Jablkový koláč s kokosovým snehom je jemný, krehký a veľmi chutný koláč, ktorý bude mať veľký úspech, hlavne k šálke čaju alebo kávy. Cesto sa podobá klasickému krehkému, ale je oveľa chutnejšie vďaka maslu a menšiemu množstvu múky. Jablková vrstva je poriadne šťavnatá a na vrchu je sladký kokosový sneh, ktorý sa rozplýva na jazyku.
Vyskúšajte tento recept a pochválte sa svojou fotkou!
Ingrediencie
Pre prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať:
- Žĺtky
- Tuk (maslo)
- Práškový cukor
- Preosiatu múku s PDP (práškom do pečiva)
- Mlieko
- Jablká
- Voda
- Vanilkový puding
- Hrozienka namočené v rume (voliteľné)
- Bielky
- Citrónová šťava
- Kokos strúhaný
Postup prípravy
1. Príprava cesta
Žĺtky, tuk a práškový cukor vymiešame do krémova. Postupne pridávame preosiatu múku s PDP a mlieko. Cesto je podobné klasickému krehkému, ale oveľa chutnejšie vďaka maslu a menšiemu množstvu múky.
Rozdelíme cesto na dve časti. Jednu časť odložíme zatiaľ do chladničky. Druhú časť nastrúhame na strúhadle na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri 180 stupňoch asi 30 - 35 minút, alebo 20-30 minút pri 180 stupňoch do zlatista.
2. Príprava jablkovej plnky
Nahrubo postrúhané jablká dáme do hrnca, podlejeme 150 ml vody, pridáme cukor a dusíme. Keď jablká zmäknú, primiešame k nim vanilkový puding (rozmiešaný v 100 ml vody) a necháme prevrieť asi 1-2 minúty. Odstavíme a vmiešame hrozienka namočené v rume (ak používame). Môžeme pridať aj škoricový cukor a sušené brusnice pre bohatšiu chuť. Jablková vrstva je poriadne šťavnatá. Túto jablkovú zmes natrieme na predpečený korpus.
Francúzsky tart s jablkami: Ako pripraviť dokonalý jablkový koláč
3. Príprava kokosového snehu
Z bielkov, citrónovej šťavy a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Do snehu zľahka vmiešame kokos. Natrieme na vrch koláča. Sladký kokosový sneh sa rozplýva na jazyku.
4. Dokončenie pečenia
Natrieme kokosový sneh na vrch koláča a celé to dáme zapiecť ešte asi na 15 minút pri 180 stupňoch do zlatista. Na sneh z bielkov môžeme nastrúhať aj druhú časť cesta.
Servírovanie a tipy
Koláč dáme vychladnúť a nožom namočeným v horúcej vode krájame na šikmé rezy. Tento zákusok určite privíta návšteva, chutí však aj len tak. Ja osobne ho mám radšej na druhý deň, keď troška odvlhne.
Varianty
- Namiesto kokosu môžete použiť mleté orechy.
- Môžeme ozdobiť čokoládou, prípadne len posypať práškovým cukrom.
tags: #jablkovy #kolac #s #kokosovym #snehom