Hrášková polievka je obľúbeným jedlom, ktoré prináša nielen vitamíny, ale aj pozitívnu energiu. Vyskúšajte skvelú polievku so zeleninou a hlivou. V tomto článku vám predstavíme recept na hlivovú polievku s hráškom, ktorá je chutná, zdravá a jednoduchá na prípravu. Hliva má navyše mnoho vitamínov a telu prospešných látok (B, D, C, K, železo, jód, selén, zinok...).
Prečo jesť hlivu ustricovú?
Hliva ustricová je v súčasnosti veľmi populárna huba, ktorá sa považuje za chutnejšiu a zdravšiu alternatívu šampiňónov. Medzi jej hlavné benefity patrí posilňovanie imunitného systému, udržiavanie zdravého srdca a mozgu a antibakteriálne účinky. Hliva obsahuje množstvo vlákniny, ale aj látky znižujúce tvorbu cholesterolu, celý rad vitamínov, minerálov a stopových prvkov.
Hlivu a jej pozitívne účinky ocenia najmä kardiaci, diabetici, alergici, ľudia trpiaci kĺbovými ochoreniami, zažívacími problémami, únavou a zápalmi. Obsahuje beta-glukány, ktoré sú považované za elixír mladosti, avšak nie je vhodná pre deti do 3 rokov.
Recept na hlivovú polievku s hráškom
Tento recept je na hustú hlivovú polievku pikantnej chuti. Množstvo korenín môžete zredukovať, prípadne niektoré podľa chuti ani nepoužiť. Nekorenená bude chutiť aj deťom.
Ingrediencie:
- 500 g hlivy ustricovej
- 250 g zemiakov
- 2 ČL soli
- 1200 ml vody
- 250 g hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- 100 g zemiakov (na zahustenie)
Postup prípravy:
- Hlivu umyjeme a nadrobno nakrájame. Očistíme a umyjeme zemiaky a pokrájame ich na menšie kocky.
- Do hrnca dáme 100 mililitrov vody, pridáme hlivu a 5 minút podusíme.
- Pridáme zemiaky a zalejeme vriacou vodou (cca 1200 ml). Osolíme a varíme 15 minút.
- Pridáme čerstvý alebo mrazený hrášok a 10 minút polievku ďalej varíme.
- Očistíme zemiak, umyjeme a najemno postrúhame. Týmto zemiakom polievku zahustíme.
- Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Hliva ustricová, polievka
Nutričné hodnoty a tipy pre vylepšenie
Hrášok je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahuje vitamíny A, C, K, B vitamíny, železo, horčík, draslík a zinok. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje trávenie a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Hrášok je tiež dobrým zdrojom bielkovín, čo je dôležité pre rast a regeneráciu svalov.
| Zložka | Prínos pre zdravie |
|---|---|
| Hliva ustricová | Beta-glukány, podpora imunity, nízky obsah kalórií |
| Hrášok | Vláknina, vitamíny A, C, K, rast svalov |
| Koreňová zelenina | Prirodzená sladkosť, minerály, vláknina |
Vodu do hlivovej polievky pridávame vždy podľa potreby, záleží akú hustú polievku obľubujeme. Ak pripravujeme hlivovú polievku pre menšie deti, mleté čierne korenie vynecháme. Ak vaše deti odmietajú jesť huby, môžete skúsiť usušiť hlivu, zomlieť ju na prášok a pridávať do omáčok alebo polievok.
tags: #hlivova #polievka #s #hraskom