Domáca syrová pizza je obľúbenou pochúťkou, ktorú milujú hlavne deti, no neodolajú jej ani dospelí. Je to jednoducho raj na zemi - lahodné spojenie syrov, olivového oleja a jemného pizzového cesta. Tento recept na syrovú pizzu je univerzálny a nevyžaduje hodiny práce ani špeciálne zručnosti. Pripravte si túto skvelú pizzu a potešte svojich blízkych!
Čo potrebujeme na domácu syrovú pizzu?
Pre prípravu tejto syrovej pizze budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 1 balíček sušeného droždia
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička cukru
- 300 ml vlažnej vody
- 3 lyžice olivového oleja
- 200 g mozzarelly
- 100 g parmezánu
- 150 g syra gouda
- 50 g syra gorgonzola (voliteľné)
- 3 lyžice paradajkovej omáčky
- Trochu čierneho korenia a oregana na dochutenie
Príprava cesta na pizzu
Cesto na pizzu je základom každej dobrej pizze. Postupujte podľa týchto krokov pre dokonalé cesto:
- Najprv si pripravíme cesto. Múku nasypeme do misky, pridáme sušené droždie, cukor a soľ, a všetko dôkladne premiešame.
- Do stredu múčnej zmesi vlejeme vlažnú vodu a olivový olej.
- Cesto hnetieme rukami, až kým nezíska elastickú a hladkú konzistenciu.
- Keď je cesto hotové, prikryjeme ho utierkou a necháme ho kysnúť na teplom mieste približne hodinu, aby zdvojnásobilo svoj objem.
Ak sa cesto lepí, pridajte trochu múky. Ak chcete ušetriť čas, môžete si pripraviť dvojnásobnú dávku cesta a zamraziť ho pre budúce použitie.
Príprava paradajkového základu
Kvalitná paradajková omáčka je kľúčom k vynikajúcej pizze. Pripravte si ju nasledovne:
- Očistíme cibuľu a cesnak a nasekáme najemno.
- Necháme rozpáliť olej v hrnci, na ktorom orestujeme cesnak aj cibuľu dosklovita.
- Následne pridáme drvené paradajky, paradajkový pretlak a necháme povariť.
- Umyjeme majoránku a nasekáme ju. Do omáčky ju pridáme a osolíme a okoreníme.
- Dochutíme oreganom, soľou, korením a cukrom. Základ dusíme za občasného miešania 5 - 7 minút.
Pretlak môžete zmiešať aj s nastrúhaným cesnakom, pár lyžicami extra panenského olivového oleja, najemno nasekanou bazalkou a cukrom. Dochutíme soľou a čiernym korením.
Zostavenie a pečenie pizze
Keď máte pripravené cesto a omáčku, môžete začať so zostavovaním a pečením pizze:
- Medzitým si nastrúhame všetky druhy syra (mozzarella, parmezán, gouda, gorgonzola).
- Po vykysnutí cesto rozdelíme na dve časti a každú polovicu rozvaľkáme na veľkú, guľatú a tenkú placku.
- Tieto platy rozložíme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
- Povrch cesta jemne potrieme paradajkovou omáčkou.
- Na omáčku následne rovnomerne rozložíme všetky pripravené syry. Môžeme ich ešte posypať majoránkou.
- Pizzu vložíme do rozohriatej rúry na 250 °C a pečieme približne 10 až 12 minút, kým okraje nie sú krásne zlatisté.
- Po upečení pizzu dochutíme čerstvo pomletým čiernym korením a štipkou oregana.
Pizza štyri druhy syra je pochúťka, ktorá je na rodinnom jedálnom lístku často. Táto vôňa je neodolateľná!
Tipy a obmeny pre syrovú pizzu
Tento recept na syrovú pizzu je univerzálny, no môžete ho obmeniť podľa vašich preferencií:
- Môžete pridať kúsky kozieho syra a polovice olív pre intenzívnejšiu chuť.
- Pre netradičnú obmenu vyskúšajte pridať orechy, ktoré pizze dodajú „X faktor“.
- Ak sa rozhodnete pre viacero porcií, nezabudnite, že doba varenia sa môže predĺžiť. Je lepšie to skontrolovať. Táto misa bola optimalizovaná na 6 porcií.
Recept na domáce pizza cesto | Neapolská pizza 🍕 | Pizzamarket.sk
Možné varianty syrovej pizze
Pozrite si nasledujúcu tabuľku s rôznymi druhmi syrov, ktoré môžete použiť na pizzu a ich charakteristikami:
| Druh syra | Charakteristika | Použitie na pizzu |
|---|---|---|
| Mozzarella | Jemná, roztápajúca sa, krémová | Základná ingrediencia, dodáva vláčnosť |
| Parmezán | Slaný, ostrý, granulovaný | Na posypanie, dodáva intenzívnu chuť |
| Gouda | Jemná až stredne pikantná, dobre sa roztápa | Doplnkový syr, pre vyváženú chuť |
| Gorgonzola | Pikantná, výrazná, s modrou plesňou | Voliteľná, pre milovníkov silných chutí |
| Ementál | Jemná, oriešková, s charakteristickými dierami | Doplnkový syr, pre zaujímavú textúru |
| Kozí syr | Ostrá, krémová, s jemnou kyslosťou | Pre gurmánov, dodáva špecifickú chuť |