Kapusta (Brassica oleracea) je jednou z najrozšírenejších a najobľúbenejších zelenín, cenená pre svoju vysokú výživovú hodnotu, obsah vitamínov (najmä C a K), minerálnych látok, vlákniny a antioxidantov. Používa sa na priamy konzum v čerstvom stave alebo na konzervovanie. Šťava zo surovej a kvasenej kapusty má priaznivé účinky na črevnú mikroflóru svojimi antibioticky pôsobiacimi látkami.
Kapusta je dvojročná rastlina, pestovaná ako jednoročná zelenina pre svoje hlávky s hustými listami. Patrí do čeľade kapustovitých a rodiny Brassica, kam patrí aj mnoho iných druhov zeleniny, vrátane brokolice, horčice, kelu, karfiolu, ružičkového kelu a kalerábu. Kapusta zvyčajne váži 0,5 až 1 kg a najbežnejšie dostupné sú kapusta hladkolistá zelená s pevnou hlavou, kapusta hladkolistá fialová a kapusta čínska. Počas dlhých slnečných dní, aké sa vyskytujú v lete, môžu kapusty narásť pomerne veľké. Na výber je veľa odrôd kapusty, ktorá je pripravená na zber v rôznych obdobiach roka. Nájdete ich v rôznych tvaroch, od špicatých po zaoblené, niektoré s voľnými hlavami, iné tesné a husté. Kapusta sa tiež líši veľkosťou, s mnohými vynikajúcimi kompaktnými odrodami, ktoré sú ideálne pre malé pozemky alebo na pestovanie na balkóne či terase.
Zásady úspešného pestovania kapusty
Pestovanie kapusty je pomerne jednoduché, no úspech závisí od správnej starostlivosti, ochrany proti škodcom a prevencie chorôb. Kapuste sa darí v nížinách, nie je náročná na teplo, pretože je otužilá. Možno ju pestovať aj vo vyšších nadmorských výškach 400-500 m.n.m. Vyhovuje jej otvorená poloha s väčším množstvom vodných zrážok. Vyžaduje slnečné stanovište (minimálne 6 hodín priameho slnka denne) a dobre priepustnú, úrodnú pôdu bohatú na organické látky. Optimálne pH pôdy sa pohybuje medzi 6,5 a 6,8. Na kyslých a mokrých pôdach trpí kapusta nádorovitosťou.
Príprava pôdy
Pripravte si miesto na pestovanie, ideálne predchádzajúcu jeseň, pridaním dvoch vedier záhradného kompostu na meter štvorcový, potom ho nechajte cez zimu spevniť. Ak je vaša pôda veľmi kyslá, aplikujte vápno, aby ste zvýšili jej pH nad 6. Pre optimálny rast by malo byť pH pôdy medzi 6,5 a 6,8. Pred siatím alebo výsadbou odstráňte burinu a uistite sa, že pôda je dobre spevnená prechádzaním sa po jej povrchu.
Sejba a výsadba
Kapustu pestujeme väčšinou z predpestovaných priesad. Môžeme ju aj priamo vysievať do voľnej pôdy, nie však skoré odrody.
- Skoré odrody: Pre úrodu koncom mája a v júni vysievame v polovici februára do teplého pareniska alebo skleníka.
- Poloskoré odrody: Sejeme do pareniska v marci.
- Poloneskoré a neskoré odrody: Vysievame v druhej polovici apríla alebo začiatkom mája.
Kým priesady skorých odrôd si vyžadujú pri presádzaní dostatok priestoru a treba ich vysádzať do väčších črepníkov, neskoršie neprepichujeme vôbec, najmä ak ich vysievame na riedko. Semená sejte do jamiek hlbokých 2 cm. Ak je to potrebné, prerieďte sadenice na vzdialenosť 10 cm, aby mali priestor na silný rast a chráňte ich pred slimákami a slizniakmi sieťkou alebo rúnom odolným proti hmyzu. Mladé kapusty rastúce v moduloch, pestované zo semien v interiéri alebo kúpené ako sadenice, by sa mali premiestniť na ich konečné pestovateľské miesto, keď sú vysoké asi 15 cm alebo majú päť alebo šesť pravých listov. Deň pred presťahovaním rastliny dobre zalejte. Opatrne nadvihnite mladé rastliny, bez toho, aby ste im narušili korene, a potom ich vložte do novej výsadbovej jamy hlbšie, s najnižšími listami na úrovni zeme. Dobre ich spevnite. Rastliny „zalejte“ veľkým množstvom vody - to znamená, že pred zasypaním pôdou niekoľkokrát naplňte dieru vodou a až potom zasypte zemou. Pri výsadbe dodržiavame rozostupy 45 - 60 cm.
Ako dopestovať zeleninové priesady?
Ošetrovanie počas vegetácie
Všetky priesady po zasadení hneď zalejeme. Zálievka je dôležitá najmä pri skorej kapuste. Nezaliata skorá zelenina zabrzdí rast, čím sa predĺži obdobie vývoja. Asi o 10 dní po sadení nahradzujeme neujaté priesady. Kapusta vyžaduje rovnomernú vlhkosť. Dostatok vlahy je potrebný najmä po vysadení a v druhej tretine vývoja rastlín, predovšetkým v ľahších pôdach. Sadenice kapusty a mladé rastliny pravidelne zalievajte, nikdy nenechajte pôdu vyschnúť. Kapusta vyžaduje rovnomernú vlhkosť, aby vytvorila dobré hlávky.
Zber
Výsevy všetkých odrôd kapusty nám poskytujú úrodu počas celého roka. Kapustu zberajte, keď hlávky dosiahnu požadovanú veľkosť a sú pevné. Je dobré najprv zozbierať každú druhú kapustu v rade, aby sa zvyšok zväčšil. Zrelú kapustu môžete nechať na mieste niekoľko týždňov, ale časom sa znehodnotí, preto ju pravidelne kontrolujte. Ak chcete kapustu zberať, prerežte stonku tesne nad úrovňou zeme ostrým nožom. Ak pri jarnej a letnej kapuste urobíte do pňa 1 cm hlboký kríž, mali by pokračovať v produkcii druhej, menšej kapusty. Po dokončení úrody vykopte pne, aby ste zabránili šíreniu chorôb. Prípadne vykopte celú rastlinu aj s koreňmi a zaveste ju vo vlhkej pivnici, ktorá dosahuje teploty blízke bodu mrazu. Na prípravu kapusty v kuchyni odstráňte voľné, tvrdé vonkajšie listy a použite iba vnútornú hustú hlávku. Kapusta sa môže konzumovať surová alebo varená a je kľúčovou zložkou mnohých chutných jedál vrátane kyslej kapusty, kapustového šalátu a kimchi. Použiť ju môžete do polievok, dusených jedál a iných výdatných jedál. Kapusta sa najlepšie konzumuje čerstvá, ale môže sa skladovať v plastovom vrecku v chladničke až týždeň.
Choroby a škodcovia kapusty
Kapusta je náchylná na niekoľko druhov chorôb a škodcov, ktoré môžu výrazne ovplyvniť kvalitu a množstvo úrody. Rastliny kapustovej zeleniny napáda mnoho druhov fytofágov počas celej vegetácie, už od vzchádzania pri pestovaní priesad až po zber na poli. Korene mladých rastlín v pôde môžu byť poškodené medvedíkom obyčajným, drôtovcami, pandravami, larvami siatíc a inými pôdnymi polyfágnymi škodcami. V lete sa škodcom mimoriadne darí, pretože vysoké teploty a zvýšená vlhkosť vytvárajú ideálne podmienky na ich rozmnožovanie.
Hmyzí škodcovia
Mlynárik kapustový (Pieris brassicae)
Mlynárik kapustový je biely motýľ, ktorý poletuje cez deň nad porastmi hlúbovín. Patrí k najhojnejším druhom denných motýľov a zároveň medzi najnebezpečnejších škodcov hlúbovín, v niektorých rokoch dokonca dochádza k jeho premnoženiu. Mlynárik kapustový máva dva až tri generácie do roka. Dospelé motýle sú biele so žltkastým nádychom. Vrchol predných krídel majú obrúbený širokou čiernou kosákovitou škvrnou, zadné krídla na vonkajšej tretine majú tmavú škvrnu, samičky okrem toho i na predných krídlach dve okrúhle čierne škvrny. Tomuto nerovnakému sfarbeniu pohlavia hovoríme sexuálny dichroizmus. Škodca prezimuje vo forme zelenkastej kukly bez zámotku na rozličných chránených miestach, napr. na kôre stromov, plotoch a pod. Vyliahnuté motýle lietajú už v máji a po spárení kladú vajíčka v skupinách po 20-50 na spodnú stranu listov hostiteľských rastlín. Pôvodné hostiteľské rastliny húseníc sú z čeľade kapustovitých napr. horčica, ohnica najmä však kapusta. Asi za mesiac sa kuklia na rastlinách, ale aj na múroch a plotoch. Kukla je k podkladu prichytená výbežkom na konci brucha (kremaster) a opaskom z niekoľkých hodvábnych vlákien. Kuklové štádium prvej generácie trvá 10-15 dní. Motýle druhej generácie kladú vajíčka na hlúbovú zeleninu, na ktorej potom vyliahnuté húsenice žerú na spodnej strane listov a môžu spôsobiť až holožer. Jedna samička nakladie až 200 vajíčok, z ktorých sa liahnu žltozelené húsenice s čiernymi škvrnami. Samičky kladú žlté podlhovasté vajíčka na spodnú stranu starších listov. Vyliahnuté húseničky sú spočiatku pohromade, staršie sa rozlezú po celej rastline. Žerú väčšinou staršie listy na rastline. Pri väčšom výskyte zostanú z listov iba hrubšie žilnatiny. Húsenice spôsobujú veľké poškodenia listov. Na listoch sú diery a vidím húsenice. Mladé húsenice žerú na spodnej strane listov. Pri väčšom výskyte zostanú z listov iba hrubšie žilnatiny.
Voška kapustová (Brevicoryne brassicae)
Voška kapustová vytvára na porastoch kapustových zelenín veľké šedomodré kolónie. Vošky poškodzujú rastliny cicaním rastlinných štiav, listy sa deformujú a spomalí sa rast. Vošky sú drobný hmyz, ktorý sa rýchlo rozmnožuje a oslabuje mladé výhonky rastlín. Silne napadnuté kapustovité rastliny majú zvinuté listy, nevytvárajú hlávky, sú deformované a nevyvinuté. Vajíčka prezimujú v pôde. Počas vegetácie sa rozmnožujú „živorodne“. Je to nebezpečný škodca kapustovej zeleniny a známy prenášač vírusov. Voška kapustová je na rozdiel od väčšiny listových vošiek jednohostiteľská. Celý rok totiž škodí na kapustovej zelenine alebo na repke a na rastlinách z čeľade kapustovitých vo forme vajíčok aj prezimuje. Škodí cicaním rastlinných štiav a keďže vytvára na napadnutých rastlinách obrovské kolónie, dokáže rastliny citeľne oslabiť. Na mladých rastlinách poškodzuje srdiečkové listy, ktoré sa lyžicovite deformujú.
Skočky (Phyllotreta spp.)
Skočky sú drobné chrobáky so silno vyvinutým tretím párom končatín prispôsobeným na skákanie. Sú väčšinou tmavo sfarbené a niektoré druhy majú krovky zdobené žltými pozdĺžnymi pásikmi. Škodia tým, že v listoch mladých rastlín vyhlodávajú okienka alebo drobné dierky. Pri silnejšom výskyte skočiek môže dôjsť k citeľnému poškodeniu mladých rastlín. Ich škodlivosť zvyšuje suché a teplé počasie. Hlúboviny poškodzuje niekoľko druhov skočiek. Najčastejšie sa vyskytuje skočka kapustová (Phyllotreta nemorum), skočka poľná (Phyllotreta undulata) a skočka čierna (Phyllotreta atra). Chrobáky vyhryzávajú v listoch otvory, poškodzujú aj klíčne listy. Silne poškodené kultúry zaostávajú v raste a veľmi často hynú. Poškodzujú kapustu, kel, kaleráb, karfiol, aj reďkovku a reďkev. V poľnohospodárstve predstavujú významný problém, najmä pre pestovateľov kapustovitých rastlín. Dospelé jedince vyhrýzajú do listov charakteristické malé dierky, ktoré oslabujú rastlinu a môžu spôsobiť jej odumretie, najmä v počiatočných fázach rastu. Larvy sa živia koreňmi rastlín. Prechádzajú úplnou premenou (vajíčko - larva - kukla - dospelý jedinec). Larvy sa liahnu po niekoľkých dňoch a živia sa koreňmi rastlín, pričom spôsobujú ich oslabenie. Celý vývoj trvá niekoľko týždňov, pričom v teplých podmienkach môžu mať niekoľko generácií do roka.
Kvetárka kapustová (Delia radicum)
Kvetárka kapustová patrí do radu dvojkrídlovce (Diptera). Je to asi 6 mm veľká, sivohnedá mucha, ktorej belavé, beznohé larvy ohlodávajú korene rôznych druhov kapustovej zeleniny. Imága sú nenápadné, pripomínajúce domácu muchu, len sú menšie a popolavo sivé s menším pásikom na konci bruška. Často posedávajú na rastlinách, kde ich môžeme nájsť. Sú málo pohyblivé, lietajú za slnečných dní. Kvetárka kapustová máva za rok 2 alebo 3 generácie. Jarná generácia múch sa rojí v apríli a v máji, letná koncom júna a v júli a jesenná v septembri a v októbri. Prezimuje v štádiu kukly v hornej vrstve pôdy alebo v pozostatkoch napadnutých rastlín. Dospelé jedince, muchy, sa liahnu v apríli a začiatkom mája. Samičky kladú vajíčka ku koreňovým krčkom mladých hlúbovín v menších skupinách alebo na pôdu v blízkosti koreňového krčka a larvy sa liahnu 5 až 10 dní po nakladení vajíčok. Larvy sa najprv živia obhrýzaním korienkov a neskôr sa vhrýzajú do hlavného koreňa a vyhrýzajú chodby. Tu sa aj kuklia. Napadnuté rastliny zaostávajú v raste, neskôr žltnú, vädnú a odumierajú, pričom sa dajú z pôdy ľahko vytiahnuť. Okrem hlúbovín sa zavrtávajú aj do buľvičiek reďkovky, ktoré sú potom nekonzumovateľné. Koreňový krčok a korene napadnutých rastlín tmavnú, zahnívajú a na nich sú prítomné larvy muchy. Mladé rastliny hynú a staršie majú spomalený rast, žltnú, vädnú a ľahko sa vytrhávajú z pôdy. Tiež napadnuté rastliny nevyvinú hlávku, ružice alebo hlúbiky. Listy napadnutých rastlín sú olovo sivej alebo modrofialovej farby. Najväčšie škody spôsobuje prvá generácia, ktorá napáda skorú kapustu v čase presadzovania. Larvy 2. generácie vyhrýzajú chodbičky z dolnej strany formovanej hlávky kapusty, tiež napádajú karfiol a pekinskú kapustu. Poškodené miesta bývajú sekundárne napadnuté hubami a baktériami, najmä vo vlhkom počasí. Kvetárke nevyhovuje suché a teplé počasie. Veľké škody spôsobuje najmä na karfiole a reďkovkách. Čo spôsobuje, že mladé rastliny kapusty chradnú? Môže ísť o napadnutie larvami kapustovej mušky.
Mora kapustová (Mamestra brassicae)
Mora kapustová je motýľ z čeľade morovitých, hojná v stepných oblastiach, kde sa vyskytuje najmä na zeleninových poliach a v záhradách. Mora kapustová patrí medzi najvýznamnejších škodcov hlúbovín, pretože húsenice sa zavŕtajú do hlávok a svojím požerom a trusom ich úplne znehodnotia. Máva 2-3 generácie, v horských oblastiach jednu generáciu za rok. Motýle prvej generácie sa objavujú v máji až júni a posledné motýle v septembri. Sú 20 mm dlhé, popolavohnedé. Zadný pár krídel je jasnejšej farby, popolavohnedý bez kresby. Pri odpočinku má krídla strechovito zložené. Samičky kladú po 20-30 vajíčok na spodnú stranu listu. Po 10 až 15 dňoch sa liahnu húsenice. Húsenica mory kapustovej je lysá a má tri páry hruhných nôh a päť párov bruškových panôžok. Húsenice žerú v hlávkach a znečisťujú ich svojimi výlučkami. Vytvárajú nepravidelné otvory a chodbičky medzi listami. Žijú na rozličných rastlinách a môžu škodiť na kapuste, repe a iných plodinách obhrýzaním listov a znečisťovaním trusom. Húsenica je dlhá 40 mm, zelená neskôr hnedá. Po piatich zvliekaniach, čo trvá asi dva mesiace, sa húsenica zahrabe do povrchových vrstiev pôdy a kuklí. Húsenice vyžierajú na listoch oválne nepravidelné otvory a chodbičky medzi listami. Požer môžeme pozorovať večer, cez deň sa ukrývajú v hlávkach kapusty alebo v ružiciach karfiolu, ktoré znečisťujú svojimi výkalmi. Poškodenia vznikajú najčastejšie od obdobia zavíjania sa hlávok kapusty až do neskorej jesene. Kukly prezimujú v pôde a koncom mája až začiatkom júna začínajú vylietavať motýle. Samičky kladú vajíčka na spodnú stranu listov rozličných druhov rastlín. Vyliahnuté húsenice najprv žerú hromadne na spodnej strane listov. Dospelé húsenice schádzajú do hornej vrstvy pôdy, kde sa zakukľujú. Z časti kukiel vyletujú v auguste motýle, ktoré kladú vajíčka pre vývoj druhej generácie. Za škodlivejšiu sa považuje druhá generácia mory kapustovej.
Strapky (Thrips angusticeps)
V teplom a suchom počasí sa objavujú milimeter dlhé, štíhle žltkavé larvy. Intenzívnym vysávaním rastlín spôsobujú strieborné škvrny, kde následne vznikajú deformácie. Kapustová zelenina sa tak stáva nepredajná. Dospelý hmyz prezimuje v pôde, môže sa vyskytovať v skleníku i na poli.
Krytonos kapustový (Ceutorhynchus pleurostigma)
Krytonos kapustový má telo bez nosca dlhé 2,3-3 mm, sivočierne, obrastené predĺženými šupinkami a chĺpkami. Štít je husto bodkovaný, krovky sú ryhované. Nosec je dlhý, tenký, zahnutý. V strede nosca sú lomené tykadlá a bičíkom kónicky zakončeným. Na stehnách všetkých nôh je malý zub. Vajíčko je špinavobielej farby. V Európe existujú dva biologické kmene krytonosa kapustového: jarný (zimný) a jesenný (letný). Imága jarného kmeňa prezimujú v pôde. Na jar po oteplení sa objavujú imága na rôznych kapustovitých rastlinách a živia sa listami, kvetmi a mladými šešuľami. Po týždni dospelostného žeru sa imága pária a samičky začínajú klásť vajíčka do vyhĺbených jamiek na koreňovom krčku najmä horčice roľnej, ale aj kalerábu a karfiolu. Vyliahnuté larvy sa živia rastlinnými pletivami a dráždením buniek zapríčiňujú hypergenézu, výsledkom ktorej je vznik hálok. Hálka je hladká, guľatá, veľkosti lieskového orecha. Často sa na jednom koreňovom krčku vytvorí viac hálok, ktoré vytvárajú veľký nádor. Larvy žijú v hálkach 10 týždňov. Po dokončení vývoja sa kuklia v pôde. Pri jesennom kmeni prezimujú larvy v hálkach alebo vajíčka nakladené v krčku repky olejnej a iných druhov kapustovín. Na jar vývin lariev pokračuje v hálkach. Vyvinuté larvy opúšťajú hálky a kuklia sa v pôde. Imága sa liahnu v druhej polovici júna a 2 týždne sa živia na listoch rôznych rastlín, potom opäť zaliezajú do pôdy a upadajú do letnej diapauzy. Samičky sa v auguste opäť aktivujú a živia sa na listoch repky. Po parení samičky kladú vajíčka do koreňového krčka alebo do koreňa repky olejnej. Jarný kmeň tohto škodcu je významný škodca karfiolu a kalerábu, ktorý pri značnom napadnutí nedáva žiadnu úrodu. Hálky sa vytvárajú iba na hlavnom koreni v blízkosti koreňového kŕčka a nikdy sa nevytvárajú na bočných koreňoch, ako je to pri chorobe nádorovitosť kapustovitých rastlín, ktorú spôsobuje organizmus Plasmodiophora brassicae. Na jednom koreni sa môže vyvinúť aj 25 hálok. Pri silnom napadnutí rastliny zaostávajú v raste a výnosy sú značne znížené. Jesenný kmeň krytonosa kapustového škodí na repke olejnej, ale výraznejšie škody sú zriedkavé.
Iní škodcovia
Slimáky a slizniaky
Slimáky a slizniaky sú aktívne najmä vo vlhkých podmienkach a spôsobujú výrazné škody na listoch mladých rastlín. Slimáky môžu poškodiť listy a spôsobiť výrazné poškodenie mladých rastlín. Slizniakom a slimákom sa darí vo vlhkých podmienkach, preto sa s nimi častejšie stretávame v rokoch bohatých na zrážky. Ukrývajú sa na vlhkých a trvale zatienených miestach, ktoré im slúžia aj na prezimovanie. Z týchto úkrytov potom na jar putujú za potravou. Najradšej konzumujú listy kapustovej zeleniny a šalátu, korene mrkvy, hľuzy zemiakov, plody jahôd a často sa zavŕtajú aj do opadaného ovocia. Slimáky a slizniaky si radi pochutnávajú na mladých rastlinkách a sadeniciach.
Choroby kapusty
Kapusta je náchylná na plesňové ochorenia, ktorým sa najlepšie darí vo vlhkom a prehustenom poraste:
Koreňová hniloba (Rhizoctonia solani)
Toto plesňové ochorenie spôsobuje hnitie koreňov a základne stonky, čo vedie k zakrpatenému rastu a odumieraniu rastlín. Rastlina zakrpatie a listy vädnú - môže ísť o hnilobu? Áno, koreňová hniloba často spôsobuje tieto príznaky. Padanie vzchádzajúcich rastlín býva častou príčinou neúspechu pri predpestovaní rôznych druhov zelenín, ale aj okrasných rastlín. Napriek tomu, že sa na ňom podieľa viacero mikroorganizmov, jedná sa o komplexné ochorenie. Jeho vznik totiž výrazne ovplyvňujú pestovateľské podmienky, ktoré dokážu vzchádzajúcim rastlinám pestovatelia zabezpečiť najmä v bytových podmienkach a ktoré vlastne podporujú alebo naopak oslabujú životaschopnosť a odolnosť vzchádzajúcich rastlín. Základným predpokladom úspešného dopestovania mladých zeleninových alebo kvetinových sadeníc je zabezpečenie čo najoptimálnejších podmienok, z ktorých najväčší význam majú svetlo, teplota a voda a ich vzájomná vyváženosť. Treba pritom vychádzať aj z nárokov jednotlivých druhov zelenín a kvetín. V každom prípade sa snažme výsevy umiestniť na najsvetlejšie miesta v byte a teplotu v miestnosti regulovať tak, aby sa pri slabej intenzite svetla rastliny nevyťahovali. Opatrne treba narábať aj s vodou. Vlhkosť zeminy treba pravidelne kontrolovať a nenechať ju úplne vysušiť, ale nesmie sa ani premokriť. Tu treba spomenúť aj potrebu drenáže vo výsevných nádobách, aby bola zemina dostatočne vzdušná. Na výsevy by sme mali použiť vždy čerstvú zeminu, nie príliš bohatú na živiny, pretože mladé rastliny nepotrebujú veľa živín. Naopak, zasolenie (prehnojenie) pôdy môže mať za následok poškodenie koreňov, cez ktoré pôdne mikroorganizmy ľahko preniknú do mladých rastlín. Popri všestrannej strarostlivosti môžeme výsevy zelenín a kvetín preventívne ošetriť po sejbe formou zálievky prípravkom Previcur 607 SL.
Pleseň kapustová (Peronospora brassicae)
Toto ochorenie sa prejavuje žltnutím listov a tvorbou šedého povlaku na spodnej strane listov. Prečo kapusta žltne a má sivý povlak na spodku listov? Ide o plesňové ochorenie (Peronospora brassicae). Pre prevenciu zabezpeč dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a nepremáčaj pôdu.
Čierne škvrny (Alternaria brassicae)
Tento problém sa prejavuje tmavými škvrnami na listoch, ktoré môžu postupne zasiahnuť celú rastlinu. Choroba sa šíri hlavne počas vlhkého počasia, preto je dôležité zamedziť prehusteniu výsadby a zabezpečiť cirkuláciu vzduchu.
Nádorovitosť hlúbovín (Plasmodiophora brassicae)
Huba spôsobujúca masívne opuchy a deformácie koreňov. Huba, známa aj ako nádorovka kapustová, spôsobuje masívny opuch, deformáciu a vážne spomalenie rastu. Následne kapusta nevytvára hlávky a celá rastlina hynie. Ide o chorobu spôsobenú hubou Plasmodiophora brassicae, ktorá napáda korene kapusty a vytvára na nich nádory. Tieto nádory narúšajú príjem živín a vody, čo vedie k zakrpatenému rastu, vädnutiu a žltnutiu rastlín. Poškodenie sa prejavuje až po vytrhnutí rastliny, kedy sú na koreňoch viditeľné nádory rôznej veľkosti. Huba dokáže v pôde prezimovať a zostať infekčná aj niekoľko rokov. Rizikové faktory: Časté pestovanie kapustovitých rastlín na tom istom mieste, zamokrené a kyslé pôdy. Hálky sa vytvárajú iba na hlavnom koreni v blízkosti koreňového kŕčka a nikdy sa nevytvárajú na bočných koreňoch, ako je to pri chorobe nádorovitosť kapustovitých rastlín, ktorú spôsobuje organizmus Plasmodiophora brassicae.
Čierna hniloba (Xanthomonas campestris pv. Campestris)
Čierna hniloba je považovaná za najvýznamnejšiu a najničivejšiu chorobu, ktorá infikuje všetky pestované odrody rodu Brassica.
Ochrana a prevencia
Základom úspešnej úrody je kombinácia preventívnych opatrení a cielenej ochrany. Bezchybný spôsob, ako zabiť kapustové červy a kapustové slučky, spočíva v kombinácii preventívnych a priamych metód.
Preventívne opatrenia
- Striedanie plodín: Dodržiavajte osevné postupy - nesaďte rovnaký druh na rovnaké miesto dva roky po sebe. Kapustoviny nevysádzať často na to isté pole.
- Hygiena: Odstraňujte burinu a zvyšky rastlín, ktoré slúžia ako úkryt pre škodcov. Hlboko zapracujte burinu a pozberové zvyšky do pôdy, čím sa zničia kukly a nakladené vajíčka. Udržiavajte záhony vzdušné a čisté, používajte kompost iba dobre vyzretý a záhradu priebežne kontrolujte.
- Cirkulácia vzduchu: Nezahušťujte výsadbu. Zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a nepremáčajte pôdu.
- Podpora predátorov: Prilákanie prirodzených nepriateľov škodcov je jednou z najefektívnejších a najudržateľnejších foriem ochrany. Podporíte ich prítomnosť tým, že do záhrady vysadíte nektárodajné a pylodajné rastliny, ako sú nechtík lekársky, kôpor, fenikel, borák lekársky alebo yzop. Tie priťahujú užitočný hmyz ako lienky, zlatoočky, pestrovky a parazitické osičky, ktoré sa živia larvami a voškami. Taktiež je vhodné ponechať časť záhrady v „divokejšom“ stave, kde sa predátori môžu ukrývať.
- Kombinácia s inými rastlinami: Kapusta dobre prospieva v kombinácii s rastlinami, ktoré odpudzujú škodcov. Kapusta sa dobre kombinuje s nechtíkom, kapucínkou a šalviou, ktoré prirodzene odpudzujú škodcov, ako sú vošky a molice. Kapustu môžete sadiť vedľa zemiakov, zeleru alebo cibuľovín, ktoré pomáhajú znižovať výskyt škodcov a podporujú jej rast.
- Kvalitná pôda a hnojenie: Kvalitná pôda je základom pre zdravý rast kapusty. Kapusta preferuje dobre priepustnú pôdu bohatú na organické látky. Pravidelné pridávanie kompostu alebo organických hnojív zlepšuje štruktúru pôdy a poskytuje kapuste potrebné živiny. Vyvážené hnojenie (najmä dusík, fosfor a draslík) posilní prirodzenú obranyschopnosť rastlín a ich schopnosť regenerácie. Vyhýbajte sa prehnojeniu, ktoré môže spôsobiť nadmerný rast mäkkých tkanív - obľúbeného cieľa škodcov.
- Správne zalievanie: Pravidelné a primerané zalievanie ku koreňom zabezpečí zdravý rast a silný koreňový systém. Odvodnite zamokrené časti pozemku, neprevlhčujte pôdu.
- Pravidelná kontrola: Počas horúcich letných dní by ste mali záhradu kontrolovať minimálne každé dva až tri dni. V extrémnych podmienkach, ako sú dlhotrvajúce horúčavy, odporúča sa prehliadka dokonca každodenne. Dôležité je prezerať spodnú stranu listov, mladé výhonky a plody, kde sa škodcovia často ukrývajú alebo kladú vajíčka.
- Výber odrody: Mnohé novšie odrody zeleniny a ovocia sú šľachtené tak, aby boli odolnejšie voči najčastejším chorobám a škodcom. Pri výbere semien alebo sadby sa zamerajte na odrody označené ako „rezistentné“ alebo „odolné“.
Biologická ochrana
Biologické postreky sú šetrné, no vyžadujú pravidelnú aplikáciu. Biologické postreky sú postavené na báze prírodných látok alebo živých organizmov (napr. baktérie, huby, oleje, extrakty), ktoré pôsobia selektívne na cieľové škodce a sú šetrné voči užitočnému hmyzu a životnému prostrediu. Ich účinok je však pomalší a vyžaduje opakovanú aplikáciu. Napríklad: použitie sietí proti lietajúcim škodcom spolu s biologickými postrekmi ako Neem olej či Bacillus thuringiensis môže výrazne znížiť výskyt škodcov. Fyzické bariéry, ako netkané textílie, ochránia rastliny pred náletmi škodcov, kým postreky zlikvidujú už prítomné jedince.
- Vošky: Môžeme odstrániť prúdom vody alebo ručne, no pri väčšom výskyte je vhodné použiť bio postreky Rock Effect, Novaferm Orion či Neemazal.
- Skočky: Účinná je kombinácia žltých lepových pásov a bio postrekov Forestina Biool, Novaferm Orion a Rock Effect.
- Slimáky a slizniaky: Účinné sú návnady Zdravá záhrada proti slimákom alebo Floraservis Ferrimax.
Prírodné metódy ochrany zahŕňajú vysádzanie rastlín, ktoré ich odpudzujú, ako je nechtík, cesnak alebo kôpor. Bylinné výluhy z rastlín, ako sú cesnak, žihľava a púpava, sú účinné prírodné spôsoby na ochranu kapusty pred škodcami a chorobami. Tieto byliny obsahujú látky, ktoré odpudzujú hmyz a podporujú odolnosť rastlín proti plesňovým ochoreniam.
- Cesnakový výluh: Rozdrvte 10 strúčikov cesnaku a zalejte ich 1 litrom vody.
- Žihľavový výluh: Namočte 1 kg čerstvej žihľavy do 10 litrov vody na 24 hodín.
Bylinné výluhy aplikujte preventívne od jari do jesene, keď je kapusta najviac ohrozená škodcami a chorobami.
Chemická ochrana
Chemická ochrana sa používa v prípade silného zamorenia. Na trhu sú dostupné insekticídy na báze pyretroidov, ktoré ich účinne hubia. Ak zistíte, že rastliny sú masívne napadnuté (napr. celé kolónie vošiek, larvy na listoch, požerky), treba okamžite zasiahnuť kombináciou metód. Najprv odstráňte a zlikvidujte najviac napadnuté časti rastlín. Potom aplikujte cieľový postrek (biologický, alebo ak je to nevyhnutné, chemický) podľa druhu škodcu. Po ošetrení rastlín sledujte vývoj a po niekoľkých dňoch zásah opakujte. Tiež nezanedbajte dôkladné čistenie pôdy a záhonov, aby sa škodcovia nevrátili.
Najlepší čas na postrek je skoro ráno alebo neskoro večer, keď sú teploty nižšie a nehrozí spálenie listov. Okrem toho sú včely a iný hmyz v tomto čase menej aktívni, čím minimalizujete riziko ich ohrozenia.
Tabuľka povolených prípravkov:
| Prípravok | Účinná látka | Škodcovia |
|---|---|---|
| Sanium System | Acetamiprid | Široké spektrum, vrátane skočiek |
| Mospilan 20 SP | Acetamiprid | Široké spektrum, vrátane skočiek |
| Karate Zeon 5 CS | Lambda-cyhalotrín | Dospelé jedince a larvy mnohých druhov hmyzu, vrátane skočiek |
| Sanium Ultra | Bifenthrin | Široké spektrum, vrátane skočiek |
Ochrana proti špecifickým škodcom a chorobám
- Kvetárka kapustová: Z agrotechnických spôsobov ochrany je významná priestorová izolácia, čiže zabezpečiť maximálnu vzdialenosť od pozemkov, kde sa v minulom roku pestovala repka alebo kapustová zelenina. Nálet múch sa monitoruje žltými vodnými miskami alebo žltými lepovými doskami. Výhodné je túto metódu doplniť sledovaním sumy efektívnych teplôt nad prahom 4,3 °C. Chemická ochrana je možná insekticídnym morením osiva alebo postrekom. Foliárny postrek sa vykonáva po presádzaní a termín aplikácie sa volí na základe sledovania náletu múch a kladenia vajíčok.
- Krytonos kapustový: Z preventívnych, agrotechnických opatrení významné je dodržiavanie osevného postupu, kapustoviny nevysádzať často na to isté pole. Ničenie burín, najmä druhov z čeľade kapustovité, a zavlažovanie nepriaznivo vplývajú na tohto škodcu. Po zbere odstrániť pozberové zvyšky a následne urobiť hlbokú orbu. Priama ochrana - morenie osiva vplýva negatívne aj na tohto škodcu. Ak sa nevykoná a výskyt je veľký, robí sa postrek prípravkami, aké používame proti skočkám alebo krytonosovi repkovému. Postrek treba vykonať skôr, než samičky nakladú vajíčka.
- Voška kapustová: Po zbere úrody treba zvyšky hlboko zaorať. V prípade potreby striekať prípravkami, ktorých je veľký výber. Ochranu je potrebné robiť, keď je napadnutých viac ako 10 % rastlín.
- Skočky: Na účinnú ochranu proti skočkám existuje niekoľko osvedčených postrekov a metód. Jednou z najúčinnejších metód je prevencia, ktorá zahŕňa opatrenia na zabránenie výskytu skočiek v záhrade alebo na poli.
- Mora kapustová: Zvyšky po zbere je treba hlboko zaorať, čím sa ničia kukly a vajíčka.
- Koreňová hniloba: Dodržiavať osevný postup, zabezpečiť dobrú drenáž pôdy.
- Pleseň kapustová: Zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a nepremáčať pôdu.
- Čierne škvrny: Zamedziť prehusteniu výsadby a zabezpečiť cirkuláciu vzduchu.
- Nádorovitosť kapustovitých: Dodržiavať zásady osevného postupu (kapustoviny na tom istom mieste až za 3-5 rokov). Odvodniť zamokrené časti pozemku, neprevlhčovať pôdu. Dôkladne zapracovať rastlinné zvyšky do pôdy po zbere. Pri výskyte choroby napadnuté rastliny odstrániť aj s koreňmi. Na rizikových plochách nepoužívať fyziologicky kyslé hnojivá. Účinným opatrením je vápnenie, najlepšie páleným vápnom.
tags: #kapusta #pestovanie #a #skodcovia