Sezóna jahôd je v plnom prúde, a či už ich máte na záhradke, nazbierali ste si ich na samozbere, alebo ste im jednoducho neodolali na trhu, sú skutočným ovocným pokladom. Jahody sú bohaté na antioxidanty, zvyšujú krátkodobú pamäť, pomáhajú spaľovať nahromadený tuk, a vitamín B7 sa podieľa na kráse našich vlasov, nechtov a pleti. Benefitov jahôd by sme mohli menovať ešte omnoho viac, takže niet divu, že ich má tak veľa ľudí v obľube. Neexistuje snáď žiadne iné ovocie, ktoré by k letu patrilo tak, ako jahody. Ich lahodná chuť a vôňa, ktorá vzniká vďaka letným slnečným lúčom, nenechá nikoho chladným. Ak patríš k nim, pozri si naše inšpirácie, čo všetko s jahodami môžeš doma kreovať.
Osviežujúce nápoje a studené dezerty
Letné osvieženie zaručene zaistí domáca jahodová zmrzlina alebo tiež studené dezerty v pohári vo forme tvarohových krémov, pien s jahodami či rôznych druhov jahodových koktailov. Teploty sú čoraz vyššie a vyššie, takže určite aj tebe občas príde na chuť niečo mrazené.
Domáca jahodová zmrzlina
Viete si predstaviť horúce júnové dni bez zmrzliny? Ani my nie. Otestujte náš recept na domácu jahodovú zmrzlinu a ľadové osvieženie budete mať vždy po ruke. Budeme potrebovať 250 g jahôd, 250 ml kyslej smotany, 250 ml smotany na šľahanie a med (resp. cukor) podľa chuti. Všetky suroviny vychladíme a následne rozmixujeme za pomoci mixéra. Rozmixovanú zmes osladíme podľa chuti, uložíme do vhodnej nádobky a dáme zamraziť. Počas mrazenia zmes občasne premiešame. Po vytuhnutí nám vznikne svieža jahodová zmrzlina, z ktorej si pomocou naberačky namočenej v teplej vode tvarujeme zmrzlinové kopčeky.
Ak nie zmrzlina, tak skús domáce jahodové nanuky do ruky. ;-) Bezlepková jahodová zmrzlina u nás v lete nesmie chýbať! A keď je domáca, o to lepšie.
Jahodové smoothie
Jahodami v smoothiečku nič nepokazíš. Skú ich skombinovať so sladkým mangom a mladou mrkvou a pochutnaj si na nich v osviežujúcom nápoji.
- Jahodovo-mätové smoothie: Osviežujúci nápoj nielen do horúcich letných dní. Kyselkavá chuť sa dobre snúbi s ešte kyselkavejším citrónom a táto chuť je podčiarknutá osviežujúcou mätou. Proste parádna letná kombinácia.
- Jahodovo-avokádové smoothie: Ak preferuješ tekuté raňajky, alebo si smoothie rada vychutnáš napr. na desiatu, túto kombináciu si obľúbiš.
- Jahodovo-kokosové mlieko: Vynikajúce ľadové osvieženie. Kombinácii jahôd a kakaa len málokto odolá. Takto si ju môžeš vychutnať v lahodnej tekutej podobe. Mňam!
Osviežujúca jahodová limonáda
Leto nám neúprosne klope na dvere a okrem teplôt začína stúpať aj dôležitosť pitného režimu. Neváhajte preto vyskúšať náš jednoduchý recept na domácu jahodovú limonádu.
Budeme potrebovať 100 g jahôd, 1 PL práškového cukru, 2 ČL citrónovej šťavy, kocky ľadu a vodu, resp. sódu na zaliatie. Jahody umyjeme, nakrájame na malé kúsky a dáme do misky. Následne ich pocukrujeme, pokvapkáme citrónovou šťavou, misku prikryjeme a zhruba na hodinu uložíme do chladničky. Počas chladenia jahody občas premiešame. Po hodine môžeme servírovať - jahody nasypeme do pohára, resp. džbánika, pridáme niekoľko kociek ľadu a zalejeme studenou vodou, prípadne sódou. Limonádu môžeme dozdobiť lístkami mäty a vychutnať si pravé jahodové osvieženie.
Jahodovo-jogurtový bowl
Skvelý jednoduchý recept, ktorý môžeš zjesť na raňajky, ale pokojne sa hodí aj ako ľahký dezert prípadne osviežujúca desiata.
Jahodovo-banánový pohár
Práve v lete sú najvďačnejšie rýchle, chutné, ľahké a osviežujúce dezerty. Super na nich je, že nezaberú veľa času a naozaj si nimi parádne zamlsáš. Ako s týmto pohárom.
Jahodový tiramisu pohár
Nie každé tiramisu musí byť plné kalórií. Dá sa to aj o čosi zdravšie. Veď sa presvedč sama. Je to tak jednoduché, že rovno si naplánuj romantickú večeru so svojou polovičkou a prekvap ho.
Rýchly jahodový dezert v pohári à la cheesecake
Tento rýchly nepečený dezert je určený pre všetkých nevyliečiteľných pôžitkárov. Získa si vás nielen hriešne lahodnou chuťou, ale aj jednoduchou prípravou. Budeme potrebovať pol kila čerstvých jahôd, balíček maslových sušienok, 2 polievkové lyžice rozpusteného masla, 350 g tvarohu, 125 g (1 téglik) kyslej smotany, 250 g smotany na šľahanie, 100 g cukru, zopár lístkov mäty a dezertné poháre. Sušienky rozdrvíme za pomoci valčeka alebo mixéru. K sušienkovej drti pridáme lyžicu cukru a pripravené rozpustené maslo. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a ochutíme zvyšným cukrom. Vyšľaháme si šľahačku a opatrne ju vmiešame do tvarohovej zmesi. Dezert servírujeme do pohárov vrstvením v nasledovnom poradí - sušienková drť, tvarohová zmes, jahody. Počet vrstiev závisí od vašej chuti a veľkosti pohára. Zo skúseností odporúčame väčší pohár. Naplnené jahodové poháriky krátko uložte do chladničky a pred podávaním ozdobte mätovými lístkami. Tento dezert v pohári je dokonalou harmóniou chutí chrumkavých sušienok, jemného krému s cottage syrom a čerstvých jahôd.
Jahodové dezertné košíčky za 5 minút! Každý hľadá tento recept! Jednoduchý a chutný 🤤
Hlavné jedlá a koláče s jahodami
Dezertom v podobe jahodových tort, bublanín alebo rolád odolá naozaj len málokto. Kysnuté jahodové knedle budú skvelou alternatívou klasických slaných obedov.
Jahodovo-tvarohové gule
Poď sa s nami vrátiť trošku do detských čias. Kým nerastú slivky, urob gule s jahodami. Posypať ich môžeš čímkoľvek, na čo máš chuť. My odporúčame mak alebo mleté mandle. A skvelý sladký obed je na svete. Ak doma nemáš múku, urob si tvarohové gule s pomocou vločiek. Že nevieš ako? Pozri recept.
Palacinky a lievance s jahodami
Na raňajky si zase môžete dopriať lahodné palacinky či lievance s jahodami.
- Bezlepkové palacinky s jahodovo-mätovou polevou: Vynikajúce palacinky pripravené z bezlepkovej múky a ricotty, naplnené smotanovým krémom a poliate vynikajúcou jahodovo-mätovou polevou. Kto by povedal nie takýmto raňajkám?
- Hrnčekový recept na nedeľný palacinkový dezert s ovocím a pudingovo-smotanovým krémom.
Jahodové muffiny
Muffiny s jahodami a jahodovým krémom sú naozaj bleskurýchle! Ak chystáš party, alebo posedenie na záhradke, nič neosvieži lepšie ako muffiny ochutené vynikajúcim jahodovým krémom. Oplatí sa vyskúšať!
Jahodové guľky len z 3 ingrediencií
Raffaello kokosové guľôčky pozná hádam každý. Ale skúšala si už guľky vyrobené z jahôd? Hotová delikatesa! Určite nimi potešíš všetkých hostí.
Jahodová bublanina
- Bezlepková bublanina s jahodami: Nie darmo sa vraví, v jednoduchosti je krása. Pre tento koláčik to platí jednoznačne. Okrem toho, že super chutí, môžeš si ho hravo zabaliť so sebou do práce ako snack, alebo ho pribaľ deťom do školy na desiatu.
- Výborná jednoduchá bublanina s jahodami. Bez váženia, hotová za 30 minút.
- Super rýchla, chuťou fantastická bublanina na tieto dni. Pre tých, ktorí majú radi nenáročnú...
Rebarborový koláč s jahodami
Vynikajúci nadýchaný a zároveň šťavnatý rebarborový koláč je doplnený o chuť jahôd, aby si si tak ešte viac vychutnala osviežujúcu chuť začínajúceho leta.
Pšenový koláč s jahodami
Mega chutný koláčik, ktorý je vďaka pšenu bezlepkový, si môžeš vychutnať napr. aj na raňajky, alebo ho upeč na desiatu, prípadne ako snack, ktorý si vezmeš so sebou.
Tvarohová štrúdľa s jahodami
Kombinácia tvarohu a jahôd je asi každému známa. Vychutnaj si ju v novej podobe, v tejto fantastickej štrúdle.
RAW jahodové mini tortičky
Ak sa ti nechce vypekať, alebo jednoducho zbožňuješ nepečené veci, vyskúšaj tieto RAW tortičky. Skvelé na tomto recepte je, že na korpus môžeš použiť aktuálne zásoby surovín. Stačí, že máš doma nejaké oriešky a niečo, čo ich zlepí (sušené datle, hrozienka, slivky, figy). Navyše, RAW dezertov ani nie je možné zjesť veľa, lebo ťa jeden malý kúsok bohato zasýti. Takže si zamlsáš a máš zaručené, že to nepreženieš.
Cviklová roláda s tvarohom a jahodami
Akokoľvek zvláštne môže nadpis znieť, vedz, že roláda nielen vyzerá, ale aj chutí fantasticky! Určite ňou všetkých milo prekvapíš. Vynikajúca roláda!
Fitness jahodový cheesecake bez cukru
Geniálny dezert pre všetkých, čo si strážia líniu. Urob si cheesecake bez cukru, bez masla a bez múky. Zdravým fitness dezertom dajme zelenú! Tento recept som si vymyslela, cheesecake bol chutný a zmizol rýchlosťou.
Čokoládová torta s jahodami
Na tejto torte je jedinečné to, že namiesto múky ide do cesta fazuľa. Áno, čítaš správne, fazuľa. Nemusíš sa jej ale báť, pretože ju v torte neucítiš. Ak si zostala zvedavá, ako si vieš takúto pochúťku urobiť doma aj ty, vyskúšaj recept. Môžeš použiť klasickú tortovú formu s priemerom 22 cm. Tortu som piekla pre dobrého kamaráta Hermana, ktorý pred nedávnom začal hrať na bicie.
Čoko torta bez múky s kokosovým krémom a jahodovou polevou
Toto je naozaj vynikajúca torta, ktorú môžeš niekomu podarovať na špeci príležitosť. Či už sú to narodeniny, oslava promócií, výročie svadby, alebo len tak z lásky. Takejto torte ťažko odolať.
Spracovanie prezretých jahôd
Jahody sú jedno z najobľúbenejších letných ovocí, no často sa stane, že si ich nezjeme všetky a zvyknú prezrieť. Namiesto toho, aby ste ich vyhodili, existuje niekoľko skvelých spôsobov, ako využiť prezreté jahody a zamedziť plytvaniu jedlom. Toto chutné ovocie môžete spracovať aj keď je prezreté.
Jahodový džem a sirup
Prezreté jahody sú ideálne na prípravu džemov, želé alebo omáčok. Stačí ich uvariť s cukrom a vytvoriť vynikajúci ovocný džem, ktorý môžete natrieť na chlieb alebo použiť ako náplň do koláčov. Ak máš viac jahôd ako zvládneš práve teraz skonzumovať, priprav si z nich napr. domáci džem alebo domáci sirup. Určite sa z nich budeš tešiť aj dávno po tom, čo sezóna jahôd doznie.
Bazový sirup s jahodami, mätou a medovkou
Klasickú verziu bazového sirupu možno poznáš a dokonca ju možno zvykneš aj robievať. No skúšala si už verziu doplnenú o jahody, mätu a medovku? Mňam!
Jahodová koža
Jahody rozmixujeme na jemnú konzistenciu v mixéry. Na plechy (asi 3 veľké, záleží od veľkosti plechu) dáme papier na pečenie. Zmes rozotrieme špachtľou na papier na pečenie na tenkú vrstvu. Rúru si predhrejeme na 90 stupňov. A takto „kožu“ sušíme 9-10 hodín. Ak si chcete pripraviť raw verziu, kožu sušte na 39 stupňov na 12-14 hodín. Kožu si tiež môžete usušiť aj na slnku. Nezabudnite ju prekryť sitom, aby sa nezapáčila vtákom. Dôkladne vysušenú kožu opatrne odlepujte od papiera, nakrájajte ju na pásiky a stočte. Skladujte ju v izbovej teplote a vo fólií.
Jahodové želé medvedíky
Jahody očistíme a poriadne rozmixujeme ručným mixérom. Následne zmes precedíme cez jemné sitko aby sme odstránili drobné semienka. Zmes nalejeme do hrnca a pridáme vodu a med a povaríme. Odstavíme na 5-10 min. Keď je zmes teplá pridávame za stáleho miešania želatínu. Zmes by mala mať jemnú konzistenciu bez hrudiek. Ak sa vám stane, že sú v zmesi hrudky ešte raz rozmixujte a preceďte ju ešte raz cez sitko. Zmes vylejeme do formičky na medvedíkov a dáme stuhnúť do chladničky. Ak nemáte formu na medvedíkov, zmes môžete vyliať v tenkej vrstve na plech a následne ju nakrájať na drobné kocky.
Kam na samozber jahôd
Náš TIP: Ak ti doma jahody nerastú, nezúfaj. Stále máš možnosť ísť si ich sama nazberať. Pozri si, kde všade na Slovensku nájdeš jahodoviská. Čaká na vás množstvo jahodovísk, kde si môžete sami nazbierať pravé slovenské jahody, navyše za výhodné ceny. Skvelý tip na aktívny rodinný výlet, čo poviete?
| Kraj | Obľúbené miesta na samozber jahôd |
|---|---|
| Západné Slovensko | Plantex Bučany, Majcichov, Borovce pri Piešťanoch, Ostratice pri Topoľčanoch |
| Severné Slovensko | Borová (okr. Martin), Partizánske, Záblatie (okr. Trenčín), Liptov (pri Bešeňovej), Garden centrum v Oščadnici, Rudinka na Kysuciach |
| Východné Slovensko | Vinné pri Michalovciach, Košické Olšany |
Nech už sa vyberiete kamkoľvek, nezabudnite si overiť aktuálne termíny a časy zberov.
tags: #rychle #recepty #z #jahodami