Hľadáte recept na lahodnú a osviežujúcu pochúťku? Jablková dreň a domáca zmrzlina sú skvelou voľbou, najmä v horúcich letných dňoch. Ponúkame vám inšpirácie a tipy, ako si pripraviť tieto dobroty doma.
Domáca Jablková Dreň: Základ pre Zmrzlinu a Ďalšie Dobroty
Domáca jablková dreň je skvelý spôsob, ako spracovať úrodu jabĺk a uchovať si ich chuť na neskôr. Je to základ, ktorý vám umožní pripraviť množstvo lahodných dezertov.
Recept na domácu jablkovú dreň
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kúsky.
- Dáme do hrnca a podlejeme trochou vody.
- Varíme, kým jablká nezmäknú.
- Rozmixujeme na hladkú dreň.
- Podľa chuti môžeme pridať cukor, škoricu, alebo iné korenie.
- Horúcu dreň nalejeme do pohárov a sterilizujeme.
Jablkovú dreň môžeme tiež použiť ako užitočnú konzervu pre deti, babičky a dedkov, ale aj pre bežné varenie. Je to báječne osviežujúce ľahké jedlo, ktoré ľahko pozrie človek s horúčkou pri chorobách z prechladnutia.
Prečo je varená jablková dreň užitočná?
Sterilizovaná jablková dreň je užitočná domáca konzerva, ktorá je dobrá nielen keď sú v rodine deti všetkého veku. Ovocná dreň je vhodnou potravinou aj pre ľudí s rôznymi zdravotnými problémami a pre seniorov.
Existuje veľká skupina ľudí, ktorí syrové jablká jednoducho nemôžu. Nerobia im dobre alebo im dokonca spôsobujú zdravotné problémy či komplikácie. A pritom uvarené jablká bez šupiek im nevadia. Sú to ľudia:
- s rôznymi zažívacími chorobami so sklonom k takzvanému prekysľovaniu žalúdka a s refluxnou chorobou pažeráka,
- žlčníkári,
- ľudia s chorobami pečene,
- s chorobami pankreasu,
- ľudia trpiaci niektorým druhom potravinovej alergie,
- tí, ktorí majú problémy s nadúvaním a meteorizmom v črevách.
A potom je tu veľká skupina ľudí vyššieho až vysokého veku, ktorým syrové ovocie nerobí dobre z komplexu príčin, z nich väčšina bola vymenovaná, a ďalej preto, že ho napríklad nemôžu hrýzť alebo im pripadá príliš „ostré“.
Kaša z varených jabĺk, teda jablková dreň, pyré, sa hodí pri diétach:
- pečeňových,
- žlčníkových,
- ak je nesladená, tak ako dezert pri cukrovke,
- pri liečbe obezity,
- pri zápche,
- pri odľahčovacej alebo šetriacej diéte.
How to sterilise jars
Jablková dreň krok za krokom
Na jablkovú dreň sa musia vybrať kyslejšie odrody jabĺk. Tie sa dobre rozvárajú, sladké jablká túto vlastnosť nemajú.
- Najprv jablká umyjeme, potom olúpeme, rozštvrtíme a vyrežeme jadrovníky.
- Pekné šupky - nepoškodené - odkladáme bokom. Potom ich usušíme na zimný ovocný čaj.
- Ak by sme chceli zavariť jablkovú dreň na „kuchynské“ účely, nelúpeme ich.
- Pripravíme väčší hrniec, nasypeme jablká, do polovice zalejeme vodou a prudko zvaríme. Stačí asi päť minút.
- Keď vidíme, že jablká povolili (už na pohľad stratili pevný tvar), naberačkou ich vyberieme do cedidla, cedidlo položíme na misu, aby čo najviac vykápala šťava.
- Do tej istej vody nasypeme ďalšiu várku jabĺk, zvaríme - a tak ďalej, až do spracovania všetkých jabĺk.
- Keby bolo málo tekutiny, trochu pridáme, ale len tak, aby bola ani nie z polovice ponorená - jablká pri varení sama pustia šťavu.
- Vykapané jablká z cedidla vyklopíme do pracovnej misy, tekutinu vraciame do hrnca.
Jablková Zmrzlina: Osviežujúca Pochúťka
Jablková zmrzlina, najmä v kombinácii so škoricou, je vynikajúcou voľbou, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Táto kombinácia chutí evokuje teplo domova a vôňu jesene. Existuje mnoho spôsobov, ako si túto pochúťku pripraviť, od jednoduchých receptov na rýchlu zmrzlinu až po sofistikovanejšie postupy s použitím sorbetu.
Rýchla Jablková Zmrzlina: Hotová za 5 Minút
Ak hľadáte expresne rýchly a neskutočne chutný recept, táto zmrzlina je pre vás ideálna. Pripravíte ju za 5 minút, bez dodatočného mrazenia či miešania, proste okamžite, ako si zmyslíte. Je zdravá, plná bielkovín, a viete, čo do nej dáte.
Ingrediencie:
- Tvaroh (môže byť nahradený ricottou alebo hustým gréckym jogurtom)
- Smotana
- Cukor (alebo banán)
- Ovocie (jablká, škorica)
Postup:
- Tvaroh, smotanu a cukor spolu premiešame.
- Pridáme do mixéra spolu s ovocím a zmixujeme v zmrzlinu.
- Ak sa vám to nepodarilo rozmixovať na prvýkrát, trošku mixéru pomôžte, pomiešajte a znova mixujte.
- Namiesto cukru môžete použiť banán, ktorý si predtým ošúpete, nakrájate a zmrazíte.
- Ak sa vám podarilo ju urobiť redšiu, len prisypte ešte ovocie, alebo dajte na 20 minút do mrazničky.
Smotanová Zmrzlina s Jablkovou Dreňou
Táto zmrzlina je jednoduchá na prípravu a môžete ju obohatiť o jablkovú dreň podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie:
- 1 pohár smotany na šľahanie
- 1/2 pohára sladeného kondenzovaného mlieka (alebo podľa chuti)
- Jablková dreň (podľa chuti)
- Vanilka
- Karamelová poleva (voliteľné)
Postup:
- Kovovú nádobu na šľahanie nechajte najprv vychladnúť v mrazničke.
- Vyšľahajte v tejto nádobe smotanu na šľahanie - začnite pomaly, postupne rýchlosť šľahania pridávajte.
- Do šľahačky opatrne vmiešajte sladené kondenzované mlieko.
- Pridajte vanilku a jablkovú dreň.
- Vložte do nádoby na mrazenie a dajte zamraziť na 3 - 4 hodiny.
- Podávajte napr. s karamelovou polevou.
Zmrzlina bude skvelá aj bez miešania pri mrazení.
Svieži Vegánsky Jablkový Sorbet
Ak preferujete ľahšiu a osviežujúcejšiu alternatívu, vegánsky jablkový sorbet je ideálnou voľbou.
Ingrediencie:
- 1 pohár mrazeného ovocia (jablká)
- 1 pohár ľadu
- 2 lyžice cukru alebo iného sladidla
- Trochu vody na ľahšie mixovanie
- Vanilka
- Citrónová alebo limetková šťava
Postup:
- Všetko spolu pomixovať.
- Podávať alebo zamraziť.
Tipy a Triky pre Dokonalú Jablkovú Zmrzlinu
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé, zrelé jablká sú základom dobrej jablkovej zmrzliny.
- Experimentujte s chuťami: Okrem škorice môžete pridať aj iné korenie, ako napríklad klinček, zázvor, alebo muškátový oriešok.
- Mrazte ovocie: Pred mixovaním zmrazte jablká, aby bola zmrzlina krémovejšia.
- Nebojte sa alternatív: Namiesto tvarohu môžete použiť ricottu, grécky jogurt, alebo rastlinné alternatívy.
- Doslaďte podľa chuti: Množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk a vašich preferencií.
Škoricová Zmrzlina s Jablkami: Recepty a Inšpirácie
Škoricová zmrzlina s jablkami je skvelou kombináciou chutí. Medzi ďalšie recepty, ktoré spájajú tieto dve obľúbené ingrediencie patria:
- Jablkový koláč so škoricovou zmrzlinou a slaným karamelom
- Jogurtové poháre s jablkami a vlašskými orechmi
- Žemľovka s tvarohom, jablkami a škoricou
- Mliečna ryža s jablkami a škoricou
- Hrnčekový škoricový koláč s jablkami
- Jablkové taštičky so škoricovou zmrzlinou
- Pečené jablká so škoricou
- Sušené jablká so škoricou
- Pečené jablká s vločkami, orechmi a medom
- Sypaný jablkový koláč s karamelovou zmrzlinou
- Vidiecky jablkový koláč
- Hrnčekové jablkové mafiny so škoricou
How to sterilise jars
Ako Pripraviť Dokonalé Škoricové Cesto
Kto by nemiloval vôňu škorice? Pripomína nám teplo domova, pokoj a odpočinok. V kuchyni je škorica neodmysliteľným pomocníkom a to najmä pri pečení sladkých dobrôt. Prezradíme vám, ako si pripraviť najdokonalejšie škoricové cesto, ktoré rozvonia celý dom!
Ingrediencie na cesto:
- 250 ml plnotučného mlieka
- 100 g rastlinného tuku s maslovou príchuťou
- 1 vajce
- 500 g hladkej múky
- ½ ČL kardamónu
- 50 g trstinového cukru
- štipka soli
- 20 g droždia (½ kocky)
Ingrediencie na náplň:
- 60 g trstinového cukru
- 60 g rastlinného tuku s maslovou príchuťou
- 2 ČL škorice
Postup:
- Pripravte si kvások. Mlieko ohrejte tak, aby bolo vlažné. Pridajte doň lyžičku cukru, premiešajte a rozdrobte doň droždie. Nechajte pár minút na teplom mieste. Keď sa na povrchu urobia bubliny, kvások je pripravený.
- Do múky primiešajte cukor, kardamón a štipku soli. Prilejte rozpustený rastlinný tuk a vyklepnite vajce. Pridajte kvások a vypracujte mäkké cesto.
- Cesto nechajte v miske kysnúť prikryté utierkou alebo potravinárskou fóliou. Bude to trvať asi hodinu. Cesto za ten čas zdvojnásobí svoj objem.
- Medzitým si pripravte škoricovú náplň. Rastlinný tuk rozpusťte, vmiešajte doň cukor a škoricu.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na dva diely. Spracujte ich po jednom.
- Rozvaľkajte polovicu cesta do tvaru obdĺžnika, ktorý má dlhšiu stranu dlhú asi 25 cm. Potrite polovicu škoricovej náplne.
- Z cesta krájajte pruhy široké 2 cm a dlhé 25 cm. Každý pruh začnite z oboch strán rolovať. Položte na plech vyložený papierom na pečenie, tvar cesta je ľubovoľný.
Jablkový Pudink
Jablkový puding je jeden z najlahodnejších ľahkých dezertov. Môžeme ho urobiť buď hneď pri rozváraní jabĺk, a alebo neskôr využijeme zavarenú nerozmixovanú dreň z jabĺk lúpaných. Príprava jablkového pudingu je veľmi ľahká.
- K varu privedieme 0,4 litra jablkového rozvaru (drene).
- Podľa chuti prisladíme, v jednom deci vody rozmiešame jeden pudingový prášok a vlejeme do vriacich jabĺk.
- Prevaríme.
- Nalejeme do misiek, do misy, na múčnik - ako je ctihodná ľúbosť.
Môžeme si aj vyhrať: tortovú formu vyložíme piškótami, nalejeme vrstvu pudingu, potom piškóty, navrch zase puding (v tom prípade je potrebné urobiť puding z dvojitej dávky). Necháme stuhnúť do druhého dňa.
Jablkový puding chutí samotný, ale absolútnej dokonalosti dosiahneme, keď ho doplníme sladkou šľahačkou.