Pamätáte si na ten najlepší zákusok z detstva, ktorý nesmel chýbať na žiadnej oslave? Legendárne Fanta rezy sú presne tou sladkou spomienkou, ktorú všetci milujeme! Tento RECEPT je presne taký, ako ho robili naše maminky - nadýchaný kakaový korpus, lahodný a ľahký tvarohový krém a na vrchu ikonická oranžová poleva z Fanty. Je to dokonalý osviežujúci zákusok, ktorý je šťavnatý, krémový a jednoducho neodolateľný.
Svieži, lahodný, výborný zákusok, ktorým nepohrdneme „Fanta rezy“ je jednoduchý dezert, ktorý nesklame! S naším vylepšeným a spoľahlivým postupom ho zvládnete pripraviť ako profesionál a zaručene zožnete úspech.
Príprava tohto zákusku nie je vôbec zložitá. Ukážeme si, ako upiecť dokonalú piškótu, ktorá bude mäkká ako obláčik, ako pripraviť hladký a nepresladený krém, ktorý sa nezrazí, a ako jednoducho uvariť žiarivú polevu bez hrudiek. Tento zákusok je ideálny na akúkoľvek príležitosť a vždy zmizne z plechu ako prvý.
Niekto tento koláčik pozná pod názvom džúsový koláčik, kde sa do želatíny pridáva namiesto fanty pomarančový džús. S Fantou to je chutnejšie, veď vyskúšajte.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 30 minút
- Čas pečenia a chladnutia: cca 2.5 hodiny
- Počet porcií: 1 hlboký plech (cca 30×40 cm)
- Náročnosť: Stredná
Potrebujeme
Na nadýchaný korpus:
- 6 vajec (bielky a žĺtky oddelene)
- 6 PL kryštálového cukru
- 6 PL polohrubej múky
- 2 PL kakaa
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 4 PL oleja
- 4 PL vody
Smotanový krém:
- 500 g jemného plnotučného tvarohu (nie hrudkovitý)
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 3-4 PL práškového cukru (podľa chuti)
- 1 balíček vanilkového cukru
Na Fanta polevu:
- 700 ml pomarančovej limonády (Fanta)
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku
- 2-3 PL kryštálového cukru (podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava korpusu:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C. Hlboký plech (cca 30×40 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- V mise vyšľaháme žĺtky s cukrom do bledej a hustej peny. Postupne zašľaháme olej a vodu.
- V druhej miske zmiešame preosiatu polohrubú múku s kypriacim práškom a kakaom.
- V tretej, dokonale čistej mise vyšľaháme z bielkov a štipky soli tuhý sneh.
- Do žĺtkovej peny striedavo a zľahka vmiešame sypkú zmes a tuhý sneh z bielkov. Miešame len krátko a jemne, aby cesto ostalo nadýchané.
- Cesto vylejeme na pripravený plech a pečieme 15 až 20 minút. Upečený korpus necháme úplne vychladnúť.
Ako pripraviť piškótové cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Príprava krému a polevy:
- Krém: V miske vymiešame tvaroh s práškovým a vanilkovým cukrom dohladka. V druhej miske vyšľaháme smotanu na pevnú šľahačku. Šľahačku potom opatrne stierkou vmiešame do ochuteného tvarohu.
- Hotový krém rovnomerne natrieme na úplne vychladnutý korpus a dáme aspoň na 30 minút do chladničky stuhnúť.
- Poleva: V menšom hrnci si v asi 150 ml Fanty metličkou dohladka rozmiešame oba pudingové prášky a cukor. Prilejeme zvyšnú Fantu, dobre premiešame a za stáleho miešania na strednom plameni uvaríme hustý puding.
- Horúcu polevu ihneď a opatrne nalejeme na vychladený krém a rýchlo ju rovnomerne rozotrieme po celom povrchu.
Tipy pre dokonalé Fanta rezy
- Aby bol krém naozaj hladký, používam jemný tvaroh balený v papieri (nie ten hrudkovitý vo vaničke). Ak mám len hrudkovitý, predtým ho pretriem cez sitko.
- Pri nalievaní horúcej polevy na studený krém pracujem naozaj rýchlo. Poleva tuhne takmer okamžite, preto je dôležité ju hneď rozotrieť.
- Namiesto vanilkového pudingu je do polevy výborný aj zlatý klas alebo ananásový puding. Dodá to zákusku zaujímavú príchuť.
- Tento zákusok je najlepší na druhý deň, keď korpus nasiakne vlhkosť z krému a polevy a všetky chute sa dokonale prepoja.
Verím, že s týmto receptom sa vám podarí upiecť tie najlepšie Fanta rezy, ktoré budú hviezdou každej oslavy alebo len tak spríjemnia víkendové popoludnie.