Cviklové fašírky sú nielen neuveriteľne chutné, ale aj zdravé. Tento recept poteší nejedného vegetariána, ale aj mäsožrúta. Môžete ich podávať so zemiakmi, ale tiež v hamburgeroch a stále chutia výborne! Ak hľadáte dokonalú bezmäsitú alternatívu do burgeru, alebo len ľahkú večeru, tieto šťavnaté karbanátky z červenej repy s balkánskym syrom vás dostanú!
Prečo cvikla?
Urobiť recept z červenej repy je pre mňa vždy výzva. Tieto cviklové fašírky však chutia nad moje očakávania. Červená repa, hlavná ingrediencia týchto fašírok, je plná vitamínov a minerálov, ktoré podporujú zdravie a vitalitu. Sladká repa si so slaným syrom a čerstvým tymiánom neskutočne rozumie.
Recept č. 1: Fašírky z červenej repy s ovsenými vločkami a mrkvou
Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí preferujú jednoduchú a rýchlu prípravu bez múky. Do cesta na fašírky nejde žiadna múka, čiže ak použijeme na obaľovanie bezlepkovú strúhanku, sú vhodné aj pre tých, ktorým lepok spôsobuje ťažkosti. Príprava ti nezaberie viac ako 15 minút, o zvyšok sa postará rúra.
Ingrediencie:
- Červená repa (uvarená do mäkka)
- Ovsené vločky
- Mrkva (nastrúhaná)
- Cesnak (pretlačený)
- Cibuľka (nakrájaná)
- Korenie
- Soľ
- Strúhanka (na obaľovanie)
- Olivový olej (na vytretie misy)
Postup:
- Cviklu zmixujeme tyčovým mixérom s ovsenými vločkami. Ak sa stane, že treba zahustiť, môžete napríklad pridaním vločiek.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu, pretlačený cesnak, nakrájanú cibuľku, korenie, soľ, všetko spolu poriadne premiešame.
- Z tejto hmoty vytvoríme karbonátky/fašírky a obalíme ich v strúhanke (netreba veľa, úplne postačí len trochu).
- Poukladáme ich do zapekacej misy, vytretej trochou olivového oleja a šupneme do trúby na 250°C na cca 20 minút.
- Ja som po dvadsiatich minútach vybrala a ešte otočila a nechala som to v trúbe ešte desať minút, ale pravidelne som kontrolovala stav.
- Potom len vyberieme a môžeme podávať.
🥕 VEČERA ZA 6 EUR: VEGGIE FAŠÍRKY PRE CELOÚ RODINU 🥔
Recept č. 2: Cviklové fašírky s vajíčkami a syrom tofu
Tieto fašírky sú výbornou voľbou pre milovníkov zdravého varenia a zdravého životného štýlu. Sú plné bielkovín a vlákniny, čo z nich robí ideálne jedlo na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Cvikla (uvarená do mäkka a ošúpaná)
- Vajíčka
- Cesnak (prelisovaný)
- Syr tofu (nastrúhaný)
- Ovsené vločky
- Slnečnicové semienka (nasucho opražené)
- Soľ
- Čerstvý tymián
- Múka (na zahustenie)
- Olivový olej alebo ghee maslo (na opekanie) alebo špaldová múka (na obaľovanie)
Postup:
- Cviklu uvaríme do mäkka a ošúpanú najemno nastrúhame.
- Pridáme 2 vajíčka a zmes dochutíme roztlačenými strúčikmi cesnaku, soľou, korením, rascou a majoránkou.
- Pridáme prelisovaný cesnak, nastrúhaný syr tofu, ovsené vločky a nasucho opražené slnečnicové semienka.
- Zmes osolíme a pridáme čerstvý tymián.
- Dôkladne premiešame a z pripravenej hmoty lyžicou tvarujeme fašírky.
- Zahustíme múkou tak, aby nám vznikla tuhšia zmes, z ktorej môžeme tvarovať fašírky.
Spôsob prípravy je voliteľný:
- Fašírky môžeme opekať na panvici s pridaním olivového oleja alebo ghee masla.
- Alebo ich obalíme v špaldovej múke a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložíme ich do rúry a pečieme pri 200 °C približne 20 minút.
Recept č. 3: Cviklové fašírky s mladou cibuľkou a polooštiepkom
Tento recept sľubuje bohatú chuť a jednoduchú prípravu. Za 30 minút máš hotovo a jedna porcia ti dodá skoro 15 g bielkovín. Hoď ich do obľúbenej bulky, alebo si ich daj len tak so sviežim cesnakovým dipom a salátkom.
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Červená repa | 550 g |
| Vajíčka | 2 ks |
| Mladá cibuľka | 2 ks |
| Polooštiepok | 180 g |
| Cesnak | 3 strúčiky |
| Mleté mandle | 3 lyžice |
| Morská/himalájska soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti (vynecháme, ak robíme recept pre deti) |
| Špaldová prípadne kukuričná strúhanka | na obaľovanie |
Ako budeme postupovať?
- Cviklu ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do mixéra a spolu s vajíčkami rozmixujeme.
- Mladú cibuľku nakrájame aj s vňaťou a spolu so strúhaným syrom pridáme k cvikle.
- Primiešame pretlačený cesnak, pomleté mandle a dochutíme soľou a čiernym korením.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Lyžicou robíme fašírky, ktoré obalíme v špaldovej strúhanke a ukladáme na plech vystlaným papierom na pečenie. Ak by sa zdalo, že nedržia dokonale pokope, nemusíme sa obávať. Keď sa budú piecť, syr sa roztopí a spojí ich.
- Takto pripravené fašírky vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C.
- Pečieme 20 minút, potom opatrne otočíme a pečieme ďalších cca 25 minút.
Ako podávať cviklové fašírky?
Podávame so zemiakmi podľa chuti (konkrétne teraz som robila so sladkou červenou paprikou) a zeleninou. Odporúčam však vyskúšať alternatívu dať tieto "placky" do domáceho humburgera namiesto mäsa. Je to neuveriteľná dobrota. Môžete ich podávať s pečenými zemiakmi, alebo akoukoľvek prílohou, ktorú máte radi. Nakoľko sú fašírky menej kalorické, môžeme ich podávať s varenými zemiakmi a jogurtovým dipom. Sú skvelé aj so sviežim cesnakovým dipom a šalátikom. Podávaj s česnekovým dipem. alebo bagetku.
Výživové hodnoty 1 porciu (3 ks, cca 180 g):
- Kalorická hodnota: 1 362 kJ / 324 kcal
- Tuky: 17 g
- Sacharidy: 22 g
- Bielkoviny: 20 g
- Vláknina: 5 g
tags: #fasirky #z #cervenej #repy