Grilovanie je obľúbenou kulinárskou aktivitou, ktorá prináša jedinečné chute a vône. V posledných rokoch sa však do popredia dostávajú moderné technológie, ktoré tradičné grilovanie posúvajú na novú úroveň. Jednou z takýchto inovácií je elektrický vodný gril, ktorý ponúka efektivitu, úsporu energie a predovšetkým kvalitu prípravy jedla.
Čo je elektrický vodný gril?
Elektrické vodné grily sú moderné zariadenia určené predovšetkým pre profesionálne kuchyne, ale aj pre náročných domácich používateľov. Ich hlavnou inováciou je systém grilovania na vodu, ktorý využíva vodu v spodnej časti grilu. Táto voda absorbuje nadmerné teplo a vytvára vlhkosť, čo pomáha udržiavať grilované potraviny šťavnaté, znižuje riziko spálenia a minimalizuje tvorbu dymu. Tuk z pokrmu steká pod ohrievacie telesá priamo do vodného kúpeľa, čím sa minimalizuje dym a zápach a zároveň sa tuk ľahko odstraňuje.
Výhody elektrického vodného grilu
Elektrické vodné grily prinášajú množstvo benefitov, ktoré ocení každý milovník grilovania:
- Šťavnatosť pokrmov: Vďaka parnému efektu zostáva jedlo pri grilovaní vlhké a šťavnaté, čo zaručuje vynikajúcu chuť.
- Zachovanie nutričných hodnôt: Nižšia teplota a parný efekt pomáhajú udržať v jedle viac vitamínov a minerálov, čím prispievajú k zdravšiemu stravovaniu.
- Úspora energie: Priame grilovanie na výhrevných telesách je energeticky efektívnejšie v porovnaní s tradičnými kontaktnými grilmi s nepriamym ohrevom.
- Jednoduchá obsluha: Mechanické ovládanie umožňuje jednoduchú a presnú reguláciu výkonu.
- Robustná konštrukcia: Kvalitné materiály, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ AISI 304, zaručujú dlhú životnosť a odolnosť voči korózii.
- Flexibilita: Modely s dvoma samostatnými zónami ohrevu umožňujú prípravu rôznych druhov pokrmov súčasne pri rozdielnych teplotách.
- Minimalizácia dymu a zápachu: Systém grilovania na vodu výrazne znižuje tvorbu dymu a zápachu, čo je ideálne pre grilovanie v interiéri alebo na balkónoch.
- Jednoduchá údržba: Tuk z pokrmu steká do vodného kúpeľa, čo uľahčuje následné čistenie.
Elektrické vodné grily PERFORMANCE 900 od spoločnosti ATA
Elektrické vodné grily PERFORMANCE 900 od spoločnosti ATA predstavujú spoľahlivé a robustné riešenie pre profesionálne kuchyne. Sú vyrobené z lisovanej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktorá zaručuje dlhú životnosť a odolnosť. Grily sú vybavené mechanickým ovládaním pre jednoduchú reguláciu výkonu a nastavením pre nepretržitú prácu pri najvyššej teplote. Gril so šírkou 80 cm disponuje dvoma samostatnými zónami ohrevu, čo zvyšuje flexibilitu a efektivitu práce v kuchyni. Tvar roštu, tvorený plochými ohrievacími telesami, umožňuje položiť potravinu priamo naň.
Porovnanie typov grilov
Pred výberom grilu je dôležité poznať rôzne možnosti a ich výhody a nevýhody. Tu je stručné porovnanie:
Plynový gril
Plynový gril je ideálny pre tých, ktorí oceňujú rýchlosť a jednoduchosť používania. Ponúka bleskové zahriatie a presnú reguláciu teploty, čo je výhodné pre prípravu rôznych pokrmov. Nízka dymivosť je ďalším plusom, najmä v obytných zónach. Moderné plynové grily často disponujú aj bočnými horákmi a integrovanými teplomermi.
Gril na drevené uhlie
Gril na drevené uhlie poskytuje tradičný zážitok z grilovania s nezameniteľnou dymovou chuťou. Je ideálny pre milovníkov autentickej arómy a rituálu grilovania. Produkuje však viac dymu a regulácia teploty je náročnejšia, vyžaduje si skúsenosti.
Elektrický gril (klasický)
Elektrický gril je praktickou voľbou pre interiér a malé plochy, pretože nevytvára otvorený oheň a má nízku dymivosť. Je rýchlo pripravený na použitie a umožňuje presnú reguláciu teploty. Nevýhodou môže byť obmedzená grilovacia plocha a jemnejšia chuť v porovnaní s grilmi na uhlie.
Udiarska rúra
Udiarska rúra je určená pre vyznávačov údených grilovaných pokrmov. Využíva drevené uhlie na dodanie intenzívnej dymovej chuti. Ponúka rôzne úrovne pre rôzne druhy potravín a umožňuje presnú reguláciu teploty. Používanie si však vyžaduje časovú investíciu a určité skúsenosti.
Keramický gril
Keramický gril je všestranný vďaka svojej hrubej keramickej stene, ktorá efektívne uskladňuje teplo. Vyžaduje len málo dreveného uhlia a ponúka rôzne grilovacie techniky, od pizze po špízy. Grilovacia plocha je však pomerne obmedzená a zapálenie dreveného uhlia trvá dlhšie.
Sestavení grilu KAMADO ceramic
Grily na cesty
Cestovné grily sú kompaktné a jednoduché, ideálne na kempovanie, pikniky alebo spontánne grilovanie na pláži. Ľahko sa nastavujú a používajú, no majú obmedzenú grilovaciu plochu a sú vhodnejšie pre jednoduché jedlá.
Grilovacie ohnisko
Grilovacie ohnisko je trvalou inštaláciou v záhrade, ktorá okrem grilovania slúži aj ako zdroj tepla. Ponúka tradičné grilovanie na otvorenom ohni s autentickou dymovou vôňou. Produkuje však viac dymu a vyžaduje si náklady a úsilie na inštaláciu.
Praktické tipy pre grilovanie na elektrickom vodnom grile
- Predohrev: Pre dosiahnutie najlepších výsledkov vždy predhrejte gril na požadovanú teplotu pomocou regulátora výkonu.
- Nastavenie teploty: Pre rôzne potraviny používajte rôzne nastavenia teploty. Mäso zvyčajne vyžaduje vyššiu teplotu, zatiaľ čo ryby a zelenina nižšiu.
- Stabilita: Elektrické grily s nožičkami poskytujú lepšiu stabilitu počas používania. Gumové nožičky zabraňujú poškriabaniu pracovnej plochy a redukujú vibrácie.
- Čistenie: Po každom použití dôkladne vyčistite grilovacie plochy a vylejte vodu zo zbernej nádoby na tuk, aby sa predišlo usadzovaniu nečistôt.
tags: #elektricky #vodny #gril