Alice, známa česká lifestylová blogerka z blogu Mámou stylově, sa preslávila svojím citom pre krásu a štýl. Jej blog sa dotýka módy, bývania a jednoduchých vecí s nápadom, ktoré zároveň výborne plnia svoju funkciu. Alice sa venuje aj pečeniu a jeden z jej obľúbených receptov je jablkový koláč, ktorý si môžete pripraviť aj vy. Práve kvôli láske k dizajnu sme Alicu oslovili a navrhli jej, aby pre nás vybrala júnovú kolekciu, a zároveň sme ju trochu vyspovedali. Poďte sa s nami na návštevu k Alici domov!
Alice so svojimi dvoma dcérkami dokazuje, že aj mama môže mať štýl a vkus. Pri výberoch doplnkov do svojho domova sa riadi sezónou a rada si dopraje chvíľku odpočinku pri káve a ovocnom zákusku. Práve pri pečení jablkového koláča v keramickej forme od Ib Laursen si Alice nájde čas pre seba a svojich blízkych. Tento článok vám prináša Alicin recept na jablkový koláč, inšpirovaný francúzskym hitom, s tenkým a krehkým cestom.
Inšpirácia od Alice: Štýl a chuť v jednom
Alice sa v oblasti bývania riadi sezónou a rada si dopraje chvíľku odpočinku pri káve a ovocnom zákusku. Letne vyladená šálka kávy podávaná v keramike z kolekcie Henrietta Gold Dots dokonale dotvára pohodovú atmosféru. S deťmi na ladenie doplnkov do bytu bohužiaľ moc príležitostí nemá, takže obvykle o dekoráciách môže akurát tak snívať. Ale rada prispôsobuje „vzhľad“ bytu sezóne. Na jar a lete chce mať živé kvety, farebné vankúšiky a na zimu skôr metalické farby a veľa vonných sviečok.
„Keďže čiastočne robí aj módny styling, je pre ňu celkom prirodzené sledovať módne trendy. Sama skôr ale vyhľadáva nadčasové veci, ktoré väčšinou okorení nejakým tým „úletom“ a trendom. Musí sa v ňom ale cítiť dobre a musí jej lichotiť. Nie každý trend je nositeľný na každom tele. 🙂 “
Pracovný kútik Alice s praktickým a štýlovým boxom od House Doctor je ukážkou jej vkusu. Predtým sa snažila byť kreatívna a bavilo ju to, ale s dvoma deťmi a prácou na to veľa času nie je. Jej DIY vrcholom poslednej doby bolo odstrihnutie džínsov. 🙂 Ale musí sa pochváliť, v rámci jedného projektu na blogu sa pohrala so zaváracími pohármi a prerobila ich na rôzne dózičky a svietniky.
V dievčenskom izbičke nesmie chýbať ružová a roztomilosti od Bloomingville. Pri výbere doplnkov do izbičky svojim dcérkam skôr dáva na výber trebárs z dvoch ňou vybraných možností. Keby im nechala úplne voľnú ruku, bol by to tam slušný cirkus a chaos. Každý mesiac sa im páči snáď niečo iné. Takže ich musí trošku usmerňovať. :)
„Tých mám stále niekoľko, moje wishlisty nikdy nekončia. 🙂 Veľmi sa mi napríklad páčia vázy od Kähler, na letné kvety ako stvorené!“
Francúzsky jablkový koláč: Recept krok za krokom
Tento recept na jablkový koláč je inšpirovaný francúzskou kuchyňou a vyznačuje sa tenkým, krehkým cestom bez cukru. Výhoda takéhoto cesta je v tom, že sa nelepí a koláč nezhorkne a nestrvdne. No a v konečnom dôsledku má aj menej kalórií. :-)
Ingrediencie:
- 5-6 jabĺk (podľa veľkosti)
- 2 lyžice roztopeného masla
Glazúra:
- 1 vajíčko
- 2 lyžice práškového cukru
- Pár kvapiek mandľovej arómy
Postup:
- Príprava cesta: Zmiešajte múku, soľ a studené maslo nakrájané na kocky. Pridajte studenú vodu a rýchlo spracujte na hladké cesto. Cesto zabaľte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky. Ak necháte cesto v chlade dlhšie, pred vyvaľkaním ho trošku prehnite, aby nebolo tuhé a aby sa s ním dobre pracovalo.
- Príprava formy a cesta: Rúru predhrejte na 180°C. Cesto vyvaľkajte a prenesiete do formy, okraj vyformujte prstami. Cesto na okraji stačí vyvýšiť len trošku, koláč bude nízky.
- Príprava plnky: Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na tenké plátky.
- Ukladanie jabĺk: Plátky jabĺk ukladajte cez seba aj do ďalšieho kruhu.
- Pečenie: Jablká pokvapkajte roztopeným maslom a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 30 minút.
- Príprava glazúry: Kým sa koláč pečie, pripravte si "glazúru". Zmiešajte vajíčko, práškový cukor a pár kvapiek mandľovej arómy.
- Glazúrovanie a grilovanie: Koláč vyberte z rúry a rovnomerne ho potrite glazúrou. Vráťte ho do rúry o priečku vyššie - pod gril. Tu si treba odsledovať ako vám pečie gril. Pozorne sledujte, ako vám pečie gril, aby sa glazúra nepripálila.
- Servírovanie: Koláč vytiahnite spod grilu a nechajte vychladnúť. Podávajte samotný alebo s kopčekom šľahačky či vanilkovej zmrzliny.
Takto vyzerá koláč vytiahnutý spod grilu. O tom ako krásne vonia sa musíte presvedčiť sami pri pečení. Mňááám.
Tipy a triky pre dokonalý jablkový koláč
- Výber jabĺk: Na tento koláč sú najvhodnejšie jablká s pevnou dužinou, ktoré sa nerozvaria. Môžete použiť napríklad odrody Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold.
- Korenie: Pre zvýraznenie chuti môžete do plnky pridať škoricu, štipku muškátového oriešku alebo mletý zázvor.
- Orechy: Na vrch koláča môžete pridať nasekané orechy, napríklad vlašské alebo mandle.
- Teplovzdušná rúra: Ak máte teplovzdušnú rúru, stačí piecť koláč 20-25 minút.
- Dvojitá dávka: Ak máte radi hrubší koláč, môžete použiť dvojitú dávku ingrediencií a upiecť ho na veľkom plechu.
- Neviditeľný koláč: Pre inšpiráciu môžete vyskúšať recept na "neviditeľný" jablkový koláč, kde je jabĺk oveľa viac ako cesta.
Francúzsky tart s jablkami: Ako pripraviť dokonalý jablkový koláč
Sú recepty, ktoré nikdy nevyjdú z módy. A jablkový koláč patrí medzi ne. Vonia škoricou, detstvom a nedeľou, keď sa celým domom šíri sladká vôňa pečenia. Tento koláč je jednoduchý, mäkký, šťavnatý a chutí presne tak, ako si ho pamätáte od babičky. Alice P. tento koláč piekla z 2 dávok do veľkého plechu, lebo jedna tortová forma je strááásne málo, je to veľmi tenučký koláčik a pošiel na posedenie.
tags: #jablkovy #kolac #od #alice