Všimli ste si niekedy rôzne nálepky na ovocí v obchodoch? Ako uvádza portál Daily Star, možno budete prekvapení, pretože o tomto detaile vie len málokto. Tieto malé nálepky vám dokážu napovedať, ako sa ovocie pestuje. Ak vám ale záleží na vašom zdraví, mali by ste im venovať veľkú pozornosť. Informujú nás totiž o tom, ako s daným ovocím bolo zaobchádzané pred tým, ako sa krásne sfarbené a čerstvo vyzerajúce dostalo do regálov supermarketu.
Číselné kódy na ovocí a zelenine sa označujú ako PLU kódy („Price Look Up“). Ide o medzinárodný systém identifikácie, ktorý obchodníkom umožňuje jednoduché a presné rozoznávanie konkrétnych druhov či odrôd ovocia a zeleniny. Používa sa od roku 1990 a dokáže na prvý pohľad rozlíšiť ekologické potraviny od neekologických. Jeho skratka pochádza zo slovného spojenia „price look-up“ (vyhľadávanie cien). Jeho cieľom je zrýchliť proces nákupu a zabrániť chybám pri vážení či platení za tovar.
Väčšina z vás si už zrejme tiež niekedy všimla malé samolepky, nalepené na ovocí. Avšak počas nakupovania väčšinou nemáme čas zaoberať sa ich významom. Ovocie a zelenina bez pesticídov a hnojív? Každý spotrebiteľ by chcel vedieť, ako ich nájsť medzi tými kontaminovanými a zdraviu nebezpečnými. Táto nápoveda je na malej nálepke viditeľnej na výrobku. Kód na nálepke poskytuje cenné informácie o pôvode a spôsobe pestovania kupovaného ovocia alebo zeleniny.
Nákup potravín môže byť mínovým poľom. Mnohé výrobky, aj zdanlivo zdravé, majú negatívny vplyv na náš organizmus. Môže to byť prípad ovocia a zeleniny - siahame po nich v presvedčení, že dostávame dávku cenných vitamínov a stopových prvkov, ale nakoniec vstrebávame pesticídy, ktoré sú škodlivé pre naše zdravie. Tieto látky môžu prispieť k hormonálnej nerovnováhe, oslabeniu imunitného systému a poškodeniu vnútorných orgánov. Preto sa aj pri nakupovaní oplatí venovať pozornosť tomu, či výrobky, ktoré si vyberáme, neobsahujú takéto kontaminanty.
Ako rozlíšiť spôsoby pestovania ovocia a zeleniny podľa PLU kódov?
Ako zistíte, že zelenina a ovocie boli postriekané? Ako prečítať kód PLU? Je to jednoduchšie, ako sa na prvý pohľad zdá.
Štvormiestne kódy
Podľa Joshuu štvormiestne čísla znamenajú, že produkt bol vypestovaný prostredníctvom pesticídov. Vyhlásenie so štyrmi číslicami začínajúcimi číslicou 3 alebo 4 znamená, že ovocie bolo pestované umelými hnojivami, teda podľa poľnohospodárskych pravidiel platných posledných 50 rokov. Ak je na ovocí alebo zelenine štvormiestny kód začínajúci číslom 3 alebo 4, znamená to, že výrobok bol vypestovaný konvenčným spôsobom. Všeobecne sa na internete tiež rozšírila mylná predstava, že čísla 3 alebo 4 na začiatku PLU kódu označujú, že ovocie či zelenina boli pestované s použitím pesticídov. V skutočnosti tieto čísla nijako nesúvisia s chemickým ošetrením plodín. Ide len o interné označenia určené pre obchodnú identifikáciu rôznych druhov ovocia a zeleniny. Tieto kódy indikujú, že ovocie alebo zeleninu vypestovali konvenčným spôsobom.
Päťmiestne kódy
Päťmiestne číslo, ktoré začína osmičkou, znamená, že produkt je geneticky modifikovaný. Na druhej strane, ak je na nálepke päťmiestny kód začínajúci číslom 8, ide o GMO, teda geneticky modifikovanú potravinu. Toto je azda najdôležitejšia deklarácia a predstavuje ovocie, ktoré bolo geneticky modifikované, identifikované piatimi číslami, z ktorých prvé je vždy značkou 8. Ak vidíte na nálepke tento kód, znamená to, že ovocie alebo zelenina bolo geneticky modifikované. Áno, presne tak, ide teda o GMO potraviny, ktoré sú dôvodom toľkej kontroverzie.
Ak vidíš tento kód, znamená to, že ovocie bolo vypestované organicky, starými metódami našich predkov, bez použitia umelých hnojív a pesticídov. Pri nákupoch venujte pozornosť označeniam na etiketách. Ak chcete kupovať produkty, ktoré neboli ošetrené chemikáliami, hľadajte produkty s kódom začínajúcim číslom 9. Na druhej strane, ak je na nálepke päťmiestny kód začínajúci číslom 9, znamená to, že produkt je organický. Tieto kódy zodpovedajú systému nazývanému Price Look Up alebo tzv. PLU kódom podľa noriem (International Federation for Produce Standards, IFPS). Ak na ovocí nie sú štyri čísla, ale päť - z toho prvé číslo je 9, znamená to, že ovocie je organického pôvodu. Takéto vyhlásenie je zárukou pre pestovanie bez hnojív a pesticídov. Kódy začínajúce číslom 9 znamenajú organické pestovanie.
Je však dôležité poznamenať, že podľa oficiálnych vyjadrení, číslo 8, hoci bolo v minulosti teoreticky vyhradené pre GMO produkty, nikdy nebolo uvedené do reálneho používania. Označovanie GMO potravín má v Európskej únii úplne odlišný a striktne regulovaný systém. Ak potravina obsahuje viac ako 0,9 % geneticky modifikovaných zložiek, musí byť na obale jednoznačne uvedené slovné označenie ako „geneticky modifikovaný produkt“ alebo „vyrobený z geneticky modifikovaných surovín“. PLU kód sa na tieto účely nepoužíva.
Mylné predstavy a skutočnosť
Mnoho ľudí si myslí, že ide o označenie krajiny pôvodu, spôsobu pestovania či dokonca genetickej modifikácie. V skutočnosti je význam týchto kódov omnoho jednoduchší a často nesprávne interpretovaný. Mylné predstavy o krajine pôvodu podľa čiarového kódu sú tiež časté. Napríklad kód začínajúci číslom 859 si ľudia zvyknú spájať s produktami z Českej republiky. V skutočnosti však EAN kód neoznačuje pôvod potravín, ale slúži na evidenciu a jednoduchú manipuláciu so zásobami v obchodoch. Označenie krajiny pôvodu ovocia alebo zeleniny je uvedené samostatne slovne, nie prostredníctvom číselných kódov.
Väčšina ľudí sa snaží nájsť ovocie bez nálepky, je to však skutočne nebezpečné. Ovocie, ktoré sa dováža zo zahraničia, by totiž vždy malo byť týmto spôsobom označené. Skontrolujte štítky.
Bezpečnosť a kvalita potravín
Sú GMO potraviny zdraviu škodlivé? Existuje veľa diskusií a polemík o bezpečnosti GMO potravín. Odborníci sa však zhodujú v jednom: potraviny dostupné na európskom trhu prešli prísnymi bezpečnostnými testami a sú pravidelne kontrolované špecializovanými laboratóriami. Doterajšie vedecké štúdie nepreukázali negatívny vplyv GMO potravín na ľudské zdravie, práve naopak, niektoré z nich majú dokonca vyššiu nutričnú hodnotu v porovnaní s klasickými plodinami. V Európskej únii je aktuálne povolených vyše sto odrôd geneticky modifikovaných rastlín, ide však iba o päť druhov plodín - kukuricu, sóju, cukrovú repu, bavlník a repku olejnú.
Spotrebitelia sa nemusia obávať bezpečnosti produktov dostupných v obchodoch. Potraviny, ktoré vstupujú na slovenský či český trh, sú pravidelne kontrolované viacerými štátnymi orgánmi, ako sú napríklad referenčné laboratóriá na kontrolu GMO potravín. Tieto kontroly sú veľmi prísne a majú za cieľ zabezpečiť, aby boli potraviny na trhu zdravotne bezpečné.
Odborníci však vždy odporúčajú, aby ste pred konzumáciou akékoľvek ovocie či zeleninu dôkladne umyli pod tečúcou vodou, a to bez ohľadu na akékoľvek označenie. Najčastejšie na banánoch, ale často aj na iných kúskoch ovocia, sú nálepky so šupkou niečo, na čo sa väčšina ľudí ani nepozrie, ale pred konzumáciou ich inštinktívne odstráni. Nie sú tam nadarmo, vysvetľujú odborníci.
tags: #etiketa #cisla #na #ovoci #55617