Jablkový koláč z remosky je jednoduchý, svieži a sýty koláč, ktorý sa hodí na jesenné dni. Je to recept, ktorý pripomína atmosféru starých materí a chutí famózne. Remoska sa objavila v šesťdesiatych rokoch minulého storočia a vo vtedajšom Československu zažila veľký boom. Tento univerzálny kuchynský spotrebič sa dodnes predáva a používa v mnohých domácnostiach. Dá sa v nej totiž urobiť takmer čokoľvek a dokazujú to aj tieto recepty.
Ak hľadáte recept na dezert, ktorý kombinuje klasickú chuť lineckého cesta s osviežujúcou jablkovou náplňou, ste na správnom mieste. Tento linecký jablkový koláč je ideálnou voľbou pre milovníkov tradičných sladkostí. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to - krehké cesto a šťavnatá jablková náplň tvoria dokonalú harmóniu chutí.
Remoska - univerzálny kuchynský spotrebič
Remoska je označenie pre elektrický pekáč, ktorý bol populárny v Československu od 60. rokov 20. storočia. Aj keď sa jej popularita v posledných rokoch znížila, mnohé domácnosti ju stále používajú. Remoska umožňuje pripraviť širokú škálu jedál, od mäsitých pokrmov až po sladké dezerty, vrátane jablkového koláča.
Recept na jablkový koláč z remosky
Tu je jeden z receptov, ako si pripraviť chutný jablkový koláč v remoske:
Ingrediencie:
- Múka
- Práškový cukor
- Prášok do pečiva
- Vajcia
- Hera (alebo maslo)
- Jablká
- Škoricový cukor
Postup:
- Vymiesiť cesto: múka, práškový cukor, prášok do pečiva, vajcia, hera.
- Cesto dať odpočinúť do chladu a rozdeliť na 2 časti.
- Jeden diel vyvaľkať a dať na dno formy. Formu vymažte maslom a vysypte hrubou múkou (v prípade remosky vymazávať nemusíte).
- Olúpané jablká nakrájame na plátky.
- V miske rozmiešame cukor (množstvo záleží na sladkosti jabĺk) so škoricou a do zmesi vložíme nakrájané jablká.
- Na cesto rovnomerne rozložíme jablkovú náplň.
- Povrch rovnomerne posypeme škoricovým cukrom.
- Následne už len zapneme gombík a koláč necháme upiecť dozlatista. Pečieme v remoske či rúre na 180 ° C približne 25 minút dozlatista. Trvá to asi 25 - 30 minút.
Hmmmm… tá hrejivá chuť, ktorá osvieži. Dobrú chuť!
Ako pripraviť jablkový koláč | Základy Pillsbury
Ďalší variant receptu: Linecké cesto s jablkami
Tento recept využíva linecké cesto, ktoré sa skvele dopĺňa s jablkovou náplňou.
Príprava cesta:
Premiešame žĺtky s cukrom, maslom, múkou, vanilkovým cukrom a postrúhanou citrónovou kôrou. Všetky ingrediencie dobre zmiešame a vypracujeme hladké linecké cesto.
Príprava náplne a pečenie:
Jeden diel cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske na veľkosť formy (remosky, tortovej alebo koláčovej). Formu vymažte maslom a vysypte hrubou múkou (v prípade remosky vymazávať nemusíte). Na cesto rovnomerne rozložíme olúpané a na plátky nakrájané jablká. Do misky rozmiešame cukor (množstvo záleží na sladkosti jabĺk) so škoricou a do zmesi vložíme nakrájané jablká. Pečieme v remoske či rúre na 180 ° C približne 25 minút dozlatista.
Jablkové pité: Šťavnatý jablkový koláč plný chuti
Jablkový koláč naopak je obľúbený, ľahký a osviežujúci koláč.
Postup:
- Najskôr predhrejeme rúru zhruba na 175 °C. Pripravíme si formu na pečenie priemer zhruba 24-26 cm, tá by mala mať najlepšie roztváraciu stranu - pri vyberaní koláča sa potom s takouto formou lepšie manipuluje. Formu vymažeme trochou masla, prípadne ju len vyložíme papierom na pečenie.
- Vrecúško so zmesou (býva to to väčšie vrecúško) vsypeme do misy, pridáme na kúsky nakrájané maslo - 100 g a nakoniec 1 vajce strednej veľkosti. Rukami vypracujeme hladké, pevné, vláčne cesto. To na chvíľku vložíme do chladničky.
- Pripravíme si jablká, ktoré zbavíme špeciálnou pomôckou jadrovníkov, jablká olúpeme a prekrojíme na polovice - tak aby bola uprostred jablka dierka, nie naopak! Dierku v jablku máme schválne na hrozienka.
- Teraz vyberieme cesto z chladničky, vložíme ho do pripravenej formy a snažíme sa ho stiahnuť zo všetkých strán rovnako do okrajov formy, cesto musíme postupne vtlačiť aj na stranu formy, aby bol okraj zhruba 4 cm vysoký - podobne ako pri príprave cheesecake, alebo Kyše/Quiche.
- Keď je cesto správne pripravené vo forme, dáme na neho pripravené jablká - rezom dole, tak aby bola uprostred jablka dierka smerujúca nahor. Jablká kladieme tesne vedľa seba, do prípadných medzier môžeme zvyšné jablká nakrájať.
- Teraz vezmeme hrozienka a povkladáme ich do jabĺk - preto tie dierky po jadrovníku.
- Pripravíme si vanilkovú zálievku, postup je podobný, ako keď varíme puding. Zmiešame zmes na vanilkovú zálievku - menšie vrecúško s trochou smotany. Zvyšnú smotanu privedieme do varu a vzniknutú zmes postupne za stáleho miešania prilievame. Zmes zhustne, vezmeme ju z ohňa a ihneď nalejeme na jablká.
- Teraz pripravený koláč posypeme škoricovým cukrom.
- Koláč dáme piecť zhruba na 50-60 minút, pri 175 °C, podľa typu rúry. Hotový koláč má krásne zlatistú farbu a neskutočne vonia.
Tip: Ak nemáte jablká ako výbornú alternatívu môžete použiť hrušky. Hrozienka môžete vopred namočiť do rumu, koláču to dodá ešte lepšiu sviatočnú chuť. Ak nemáte nástroj na vyberanie jadrovníkov, môžete skúsiť ostrú lyžičku, jablká sa snažte príliš nerozlámať, horšie by sa vkladali do formy. Tento koláč je ideálny aj na prípravu v remoske - odporúčame však použiť formu, nevkladajte cesto priamo do remosky.
Jablkový koláč s karamelom
Jablká a karamel, už sa vám zbiehajú sliny? Vyskúšajte tento recept na jablkový koláč s karamelom:
Ingrediencie:
- Múka
- Soľ
- Maslo
- Voda
- Citrónová šťava
- Cukor
- Škorica
Postup:
- Zmiešame citrónovú šťavu, cukor a škoricu. Premiešame a necháme odležať aspoň 2 hodiny, aby jablká pustili šťavu.
- Do misy vsypeme múku so soľou a premiešame. Pridáme nakrájané studené maslo.
- Maslo s múkou rozdrobíme, pridáme chladnú vodu a vypracujeme cesto. Cesto zabalíme do fólie a dáme vychladiť do chladničky cca na 1 hodinu.
- Jablká dáme do cedidla a necháme z nich odkvapkať všetku šťavu.
- Šťavu vylejeme na panvičku, pridáme plátok masla a cukor. Na miernom plameni za stáleho miešania všetko uvaríme na hustý karamel. Karamel odstavíme z plameňa a necháme zakryté v teple.
- Vychladené cesto necháme odstáť pri izbovej teplote a rozdelíme si ho na dva rovnaké diely.
- Jeden diel rozvaľkáme na tenký guľatý plát, ktorý bude o cca 3 cm väčší ako zapekacia misa alebo forma. Druhý plát rozvaľkáme nakrájame ho nožom na pruhy cca 2 cm široké.
- Guľatý plát cesta opatrne namotáme na valček a prenesieme ho na zapekaciu formu alebo misku. Cesto narovnáme a rovnomerne ho rozprestrieme. Na dne cesto prepicháme vidličkou. Prebytočné okraje odstránime a očistíme.
- Do zapekacej misky vložíme na cesto jablká a prelejeme ich karamelom. Na povrchu jabĺk vytvoríme z pruhov cesta mriežku.
- Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme cukrom.
- Zapekaciu misu alebo formu vložíme opatrne do Remosky. Môžeme ju podložiť papierom na pečenie s úchytmi, čo nám po upečení zaistí jednoduchšie vytiahnutie koláča z Remosky. Pečieme cca hodinu.
Servírovanie a skladovanie
Linecký jablkový koláč chutí najlepšie, keď je ešte teplý, ale výborne chutí aj studený. Môže byť skladovaný pri izbovej teplote alebo v chladničke po dobu niekoľkých dní.
tags: #jablkovy #kolacpeceny #v #remoske