Tresku poznáme všetci, ale tú falošnú, len málokto. Hoci si ju dnes môžeme kúpiť v obchodoch či miestnych lahôdkach, túto klasiku zvládnete pripraviť aj podľa našich overených receptov. Tradičný desiatový šalát je vyrobený z kombinácie mäsa z tresky, majonézy, cibule, mrkvy, octu, horčice a korenín. Jej príprava je nenáročná a ak dodržíte presný postup, bude chutiť oveľa lepšie ako kupovaná. Príprava domácej tresky je veľmi jednoduchá a ak ju raz vyskúšate, v obchode si ju už… Okrem tradičného receptu dnes už poznáme niekoľko vylepšených i zdravších receptov. Jedným z nich je aj recept na tvarohovú nátierku, ktorú poznáme aj ako falošnú tresku. Ako napovedá samotný názov, nejde o pravú tresku a prekvapujúco na jej prípravu nepotrebujete žiadne rybie mäso. Pripravte si dnes spolu s nami tento jednoduchý recept, ktorý zaručene zaradíte medzi vaše obľúbené víkendové raňajky.
Čo potrebujete na falošnú tresku?
Pre prípravu domácej falošnej tresky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 250 g jemného tvarohu (alebo hrudkovitého, ak preferujete)
- 2 vajíčka uvarené na tvrdo
- 2 väčšie kyslé uhorky
- 1 mrkvu
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Cibuľa (podľa chuti)
- Horčica (podľa chuti)
- Majonéza alebo biely jogurt (podľa chuti)
- Citrónová šťava (kvapka, podľa chuti)
Falošnú tresku môžete pripraviť aj z hrudkovitého tvarohu. Ja však uprednostňujem jemný tvaroh, kedy je "treska" viac krémovejšia.
Ako pripraviť falošnú tresku?
Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla:
- Cibuľu a mrkvu ošúpeme, mrkvu najemno postrúhame na štvorhrannom strúhadle, vzor "mrkva".
- Vajíčka uvaríme v osolenej vode (neprasknú), po vychladnutí ošúpeme a tiež postrúhame na tej istej strane strúhadla.
- Podobne aj kyslé uhorky, ja som dala 4 menšie kusy. Cibuľu pokrájame na čo najjemnejšie kúsky. Ja som dala 1 ks veľkej cibule. Nezabudnite všetko priebežne ochutnávať. Výsledná chuť závisí od druhu tvarohu, ktorý použijete, ale aj od kyslosti zaváraných uhoriek. Ak by ste mali uhorky menej kyslé, nastrúhajte ich do "tresky" viac.
- V miske dáme tvaroh, na jemno nastrúhanú mrkvu, nastrúhané sterilizované uhorky, na drobno nakrájanú cibuľku, uvarené vajíčka ktoré popretláčame s vidličkou, osolíme, okoreníme a pridáme 100 ml bieleho jogurtu spolu so 100 g tatarky.
- Robot vymiešal tvaroh so soľou (himalajskou ružovou), mletým čiernym korením, horčicou a majonézou (chýbajúcu som doplnila bielym jogurtom, keďže 2 PL majonézy boli v zemiakovom šaláte).
- Ostatné prísady, ako vajcia, mrkvu a uhorky som zamiešala ručne pomocou gumenej stierky. Niekto zase pridáva na dochutenie za lyžicu - dve tatárskej omáčky. Neodmysliteľnou súčasťou tresky je aj cibuľa. Ja som ju však tentoraz nepridala, lebo deťom v nej nechutí. Ale vy ju pokojne pridajte, či už nastrúhanú spolu s uhorkami a s mrkvou alebo nakrájanú na drobno. V sezóne v treske zase pekne vynikne zelená farba jarnej cibuľky.
- Na záver pridáme kvapku citrónovej šťavy a ešte raz premiešame. Po ochutnaní prípadne dosolíme alebo pridáme čierne korenie.
- Nátierku necháme aspoň hodinu postáť v chlade, aby sa chute prepojili. Nátierku skladujem v sklenenom pohári s viečkom v chladničke, je veľmi dobrá.
Domáca treska v majonéze | Viktor Nagy | recepty
Prečo je falošná treska zdravá?
Naša falošná treska je plná bielkovín, ideálna pre každého, kto si stráži líniu. Skvelý tip na rýchle pohostenie alebo zdravé raňajky pre celú rodinu.
- Tvaroh je bohatý na vápnik, draslík, meď, železo, selén, obsahuje vitamíny A, B, D a E, pomáha budovať svalovú hmotu, znižuje cholesterol a posilňuje kosti a zuby. Regeneruje pečeň vďaka cholínu.
- Mrkva obsahuje betakarotén, na jeho vstrebanie je však potrebný tuk (napr. majonéza).
Servírovanie a tipy
Falošnú tresku podávam buď ako nátierku na čerstvom pečive, či ako šalát alebo dip, spolu s čerstvou zeleninou. Najlepšie chutí s čerstvým chrumkavým rožkom, ale výborná je aj na celozrnnom toaste či syrových krekroch.
Niekedy si na chlieb s falošnou treskou poukladám plátky nového cesnaku alebo posypem chia semienkami. S čerstvou zeleninou to môže byť ľahká večera alebo raňajky. Experimentovala som aj s hriankou, na sucho opraženým krajcom chleba. Potrieť prekrojeným strúčikom cesnaku a natrieť falošnú tresku. To mi chutilo najviac.
tags: #domaca #falosna #treska