Na prvý pohľad možno pôsobia ako príliš obyčajné jedlo, celozrnné kaše však určite stoja za vyskúšanie. V niektorých častiach Slovenska sa jedli častejšie ako halušky a ich popularita opäť rastie. Skvele zasýtia, nezaťažujú priveľmi žalúdok a sú jednoduché na prípravu. Zistite, ktorá je pre vás tá najlepšia, a inšpirujte sa chutnými receptami.
Prečo zvoliť kaše pre deti?
Kaše sú výbornou voľbou pre deti, pretože sú ľahko stráviteľné, plné výživných látok a dodávajú energiu. Navyše, ich príprava je veľmi flexibilná a možno ich prispôsobiť rôznym chutiam.
Ktorú obilninu zvoliť pre deti?
Kašu môžeme pripraviť z akéhokoľvek druhu obilniny. Každá má pre naše zdravie iný prospech a najlepšie, zdá sa, urobíme, ak ich budeme pri varení striedať.
Ovos na vyladené trávenie
Ovos patrí k najbežnejším obilninám. Je bohatý na vitamíny skupiny B, vlákninu, proteíny aj prospešné mastné kyseliny. Vďaka svojmu zloženiu pozitívne pôsobí na tráviaci trakt. Ovsená kaša je skvelým zdrojom vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pomáha udržiavať pocit sýtosti. Obsahuje aj množstvo vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny B, železo, horčík a zinok. Jemná BIO ovsená kaša Turtle je ideálnou voľbou pre pokojné a výživné rána. Vyrobená z kvalitných organických surovín, bez zbytočných prísad, zasýti na dlho a je vhodná pre deti aj dospelých. Je ovsená kaša vhodná aj pre deti? Dá sa pripraviť rýchlo? Áno - ovsenú kašu pripravíte za pár minút.
Pohánka proti kŕčovým žilám
Pohánka obsahuje proteíny, ale aj zinok, meď, selén a mangán, vitamíny skupiny B a vitamíny C a E. Veľkým benefitom pohánky je obsah rutínu, označovaného aj ako vitamín P. Rutín pozitívne vplýva na cievy, je vhodný pri kŕčových žilách aj hemoroidoch.
Špalda ako základ dňa
Špalda je ako stvorená na raňajky, pretože je zdrojom komplexných sacharidov. Nadlho zasýti, dodá energiu a pritom nezaťaží tráviaci trakt. Obsahuje proteíny, zdravé tuky, vitamíny, minerály aj stopové prvky, je preto vhodná na podporu imunity.
Pšeno poteší vlasy aj nechty
Pšeno je vlastne proso bez šupky, ktoré je prirodzene bezlepkové a navyše bohaté na proteíny, vlákninu, vitamíny skupiny B, železo a kremík. Jeho zloženie pomôže aj pri oslabených nechtoch a vlasoch.
Jačmeň bohatý na vlákninu
Kaša z neho pripravená má dlhú tradíciu. Je ľahko stráviteľná a obsahuje vlákninu aj proteíny. Jačmeň je tiež bohatý na vitamíny skupiny B, ale aj mangán a fosfor.
Kukuričná krupica (Polenta)
Krásne žltá, s jednoduchou prípravou, ktorú možno jesť na slano i na sladko. Kukuričná krupica, tiež známa ako polenta, typická pre náš región, bola kedysi častou súčasťou jedálnička. Dnes ju vytláčajú iné, modernejšie jedlá, čo je škoda. Kukuričná krupica je plná výživných látok a ľahko stráviteľná je vhodná naozaj na častú konzumáciu. Svojím zložením prospieva k optimálnej črevnej mikroflóre a reguluje tiež hladinu cholesterolu. Obsahuje kyselinu listovú (B9), tiež kyselinu pantotenovú (B5), vitamíny B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B3 (niacín), B6, K a E. Je tiež zdrojom fosforu, hořčíka, zinku, draslíka, selénu a mangánu. Dnes sa využíva najmä na zahusťovanie polievok, prípadne na prípravu knedlí či halušiek do polievky. Oplatí sa však objaviť aj čaro starej známej krupičnej kaše našich babičiek.
Detské sobáše sú realitou aj na Slovensku. 12-ročné dievčatá predávajú otcovia za pár tisíc eur
Ako pripraviť slanú kašu pre deti
Základ si pripravíte rovnako ako pri sladkej verzii - z obilnín, vody, živočíšneho či rastlinného mlieka. Pri varení skúste použiť riasy, ktoré sú cenným zdrojom minerálnych látok. Pokiaľ ich doma nemáte alebo nechcete experimentovať, pridajte trochu rozdrvených byliniek. Na jemnejšiu chuť a krémovú textúru vhoďte do hotovej kaše kocku masla. Uvarený pokrm môžeme posypať čerstvou petržlenovou či cibuľovou vňaťou, pažítkou, tekvicovými semiačkami. Pokojne ju doplňte aj dusenou alebo restovanou zeleninou. Na finálne preliatie použite kvalitné za studena lisované oleje. Aj slaná verzia kaše poteší chuťové poháriky.
Nápady na slané kaše
- Kukuričná krupica (polenta) na slano: V hrnci necháme zovrieť liter a pol vody s troškou soli. Potom prisypeme 500 gramov polenty. Tá zostane na povrchu. Vareškou urobíme dierku a na miernej teplote varíme, kým krupica splynie s vodou. Dochutíme už ako chceme. Môžeme pridať i trocha oleja. Staré mamy za znak dovarenia považovali to, ak sa zmes odliepala od steny hrnca.
- Kaša z jačmenných krúp: Krúpy si uvaríme v osolenej vode. Nakrájame nadrobno 1 veľkú cibuľu, orestujeme na oleji a pridáme uvarené krúpy. Dolejeme vodu do želanej konzistencie a dáme prevrieť. Kašu posypeme tekvicovými či inými semienkami podľa chuti a pokvapkáme tekvicovým olejom.
- Bylinkovo-zeleninová ovsená kaša: Štyri hrste ovsených vločiek zalejeme vodou a necháme hodinu „pučať“. Na rozohriatom oleji osmažíme dozlatista 1 malú nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nastrúhanú mrkvu a zeler a ďalej smažíme. Keď začne zelenina mäknúť, osolíme ju, pridáme ovsené vločky a 1 hrnček zeleninového vývaru alebo vody. Pridať môžeme nasekané oregano, saturejku či ligurček. Varíme bez miešania na jemnom plameni asi 20 minút.
- Exotická slaná ovsená kaša: Cibuľku nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja, kým nezačne voňať a mať zlatistú farbu. Do cibuľky pridáme kukuricu (môžete použiť aj hrášok alebo inú zeleninu, ktorú máte po ruke). Zalejeme vodou a varíme na miernom ohni, kým kaša nedosiahne požadovanú hustotu. Na záver pridáme nasekané lístky koriandra (ak máte radi ich chuť). Ak chcete, môžete pridať aj garam masalu alebo syr, čo kašu ešte viac obohatí. Táto slaná verzia ovsenej kaše je skvelým spôsobom, ako deti zoznámiť s rôznymi chuťami a koreninami. Pripravte si exotickú slanú ovsenú kašu, plnú chutí a výživných ingrediencií. Tento rýchly a jednoduchý recept na ovsenú kašu na slano je ideálny pre mladé rodiny, ktoré chcú obohatiť svoj jedálniček.
Tabuľka výživových hodnôt vybraných obilnín (na 100g)
Pre lepšiu orientáciu v nutričných hodnotách, tu je prehľad vybraných obilnín:
| Obilnina | Proteíny (g) | Vláknina (g) | Sacharidy (g) | Tuky (g) | Vitamíny/Minerály |
|---|---|---|---|---|---|
| Ovos | 13-17 | 10-11 | 60-70 | 5-9 | B vitamíny, Železo, Horčík, Zinok |
| Pohánka | 10-13 | 10-11 | 60-70 | 2-3 | Rutín, Zinok, Meď, Selén, Mangán, B vitamíny, C, E |
| Špalda | 14-17 | 10-12 | 60-70 | 2-3 | Proteíny, Zdravé tuky, Vitamíny, Minerály, Stopové prvky |
| Pšeno | 10-12 | 8-9 | 70-75 | 3-4 | Proteíny, Vláknina, B vitamíny, Železo, Kremík |
| Jačmeň | 10-12 | 10-15 | 70-75 | 1-2 | Vláknina, Proteíny, B vitamíny, Mangán, Fosfor |
| Kukuričná krupica | 3-4 | 1-2 | 70-75 | 1-2 | Kyselina listová (B9), B5, B1, B2, B3, B6, K, E, Fosfor, Horčík, Zinok, Draslík, Selén, Mangán |
tags: #kasa #pre #deti #na #slano