Hokkaido tekvica sa v posledných rokoch stala hviezdou našich kuchýň, a to nielen pre svoju krásnu oranžovú farbu, ale aj pre jedinečnú chuť a množstvo vitamínov, ktoré ukrýva. Táto tekvica je fantastická v polievkach, prílohách, sladkých aj slaných jedlách a dokonca sa nemusí ani šúpať! Hokkaido tekvica má svoj pôvod v Japonsku, ale jej popularita sa rýchlo rozšírila aj do ostatných kútov sveta vďaka jej výživovej hodnote a pestrým možnostiam kulinárneho využitia. Tieto malé tekvice, často menšie ako iné bežné druhy, majú výraznú oranžovú farbu a tenkú šupku, ktorú netreba lúpať, pretože zmäkne počas varenia.
Tekvica Hokkaido je nielen zdravá, krásna a farebná, ale aj neuveriteľne všestranná surovina, ktorá si našla svoje pevné miesto v mnohých kuchyniach po celom svete. Jej jemná a sladkastá chuť, spolu s pevnou dužinou, z nej robí ideálnu surovinu na prípravu polievok, prívarkov, rizotá a rôzne pečené špeciality.
Tekvica nemá len žiarivú farbu a sympatický tvar, to najpodstatnejšie sa skrýva vnútri. Je jedným z najznámejších antioxidantov a významným zdrojom betakaroténu, čo pomáha napríklad pri degeneratívnom poškodení zraku. Obsahuje skutočne veľké množstvo vitamínov a minerálov. Vďaka vyváženej kombinácii draslíka a sodíka priaznivo vplýva na krvný tlak a pomáha udržiavať zdravú činnosť nervovej sústavy a srdca. Pravidelná konzumácia tekvice môže dokonca znížiť riziko infarktu a mŕtvice. Tekvica výborne stimuluje obličky, čistí cievy, ničí črevné parazity a chráni pred ochorením prostaty. Obsahuje veľa železa, je prirodzeným preháňadlom a čističom čriev. Posilňuje imunitný systém a pretože viaže voľné radikály, spomaľuje proces starnutia.
Druhy tekvíc a ich využitie v kuchyni
Všestrannosť tekvice je skutočne pozoruhodná, od sladkých dezertov až po slané jedlá a občerstvenie. Poradíme vám aj to, ako jednotlivé odrody tekvice využiť v kuchyni.
Hokkaido
Je to najobľúbenejšia odroda, ktorá má pomerne výraznú, prirodzene sladkú až orieškovú arómu, vďaka čomu sa dá pripraviť na sladko aj na slano. Po uvarení je hokaido mäkká a krémová, takže je ideálna na kašu alebo polievku. Pri pečení karamelizuje, čo zvýrazňuje jej chuť a dodáva pokrmom príjemnú arómu.
- Polievka
- Pečenie a opekanie na panvici
- Pyré (do rizota, ku kuskusu, na cestoviny, nasladko do múčnikov)
- Plnenie a zapekanie
- Marmeláda a kompót
- Príloha
Maslová
Táto tekvica hruškovitého tvaru má jemnú, sladkastú až maslovú chuť, ako napovedá jej názov, a preto sa radí medzi veľmi obľúbené druhy. Nie je potrebné ju prehnane koreniť, aby ste neprebili jej prirodzenú arómu. Použitie je univerzálne od polievok cez pyré po pečenie.
- Pečenie a zapekanie
- Polievka
- Pyré
- Na cestoviny a do rizota
- Do humusu
Špagetová
Najvýraznejším rozdielom oproti iným druhom je jej vláknitá dužina, ktorá po tepelnej úprave pripomína špagety. Pre celiakov a ľudí horšie znášajúcich lepok je tak skvelou alternatívou k bežne dostupným cestovinám. Chuť má veľmi jemnú, dobre sa kombinuje s mäsom, bylinkami a výraznejším korením.
Na ďalšie použitie je potrebné ju upiecť. Rozkrojte ju, vyberte semienka, osoľte a rez potrite olejom. Položte ju rezom dole na plech, na niekoľkých miestach šupku prepichajte a 30-40 minút pečte pri 200 °C. Dužina by sa mala oddeľovať na vlákna, pri prepečení by však skašovatela.
- Náhrada špagiet
- Vložka do polievky
- Placky pripomínajúce zemiakové placky
- Rozpolená na plnenie a zapekanie
- Nasladko napríklad s orechmi a medom
Mexická
Najčastejšie sa používa na vyrezávanie na obľúbené halloweenske dekorácie, dá sa však využiť aj v kuchyni. Obsahuje viac vody a pri varení sa ľahšie rozvarí, preto je vhodnejšia na pyré, náplne alebo polievky. Má jemnú, sladkastú chuť, dobre sa tak kombinuje s ďalšími surovinami a korením.
- Náplň koláčov
- Pyré
- Marmeláda
- Polievka
- Zaváranie
Muškátová (francúzska)
Pod zelenou až okrovou šupkou s rebrovaním sa skrýva oranžová dužina s výraznou orieškovou chuťou. Je sladkastá a niekomu môže pripomínať sladké zemiaky či ovocie (melón). Vzhľadom na jej vlastnosti má univerzálne použitie - od polievok po dezerty.
- Polievka
- Pečenie a zapekanie
- Vyprážanie
- Marinovanie
- Surová v šaláte
- Zdravé chipsy
- Nasladko v dezertoch a múčnikoch
Patizón
Ide o neobvyklú letnú tekvicu s jemnou sladkou chuťou pripomínajúcou cuketu a oriešky. Dužina neobvyklého tvaru lietajúceho taniera skrýva dutinu so semienkami. Dobre sa kombinuje s inými surovinami aj výraznejším korením. Patizón je vhodný na nakladanie a skvelý je nakrájaný na plátky a opečený alebo vysmážaný v trojobale ako rezeň.
- V trojobale ako náhrada rezňa
- Pečenie a grilovanie
- Nakladanie
- Vložka do dusených a pečených jedál
- Príloha
Goliáš (obrí)
Radí sa medzi gigantické odrody a môže mať aj 30 kg. Často sa využíva na jeseň ako dekorácia, možno ju však aj jesť. Obsahuje veľa vody, a preto je dobré ju spracovať čo najrýchlejšie. Má silnejšiu šupku a tuhšiu dužinu. Hodí sa na nakladanie, zaváranie, výrobu marmelády, kompótu alebo na džús.
- Marmeláda
- Pyré
- Nakladanie a zaváranie (napr. kompót)
- Džús
- Väčšie množstvo semienok na opraženie
- Vydlabávanie (ako dekorácia)
Príprava tekvicového pyré
Aby ste si to v kuchyni uľahčili, zapáčil sa mi tip pripraviť si viac tekvicového pyré a potom ho využívať v receptoch. Je jedno, či využijeme tekvicu hokkaido alebo maslovú. Fungovať budú dobre obe verzie.
Pyré sa dá pripraviť viacerými spôsobmi. Najobľúbenejší je, že sa tekvica nakrája na menšie časti (je zbavená jadierok, šupku môžeme v prípade hokkaido tekvice ponechať), dá sa na plech vystlaný papierom na pečenie a pečie sa nasucho pri teplote 200 ˚C asi 10 - 15 minút, kým nezmäkne. Potom sa rozmixuje a odloží.
Na približne 300 g pyré budete potrebovať:
- 1 maslová tekvica alebo hokaido
- olej
- soľ
Postup:
- Rúru predhrejte na 200 °C. Tekvicu umyte, rozpoľte a vydlabte semienka.
- Rez potrite olejom a vnútro zľahka osoľte. Hlboký plech, pekáč alebo zapekaciu misu vyložte papierom na pečenie, vložte tekvicu a podlejte hrnčekom vody.
- Pečte 40 minút pri teplote 200 °C, potom stiahnite na 170 °C a dopekajte ešte 20 minút alebo do zmäknutia. Nechajte zľahka vychladnúť a pak vydlabte dužinu.
- Rozmixujte ju dohladka. V prípade potreby narieďte trochou vody, pyré by však malo mať hustejšiu konzistenciu.
Dobrá správa však je, že pyré môžeme mraziť. Na mrazenie môžeme použiť napr. plastové vrecká určené na mrazenie, prípadne formu na mafiny či ľadové kocky. V mrazničke vydrží pyré zhruba rok.
Ako pripraviť TEKVICOVÉ PYRÉ 🎃 | RECEPT by LJUK 👨🍳
Slané recepty z tekvice Hokkaido a mäsa
Pečená tekvica s bravčovým karé a prosciuttom
Tento recept je momentálne náš najobľúbenejší.
- Očistenú a umytú tekvicu nakrájame na menšie kocky. Cibuľu, cesnak a stopkový zeler nasekáme nadrobno a orestujeme na rozohriatej panvici s olivovým olejom.
- Po chvíli pridáme nadrobno nakrájanú štipľavú papričku, ktorú sme zbavili semienok a nakrájanú tekvicu. Ak je potrebné, prilejeme trochu olivového oleja.
- Ochutíme soľou, korením a lístkami čerstvého tymianu. Restujeme približne 10 - 15 minút.
- Potom pridáme štipku trstinového cukru. Keď sa cukor začne rozpúšťať, pridáme pár kvapiek vínneho octu a počkáme, kým sa odparí.
- Umyté a osušené bravčové karé očistíme. Nakrájame ho na plátky hrubé približne 2 cm a naklepeme pod fóliou. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nahrubo natrhanými lístkami šalvie.
- Mäso opekáme na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Keď sú plátky mäsa z jednej strany opečené do zlatohneda, otočíme ich a na panvicu pridáme plátky prosciutta.
- Opečené prosciutto položíme na opečené mäso. Pridáme 1 lyžicu masla a počkáme, kým sa rozpustí.
- V menšom kastróliku necháme zovrieť vodu s 1 lyžicou octu. Vriacu vodu zamiešame lyžicou, aby sme vytvorili vír, do ktorého vyklepneme vajíčko.
- Na tanier pridáme porciu dusenej tekvice a na ňu plátok karé s chrumkavým prosciuttom. Pokvapkáme výpekom, olivovým olejom a dozdobíme lístkami rukoly. Navrch naservírujeme pošírovené vajíčko, ktoré narežeme nožom.
Tekvicové rizoto
Rizoto s hokkaido tekvicou je lahôdka, ktorá spája krémovú konzistenciu a jemnú sladkosť tekvice. Pripravte si aj vy základné krémové rizoto s tekvicou. A ak chcete, tiež ho dotvorte pridaním syra feta a brusnicami. No môžete použiť napr. aj opečené huby, posypať rizoto tekvicovými semienkami, prípadne použiť opraženú cibuľku či slaninku.
Na 4 porcie budete potrebovať:
- 320 g guľatozrnnej ryže na rizoto (arborio, carnaroli)
- 600 g tekvice na menšie kocky
- 50 g masla
- 1 žltá cibuľa nadrobno
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 1⁄4 hrnčeka kvalitného bieleho vína
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie na dochutenie
- strúhaný parmezán na podávanie
Postup:
- V hrnci alebo hlbokej panvici zahrejte olej a orestujte na ňom cibuľu tak, aby zmäkla, ale nezhnedla.
- Pridajte kocky tekvice a restujte ich, kým nezačnú ľahko karamelizovať a chytať farbu.
- Pridajte naberačku horúceho vývaru a tekvicu duste za občasného pridávania tekutiny do jej úplného zmäknutia. Malo by to trvať cca 20 minút.
- V ďalšom hrnci zhruba 3 minúty nasucho pražte ryžu - mala by byť ľahko priesvitná a nesmie sa spáliť, tak ju často miešajte.
- Vlejte biele víno a za stáleho miešania ho nechajte odpariť. Potom obsah hrnca presypte k tekvici a hneď pridajte naberačku horúceho vývaru.
- Akonáhle sa tekutina odparí, vlejte ďalšiu naberačku a tak pokračujte, kým ryža nezmäkne. Zaberie to zhruba 15-20 minút.
- Hrniec stiahnite z ohňa, pridajte maslo a strúhaný parmezán, premiešajte. Nechajte krátko oddýchnuť a podávajte.
Tekvicová polievka
Začnime klasikou, ktorá nesklame. Hokkaido polievka je jemná, krémová a voňavá po muškátovom oriešku. Tekvicová polievka sa skvele hodí do chladných dní. Krásne zahreje a zasýti. Získa si vás svojou lahodnou chuťou a krémovou konzistenciou, ktorá je skvelým kontrastom k chrumkavým semienkam.
Stačí vám cibuľa, cesnak, tekvica, zeleninový vývar a trocha smotany. Polievku si môžete vylepšiť kúskom zázvoru alebo chilli pre jemne pikantný nádych.
- Pripravíme si suroviny. Tekvicu, mrkvu a zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na rovnaké kocky.
- Do hrnca pridáme olivový olej, nakrájanú šalotku a cesnak. Krátko orestujeme.
- Po chvíľke pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiak, premiešame a restujeme.
- Ďalej pridáme podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
- Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Čím viac vody, tým bude polievka riedšia.
- Keď už je zelenina zmäknutá, hrniec odstavíme z ohňa a ponorným mixérom dobre rozmixujeme.
- Vrátime späť na mierny oheň a vmiešame mlieko.
- Na záver pridáme štipku oregana, muškátového orieška a podľa chuti mleté chilli.
Tekvicová omáčka s mletým mäsom
Jednoduchý recept, ktorý vám zaberie cca 20 minút, pokiaľ máte pyré pripravené vopred. Odporúčame vyskúšať.
Postup:
- Cibuľu opražte na oleji, pridajte cesnak, nakrájanú paradajku a papriku a chvíľku poduste.
- Potom pridajte zemiaky nakrájané na kocky a podlejte trochou vody.
- Posoľte, okoreňte, pridajte majorán a opäť chvíľu povarte.
- Nakoniec pridajte bielu fazuľu a nakrájanú tekvicu.
- 10 minút povarte a potom pomixujte ručným ponorným mixérom - ale len trochu, tak, aby sa vám jemne zahustila šťava.
Kapor na mandliach s tekvicovým pyré
Do hotovej rozmixovanej tekvice stačí primiešať maslo na zjemnenie chuti a poslúži to ako skvelá príloha. A či si k tomu spravíte takúto chutnú rybu alebo napr. grilované kuracie prsia, huby portobello či hovädzí steak, necháme na vás.
Tekvicové halušky
Môže byť pre slovenskú kuchyňu niečo príznačnejšie ako halušky? Asi ťažko. Halušky z tekvice Hokkaido sú netradičné ale zato veľmi chutné. Majú sladkastú chuť. K haluškám sme pripravili aj výbornú syrovú omáčku. Tento recept si nemôžete nechať ujsť!
Postup:
- Tekvicu ani v tomto prípade nemusíte šúpať. Postačí, ak ju spolu so zemiakmi „uvaríte“ v parnom hrnci alebo upečiete na plechu a tyčovým mixérom rozmixujete na pyré.
- Druhou možnosťou je, že ju aj so zemiakmi nastrúhate na jemnom strúhadle.
- K zmesi pridajte hladkú múku, vajcia a pretlačený cesnak. Jej hustota by mala byť podobná ako pri výrobe klasických halušiek - ani príliš hustá, ani príliš tekutá.
- Do osolenej vody vhadzujte halušky a počkajte, kým vyplávajú na hladinu. Hneď potom ich vyberte a prepláchnite vodou. Tekvicové halušky majú vynikajúcu chuť.
Tip: Nakoľko majú tieto halušky sladšiu chuť, výbornou ozdobou bude nastrúhaný pikantnejší syr a bylinky. Po tomto obede vám navyše nebude ani tak ťažko ako po tých klasických zemiakových haluškách (hoci aj tie sú super, však?).
Pizza s tekvicou
Vymeňte paradajkový základ za tekvicový. Príprava je potom veľmi jednoduchá. Na cesto na pizzu natrite tekvicové pyré, pridajte opraženú cibuľku, posypte syrom a nechajte chvíľu zapekať. Mňam!
Tekvicové toasty
Ak máte doma toastovač, odporúčame vyskúšať tento recept. Toasty predsa nemusia byť iba so šunkou a syrom ochudobnené o vlákninu. Vďaka takto zamaskovanému pyré sa ľahšie priblížite k dennej odporúčanej dávke 500 g prijatej zeleniny.
Tekvicové cestoviny
Na 6 porcií budete potrebovať:
- 500 g cestovín
- 200 g tekvicového pyré
- 2 hrnčeky čerstvého špenátu alebo 3 kúsky sekaného mrazeného špenátu
- ½ hrnčeka smotany na varenie
- ¼ hrnčeka sekaných vlašských orechov
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 lyžica oleja
- 3 lístky čerstvej šalvie alebo ½ lyžičky sušenej
- soľ, korenie a štipka muškátového orieška na dochutenie
- strúhaný parmezán na podávanie
Postup:
- Vo veľkom hrnci dajte variť vodu a poriadne ju osoľte. Až začne vrieť, vsypte cestoviny a varte ich podľa chuti alebo návodu na obale.
- Medzitým si v panvici rozohrejte olej a zľahka na ňom orestujte cesnak.
- Pridajte tekvicové pyré, smotanu a 1 naberačku vody z cestovín. Premiešajte a krátko prevarte.
- Vsypte špenát, sekané orechy, bylinky aj korenie a nechajte prevariť. Podávajte sypané parmezánom.
Šampiňónovo-tekvicové karí so špenátom
Pre milovníkov exotických chutí je tu hokkaido kari. Na panvici opražte cibuľu, cesnak a zázvor, pridajte kari pastu podľa chuti, kokosové mlieko a nakrájanú tekvicu. Varte, kým tekvica nezmäkne a podávajte s ryžou alebo naan chlebom. Toto je ďalšia skvelá omáčka napr. k cestovinám, ktorú budete chcieť robiť opakovane.
Sladké recepty z tekvice Hokkaido
Tekvicová bábovka
Tekvicová bábovka s pekanovými orechmi si vás získa predovšetkým svojou vláčnou štruktúrou, ktorú spestrí príjemné chrumkanie orechov.
Ingrediencie:
- 345 g hladkej múky
- 425 g tekvicového pyré
- 200 g hnedého cukru
- 150 g cukru krupica
- 240 ml oleja
- 4 celé vajcia
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 2 lyžičky škorice
- po ½ lyžičke mletého zázvoru, klinčekov, muškátového orieška a nového korenia (možno nahradiť 2 lyžičkami perníkového korenia)
- 1 lyžička vanilkového extraktu alebo semienka z 1 vanilkového struku
- ½ lyžičky soli
- 2 lyžice holandského kakaa na zafarbenie časti cesta, sekané orechy, hrozienka či kúsky čokolády (voliteľné)
Postup:
- Rúru predhrejte na 175 °C, formu na bábovku vymažte tukom a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou.
- Vo veľkej mise prešľahajte múku, jedlú sódu, soľ a mleté korenie.
- V inej mise zmiešajte olej, vajcia, hnedý cukor, cukor krupicu, tekvicové pyré a vanilkový extrakt a šľahajte, kým sa nespoja.
- Mokré ingrediencie nalejte do suchých a starostlivo prešľahajte.
- Vlejte do pripravenej formy a pečte 55-70 minút - kým špáradlo zapichnuté do bábovky nevyjde čisté. Vzhľadom na konzistenciu cesta môže pečenie trvať dlhšie.
- Po dopečení nechajte úplne vychladnúť, vyklopte a podávajte posypané práškovým cukrom alebo zaliate polevou (čokoládovou, citrónovou, z čerstvého syra).
Hrnčeková tekvicová roláda s parížskou šľahačkou alebo krémovým syrom
Cesto:
- ¾ hrnčeka hladkej múky
- 2⁄3 hrnčeka tekvicového pyré
- 3 celé vajcia
- 1 hrnček cukru krupica
- 1 vanilkový cukor alebo semienka z 1 struku
- ½ lyžičky jedlej sódy
- ½ lyžičky kypriaceho prášku do perníka
- ¼ lyžičky soli
Parížska šľahačka:
- 250 ml 33 % smotany na šľahanie
- 100 g 70 % čokolády
Krém z čerstvého syra:
- 250 g čerstvého krémového syra (Philadelphia, Lučina)
- 6 lyžíc zmäknutého masla
- ½ hrnčeka práškového cukru
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C a plech vyložte papierom na pečenie alebo fóliou na pečenie.
- Cesto: Vo veľkej mise do peny vyšľahajte vajcia s oboma cukrami. V druhej mise zmiešajte múku, kypriaci prášok, jedlú sódu a soľ. Suché ingrediencie vmiešajte do mokrých a pridajte aj tekvicové pyré. Poriadne prešľahajte. Rozotrite na plech a pečte cca 15 minút. Po upečení na cesto položte čistú suchú utierku, pre istotu neprilepenia ju najskôr podložte druhým papierom na pečenie, pozdĺžne zarolujte a nechajte úplne vychladnúť.
- Parížska šľahačka (ideálne pripraviť deň vopred): Čokoládu nalámte do teplovzdornej misy a tú položte na hrniec s trochou vody tak, aby sa jej hladina nedotýkala dna misky. Zalejte časťou smotany a pozvoľna za stáleho miešania zahrievajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Odoberte z kúpeľa, premiešajte, pridajte zvyšok smotany a nechajte vychladnúť. Potom uložte na niekoľko hodín, najlepšie cez noc, do chladničky, kde zmes zhustne. Po vychladení šľahačom nastaveným na nízky výkon ušľahajte do stabilnej a pevnej šľahačky. Chvíľu to trvá, ale stojí to za to!
- Krém z čerstvého syra: Zmäknuté maslo vyšľahajte s cukrom a potom po častiach pridávajte krémový syr, kým nie je zmes úplne premiešaná. V prípade potreby vložte na chvíľu do chladničky.
- Kompletácia: Vychladnuté cesto rozviňte, potrite krémom alebo šľahačkou a znova zrolujte. Zabaľte do potravinovej fólie a nechajte niekoľko hodín chladiť.
Tekvicový koláč
Áno, hokkaido tekvicu môžete využiť aj na sladko! Skúste ju pridať do cesta na koláč - podobne ako mrkvu v mrkvovom koláči či cuketu v cuketovom perníku. Hokkaido dodá koláču vláčnosť a jemne sladkú chuť. Pridajte do cesta trochu škorice, muškátového orieška a vanilky a výsledok bude neskutočne voňavý a chutný.
Postup: Hokkaido nastrúhajte na jemnom strúhadle (alebo rozmixujte s 1 dcl vody). Do nastrúhaného hokkaida pridajte mleté orechy, práškový cukor, med, prípadne čokoládové guľôčky, hrozienka a pod. Potom oddeľte žĺtka od bielok. Žĺtka vymiešajte s cukrom do hladkej peny a bielka vymiešajte zvlášť. Do hokkaidovej zmesi pridajte múku s práškom do pečiva, potom žĺtka a nakoniec bielka.
Keď si pripravíte tekvicové pyré vopred, ušetríte čas pri príprave tohto receptu.
Ako pripraviť TEKVICOVÉ PYRÉ 🎃 | RECEPT by LJUK 👨🍳
Tekvicové vafle
Ak máte doma vafľovač, isto nám dáte za pravdu, že takéto raňajky sú rýchle a relatívne obľúbené. Navyše ak si cesto pripravíte večer vopred, ráno stačí upiecť vafle, ozdobiť a vychutnávať.
Tekvicový chlebík
Vynikajúci chlebík so škoricou a zázvorom. Výborne poslúži na raňajky, preto odporúčame upiecť večer vopred.
Tekvicový puding
Primiešajte do tekvicového pyré popučený banán, zmes rozdeľte na polovicu, do druhej pridajte navyše kakao. Ak je to málo sladké, môžete pridať aj med. A potom už len naservírujte do dezertných pohárov spolu s kokosom a orieškami.
Tekvicový cheesecake
K teplému čaju do chladných jesenných dní je tento koláč ako stvorený.
Tekvicovo-banánový koláč s makom
K tekvicovému pyré pridajte pyré z banánu, mak, škoricu a ostatné suroviny a upečte chutný koláčik.
Tekvicové mafiny so škoricou
Mafiny sú skvelý spôsob, ako do cesta zakomponovať rôznu zeleninu. Okrem tekvice to môžu byť aj cvikla, cuketa, mrkva a iné.
Tekvicové mini koláčiky
Chutné drobné pečivo aj pre detičky. Hodí sa napríklad aj na výlety.
Tekvicové sušienky so škoricou a s kúskami horkej čokolády
Na desiatu či olovrant môžete pripraviť aj túto dobrotu. Po prechádzke v prírode padnú tieto sušienky k teplému čaju viac než vhod.
Nápoje z tekvice
Tekvicový džús
Ingrediencie:
- 2 litre jablčného džúsu
- 200 g tekvicového pyré
- ¼ hrnčeka cukru krupica
- ¼ hrnčeka hnedého cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu alebo semienka z 1 vanilkového struku
- 2 štipky mletej škorice
- 2 štipky mletej zázvoru
- po 1 štipke mletého klinčeka, muškátového orieška a nového korenia (všetko mleté korenie je možné nahradiť 1 lyžičkou perníkového korenia)
Postup:
- Všetky ingrediencie starostlivo premiešajte a podávajte s ľadom dozdobené plátkom jablka a kúskom celej škorice.
- V jesennom období džús servírujte teplý.
Tekvicové latte
Žiadny nápoj nie je pre jeseň taký typický ako pumpkin spice latte alebo tekvicové latte. Jeho krémová konzistencia a sladkastá chuť s nádychom kokosového mlieka a škorice je do pochmúrneho počasia ako stvorená. Ak máte radi pumpkin spice latte, toto je niečo podobné. Pripravte si ho presne podľa svojej chuti.
tags: #jedla #z #hokaida #a #masa