Svieža jablková torta: Recepty na pečené aj nepečené varianty

Svieža torta, ktorá je výborná na oslavy aj sviatky. Jej príprava je rýchla a zvládne ju aj začiatočník. Existuje množstvo variantov jablkovej torty, pečených aj nepečených. Prinášame vám podrobný prehľad a recepty, aby ste si mohli vybrať ten pravý pre vás.

Jednoduchá jablková torta s mascarpone

Tento recept na jablkovú tortu s mascarpone je ideálny pre všetkých milovníkov sviežich a ľahkých dezertov. Je to jednoduchá, svieža tortička s kakaovým korpusom nadýchaným ako obláčik a kyslastá, svieža a voňavá jablková plnka.

Charakteristika receptu:

• Príprava: 70 minút
• Obtiažnosť: Jednoduché
• Počet porcií: asi 12

Potrebujeme

Na cesto:

• 3 ks vajce
• 90 g cukor
• 3 PL olej
• 70 g hladká múka
• 20 g Prírodné kakao Dr. Oetker preosiaté
• 1 KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
• štipka Perníkové korenie Dr. Oetker

Na náplň:

• 750 g jablká olúpané a nahrubo nastrúhané
• 100 g cukor
• 100 ml voda (na podliatie)
• 2 balíčky Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
• 200 ml voda

Na potretie:

• 250 ml smotana na šľahanie (33%)
• 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
• 2 zarovnané PL cukor
• 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
• 250 g mascarpone

Postup prípravy

1. Korpus:

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme olej a múku zmiešanú s kakaom, sódou a perníkovým korením a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 20 minút. Elektrická rúra: 180 °C. Teplovzdušná rúra: 160 °C. Korpus necháme vychladnúť. Potom ho vyberieme z formy, položíme na podnos a okolo upevníme očistený okraj formy.

2. Náplň:

Na prípravu náplne vložíme jablká do hrnca, posypeme cukrom, zalejeme vodou a povaríme asi 5 minút domäkka. Pudingový prášok vymiešame s vodou a prilejeme k jablkám. Povaríme asi 2 minúty a horúcu náplň nalejeme na korpus, uhladíme a necháme vychladnúť.

3. Dokončenie:

Na potretie v mise vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom, cukrom a vanilkovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Potom krátko zašľaháme mascarpone, nanesieme na náplň a uhladíme. Spôsob, akým ju ozdobíte, je čisto na vás.

Ďalšie varianty pečených jablkových toriet

Existuje množstvo variantov jablkovej torty, ktoré si môžete upiecť. Tu je niekoľko inšpirácií a podrobných receptov.

Jablková torta s kakaovým korpusom a džemom

Táto jednoduchá, svieža tortička s kakaovým korpusom nadýchaným ako obláčik a kyslastá, svieža a voňavá jablková plnka je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín môže vzniknúť dezert, ktorý chutí ako z cukrárne.

Cesto na korpus:

Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Zmiešame múku so sódou bikarbonou a kakaom a všetko preosejeme. Múkovú zmes postupne zľahka vmiešame do vajíčkovej zmesi. Zmes rovnomerne rozdelíme do dvoch foriem s priemerom 22 cm, ktorých dno vystelieme papierom na pečenie. Pečieme 10 minút v rúre zohriatej na 180°C. Po upečení necháme vychladnúť vo forme, následne vyberieme a opatrne stiahneme papier.

Jablková plnka:

Na plnku uvaríme na malé kocky pokrájané jablká s troškou vody, cukrom, citrónovou šťavou, voňavým korením do mäkka, ale aby držali tvar (cca 10 minút). Do uvarených jabĺk vmiešame Zlatý klas rozmiešaný s 2-3 PL vody, premiešame a necháme minútu prevariť.

Kompletizácia:

Spodný korpus potrieme džemom (mne sa najviac hodí chuťovo marhuľový, ale pokojne podľa chuti), rovnomerne rozdelíme a mierne utlačíme jablkovú plnku a prikryjeme druhým korpusom, ktorý sme tiež potreli džemom. Jemne pritlačíme. Ozdobíme podľa chuti a fantázie. Ja som dnes zvolila iba dekoratívny posyp práškovým cukrom.

Jablková torta s tvarohom: Klasika s obmenami

Jablková torta s tvarohom je obľúbený dezert, ktorý kombinuje sviežosť jabĺk a jemnosť tvarohu. Existuje mnoho variantov tohto receptu, od nepečených verzií až po zložitejšie dvojposchodové koláče.

Pečená jablková torta s tvarohom a posýpkou

Táto verzia kombinuje krehké cesto, jablkovú plnku a tvarohovú vrstvu s chrumkavou posýpkou.

Ingrediencie:

• Cesto: Suroviny na cesto (konkrétne množstvá závisia od receptu), múka na pomúčení dosky
• Náplň: Tvaroh, smotana, cukor, vajce, jablká, škoricový cukor
• Posýpka: Múka, maslo, cukor, ovsené vločky (voliteľné)

Postup:

1. Cesto: Zmiešame suroviny na cesto, premiesime a vyklopíme na pomúčenú dosku. 2/3 cesta vyvaľkáme na plát a vyložíme ním dno vymastenej tortovej formy (Ø 26 cm). Zo zvyšku cesta ušúľame valček a vytvoríme z neho okraj torty asi 2 cm pod okraj formy.
2. Náplň: Zmiešame suroviny na náplň okrem bielkov, jabĺk a škoricového cukru. Z bielkov ušľaháme sneh a jemne vmiešame do pripraveného tvarohu. Olúpané jablká nakrájame na plátky a rozložíme na tortu. Posypeme zvyškom škoricového cukru.
3. Posýpka: Zmiešame suroviny na posýpku a vytvoríme mrveničku. Posypeme ňou jablká.
4. Pečenie: Pečieme v predhriatej rúre pri 180°C, kým nie je cesto zlatisté a posýpka chrumkavá. Upečenú tortu necháme vo vypnutej rúre schladnúť, potom ju vyberieme a necháme úplne vychladnúť.

Jablkový koláč s tvarohom a snehom

Táto klasika je stvorená na lenivé nedeľné popoludnia.

Ingrediencie:

• Cesto: Celé vajíčka, cukor, olej, voda, múka, prášok do pečiva
• Jablková vrstva: Jablká, citrónová šťava, voda, Zlatý klas, cukor, škorica
• Tvarohová vrstva: Smotana na šľahanie, tvaroh, cukor

Postup:

1. Cesto: Celé vajíčka vyšľaháme spolu s cukrom do hustej a nadýchanej peny. Prilejeme olej a vodu. Preosiate suché ingrediencie naraz prisypeme a zašľaháme. Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 40 minút.
2. Jablková vrstva: Jablká ošúpeme, nastrúhame a premiešame ich s citrónovou šťavou. V hrnci ich s vodou podusíme domäkka. Medzitým v jablkovej šťave rozmiešame Zlatý klas s cukrom a škoricou. Prilejeme k zmäknutým jablkám a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
3. Tvarohová vrstva: Smotanu na šľahanie vyšľaháme spolu s tvarohom a cukrom dotuha.
4. Kompletizácia: Časť krému rovnomerne navrstvíme na jablkovú náplň. Zvyšný krém prenesieme do cukrárskeho vreca s veľkou okrúhlou špičkou a ozdobne nastriekame na tortu.

Jablková torta s mandľovou múkou a kakaom

V poslednom čase som niekoľkokrát dostala krásne bio jabĺčka, a tak prinášam recept plný jabĺčok. Je to starý recept, ktorý bol u nás veľmi populárny.

Postup:

1. Rúru si vyhrejeme na 175°C, tortovú formu s priemerom 20 cm si vystelieme papierom na pečenie.
2. Olúpané jabĺčka postrúhame a jemne z nich vytlačíme šťavu.
3. Do mixéru dáme vyšľahať žĺtky s cukrom do bledej peny.
4. Medzitým si zmiešame suché ingrediencie: mandľovú múku, kakao, mletú škoricu, detskú krupicu, kypriaci prášok a pridáme k nim nastrúhané jablká.
5. Bielka vyšľaháme so štipkou soli a potom ich v troch porciách opatrne vmiešame do masy.
6. Cesto vylejeme do formy a pečieme na 175°C približne 45 min.

Fantastické nepečené jablkové torty

Pre tých, ktorí preferujú rýchlu a jednoduchú prípravu bez zapnutia rúry, sú tu nepečené jablkové torty. Sú svieže, ľahké, plné ovocnej chuti a nostalgie - ako sladké objatie babičkinej kuchyne.

Nepečená jablková torta s tvarohom

Nepečená torta je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý dezert bez nutnosti pečenia. Je svieža a výborná na oslavy, sviatky alebo len tak na spríjemnenie dňa. Jej príprava je nenáročná a výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

• Detské piškóty
• Tvaroh
• Jablká
• Kyslá smotana
• Práškový cukor
• Želatína (alebo stužovač šľahačky)
• Maslo
• Vaječný koňak (voliteľné)
• Jablkový puding
• Škoricový cukor

Postup:

1. Korpus: Na korpus si pomelieme alebo rozdrvíme detské piškóty. Rozpustíme maslo a piškóty s ním spojíme do masy, ktorú rovnomerne navrstvíme do alobalom vyloženej tortovej formy.
2. Jablková vrstva: Očistíme jablká a nastrúhame ich na jemnom strúhadle. Dáme ich variť s hnedým cukrom a pohárom vody. Cukru dáme 4 lyžice, ak sú jablká sladké, nie je treba viac sladiť. Necháme povariť asi 10 minút, kým jablká nezmäknú. Občas premiešame. Uvaríme jablkový puding, ktorý necháme trochu vychladnúť a pridáme do rozvarených jabĺk.
3. Tvarohová vrstva: Do misky si dáme jeden kelímok tvarohu, jednu kyslú smotanu, pridáme cca 4 lyžice práškového cukru a jeden stužovač šľahačky. Na dochutenie môžeme použiť aj vaječný koňak. Tvarohový krém navrstvíme na vychladnuté jablká a necháme stuhnúť v chlade. Uhladíme a necháme vychladnúť.
4. Kompletizácia: Na korpus navrstvíme jablkovú vrstvu a na ňu tvarohovú vrstvu. Tortu necháme stuhnúť v chlade, najlepšie cez noc. Pred podávaním môžeme ozdobiť šľahačkou alebo strúhanou čokoládou.

Jednoduchá nepečená jablková torta s piškótami a pudingom

Jablková torta s piškótami je pre mňa typický jesenný dezert. Príprava tejto nepečenej jablkovej torty je veľmi jednoduchá. Ponúkame vám recept na výbornú nepečenú jablkovú tortu zo surovín, ktoré máte zaručene doma. Vybrali sme obľúbenú kombináciu sviežich jabĺk a pudingu.

Ingrediencie a postup:

1. Pripravíme si tortovú formu. Na dno uložíme piškóty namáčané v amarette. Ak pripravujete dezert pre deti, piškóty môžete namáčať v ovocnom čaji.
2. Jablká očistíme a nastrúhame. Pridáme škoricový cukor. Podľa kyslosti jabĺk pridáme ešte kryštálový cukor a chvíľku povaríme. Nevaríme však dlho, aby úplne nezmäkli. Zlaté klasy vymiešame s vodou a pridáme k jablkám.
3. Polovicu pripravenej plnky nalejeme do formy. Na vrch uložíme opäť namáčané piškóty a na ne zvyšnú plnku. Na vrch nalejte polovicu jablkového krému, uhlaďte a pridajte druhú vrstvu piškót.
4. Jablková torta je presne ten typ dezertu, ktorý zmizne z chladničky rýchlejšie, než k nej stihnete pripraviť kávu. Pred podávaním môžete jablkovú tortu ozdobiť šľahačkou, nastrúhanou čokoládou alebo lyžicou kyslej smotany.

Tipy a triky pre dokonalú jablkovú tortu

• Výber jabĺk: Použite jablká, ktoré sú pevné a majú mierne kyselkavú chuť. Ideálne sú odrody ako Golden Delicious, Granny Smith alebo Jonagold.
• Tvaroh: Použite kvalitný tvaroh s vyšším obsahom tuku, aby bola náplň krémová a chutná.
• Koreniny: Nebojte sa experimentovať s korením. Okrem škorice môžete pridať aj muškátový oriešok, klinčeky alebo zázvor.
• Ozdobovanie: Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, strúhanou čokoládou, orechmi, karamelom alebo čerstvým ovocím.
• Poleva: Upečený koláč môžete natrieť citrónovou polevou, ktorú pripravíte vymiešaním preosiateho práškového cukru, citrónovej šťavy a mlieka.

Ďalšie inšpirácie pre milovníkov jablkových koláčov

Jablková torta je vďačným dezertom, ktorý sa dá pripraviť na nespočetné spôsoby. Tu sú ďalšie nápady, ktoré vás môžu inšpirovať:

• Sviatočné jablkové rezy: Dvojposchodový koláčik, ktorý patrí medzi prácnejšie recepty, no výsledok rozhodne stojí za to.
• Hrnčekový jablkový koláč bez miesenia: Koláč upečiete aj bez prácneho vaľkania. Posýpka je v trochu zdravšej verzii zo špaldovej múky a ovsených vločiek.
• Jablkový cheesecake: Fotopostup vás prípravou tohto populárneho a jednoduchého receptu prevedie krok za krokom.
• Strúhaný tvarohový koláč s jablkami: Strúhaný koláč je klasika, ktorú zbožňujú deti aj dospelí. Tento recept okrem tvarohovej plnky pridáva aj jablkovú vrstvu.
• Fantastický nepečený jablkový krémeš: BeBe keksy, jablká a pudingový krém vytvoria vynikajúcu kombináciu, ktorej málokto odolá.
• Tvarohovo-jablkový koláč: Dva druhy cesta, ktoré sa pečú postupne, tvarohová plnka a jablká s jemným nádychom vanilky. To je skvelá kombinácia voňavého víkendového koláčika.
• Jablkový koláč s tvarohom: Jednoduchý koláčik trochu pripomína crumble. Vďaka fotopostupu si ho pripravíte raz dva.
• Jablkový koláč s tvarohom a makom: Tento koláčik je kombináciou viacerých dobrôt. Krehké cesto, jablká, tvarohová plnka s makom a napokon aj chrumkavá posýpka.
• Tvarohový mrežovník s jablkami a makom: Výborný koláč troch chutí neurazí ani tých najnáročnejších stravníkov.
• Nepečená jablkovo-smotanová torta: Recept s fotopostupom na fantastickú, sviežu jablkovú tortičku bez pečenia. S použitím správnych sušienok ju môžete urobiť aj v bezlepkovej verzii.
• Jablkovo-tvarohový mrežovník: Mrežovník je klasika medzi koláčmi.

tags: #jednoducha #svieza #jablkova #torta

Populárne príspevky:

• recepty na žiarivú pokožku
• Ako správne spojiť LDPE rúru a hadicu
• Recept na zapekaný karfiol s baklažánom
• Varenie pre deti v Pezinku
• Šaláty z rukoly k mäsu