Dostali ste chuť na dezert, no nechce sa vám tráviť celý deň v kuchyni? Vyskúšajte lenivý jablkový koláč! Tento bleskový múčnik poznajú šikovné gazdiné, ktoré majú vždy na stole niečo dobré a pritom netrávia pol dňa v kuchyni. Je ideálny pre tých, ktorí si chcú vychutnať sladkú pochúťku bez zbytočnej námahy.
Prečo „lenivý“ koláč?
Recept na koláč lenivej ženy je obľúbený, pretože je rýchly, hrnčekový a hlavne úžasne jablkový! Názov „lenivý“ odkazuje na jeho jednoduchú prípravu, ktorá šetrí čas a námahu, ale zároveň zaručuje skvelý výsledok. Existuje niekoľko variantov tohto koláča, ktoré sa líšia v postupe, no všetky majú spoločné to, že sú pripravené v priebehu hodinky, pričom výsledok stojí za to.
Variant 1: Vrstvený jablkový koláč
Tento variant sa vyznačuje vrstvením sypkých prísad a jabĺk, čo minimalizuje potrebu miesenia cesta.
Ingrediencie:
- Múka
- Krupica
- Práškový cukor
- Kypriaci prášok do pečiva
- Štipka soli
- Jablká
- Škorica
- Vanilkový cukor
- Nastrúhaná citrónová kôra
- Mlieko
- Olej
- Vajíčka
Postup prípravy:
- V jednej mise zmiešame sypké prísady: múku, krupicu, práškový cukor, kypriaci prášok do pečiva a štipku soli.
- Do druhej misy nastrúhame jablká. Pridáme škoricu, vanilkový cukor a nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko dobre zmiešame.
- Zoberieme si plech (30 x 20 cm), ktorý vystelieme papierom na pečenie.
- Začneme vrstviť: na dno rovnomerne nasypeme 1/3 sypkej zmesi a potom pridáme polovicu ochutených jabĺk.
- Postup zopakujeme a nakoniec na jablká dáme poslednú tretinu sypkej zmesi.
- V maxi hrnčeku zmiešame mlieko, olej a vajíčka. Túto zmes nalejeme na koláč.
- Koláč dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C na cca 60 minút.
- Po vybratí necháme koláč vychladnúť a môžeme ho posypať práškovým cukrom.
Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)
Variant 2: Jablkový koláč s nastrúhaným cestom
Tento recept sľubuje zákusok ako z cukrárne do hodinky, s minimom námahy a maximálnou chuťou.
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Polohrubá múka
- Prášok do pečiva
- Žĺtky
- Maslo
- Cukor
- Jablká
- Škorica
- Nasekané orechy
- Bielky
- Štipka soli
Postup prípravy:
- V miske zmiešame hladkú a polohrubú múku s práškom do pečiva. Pridáme 3 žĺtky, na kocky nakrájané maslo a cukor.
- Cesto spracujeme rukou na kompaktnú hmotu, z ktorej vyformujeme hrubšiu placku.
- Placku zabalíme do fólie a vložíme na 2 hodiny do chladničky.
- Po uplynutí času placku rozdelíme na dve nerovnaké časti - väčšiu nastrúhame na plech, ktorý si predtým vymastíme maslom a menšiu odložíme naspäť do chladničky.
- Jablká nakrájame a nastrúhame. Pridáme cukor a škoricu podľa chuti, premiešame a necháme chvíľku postáť, aby jablká pustili šťavu.
- Jablkovú náplň rozprestrieme na cesto, v rukách ju jemne vyžmýkame, aby cesto nebolo príliš mokré. Posypeme hrsťou nasekaných orechov.
- V miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh, pridáme nastrúhanú druhú časť cesta a po častiach ho rozotrieme na jablkovú plnku.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 25 až 30 minút dozlatista.
- Po upečení necháme koláč dobre vychladnúť.
Tipy na vylepšenie a podávanie
Recept sa dá výborne obmieňať. Raz môžete koláčik poliať čokoládovou polevou, inokedy potrieť džemom alebo len tak posypať práškovým cukrom. Do hodinky tak máme zákusok ako z cukrárne. Jablkový koláč môžete poliať aj citrónovou polevou, alebo potrieť džemom a posypať nastrúhanou citrónovou kôrou.
Rýchla citrónová poleva:
Kým sa koláč pečie, pripravíme si rýchlu citrónovú polevu. V miske zmiešame citrónovú šťavu s horúcou vodou. Mierne vychladnutý koláč jednoducho oblejeme polevou, necháme vytuhnúť a nakrájame na úhľadné rezy.
| Prísada | Množstvo (príklad) | Poznámka |
|---|---|---|
| Jablká | 500 g | Najlepšie kyslejšie odrody |
| Cukor | 100 g | Podľa chuti, závisí od sladkosti jabĺk |
| Škorica | 1 čajová lyžička | Dodá arómu |
| Orechy (nasekané) | 50 g | Voliteľné, pre extra chrumkavosť |
| Citrónová kôra | Z 1 citróna | Pre sviežu vôňu |
tags: #jablkovy #kolac #lenivej #zeny