Pripravte si ten najlepší domáci jahodový sirup - RECEPT, ktorý vás nadchne! Jednoduchý a rýchly sirup z jahôd, nádhernej farby a skvelej chuti, je vynikajúci do limonád, drinkov, dezertov i pudingov. Máte veľa jahôd a už neviete, čo si z nich pripraviť? Uvarte si jednoduchý jahodový sirup podľa nášho receptu. Domáci jahodový sirup je jednoduchý, rýchly, voňavý a šup šup uvarený!
Jahody - poklad plný zdravia
Jahody sú najobľúbenejšie sladučké ovocie plné minerálov a vitamínov. Obsahujú vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B. Z minerálov sú v jahodách zastúpené mangán, bór, draslík, fluór, fosfor, horčík a vápnik.
Okrem lahodnej chuti ponúkajú aj množstvo zdravotných benefitov. Jahody chránia mozog, sú vynikajúce pri chudnutí, výborné na trávenie, skvelé na pleť a krásne zuby a úžasné pre zdravé kosti.
Čo budete potrebovať na jahodový sirup?
Na prípravu domáceho jahodového sirupu budete potrebovať len zopár základných surovín. Nezabúdame, ovocie na prípravu musí byť pekné, zrelé a bez poškodení. Cukor môžeme zvoliť kryštálový, ale aj trstinový, podľa vašich preferencií.
| Prísada | Množstvo (orientačné) | Poznámka |
|---|---|---|
| Očistené jahody | 1 kg | Pekné, zrelé, bez poškodení |
| Voda | 500 ml | |
| Cukor | 1 kg | Kryštálový alebo trstinový |
| Kyselina citrónová | 1 lyžica | Pre stabilizáciu a chuť |
| Voliteľné prísady | Vetvičky mäty či medovky, vanilka alebo limetka | Pre zaujímavejšiu chuť |
Jednoduchá príprava krok za krokom
Príprava tohto sirupu je naozaj jednoduchá a výsledok stojí za to.
- Príprava ovocia: Jahody si najskôr dôkladne očistíme a zbavíme stopiek.
- Prvý var: Na prípravu sirupu vložíme jahody do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme. Jahody na sirup nevaríme pridlho, aby mal domáci sirup z jahôd nádhernú farbu.
- Macerácia a mixovanie (voliteľné): Odstavíme, necháme vychladnúť a pomocou mixéra rozmixujeme. Zmes následne môžeme uložiť na noc do chladničky pre intenzívnejšiu chuť.
- Cedenie: Na druhý deň (alebo po vychladnutí) zmes scedíme cez sitko alebo gázu či prepasírujeme cez sitko. Rozvarené jahody, ktoré vám zostanú po scedení šťavy, určite nevyhadzujte.
- Druhý var s cukrom: Do tejto šťavy pridáme cukor, privedieme do varu a povaríme 5-10 minút. Opäť 5 minút povarte, aby sa cukor úplne rozpustil. Dôležité je počas varenia zbierať penu, aby nebol sirup kalný.
- Pridanie kyseliny citrónovej: Následne pridáme kyselinu citrónovú.
- Plnenie do fliaš: Po uvarení zastabilizujeme var (aby nám stále jemne vrel), plníme horúci sirup do čistých suchých fliaš, po cca 10tich sekundách uzatvárame a odkladáme do deky. Horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš.
How to sterilize glass bottles(In 1 minute)
Tipy pre dokonalý jahodový sirup
Pre zaujímavú chuť jahodového sirupu môžete experimentovať s rôznymi prísadami. K vareniu pridáme vetvičky mäty či medovky, môžeme aj vanilku alebo limetku. Náš tip: K jahodám sa navyše hodí aj mäta, ktorej sa cez leto darí a nájdete ju takmer v každej záhradke.
Ak máte nazvyš aj rebarboru, môžete ju pridať k jahodám a pripraviť si tak chuťovo zaujímavý jahodovo-rebarborový sirup. Stačiť bude aj zopár stoniek. Z tohto množstva získate úžasný sirup bez chémie a éčok.
Všestranné využitie jahodového sirupu
Domáci jahodový sirup je mimoriadne všestranný. Sirup z jahôd môžete používať podobne ako púpavový sirup. Je výborný do limonád, drinkov, dezertov i pudingov. V horúcich letných dňoch z neho vieme pripraviť osviežujúce limonády.
Skvelé sa hodí do letných limonád či ako poleva na koláč, zmrzlinu alebo šľahačku. Takisto dokáže podčiarknuť chuť jahodového čaju a príjemne ho osladiť. Sirup je vynikajúci na sladenie limonád, čaju, do koláčov alebo iných dezertov. Môžete ho pridávať aj na palacinky a lievance.
Prekvapivo, jahodový sirup je skvelý aj na ochutenie mlieka, kde dodá osviežujúcu sladkú chuť a krásnu ružovú farbu, ktorá poteší najmä deti. Náš tip: Jahodový sirup sa hodí aj ako originálny jedlý darček.
tags: #jahodovy #sirup #do #mlieka