Pečenie nie je len o množstve, ale predovšetkým o kvalite. Nadýchané cesto je základom dokonalého tortu. Takýto korpus sa dá upiecť iba v kvalitnej, nekĺzajúcej forme. Či už pečiete jednoduchý jednopodlažný tort alebo tvarovaný tort, alebo niekoľkopodlažný tort na veľkú oslavu - v našej ponuke si rozhodne vyberiete tú správnu formu.
Typy foriem na torty
Formy na torty sú k dostaniu vo variante so dnom aj bez dna, a každá z nich ponúka špecifické výhody pre rôzne pekárske projekty.
Formy na torty bez dna
Formy na torty bez dna sa vyrábajú v rôznych tvaroch z pevných materiálov, ktoré krásne vytvarujú Váš zákusok. Výhodou týchto foriem je ich skladnosť. Rôzne veľkosti formy do seba ľahko zapadnú, nezaberú vám tak v kuchyni zbytočne veľa miesta. Pod formy stačí vložiť kúsky alobalu alebo pečiaceho papiera a rozostaviť ich na plech. Pretože nemajú dno, upečené korpusy sa dajú rovnomerne narezať.
Môžete naraz piecť napríklad torty rôznych veľkostí v tvare srdca, ktoré potom stačí naskladať na seba a máte dokonalý romantický poschodový tort. Formy sú vhodné na pečenie poschodových tortov pre každú príležitosť, a predovšetkým na oslavy, kde sa stretne väčšia skupina hladných stravníkov. Formy môžete použiť aj ako vykrajovátka na poťahovacie hmoty a marcipán.
Formy na torty s dnom
Formy na torty s dnom sa ľahko používajú a ich údržba nie je náročná. Sú vyrobené z kvalitných nepriľnavých materiálov a hodia sa do akéhokoľvek typu rúry. Do formy stačí cesto naliať a dať ho piecť.
V tejto sekcii nájdete formy na klasické dezerty ako je piškóta či chlebíček, okrúhle formy na korpus a koláč, i formy v rôznych tvaroch pre všetky príležitosti. Formy sú rozkladacie a majú odnímateľné dno. Vďaka tomu vyklopíte tortu z formy vždy úplne dokonale a ľahko. Vo formách môžete klasicky piecť alebo vyrábať nadýchané suflé v pare, stačí formu vystlať kúskom alobalu alebo pečiaceho papiera. Formy sú vhodné aj na výrobu nepečených dezertov, ako je napríklad cheesecake. V rozkladacej forme môžete tortu piecť aj krájať.
Ako vybrať tvarohový koláč z formy s odnímateľným dnom
Sady foriem a nastaviteľné formy
Ak pečiete tortu s viacerými poschodiami, budú sa vám hodiť sady foriem na torty. S rôzne veľkými formami upečiete naraz niekoľko korpusov, ktoré potom na seba navŕšite. Na pečenie pre každú príležitosť sme pre vás pripravili aj formy s odnímateľným dnom, nastaviteľné formy, formy na bábovku a mnoho ďalšieho. Nastaviteľné formy ponúkajú flexibilitu v rozmeroch, čo umožňuje pripraviť rôzne veľkosti korpusov bez potreby viacerých samostatných foriem.
Materiály foriem a ich vlastnosti
Formy, ktoré tu nájdete, sú vyrobené z rôznych materiálov, každý s vlastnými výhodami pre pečenie.
- Teflón: Známý pre svoje nepriľnavé vlastnosti, uľahčuje vyberanie pečiva a čistenie.
- Nerezová oceľ: Odolná, trvácna a ľahko sa udržiava.
- Uhlíková oceľ: Poskytuje vynikajúce vedenie tepla pre rovnomerné pečenie.
- Hliník: Ľahký a dobrý vodič tepla, často s nepriľnavým povrchom.
- Silikón: Výhodou silikónovej formy na pečenie je jej nelepivosť (nemusíte ju pred použitím vymastiť) a veľká odolnosť voči ohýbaniu a vysokým aj veľmi nízkym teplotám.
Všetky typy materiálov sú vhodné do každej rúry (elektrická, plynová, horúci vzduch; niektoré znesú aj rúru mikrovlnnú). Zvoľte si materiál, s ktorým sa vám bude dobre piecť.
Špeciálne tvary a jednoduchá údržba
Nájdete tu tvarované formy na výrobu rozkošných cupcakes vo forme mašličiek a lietadiel, ako aj bohaté zdobené formy zo silikónu, v ktorých môžete piecť krásne torty aj cupcakes vo forme kvetov. Tí, ktorí neradi umývajú riad ručne, určite ocenia aj ľahkú údržbu foriem, ktoré sa dajú umývať v umývačke riadu.
tags: #forma #na #tortu #regulovatelna