Máte radi sušienky, čiže cookies? Existuje množstvo druhov, najčastejšie čokoládové, ale tiež arašidové, s kúskami ovocia, orechmi, či mandľami, aj s ovsenými vločkami, prípadne proteínové. Niektoré sú prekombinované, iné fit, s rôznymi príchuťami ako marcipán, či marshmallows. My sme však stavili na klasiku, ktorá zachutí malým aj veľkým: jablkové sušienky. Čerstvé, chrumkavé a voňavé domáce sušienky sú vždy tou najlepšou voľbou. Prinášajú intenzívnejšiu chuť, prevoňajú celý dom a umožňujú nám kombinovať obľúbené ingrediencie bez zbytočných stabilizátorov a farbív. Nielen počas sviatkov, ale aj počas bežných dní sú skvelým spoločníkom ku káve alebo čaju.
Hľadáte recept na jednoduché a chutné sušienky, ktoré zvládnete pripraviť do pol hodiny? Vyskúšajte jablkové sušienky podľa receptu známeho šéfkuchára Jamieho Olivera! Tento recept kombinuje len pár surovín, ktoré pravdepodobne máte bežne doma v špajzi, a výsledok vás nadchne.
Prečo si vybrať tento recept?
- Jednoduchosť: Potrebujete len 5 surovín.
- Rýchlosť: Sušienky sú hotové do 30 minút.
- Dostupnosť: Suroviny sú bežne dostupné.
- Chutnosť: Klasická chuť, ktorá poteší malých aj veľkých.
Recept na jablkové sušienky Jamieho Olivera
Ingrediencie
Základom týchto sušienok sú sušené jablká. Môžete použiť vlhkejšie, hrubšie a mäkké sušené jablká, alebo tenšie a suchšie. Ak máte možnosť, môžete si jablká aj sami usušiť. Okrem jabĺk budete potrebovať cukor, maslo, múku, štipku soli a prášok do pečiva, a jedno vajce.
Postup
- Sušené jablká rozmixujte.
- Pridajte cukor, maslo a prisypávajte múku zmiešanú so štipkou soli a práškom do pečiva. Dobre premixujte, vznikne vám taká drobenka.
- Pridajte vajíčko a opäť rozmixujte.
- Z cesta si urobte salámový valček, ktorý pokrájate na štvrtiny a potom každý kúsok na 6 menších častí. Urobte z nich guľôčky.
- Na plech dajte papier na pečenie a položte guľôčku, roztlačte ju na tvar kolieska s priemerom asi 4 cm.
- Na vrch nasypte trošku tej drobenky.
- Pečte v predhriatej rúre na 200ºC/400ºF/gas 6 po dobu 8 až 10 minút, alebo kým sušienky nebudú zlatisté.
- Nechajte mierne vychladnúť, potom preložte na drôtenú mriežku.
Jablkové sušienky sú vždy hitom, no tento recept vás úplne očarí. Sú tak lahodné, že zmiznú do 1 minúty! Tento recept na sušienky je jednoduchý, rýchly a veľmi chutný. Ideálna voľba pre rýchly dezert alebo ako zdravá alternatíva k tradičným sladkostiam.
How to Make Fruit Crumble | Three Ways | Jamie Oliver
Benefity sušených jabĺk
Ako povedala doktorka Alžbeta Béderová z Poradne zdravia v našom článku, „sušené ovocie nielen skvele chutí, ale má aj dietetické prednosti.“
Sušené jablká majú množstvo benefitov pre naše zdravie:
- Znižujú krvný tlak a upravujú cholesterol.
- Zlepšujú funkciu žlčníka.
- Nerozpustná vláknina pomáha črevám a stimuluje imunitu.
- Chránia pred baktériami a rôznymi infekciami.
- Sú plné antioxidantov, prospievajú očiam a srdcu.
- Sú výbornou alternatívou pre maškrtu.
- Podporujú činnosť mozgu vďaka vitamínu B.
- Pomáhajú pri chudnutí vďaka prírodným cukrom (fruktóza a glukóza) a špeciálnym enzýmom, ktoré zabezpečujú rýchlejšie rozkladanie tuku.
Aj preto sa hovorí „jedno jablko denne“. Sušené jablká sú skvelé v práci ako desiata. Napriek tomu, že pri procese sušenia sa zníži obsah vitamínu C, zachraňuje to vitamín B.
Tipy a obmeny
Ak chcete recept na jablkové sušienky obohatiť, tu je niekoľko nápadov, ktoré by ste mohli vyskúšať:
- Orechy: Pridajte 50-100 g nasekaných orechov (vlašské, lieskové, makadamové alebo pekanové) pre dodanie textúry a chuti.
- Sušené ovocie: Pridanie nasekaných sušených marhúľ, hrozienok alebo brusníc prinesie ďalší ovocný prvok.
- Čokoláda: Pár kúskov nasekanej tmavej alebo mliečnej čokolády pridá sladkosť a zložitosť.
- Aromatizácia: Na obohatenie arómy pridajte lyžičku vanilkového extraktu alebo citrónovej šťavy. Citrónová alebo pomarančová kôra môže tiež byť skvelým prídavkom.
- Kokos: Ak máte radi kokos, môžete pridať 50 g strúhaného kokosu.
- Špeciálne múky: Pre zdravšiu verziu skúste použiť polovicu celozrnnej múky alebo mandľovej múky.
- Rôzne koreniny: Okrem škorice môžete pridať napríklad trochu muškátového orieška alebo kardamónu. Pridajte citrónovú kôru, vanilku alebo perníkové korenie pre zaujímavú chuť.
- Semienka: Pridať môžete aj semienka, ako sú napríklad ľanové alebo slnečnicové semienka, pre zvýšenie nutričnej hodnoty.
- Karamelová poleva: Po vychladnutí môžete sušienky potiahnuť karamelovou polevou alebo čokoládou.
- Sirup alebo glazúra: Vyrobiť môžete jednoduchú glazúru z práškového cukru a mlieka alebo citrónovej šťavy a polevať ňou vychladnuté sušienky.
- Zmena tvaru: Namiesto lyžičky môžete použiť formičky na sušienky pre zaujímavejší tvar.
- Sladidlo: Namiesto klasického cukru môžete použiť kokosový cukor alebo med.
- Tuky: Maslo môžete nahradiť kokosovým olejom alebo rastlinným maslom.
- Múka: Mandľovú múku môžete nahradiť špaldovou alebo ryžovou múkou. Ak použijete kokosovú múku, znížte jej množstvo, pretože absorbuje viac tekutín.
Ďalšie recepty na jablkové keksíky
Jablkové sušienky s margarínom
Ingrediencie:
- 120 g cukru
- 2 g vanilkového cukru
- 4 vajcia
- 200 g margarínu
- 500 g múky
- 3 jablká
- 10 g prášku do pečiva
Príprava:
- Vajcia vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Pridáme rozpustený margarín a premiešame.
- Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a dobre premiešame.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do cesta.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Pomocou lyžice pripravíme malé koláče.
- Pečieme v predhriatej rúre.
Rýchle ovsené sušienky s jablkami
Tieto sušienky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu.
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 1 šálka ovsených vločiek
- 0,5 - 1 šálka orechov
- 0,5 - 1 šálka hrozienok
- 3 lyžice múky
- Maslo (izbovej teploty)
- Cukor
Príprava:
- Maslo (izbovej teploty) vyšľaháme s cukrom. Potom mixérom rozmixujeme do hladka.
- Pridáme vajíčka a premiešame.
- Pridáme šálku ovsených vločiek a premiešame.
- Pridáme oriešky a sušené ovocie podľa chuti (celkom nie viac ako 2 poháre, v akomkoľvek pomere podľa vašich predstáv). Všetko dobre premiešame.
- Pridáme múku.
- Zo vzniknutej hmoty tvarujeme guľky, namočíme do múky a vytvoríme sušienku.
- Plech vystelieme papierom na pečenie, vymastíme ho trochou olivového oleja.
- Vložíme sušienky do predhriatej rúry na 200 stupňov na 15 minút.
Recept na zdravé jablkové sušienky bez cukru, múky a vajec
Ingrediencie:
- 100 g orechov (vlašské orechy, mandle)
- 50 g sušených brusníc + 50 g hrozienok (alebo 100 g sušených marhúľ)
- 240 g olúpaných jabĺk
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo iného rastlinného oleja)
- Ovsené vločky (naplniť 250 ml nádobu)
Postup prípravy:
- Orechy nasekajte na malé kúsky.
- V miske zmiešajte orechy s sušeným ovocím a ovsenými vločkami.
- Olúpte jablká a nastrúhajte ich do misy. Pridajte citrónovú šťavu a olivový olej.
- Všetko spolu dobre premiešajte, kým nevznikne kompaktná zmes.
- Formujte malé sušienky a pečte v rúre alebo pripravte na panvici.
Či už si vyberiete variantu z rúry alebo panvice, tieto jablkové sušienky sú ideálnou voľbou pre každého, kto si chce pochutiť na niečom dobrom, ale zároveň zdravom.
tags: #jablkove #susienky #jamie #oliver