Slané pečivo je vynikajúcou voľbou pre rôzne príležitosti. Môžete ho podávať ako predjedlo, snack na party alebo jednoducho ako chutný doplnok k obedu či večeri. Slané pečivo nesmie chýbať na žiadnej oslave! Či už chystáte občerstvenie na Silvestra, Veľkú noc, narodeniny alebo večer pri vínku, drobné slané chuťovky sú vždy skvelou voľbou. Aj u vás sa vždy najrýchlejšie minú malé slané chuťovky? Nezostáva vám nič iné, len ich na sviatky upiecť viac!
Nechcete, aby vaši drahí jedli kupované čipsy, tyčinky a rôzne iné umeliny? Jeho výhodou je jednoduchá príprava a trvanlivosť. Pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku osvedčených a obľúbených receptov na slané pečivo, ktoré zaručene obohatia váš stôl.
Prečo piecť domáce slané pečivo?
Drobné slané pečivo je vždy skvelou voľbou, či už chystáte občerstvenie na Silvestra, Veľkú noc, narodeniny alebo večer pri vínku. Buďte pripravení na nečakaných hostí. Príprava týchto pochúťok vám umožní experimentovať s chuťami a prísadami, vďaka čomu získate slané trvanlivé pečivo presne podľa svojho gusta. Slané pečivo je univerzálnym občerstvením, ktoré si môžete pripraviť do zásoby, napríklad aj pre prípad, že k vám príde nečakaný hosť.
Recepty na slané pečivo
Klasické slané tyčinky s rascou
Slané tyčinky pravdepodobne pripravovala už aj vaša prababka. Je to nestarnúca klasika. Na ich prípravu potrebujete len niekoľko základných ingrediencií, ktoré pravdepodobne máte doma. Jednoduché cesto tvorí hladká múka, maslo, vajce a štipka soli. Do tyčiniek môžete pridať prášok do pečiva a smotanu na zjemnenie. Po upečení ich skladujte v uzatvárateľnej nádobe, v ktorej vám vydržia aj niekoľko týždňov.
Ingrediencie:
- 250 g hladkej múky
- 125 g masla
- 1 vajce (do cesta) + 1 vajce na potretie
- 4 PL smotany na šľahanie alebo kyslej smotany
- 1 ČL soli
- Rascu, sezam alebo strúhaný syr na posyp
Postup:
- Zmiešajte múku, maslo, soľ, vajce a smotanu a vypracujte hladké cesto.
- Zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
- Potom ho vyvaľkajte na hrúbku asi 3 mm a nakrájajte na pásiky (tyčinky).
- Potrite ich rozšľahaným vajíčkom a posypte rascou, sezamom alebo syrom.
- Pečte pri 180 °C asi 10-12 minút, kým nebudú zlatisté.
Parmezánové krekry
Milovníkov syra zaujmú fantastické parmezánové krekry. Ich základ tvorí kombinácia hladkej múky, nastrúhaného parmezánu, masla a soli. Cesto by malo byť pevné a hladké, aby sa dalo ľahko vyvaľkať. Po vyvaľkaní z neho vykrajujete malé kolieska, štvorčeky alebo iné tvary podľa fantázie. Parmezánové krekry sú ideálne ako snack k poháru vína alebo ako doplnok k šalátom a nátierkam.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 100 g studeného masla
- 100 g strúhaného parmezánu
- 1 ČL soli
- 2-3 PL studenej vody
Postup:
- Múku zmiešajte s maslom a parmezánom, pridajte soľ a postupne prilievajte studenú vodu, kým nevznikne pevné cesto.
- Zabaľte ho do fólie a nechajte 30 minút odležať v chladničke.
- Potom ho vyvaľkajte na hrúbku 2-3 mm a vykrajujte tvary podľa fantázie.
- Pred pečením môžete krekry ozdobiť hrubou soľou, bylinkami alebo čiernym korením.
Chrumkavé slané praclíky
Praclíky sú jednou z najznámejších foriem slaného pečiva. Ich príprava je síce o niečo náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Na cesto budete potrebovať hladkú múku, droždie, teplú vodu, cukor, soľ a maslo. Po vypracovaní cesta ho nechajte vykysnúť, aby bolo vláčne a pružné. Praclíky sú výborné ako samostatný snack alebo s horčicou a rôznymi dipmi.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 1 ČL soli
- 1 ČL cukru
- 1 balíček sušeného droždia (7 g)
- 300 ml teplej vody
- 2 PL masla
- 1 ČL sódy bikarbóny
- Hrubá soľ alebo mak na posyp
Postup:
- V miske zmiešajte múku, soľ, cukor a droždie.
- Postupne pridávajte teplú vodu a maslo, až kým nevznikne hladké cesto.
- Nechajte ho kysnúť 1 hodinu.
- Z vykysnutého cesta tvarujte praclíky (alebo použite formu na praclíky).
- Pred pečením ich namočte do horúcej vody, v ktorej ste rozpustili sódu bikarbónu.
- Potom praclíky posypte hrubou soľou alebo makom.
Rýchle syrové sušienky s čili
Ak hľadáte niečo pikantnejšie, syrové sušienky s čili sú vhodnou voľbou. Základ cesta tvorí maslo, hladká múka a nastrúhaný čedar alebo eidam. Pridajte štipku soli a sušené čili alebo paprikové vločky, ktoré dodajú sušienkam jemnú pikantnosť. Tieto sušienky sa hodia k pivu alebo ako drobné pohostenie pre hostí.
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 100 g masla
- 150 g strúhaného čedaru alebo eidamu
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL sušeného čili alebo paprikových vločiek
- 1 vajce (na potretie)
Postup:
- Zmiešajte múku, maslo, syr, soľ a čili a vypracujte cesto.
- Zabaľte ho do fólie a nechajte 20 minút chladiť.
- Potom cesto vyvaľkajte na hrúbku asi 5 mm a vykrajujte sušienky.
- Pred pečením ich potrite rozšľahaným vajíčkom.
Semienkové krekry bez múky
Preferujete zdravšiu alternatívu? Skúste semienkové krekry. Na ich prípravu nepotrebujete múku - základ tvorí zmes ľanových, sezamových, slnečnicových a tekvicových semienok, ktoré spojíte vodou a trochou soli. Získate tak skvelý snack alebo doplnok k hummusu či syrovým tanierom.
Ingrediencie:
- 50 g ľanových semienok
- 50 g sezamových semienok
- 50 g slnečnicových semienok
- 50 g tekvicových semienok
- 1 ČL soli
- 100 ml vody
Postup:
- Všetky semienka zmiešajte so soľou a vodou.
- Zmes nechajte 10-15 minút odstáť, aby semienka vsiakli vodu a získali lepivú konzistenciu.
- Zmes rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie do tenkej vrstvy.
- Pečte pri 150 °C asi 30-40 minút, kým krekry nie sú chrumkavé.
- Po vychladnutí ich nalámte na kúsky.
Pantry Raid: Hot Saltine Hack Edition
Slané pečivo na Veľkú Noc a iné sviatky
Veľkonočné sviatky sa nezadržateľne blížia a s nimi aj čas príprav tradičného pohostenia. Okrem sladkých dobrôt by na stole nemalo chýbať ani lákavé slané pečivo. Veľká noc, sviatky jari a znovuzrodenia, už netrpezlivo klope na dvere. S týmito najkrajšími sviatkami v roku sa neodmysliteľne spája aj príprava bohatého pohostenia pre rodinu, priateľov, návštevy a samozrejme, pre veľkonočných šibačov a kúpačov. Popri všetkých týchto klasických jedlách však majú svoje nezastupiteľné miesto aj drobné slané chuťovky a rozmanité slané pečivo. Práve tie často ako prvé vítajú hostí a sú ideálnym doplnkom k poháriku vína či piva.
Ak hľadáte inšpiráciu na tohtoročné veľkonočné pečenie a chcete svojich blízkych prekvapiť niečím slaným a chutným, ste na správnom mieste. Pripravili sme pre vás rozsiahlu zbierku osvedčených a obľúbených receptov na slané pečivo, ktoré zaručene obohatia váš veľkonočný stôl.
Ďalšie obľúbené recepty na slané pečivo:
- Bryndzové pagáčiky
- Syrové pečivo
- Tvarohové jednohubky
- Syrové praclíky
- Oškvarkové pagáčiky
- Pagáčiky s medvedím cesnakom
- Šunkovo-syrové občerstvenie
- Zemiakové pagáčiky
- Slané šatôčky
- Cviklové palacinky (slané)
- Jednohubky z lístkového cesta
- Syrové keksíky
- Slané pečivo s mandľou
| Názov receptu | Popis |
|---|---|
| Bryndzové pagáčiky | Tradičné slovenské slané pečivo s výraznou chuťou bryndze. Nadýchané, jemne vrstvené a výborne sa hodia na pohostenie, oslavu aj Veľkú noc. |
| Syrové pečivo | Jednoduché a chutné slané pečivo v tvare slimákov z kyslej smotany a syra. Syrové keksy sú ideálne ako rýchla slaná chuťovka na oslavu, Silvestra alebo večer k vínku. |
| Slané tyčinky s rascou | Nestarnúca klasika, na ktorú potrebujete len múku, maslo, vajce a soľ. |
| Parmezánové krekry | Fantastické krekry pre milovníkov syra, ideálne ako snack k vínu alebo k šalátom. |
| Syrové kúsky | Toto slané pečivo nemôže u nás chýbať na žiadnej oslave. |
| Bryndzové slané koláčiky | Milujem slané jednohubky, toto pečivo počas sviatkov vyjedám zásadne ja. |
| Syrové keksíky - slané pečivo | Tieto koláčiky som jedla na návšteve u kamarátky a hneď som pýtala recept. |
Myslite na to, že zo všetkých tých vianočných koláčikov môžete byť presladení a dobre padne zobnúť si aj niečo slané. Vyskúšajte niektorý z týchto receptov na drobné slané pečivo. Chrumkavý vrch a mäkké vnútro. Najlepší je so slaninkou. Slaná kysnutá pochúťka. Sýty slaný olovrant. Zapečená pochúťka s poriadnou dávkou syra. Rýchla pochúťka pre nečakanú návštevu. Pre všetkých maškrtníkov, ktorým nestačila večera. Lahôdka, ktorou očaríte všetky návštevy! Pre všetkých, ktorí majú radšej slané maškrty. Pochúťka, ktorá stojí za dlhší čas strávený v kuchyni. Pochúťka, ktorá vás zaručene nasýti. Skvelý spôsob ako zužitkovať úlovky z tohtoročnej sezóny. Pre všetkých milovníkov slaných pečených dobrôt. Slaná pochúťka k letnému posedeniu s priateľmi.
tags: #domace #slane #pecivo #recepty