrem základných surovín chlieb a pečivo obsahuje. Aj keď nie všetky E-čka sú škodlivé a syntetické, sú to prísady, ktoré by ste si do svojho domáceho upečeného chlebíka určite nepridali.
| E-číslo | Popis | Poznámka |
|---|---|---|
| E160a | karotény | Viac-menej neškodné |
| E260 | ocot | Viac-menej neškodné |
| E270 | syntetická kyselina mliečna | Viac-menej neškodné |
| E300 | syntetický vitamín C | Viac-menej neškodné |
| E322 | lecitín (zvyčajne zo sóje) | Viac-menej neškodné |
| E341 | syntetický fosforečnan vápenatý | Viac-menej neškodné |
| E406 | agar | Viac-menej neškodné |
| E412 | guaranová guma | Viac-menej neškodné |
| E415 | xantánová guma | Viac-menej neškodné |
| E500 | uhličitany sodné (regulátory kyslosti) | Viac-menej neškodné |
| E516 | síran vápenatý (zahusťovadlo) | Viac-menej neškodné |
| E202 | syntetický prezervatív proti plesniam | Nemali by byť v kvalitnom produkte |
| E120 | farbivo (z rozmliaždených tiel Dactylopius coccus) | Nemali by byť v kvalitnom produkte |
| E171 | oxid titaničitý (odvodený z ťažkých kovov) | Nemali by byť v kvalitnom produkte |
| E200 | kyselina sorbová (odvodená z toxického plynu) | Nemali by byť v kvalitnom produkte |
| E220 | oxid siřičitý (toxický, nevhodný pre deti) | Nemali by byť v kvalitnom produkte |
| E621 | glutamát (zvýrazňovač chuti) | Nemali by byť v kvalitnom produkte |
Okrem toho, že v chlebe a pečive nájdeme zaujímavé prísady, veľa ľudí nevie, že v dnešnej dobe skoro každých chlieb obsahuje extra glutén. Problém je však v tom, že okrem prirodzene vyskytujúceho sa gluténu v múke, výrobcovia pridávajú extra glutén do produktov, pretože doslova funguje ako lepidlo a zabezpečí, že sa chlieb či pečivo po dvoch dňoch nerozpadne, ako to bolo niekedy. Ak si chcete vybrať naozaj kvalitný chlieb, tak nemusí byť bezlepkový, ale mal by obsahovať iba prirodzene vyskytujúci sa glutén/lepok.
Chlieb v histórii a tradíciách
Chlieb nie je nikdy taký tvrdý, ako je tvrdý jeho nedostatok, vraveli naši predkovia v stredoveku. Názov Betlehem znamená „dom chleba“ a chlieb sa v tejto oblasti pečie už tisícky rokov. Biblia sa zmieňuje o chlebe asi 350-krát a jej pisatelia často používali chlieb ako synonymum pre jedlo. Keď sme hladní, iste s vďačnosťou prijmeme krajec chleba. A možno Bohu denne ďakujeme za „chlieb náš každodenný“.