Francúzsko, krajina známa svojou bohatou históriou, kultúrou a gastronómiou, si uchováva jedinečné tradície a zvyky, ktoré prežívajú stáročia. Zatiaľ čo na Slovensku sú typické korbáče, vajíčka a oblievanie vodou, vo Francúzsku má Veľká noc osobité čaro, spojené s gurmánskymi zážitkami a čokoládovými prekvapeniami. Tam je Veľká noc skôr gurmánskym sviatkom, plným dobrého jedla a čokolády. A tešia sa naň hlavne deti. Aj napriek tomu, že je to dôležitý deň pre všetkých kresťanov pripomínajúci ukrižovanie Ježiša Krista, vo Francúzsku nie je Veľký piatok sviatkom, s výnimkou Alsaska.
Lietajúce zvony: Hlavný symbol francúzskej Veľkej Noci
Ak vám pri slove zvončeky ako prvé napadnú Vianoce, pri rozhovore s Francúzom by vám mala radšej napadnúť Veľká noc. Zvončeky sú totiž hlavným symbolom francúzskej Veľkej noci. Ide o všetky kostolné zvony, ktoré počas roka pozývajú veriacich k bohoslužbám. Podľa tradície odlietajú na Zelený štvrtok do Ríma, navštívia pápeža a nechajú sa od neho požehnať. Počas cesty im narastú krídla a oblečú sa do krásnej stuhy.
Od štvrtka do nedele preto nemôžete zvony počuť zvoniť v žiadnom kostole. Počas tohto obdobia, ktoré pochádza zo 7. storočia, všetky zvony stíchnu od Ježišovej smrti na Zelený štvrtok až do Veľkonočnej nedele, dňa jeho zmŕtvychvstania. Je to na znak obrovského smútku z Ježišovho utrpenia a smrti. Krásne vyzdobené a pestrofarebnými stužkami skrášlené zvony s krídlami odlietajú do Ríma, kde ich požehná pápež. Potom sa s veľkou radosťou a hlasným zvonením vracajú na Kristovo zmŕtvychvstanie, oznamujú dobré správy. Zvony sú naplnené čokoládovými vajíčkami, ktoré sa rozsypú do všetkých záhrad. Legenda vraví, že sa na Veľkonočnú nedeľu vrátia a donesú deťom darčeky, najmä čokoládové vajíčka ukryté v záhradách a parkoch.
Lov na vajíčka: Sladká tradícia pre deti
Po návrate zvončekov z Ríma v nedeľu dopoludnia nasleduje obľúbená aktivita detí - lov na vajíčka, známy ako „Chasse aux oeufs“. Zvony poskrývajú sladkú nádielku v záhradách a parkoch, a deti sa tak môžu pustiť do veľkého pátrania po čokoládových vajíčkach, zajačikoch a iných zveroch. Hon na veľkonočné vajíčka v Château Vaux-le-Vicomte je najväčší a najznámejší vo Francúzsku. V Paríži sa na mnohých miestach, hlavne v parkoch, zoologických záhradách, či v zámockých záhradách organizujú „lovecké aktivity“ okolo vajíčok. Ani v okolí Paríža sa nezaostáva. Celé rodiny s deťmi sa každoročne vydávajú na výpravy do okolitých zámkov v Ile-de-France (francúzsky ostrov okolo Paríža), aby spolu strávili príjemný jarný čas. Už 14. ročník najväčšieho hľadania vajíčok vo Francúzsku v záhradách zámku Vaux-le-Vicomte sa bude konať počas víkendu medzi 20. - 23. Apríl. Okrem toho budú pripravené súťaže, tento raz aj pre dospelých Veľká hra 1, 2, 3, Soleil, pre malých hľadanie vajíčok z čokolády ďalšej prestížnej, viac ako 100 ročnej značky Leonidas. Aj deti, ktoré navštívia počas veľkonočných sviatkov zoologické záhrady, sa môžu tešiť na napĺňanie svojich vreciek alebo košíkov. V ZOO Safari de Thoiry v blízkom okolí Paríža pritiahne zvedavcov a hľadačov tento nádherný areál plný vajíčok, no najmä prítomnosť úžasných zvierat, ktoré si treba rozhodne všimnúť a možno aj „strihnúť si“ nejaké krásne fotografie spolu s nimi.
Vaux-le-Vicomte: The Ingenious French Château That Inspired Versailles | SLICE EXPERTS | FULL DOC
V minulosti boli v záhradách namiesto čokoládových vajíčok poskrývané tie naozajstné, maľované. Niektoré veľkonočné hry sa ale aj dnes hrajú s naozajstnými vajíčkami, napríklad kotúľanie surových vajíčok z mierneho svahu. Vyhráva ten, koho vajíčko sa nerozbité dostane až dole. Kotúľajúce sa vajíčka majú symbolizovať kameň, ktorý sa odkotúľal z Ježišovho hrobu, keď vstal z mŕtvych. Ďalšou hrou je napríklad vyhadzovanie surových vajíčok do vzduchu. Ten, komu ako prvé vajíčko spadne na zem a rozbije sa, by sa mal vzdať niekoľkých svojich sladkostí a dať ich spoluhráčom. Pri hľadaní veľkonočných vajíčok vo Francúzsku niekto zakričí es passés!
Čokoládová extravagancia: Sladké potešenie pre všetkých
Čokoláda je neodmysliteľnou súčasťou francúzskej Veľkej noci. Francúzi na Veľkú noc nakúpia a spotrebujú približne 15 tisíc ton čokolády v tvare zvončekov, vajíčok, zajačikov, kuriatok, sliepočiek a rybičiek. Všetky francúzske čokoládovne sa v tomto období predvádzajú a ostošesť tvoria svoje čokoládové majstrovské diela. Ak budete niekedy počas Veľkej noci vo Francúzsku, nezabudnite si poriadne popozerať výklady rôznych cukrární a čokoládovní. Určite vás svojou krásou (alebo minimálne aspoň cenou) zaujmú.
Nie je raritou, ak uprostred obchodíka s čokoládou tróni uprostred priestoru nadrozmerná figúrka z čokolády alebo z výkladu nakúka na okoloidúcich veľký plyšový zajac ako je to tento rok napr. u značky Lindt. V Musée du chocolat (Múzeum čokolády) sa v ich ateliéri môžete naučiť ako si vyrobiť svoje čokoládové vajíčka a ozdobiť ich. Horúca čokoláda bola doslova fetišom francúzskeho kráľa Ľudovíta XV., mal ju veľmi v obľube, pretože bola považovaná za afrodiziakum. Kráľovský gurmán zo zámku vo Versailles si ju dokonca sám aj pripravoval a mal svoj vlastný recept.
Rodinné stretnutia a gurmánske hody
Tak ako každý sviatok vo Francúzsku, aj Veľká noc je hlavne obdobím, kedy sa Francúzi stretávajú so svojou rodinou a tešia sa zo spoločne stráveného času. Počas Veľkej noci je najdôležitejší nedeľný obed, najčastejšie na stole uvidíte pečené jahňacie mäso. Okrem toho na stole nechýbajú varené vajcia, omelety či jarná zelenina. Francúzi nemajú tradičný veľkonočný dezert, zväčša sa po hlavnom jedle pustia do čokoládových sladkostí. Na stole sa však môžu objaviť aj prvé sezónne jahody alebo sa upečie koláč v tvare hniezda. Pre niektoré regióny je typický aj sladký baranček, tak ako u nás.
Tradične by na stole nemala chýbať jahňacina. Typickým jedlom je „gigot d´agneau cuit au four“ (pečená jahňacina v rúre) s bylinkami z Provensálska na rasci s cesnakom a olivovým olejom. Ako príloha sa zvykne podávať zelenina, najmä „haricots verts“ (zelené fazuľky) spolu s pečenými zemiakmi v rúre. Dezert, ktorý sa zvykne podávať je v tvare koruny, tak sa aj volá - Couronne de Paques (veľkonočná koruna).
Obria omeleta: Kulinárska tradícia v Bessières
Vo Francúzsku nie je cez sviatky jedla nikdy dosť. Potvrdzujú to aj obyvatelia mesta Bessières blízko Toulouse, ktorí si vždy na Veľkonočný pondelok spoločne pripravujú omeletu. Obrovskú, gigantickú, obriu omeletu z 15 000 vajec s priemerom 3 metre. Hovorí sa, že keď sa v meste na začiatku 19. storočia zastavil Napoleon so svojou armádou, omeleta mu tu veľmi zachutila. Až tak, že obyvateľom prikázal nazbierať všetky vajcia v meste a pripraviť omeletu pre celú jeho armádu.
Veľký Piatok: Deň smútku s regionálnou výnimkou
Aj napriek tomu, že je to dôležitý deň pre všetkých kresťanov pripomínajúci ukrižovanie Ježiša Krista, vo Francúzsku nie je Veľký piatok sviatkom. To by ale neboli Francúzi, ak by po ruke nemali vždy aj nejakú výnimku - obyvatelia Alsaska (na rozdiel od zvyšku Francúzska) totiž na Veľký piatok do práce vyraziť predsa len nemusia. Je to kvôli komplikovanej histórii tohto regiónu, ktorý si vo svojich rukách prehadzovali Nemci a Francúzi. A tak, keď mohli raz Alsasania pod správou Nemecka zostať v tento deň doma, už sa tejto vymoženosti vzdávať nechceli.
| Sviatok | Dátum | Popis |
|---|---|---|
| Vianoce | 25. december | Oslava narodenia Ježiša Krista, spojená s rodinnými stretnutiami, darčekmi a tradičnými jedlami. |
| Sviatok Troch kráľov | 6. január | Záver vianočného obdobia, spojený s pečením koláča Galette des Rois. |
| Veľká noc | Pohyblivý dátum | Kresťanský sviatok, vo Francúzsku spojený s hľadaním čokoládových vajíčok a špeciálnymi jedlami. |
| La Toussaint (Sviatok všetkých svätých) | 1. november | |
| La Chandeleur (Hromnice) | 2. február | Jedia sa palacinky. |
| Halloween | 31. október | |
| Nový rok | 1. január |
Veľkonočné výrazy vo francúzštine
- „Mettre tous ces œufs dans le même panier“ (vložiť všetky vajíčka do rovnakého košíka) znamená vložiť všetky zdroje do toho istého projektu napriek riziku straty úplne všetkého.
- „Va te faire cuire un œuf“ (choď si uvariť vajíčko) je hovorový výraz, ktorý sa používa, keď ste naštvaní. Do značnej miery to znamená: „Nechaj ma na pokoji“.
tags: #francuzske #velkonocne #odlietajuce #zvony