Tento recept na jednoduchý jablkový koláč je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a chutný dezert. Vďaka jednoduchým krokom a dostupným surovinám si ho môžete pripraviť kedykoľvek.
Suroviny
Pre úspešnú prípravu tohto koláča budete potrebovať:
- Múku
- Maslo
- Prášok do pečiva
- Cukor (kryštálový, práškový, hnedý trstinový)
- Vajcia
- Mlieko (v prípade potreby)
- Jablká
- Vanilkový cukor
- Škoricu
- Citrónovú šťavu (voliteľné)
- Zlatý klas (voliteľné)
- Detskú výživu (voliteľné)
- Rastlinný tuk (alternatíva k maslu)
Príprava cesta
Príprava cesta je základom úspešného koláča. Existuje niekoľko spôsobov, ako na to:
Metóda 1: Jednoduché cesto
Na doske preosejeme múku, rozmrvíme v nej maslo, rozmiešame prášok do pečiva a cukor. Pridáme vajcia a keby bolo cesto tvrdé, pridáme 2 lyžice mlieka. Všetky tieto prísady na cesto spracujeme a rozdelíme na dva rovnaké diely.
Metóda 2: Cesto s oddelenou časťou na strúhanie
Suroviny na cesto: Múku preosejeme, nastrúhame studené maslo, pridáme zvyšok surovín a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na dve časti - väčšiu 2/3 cesta a menšiu časť, ktorú dáme do mrazničky stuhnúť (budeme strúhať).
Metóda 3: Sypká zmes na posýpku
V prvom rade si na naše "cesto" zmiešame všetky sypké suroviny. Čiže múku, krupicu, práškový cukor, soľ, preosiaty prášok do pečiva si premiešame lyžicou. Následne zamiešame do toho aj nastrúhanú citrónovú kôru. Napokon túto sypkú zmes rozdelíme na 3 rovnaké časti.
Príprava plnky
Na plnku si očistíme a nastrúhame jablká. Množstvo jabĺk závisí od veľkosti plechu a vašej chuti, ale odporúča sa približne 1 kg.
K jablkám pridáme škoricu a vanilkový cukor a dobre premiešame. V prípade potreby môžeme pridať aj citrónovú šťavu pre sviežejšiu chuť.
Ak používate metódu s predpečeným korpusom, môžete naň potrieť detskú výživu pred nanesením jabĺk. Pre obohatenie chuti môžete do jabĺk pridať aj Zlatý klas.
Zostavenie a pečenie koláča
Existuje viacero spôsobov, ako koláč zostaviť a upiecť:
Variant 1: Dva diely cesta
Ja som si pomohla papierom na pečenie, kde som si podľa plechu obkreslila potrebnú veľkosť, a cesto som na papieri vyvaľkala. Na cesto dáme nastrúhané jablká, posypeme vanilkovým a kryštálovým cukrom a ešte škoricou. Na jablká dáme druhý diel vyvalkaného cesta, popicháme vidličkou a dáme upiecť v rozohriatej rúre asi na 200 stupňov, až kým koláč nechytí ružovkastý nádych.
Variant 2: Predpečený korpus
Väčšiu časť cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na veľkosť formy s priemerom 27 cm. Cesto preložíme do formy, boky vyvýšime a cesto popicháme vidličkou. Korpus predpečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 10-12 minút. Predpečený korpus potrieme detskou výživou. Jablká očistíme, nastrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme cukor, mletú škoricu, Zlatý klas a premiešame. Navrstvíme na predpečený korpus. Navrch nastrúhame zvyšok vychladeného cesta. Dopečieme na 180 stupňov 25-30 minút do zlatista.
Variant 3: Vrstvený koláč s posýpkou
Olejem vytrieme a trocha múkou posypeme jeden plech veľkosti 20x30 cm. Následne rovnomerne naspodok porozsypame jednu časť cesta. Na cesto opatrne nanesieme polovicu jabĺk a následne na ne porozsypame druhú časť cesta. Nanesieme aj druhú polovicu plnky a posypeme treťou časťou sypkej zmesi. Na vrch rovnomerne nastrúhame studené maslo (alebo rastlinný tuk) a následne posypeme hnedým trstinovým cukrom. Koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C cca 40-45 minút. Treba si to sledovať, keďže každá rúra pečie trocha inak.
Nejlepší jablkový koláč - jemné jablkové pité / @JanaCJany
Dokončenie a servírovanie
Po upečení a vychladnutí koláč posypeme práškovým cukrom a pokrájame. Koláč je výborný, jemný a šťavnatý.
Dobrú chuť!
tags: #jednoduchy #jablkovy #kolac #varecha