Zmrzlina skutočne neodmysliteľne patrí k dlhým letným dňom. Veď kto by odolal chutnej a osviežujúcej pochúťke, ktorá robí aj tie najhorúcejšie dni o niečo znesiteľnejšie? V centre Nových Zámkov sa nachádza podnik, kde sa remeselná zručnosť v oblasti cukrárstva spája s dôrazom na kvalitnú domácu zmrzlinu. Remeselná Zmrzlina Nové Zámky poskytuje zákazníkom jedinečné zážitky prostredníctvom dôsledného výberu surovín a poctivej výroby.
Rodinný príbeh Remeselnej zmrzliny
Za chutnými letnými pochúťkami stojí rodinné úsilie. Majiteľka Katalin Hamran Šuminová svoju zmrzlinovú prevádzku udržuje v obehu za pomoci svojho manžela a svokra - obaja sa živia ako cukrári. Podnikavá rodinka sa do Nových Zámkov presťahovala pred piatimi rokmi. Rodinná zmrzlináreň sa však nenachádzala v Nových Zámkoch od úplného začiatku. Prvý rok fungovala vo Dvoroch nad Žitavou. Katalin bola v tej dobe ešte zamestnaná ako manažérka v inej firme. „Zmrzlinu som vtedy pripravovala ráno pred prácou a po práci. Počas víkendov som ju predávala.“
Ako staroveké civilizácie vyrábali zmrzlinu? - Vivian Jiang
Z Dvorov nad Žitavou do Nových Zámkov
„Zmrzlinu mám veľmi rada a keď som si chcela dať kvalitnú zmrzlinu, vždy sme museli vycestovať mimo mesta. Potom ale prišli problémy s predĺžením nájomnej zmluvy priestorov zmrzlinárne. S manželom dlho váhali ohľadom ďalšieho postupu. Pozitívne ohlasy od miestnych na seba nenechali dlho čakať. Najväčšou motiváciou sa stali práve zákazníci.
Názov s talianskym pôvodom a filozofia kvality
Ako vlastne vznikol názov Remeselnej zmrzliny? Podľa slov majiteľky ide o preklad z talianskych slovíčok Gelato artigianale. „U nás v krajine sa tento názov doposiaľ nepoužíval,“ dodáva jedným dychom. Problémom sa pre podnikavú rodinku nestalo ani zvyšovanie cien, keďže s radosťou vyhlasujú, že „naša zmrzlina je taká istá, ako prvý deň, keď sme otvorili.“
Inšpirácia v chutiach a želaniach zákazníkov
Určite všetci máme svoju najobľúbenejšiu príchuť zmrzliny. Od klasických až po nové a stále originálnejšie - fantázii chutí sa medze nekladú. Iba málo zmrzlinární ale funguje na želanie zákazníkov. V Remeselnej zmrzline sú zákazníci a ich priania na prvom mieste. Nápady na rôznorodé príchute zbierajú z rôznych kútov. Ako sami hovoria: „Inšpiráciou pre nás je všetko, čo niekde ochutnáme a hneď to vyskúšame ako jednotlivé kombinácie chutí chutia v zmrzline.“
Veľkou inšpiráciou sa stali aj samotní zákazníci. Na ich želanie už pripravili napríklad príchute ako „nugát, margot, raffaello a zaradili sme ich do našej ponuky.“ Medzi toľkými novinkami sa nestratia ani klasické príchute ako čokoláda, citrón, jahoda, vanilka a slaný karamel.
Kľúčové ingrediencie a inovácia
Kľúčovým prvkom ich zmrzlinových krémov je čerstvé mlieko so smotanou, zatiaľ čo sorbety sú pripravované len z čerstvého ovocia, čo zaručuje prirodzenú a plnú chuť každého druhu. Podnik s rodinným zázemím kladie dôraz na inováciu a neustále obohacuje svoje portfólio. Inšpiráciu čerpá nielen z aktuálnych svetových trendov, ale aj z preferencií zákazníkov. Výsledkom je ponuka obľúbených tradičných príchutí, ako sú čokoláda, vanilka a jahoda, doplnená o unikátne varianty navrhnuté podľa želaní návštevníkov, vrátane možností pre vegánov.
Sezóna zmrzliny a po nej
Zmrzlinárne po letnej sezóne svoje brány zväčša zatvárajú. V prípade Remeselnej zmrzliny to ale uplynulé roky nebola tak celkom pravda. Za posledné 3 roky po ukončení letnej sezóny pripravovali rôzne chutné zákusky a dezerty.
Slovo vďaky zákazníkom
„Ďakujeme za váš záujem o našu zmrzlináreň a ďakujeme našim verným zákazníkom, že u nás nakupujú a veľmi nás tešia ich milé slová, ktorými chvália našu zmrzlinu a utvrdzujú nás v tom, že to, čo robíme má význam,“ odkazuje Katalin Hamran Šuminová ich verným zákazníkom.
tags: #domaca #zmrzlina #nove #zamky