Pri zariaďovaní novej kuchyne alebo rekonštrukcii tej súčasnej je dôležité zvážiť rozmiestnenie spotrebičov. Jednou z častých otázok je, či je možné umiestniť elektrickú rúru pod indukčnú varnú dosku. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty tohto usporiadania, vlastnosti indukčných varných panelov a praktické rady pre varenie. Správna funkcia indukčných elektronických častí si vyžaduje regulovanie teploty. Ak je pod spotrebičom namontovaná rúra, je medzera nastaviteľná (min. 2mm).
Prečo zvoliť indukčný varný panel?
Indukčné varné panely sú čoraz populárnejšie vďaka svojim mnohým výhodám. Indukčné varenie využíva na výrobu tepla magnetické pole. Varná doska je vybavená vysokoúčinnými indukčnými varnými zónami. Teplo sa vytvára priamo v dne hrnca, kde je najviac potrebné. Medzi hlavné výhody patria:
- Bezpečnosť: Teplo sa vytvára priamo v dne hrnca, takže okolitý povrch zostáva chladný.
- Rýchlosť: Indukcia dosahuje vysoké teploty veľmi rýchlo, čo skracuje čas varenia.
- Jednoduché čistenie: Hladký povrch sa ľahko udržiava v čistote, pretože sa na ňom nič nepripaľuje.
- Presná regulácia teploty: Umožňuje okamžitú zmenu teploty, podobne ako pri varení na plyne.
V ponuke sú rôzne veľkosti indukčných varných panelov, napríklad 60, 68, 80 a 90 cm. Ich štíhly dizajn umožňuje inštaláciu aj do tenkých pracovných dosiek.
Vlastnosti a funkcie indukčných varných panelov
Moderné indukčné varné panely ponúkajú množstvo funkcií, ktoré uľahčujú varenie a zvyšujú komfort. Niektoré z nich zahŕňajú:
- SensePro®: Vybavená bezdrôtovou teplotnou sondou, ktorá meria teplotu v strede pokrmu a komunikuje s varným panelom.
- SenseBoil & Fry: Automaticky upravuje intenzitu ohrevu, aby voda nevykypela a udržuje správnu teplotu pri vyprážaní.
- SenseFlexInduction: Flexibilné zóny, ktoré sa prispôsobia veľkosti riadu.
- Funkcia Bridge: Umožňuje spojiť dve samostatné varné zóny do jednej veľkej plochy.
- Hob2Hood®: Bezdrôtovo spája varný panel s odsávačom pár, ktorý automaticky upravuje nastavenia.
- Časovač pre každú zónu: Umožňuje nastaviť časovač pre každú varnú zónu zvlášť.
- PowerBoost: Poskytuje okamžité zvýšenie intenzity ohrevu.
Ako vybrať správny riad pre indukčný varný panel
Pre indukčné varenie je nevyhnutné používať riad s feromagnetickým dnom. To znamená, že dno hrnca alebo panvice musí byť vyrobené z materiálu, ktorý reaguje na magnet. Jednoduchý test je priložiť magnet na dno riadu - ak sa magnet prichytí, riad je vhodný na indukciu. Medzi vhodné materiály patria liatina a nerezová oceľ s viacvrstvovou konštrukciou. Naopak, riad z hliníka, skla alebo keramiky bez feromagnetického dna nie je vhodný na indukciu. Niektoré kuchynské riady nemajú úplne feromagnetické dno. Tip: Pri kúpe nového riadu hľadajte symbol indukčnej cievky na obale alebo na dne riadu. Varná zóna a dno riadu by mali byť čisté a suché. Pri používaní tlakového hrnca naňho dozerajte, kým sa nedosiahne správny tlak. Ak príprava pokrmu trvá dlho, použite tlakový hrniec. V tlakovom hrnci by malo byť vždy dostatok tekutiny. Vždy, keď je to možné, zakryte hrniec vhodnou pokrievkou. Dbajte na to, aby priemer dna riadu zodpovedal veľkosti varnej zóny.
Je varenie na indukcii ekonomické?
Hoci počiatočná investícia do indukčného varného panela môže byť vyššia, v dlhodobom horizonte môže byť varenie na indukcii ekonomickejšie. Indukcia je energeticky efektívnejšia, pretože teplo sa vytvára priamo v dne hrnca a varná doska sa nezahrieva. Tým sa minimalizujú tepelné straty a spotreba energie. Niektoré modely indukčných varných panelov majú funkcie, ktoré ešte viac zvyšujú úsporu energie, ako napríklad režim obmedzenej spotreby elektrickej energie.
Ako variť na indukcii: Praktické rady
Ak prechádzate z tradičného sporáka na indukciu, môže si to vyžiadať trochu zvyku. Varenie na indukčnej varnej doske sa líši od varenia na tradičnom spotrebiči. Tu je niekoľko praktických rád:
- Začnite s nižšími stupňami: Indukcia sa zahrieva veľmi rýchlo, preto je vhodné začať s nižším stupňom a postupne ho zvyšovať.
- Používajte správny riad: Uistite sa, že používate riad s feromagnetickým dnom.
- Pozor na pripálenie: Kvôli rýchlemu ohrevu môže dôjsť k pripáleniu jedla, preto je dôležité jedlo pravidelne kontrolovať a miešať.
- Využívajte funkcie: Moderné indukčné varné panely ponúkajú množstvo funkcií, ktoré uľahčujú varenie, preto ich neváhajte využívať.
Čistenie a údržba indukčného varného panela
Čistenie indukčného varného panela je veľmi jednoduché. Vďaka hladkému povrchu sa na ňom nič nepripaľuje, takže stačí použiť vlhkú handričku a jemný saponát. Pre odstránenie malých nečistôt použite vlhkú jemnú handru. Škvrny od vody odstránite jemným roztokom octu. Na odolnú špinu použite špeciálne čistiace prostriedky na sklokeramický povrch. Prichytenú a pripálenú špinu odstráňte škrabkou. Škrabku držte pod správnym uhlom (45° až 60°) a posúvajte ju po povrchu, aby ste odstránili špinu. Tip: Po každom varení utrite varný panel, aby ste predišli usadzovaniu nečistôt. Po každom použití počkajte, kým sklokeramický povrch vychladne, a vyčistite ho. Nepoužívajte hrubé čistiace prostriedky alebo čistiace prostriedky na čistenie rámu (iba u niektorých modelov), pretože by mohol stratiť svoj lesk. Sklokeramickú varnú dosku nepoužívajte, ak je prasknutá alebo rozbitá. Ak na varnú dosku spadne ostrý predmet, varná doska môže prasknúť.
Prehľad sérií indukčných varných panelov
Na trhu je množstvo sérií indukčných varných panelov s rôznymi funkciami a vlastnosťami. Pri výbere indukčného varného panelu je dôležité zvážiť vaše potreby a preferencie. Ak často varíte zložité jedlá, môže byť pre vás vhodná séria s pokročilými funkciami, ako je SensePro®. Ak hľadáte jednoduchý a spoľahlivý varný panel, séria 300 Induction môže byť tou správnou voľbou.
| Séria | Funkcie |
|---|---|
| Séria 900 SensePro® | Bezdrôtová teplotná sonda, plnofarebné dotykové ovládanie, funkcia Bridge, Hob2Hood® |
| Séria 700 SenseBoil® | Senzor varu, funkcia FlexiBridge®, Hob2Hood® |
| Séria 600 FlexiBridge® | Funkcia FlexiBridge®, funkcia Bridge, trojnásobná XL zóna, Hob2Hood® |
| Séria 300 Induction | Jednoduché čistenie, rýchlosť, bezpečnosť, trojnásobná XL zóna, Hob2Hood® |
Dôležité inštalačné a prevádzkové informácie
Hoci indukčné varné dosky ponúkajú mnoho výhod, je dôležité venovať pozornosť aj ich správnej inštalácii a údržbe. Pod spotrebičom neskladujte žiadne látky, ktoré sú citlivé na teplotu, ako napríklad horľavé látky či kvapaliny (napríklad spreje) alebo v plastových nádobách. Varná doska môže byť vybavená displejom zobrazujúcim zvyškové teplo, ktoré možno použiť na udržanie teploty pokrmu alebo na rozmrazovanie. Ak je teplota v oblasti elektronických komponentov varnej zóny príliš vysoká, jej výkon sa automaticky zníži. Ak sú počas varenia aktivované tlačidlá príliš dlho (napríklad vyliatím vody na povrch), varná doska sa automaticky vypne. Zoskupenie (inštalácia) by malo obsahovať aspoň dve 16-ampérové poistky. Spotrebič môže pripojiť len autorizovaný odborník. Pri varení na vysokom výkone môže vznikať hluk, ktorý vyplýva z vibrácií pozdĺž susediacich plôch z rôznych materiálových vrstiev. Tento hluk závisí od použitého kuchynského riadu.
tags: #elektricka #rura #pod #indukciou