Ryby sú jednou z najvýživnejších potravín, bohaté na omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny a dôležité vitamíny. Sú chutné, obsahujú množstvo živín, kvalitných bielkovín, jódu, minerálov a najmä omega-3 mastných kyselín. Odporúčajú ich azda všetci lekári a výživoví poradcovia. Ryby prinášajú mnoho benefitov, či už ide o podporu srdca, mozgu alebo imunitného systému. Už naši predkovia si hovorili: „Kto je ryby v každom čase, ten je zdravý, štíhly v páse.” Hoci majú ryby vysokú výživovú hodnotu, mnohí ich ako jedlo ignorujú. V tomto článku sa pozrieme na to, prečo by sme mali jesť ryby pravidelne, aké výhody nám ponúkajú a aké prospešné látky nám vedia doplniť.

Odborníci sa zhodujú na tom, že za týždeň by sme si mali dať 1 - 2 porcie rýb, a to ideálne tučné morské ryby. Také množstvo je ideálne napríklad podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA), amerického Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) a rovnaké stanovisko nájdeme aj vo výživových odporúčaniach pre jednotlivé európske krajiny či americké obyvateľstvo. Priemerný obyvateľ planéty zje ročne 20,5 kilogramu rýb, zatiaľ čo priemerný Slovák zje ročne len 5 kg.

Nutričná hodnota rýb: Bieli a tuky

Ryby sú známe najmä kvôli svojmu vysokému podielu bielkovín a zdravých tukov. Už malá porcia ryby dodá telu až polovicu potrebnej dennej dávky bielkovín. Ryby sú skvelým zdrojom plnohodnotných bielkovín. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, čiže tie, ktoré si naše telo nedokáže vyrobiť samo a musí ich prijímať v potrave. Vďaka tomu poskytujú všetky potrebné stavebné bloky pre tvorbu svalov, hormónov, enzýmov a ďalších telových bielkovín. V priemere obsahujú 20 g bielkovín na 100 g surovej ryby, čo znamená, že sú na tom prakticky rovnako ako mäso.

Ryby sú vo svete potravín celkom unikát, čo sa týka obsahu tuku. Sú totiž výnimočne bohaté na zdravé tuky v podobe polynenasýtených mastných kyselín (PUFA), ktoré sú preslávené hlavne kvôli svojim pozitívnym účinkom na naše srdce alebo napríklad mozog. U niektorých druhov rýb tvoria PUFA až 30 - 40 % podiel tuku. Také zloženie má napríklad atlantický losos alebo makrela. Ryby, najmä tie morské, si najviac ceníme kvôli ich obsahu omega-3 mastných kyselín, a to konkrétne tých s dlhým reťazcom - kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA).

Vitamíny a minerály obsiahnuté v rybách

Ryby nie sú bohaté len na zdravé tuky a bielkoviny, ale majú aj mnoho mikroživín, vrátane vitamínov.

• Vitamín D: Zaslúži si prvé miesto, pretože všeobecne ho nájdeme vo veľmi málo potravinách. Je dôležitý pre našu imunitu, kosti aj celkové zdravie. Najmä v zimných mesiacoch, kedy nám ho nedodáva slnečné žiarenie, by sme nemali zanedbávať príjem zo stravy. Tučné ryby (makrela, losos, sleď, atď.) sú jeho najlepším potravinovým zdrojom.
• Vitamín B12: Je originálny tým, že sa nachádza takmer výhradne v živočíšnych potravinách. Ryby môžu byť tým najlepším zdrojom napríklad pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú mäsu. Zabezpečuje správne fungovanie nervového systému.
• Vitamín B6: Je dôležitý pre funkciu imunity, psychiky aj nervovej sústavy. V jeho obsahu vyniká napríklad losos.
• Vitamín B3 (niacín): Podporuje činnosť nervovej sústavy aj zdravie pokožky.
• Vitamín A: Nájdeme ho hlavne v tučnejších rybách, pretože ide o vitamín rozpustný v tuku. Je dôležitý pre zrak aj imunitný systém.
• Vitamín E: Spolu s omega-3 mastnými kyselinami pomáha udržiavať pokožku hydratovanú.

Ešte viac ako na vitamíny sú ryby bohaté na minerálne látky:

• Jód: Je nutný pre normálnu funkciu štítnej žľazy a v strave je dôležitý obzvlášť v dobe tehotenstva, pretože sa podieľa na správnom vývoji mozgu plodu. 100 g niektorých morských rýb, napríklad makrely, vie poskytnúť celodennú dávku jódu.
• Selén: Je ho v potravinách všeobecne málo. Ryby sú tak skvelým spôsobom, ako prirodzene získať tento antioxidant.
• Zinok: Potrebujeme pre syntézu DNA aj zaistenie normálnej plodnosti a reprodukcie.
• Železo: Je nutné napríklad na to, aby naše telo dokázalo tvoriť červené krvinky a prenášať kyslík.
• Fosfor, draslík, horčík: Taktiež sú obsiahnuté v rybách.
• Vápnik: Získame z tých rýb, ktoré jedávame aj s kosťami, napríklad sardinky.

Hlavné benefity konzumácie rýb

Pre množstvo výživných látok sú ryby prospešné pre zdravie, zabraňujú vzniku závažných ochorení.

1. Podpora kardiovaskulárneho zdravia

Pravidelná konzumácia rýb je jednou z tých vecí, ktoré môžeme robiť, keď sa chceme vyhnúť srdcovo-cievnym problémom. Kardiovaskulárne ochorenia, konkrétne ischemické choroby srdca (napríklad infarkt myokardu), sú prvé v celosvetovom rebríčku najčastejších príčin úmrtia. Zo štúdií však vieme, že práve ľudia, ktorí pravidelne jedia ryby aspoň 1 - 2 týždenne, a to najmä druhy bohaté na omega-3 MK, majú až o zhruba 36 % nižšie riziko úmrtia na srdcové choroby. Tieto zdravé tuky v rybách totiž pomáhajú znižovať zápalové procesy aj napríklad hladinu cholesterolu. Omega-3 mastné kyseliny znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu (LDL) a zvyšujú „dobrý“ cholesterol (HDL). Vďaka tomu pomáhajú predchádzať srdcovým ochoreniam, znižujú krvný tlak a podporujú zdravé cievy. Okrem toho sa na tomto priaznivom účinku rýb podieľajú aj ďalšie látky, ako je vitamín D alebo napríklad selén. Obsahujú tiež látky, ktoré kontrolujú zrážanlivosť krvi a znižujú riziko trombózy.

2. Ochrana nervového systému a kognitívneho zdravia

Ochrana nervového systému je jedným z top benefitov rýb v jedálničku. Hlavnú úlohu tu hrá omega-3 mastná kyselina DHA, ktorá je nutnou stavebnou časťou membrán nervových buniek (neurónov). Tvorí dokonca až 30 % ich celkovej štruktúry. Vďaka tomu pomáha chrániť mozog a nervový systém, ale zároveň ju telo nutne potrebuje pre ich vývoj. Aj preto by mali o jej príjem dbať aj tehotné ženy, aby zabezpečili čo najlepší vývoj mozgu svojho potomka. Omega-3 sú pre mozog dôležité už na začiatku, a tým začiatkom je už jeho vývoj pred narodením. Tehotné ženy a dojčiace mamičky by mali prijímať o 200 mg DHA viac. Rybí tuk v tehotenstve alebo priamo DHA môže byť súčasťou komplexných vitamínov určených pre nastávajúce mamičky. Bábätko dostáva DHA od mamičky v materskom mlieku. Pokiaľ mamička dojčiť nemôže, je DHA súčasťou umelej výživy malých detí. Okrem neurogenézy sa podieľajú omega-3 na zdravom fungovaní mozgu a tvorbe látok fungujúcich ako prenášače signálov, tzv. neurotransmiterov. Ich účinky sú preto skúmané v súvislosti s pamäťou, koncentráciou a sústredením. DHA prispieva v dávkach od 250 mg denne k udržaniu normálnej činnosti mozgu.

3. Posilnenie imunity a protizápalové účinky

Vitamín D, jód a selén, ktoré sú hojne obsiahnuté v rybách, hrajú zásadnú úlohu pri posilňovaní imunitného systému. Vďaka týmto živinám pomáhajú ryby telu bojovať proti infekciám a znižujú zápalové procesy v tele. Ryby obsahujú látky, ktoré pomáhajú naše telo chrániť pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi. Tento účinok môže byť potom spojený s nižším rizikom vzniku chronických ochorení, ako sú metabolické poruchy (napr. diabetes 2. typu) alebo neurodegeneratívne ochorenia (napr. Alzheimerova choroba). Antioxidačné účinky rýb sa môžu prejaviť prakticky na zdraví celého tela. Omega-3 MK môžu mať protizápalové účinky podobne ako aspirín, zvyšujú antioxidačnú aktivitu enzýmov, ktoré potom účinnejšie likvidujú škodlivé látky.

4. Podpora zdravia kostí

Ryby nezanedbávajú ani naše kosti, a to najmä vďaka obsahu vitamínu D. Ten totiž podporuje vstrebávanie vápnika. Navyše, vápnik získame aj z rýb, ktoré jedávame spolu s kosťami, napríklad sardinky. Tento účinok rýb môžu oceniť ženy po menopauze, ktoré majú kvôli hormonálnym zmenám vyššie riziko osteoporózy (rednutie kostí).

5. Chudnutie a udržanie zdravej hmotnosti

Ryby môžu byť skvelým pomocníkom aj pri chudnutí. Ich veľkou výhodou je totiž schopnosť dobre zasýtiť a aj udržať pocit sýtosti na dlhší čas. Za tento efekt môže v prvom rade vysoký podiel bielkovín, ktoré zasýtia najlepšie zo všetkých živín. Ryby tak ako pravidelná súčasť stravy vám môžu pomôcť udržiavať energetickú bilanciu alebo dosiahnuť kalorický deficit potrebný na úspešné chudnutie. Ryby sú nízkokalorické, napríklad 100 gramov tresky má iba 100 kalórií, mäso z olejnatých rýb obsahuje 130 až 240 kalórií.

6. Zdravá pokožka, vlasy a nechty

Omega-3 mastné kyseliny a ďalšie živiny obsiahnuté v rybách, ako je vitamín E, pomáhajú udržiavať pokožku hydratovanú a chránia ju pred škodlivými vplyvmi prostredia. Konzumáciou rýb rovnako predídete vlasom bez lesku či lámavým nechtom. Vďaka rybám môže byť vaša pokožka pružná a bez kožných ochorení, ale rovnako aj vaše vlasy lesklé a nechty zase pevné. Podporujú psychické zdravie, zlepšujú náladu a myslenie, udržujú zdravé a krásne vlasy či pevné nechty a pokožku a spomaľujú starnutie.

7. Zdravý zrak

Ryby, najmä morské druhy bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ako sú losos, makrela či tuniak, významne prispievajú k ochrane a podpore zdravého zraku. Omega-3 pomáhajú predchádzať suchosti očí, zlepšujú cirkuláciu v očnom okolí a môžu znížiť riziko vzniku vekom podmienenej makulárnej degenerácie, ktorá vedie k strate zraku. Tieto ryby obsahujú aj vitamíny A a D, ktoré sú dôležité pre udržanie dobrého nočného videnia a celkového zdravia očí.

8. Zdravá plodnosť

Ryby, najmä tie bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ako losos, sardinky či makrela, môžu významne podporiť zdravú plodnosť. Omega-3 pomáhajú zlepšovať kvalitu vajíčok a spermií, regulovať hormonálnu rovnováhu a podporovať zdravie reprodukčných orgánov. Taktiež obsahujú dôležité živiny, ako je vitamín D, selén a zinok, ktoré hrajú kľúčovú úlohu pri podpore plodnosti a zdravého vývoja plodu.

9. Podpora dlhovekosti

Ryby sa hodí jesť aj vtedy, keď chceme žiť čo najdlhšie a pritom si udržať dobré zdravie. Výskumy nám totiž naznačujú, že existuje súvislosť medzi množstvom omega-3 MK v krvi a rýchlosťou skracovania telomérov. Teloméry sú koncové časti chromozómov, ktoré vytvárajú ochranné čiapky a zabraňujú zničeniu dedičného materiálu. Vedci si dnes myslia, že práve omega-3 MK by mohli mať tieto účinky, čo môže prispieť k dlhodobejšiemu zdraviu.

Morské vs. sladkovodné ryby a výber kvality

Sladkovodné aj morské ryby majú svoje benefity, a ideálna je ich kombinácia v jedálničku. Morské ryby, ako je losos, tuniak alebo makrela, sú výnimočne bohaté na omega-3 mastné kyseliny a jód, čo sú živiny, ktoré sladkovodné ryby obsahujú v menšom množstve. Rozdiel medzi kaprom a napríklad makrelou atlantickou, čiže morskou rybou, tkvie v ich rozdielnej výžive. Morské ryby sa bežne živia planktónom, ktorý je prirodzene bohatý na omega-3 MK, najmä EPA a DHA. Sladkovodné ryby, napríklad pstruh, kapor alebo zubáč, sú často menej tučné, čo je výhodné, ak hľadáte ľahšiu alternatívu. Aj sladkovodné ryby sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálnych látok.

Pri výbere rýb je dôležité zamerať sa na niekoľko faktorov, aby ste si zabezpečili čerstvý a kvalitný produkt:

• Čerstvé ryby: Sledujte lesklé šupiny, číre oči a príjemnú vôňu. Vo väčšine hypermarketov dnes dostanete čerstvé ryby po celý rok.
• Mrazené ryby: Pokiaľ nemáte prístup k čerstvým rybám, mrazené sú skvelou alternatívou. Vďaka modernému spracovaniu a mrazeniu priamo na lodiach sa kvalita a chuť rýb zachováva a zároveň sa eliminujú prípadné mikroorganizmy. Rozmrazujte ich pomaly cez noc v chladničke alebo ponorte zabalený produkt do vlažnej vody.
• Pôvod: Pri výbere je vhodné zamerať sa na tie morské ryby, ktoré pochádzajú z výlovov voľne žijúcich jedincov.

Riziká a ako ich minimalizovať

Napriek všetkým benefitom, ryby v sebe skrývajú aj mnohé nástrahy a riziká, preto nie vždy musia byť tou najvhodnejšou potravinou.

Ťažké kovy (ortuť)

Určite ste sa už stretli s tým, že niekto sa rybám vyhýba kvôli tomu, že obsahujú ťažké kovy a ďalšie škodlivé látky, ktoré sa do nich dostali z okolitého prostredia. Pravdou je, že v rybách ich naozaj môžeme nájsť. Ortuť je na prvej priečke, keď hovoríme o obsahu ťažkých kovov v rybách. Pri jej nadmernom príjme môže mať podstatne negatívny vplyv na celkové zdravie. Je preukázané jej škodlivé pôsobenie na neurologický vývoj detí vo fetálnom období, preto by mali byť tehotné ženy opatrné v tom, aké ryby majú vo svojej strave. Ortuť sa hromadí v rybách vo forme metylortuti. Všeobecne platí, že čím je ryba väčšia, staršia a je vyššie v potravinovom reťazci, tým viac ortuti sa v nej môže počas jej života nahromadiť. Najviac tohto ťažkého kovu obsahujú predátorské druhy rýb. Bežná populácia sa ortuti v bežných rybích potravinách nemusí báť, pokiaľ dodržiava odporúčania na konzumáciu rýb.

Tu je tabuľka s príkladmi obsahu ortuti v rôznych druhoch rýb:

Obsah ortuti	Príklady rýb	Odporúčanie konzumácie
Nízky	Losos, makrela atlantická, sleď, sardinky, tuniak pruhovaný (v konzervách), pražma morská, pstruh, kapor	Pravidelná konzumácia (1-2x týždenne)
Stredný	Tuniak (väčšie druhy, steaky)	Obmedzená konzumácia (niekoľkokrát mesačne)
Vysoký	Žralok, mečiar, veľké dravé sladkovodné ryby (šťuka, zubáč, boleň)	Vyhnúť sa konzumácii (najmä tehotné ženy a malé deti)

Ryby s vysokým obsahom ortuti je vhodné mať na tanieri len občas, ideálne tak dvakrát mesačne. Tuniačik pruhovaný (Katsuwonus pelamis), ktorého nájdeme bežne v konzervách, má v sebe typicky tohto ťažkého kovu najmenej a bez problémov ho môžu jesť pravidelne napríklad aj deti alebo tehotné ženy.

Dioxíny a polychlórované bifenyly (PCBs)

Okrem ortuti sa môžu do tela ryby dostať napríklad aj tzv. dioxíny a polychlórované bifenyly (PCBs). Ide o chemikálie, ktoré sa dostávajú do vody napríklad zo spaľovania odpadu alebo priemyselných procesov. Tieto látky s karcinogénnymi účinkami sa hromadia v tuku a tým pádom môžu byť prítomné v tučných rybách. Dnešné výskumy nám však hovoria, že kvôli týmto látkam nám z konzumácie rýb nehrozí nejaké významné riziko. Navyše sa odporúča konzumovať len maximálne dve porcie tučných rýb týždenne, čo je množstvo, ktoré je z pohľadu týchto prípadných kontaminantov bezpečné.

Parazity a baktérie v surových rybách

Surové ryby, používané hlavne v japonských jedlách ako suši, znamenajú vyššie riziko infekcie. Ryby sú nositeľom aj mnohých parazitov, preto ich treba vždy tepelne upraviť. Ryby totiž môžu obsahovať parazity, vírusy alebo baktérie, ako napríklad salmonelu alebo listériu. Neznamená to, že by ste teraz mali zavrhnúť všetky surové ryby. Dbajte však o to, aby boli ryby z overených zdrojov. Surové ryby by mali byť hlboko zmrazené na elimináciu parazitov pred konzumáciou. Tehotné ženy, malé deti a ľudia s oslabenou imunitou by sa však surovým rybám mali vyhnúť a uprednostniť tepelne upravené alternatívy.

Rybie kosti

Väčšina rýb má kosti, ktoré sa môžu pri prehĺtaní vzpriečiť v hrdle a spôsobiť nepríjemné nutkanie na zvracanie či pocit dušnosti. Trocha opatrnosti však rozhodne stojí za to, aby sa objavili na vašom jedálnom lístku.

Praktické tipy pre konzumáciu rýb

Ryby v konzerve

Konzervované ryby, ako tuniak či sardinky, sú praktickou a cenovo dostupnou možnosťou, ktorá si zachováva veľkú časť svojich živín, vrátane bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Sardinky navyše obsahujú vysoký obsah vápnika, čo je prospešné pre zdravie kostí. Panuje taká predstava, že ryby v konzerve sú škodlivé. Nemusíte sa však báť, žiadne nebezpečné látky sa do ryby z plechovky nedostanú. Pri výbere konzervovaných rýb však dbajte na obsah soli a oleja. Prednosť by mali mať produkty vo vlastnej šťave alebo s nízkym obsahom soli. Ryby v konzerve tak práveže môžu byť skvelým spôsobom, ako dostať túto potravinu do nášho jedálnička.

Rybí olej a doplnky stravy

Rybí olej nám už svojim názvom hovorí, čím vlastne je - nie je to žiadna veda, ide jednoducho o olej z rýb. Ale nie len tak hocijaký olej, ale práve bohatý na vzácne EPA a DHA. Môže ísť o dobrý spôsob, ako obohatiť vašu výživu o tieto mastné kyseliny, keď nekonzumujete dostatočné množstvo rýb. Ale aj keď máte ryby na tanieri pravidelne, suplementácia rybím olejom môže byť len prospešná. Môžete ho užívať na lyžičke vo forme oleja, ale dá sa siahnuť aj po kapsulách. Záleží na tom, čo vám vyhovuje. Omega-3 kyseliny by mali byť bežnou zložkou potravy, možno ich teda dopĺňať dlhodobo. Pri užívaní doplnkov stravy neprekračujte odporúčané dávkovanie. Vyššie dávky rybi

Prečo sú ryby nevyhnutnou súčasťou zdravého jedálnička

Ryby sú často označované za jednu z najprospešnejších potravín na svete. Sú chutné, obsahujú množstvo živín, kvalitných bielkovín, jódu, minerálov a najmä omega-3 mastných kyselín. Hoci majú ryby vysokú výživovú hodnotu, mnohí rybu ako jedlo ignorujú. Napriek tomu to vyzerá tak, že väčšine z nás pravidelne odplávajú z taniera. Prečo ich jedávame tak žalostne málo? Ryby sú totiž plné esenciálnych živín a ich pravidelná konzumácia sa môže odraziť na lepšej kondícii mozgu či srdca, pričom má mnoho ďalších benefitov.

Kľúčové živiny v rybom mäse

Ryby sú známe najmä kvôli svojmu vysokému podielu bielkovín a zdravých tukov. Už malá porcia ryby dodá telu až polovicu potrebnej dennej dávky bielkovín. Ryby sú skvelým zdrojom plnohodnotných bielkovín a obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, čiže tie, ktoré si naše telo nedokáže vyrobiť samo a musí ich prijímať v potrave. Ryby sú vo svete potravín celkom unikát, čo sa týka obsahu tuku. Sú totiž výnimočne bohaté na zdravé tuky v podobe polynenasýtených mastných kyselín (PUFA), ktoré sú preslávené hlavne kvôli svojim pozitívnym účinkom na naše srdce alebo napríklad mozog.

• Omega-3 mastné kyseliny: Nevyhnutné pre zdravý vývoj mozgu, srdca a ciev.
• Vitamín D: Nevyhnutný pre stavbu kosti a imunitný systém.
• Vitamín B12: Zabezpečuje správne fungovanie nervového systému.
• Jód: Potrebný na dobrú činnosť štítnej žľazy.
• Minerály: Obsahujú fosfor, selén, draslík, horčík alebo železo.

Zdravotné benefity pravidelnej konzumácie

Pre množstvo výživných látok sú ryby prospešné pre zdravie a zabraňujú vzniku závažných ochorení:

1. Podpora kardiovaskulárneho zdravia: Pravidelná konzumácia rýb (aspoň 1 - 2-krát týždenne) znižuje riziko úmrtia na srdcové choroby až o 36 %.
2. Ochrana nervového systému: Omega-3 kyselina DHA tvorí až 30 % štruktúry neurónov, čím podporuje pamäť, koncentráciu a chráni pred neurodegeneratívnymi ochoreniami.
3. Antioxidačné účinky: Ryby pomáhajú chrániť telo pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi.
4. Pomoc pri chudnutí: Ryby zasýtia na dlhší čas vďaka vysokému podielu bielkovín a obsahu tryptofánu.
5. Zdravé kosti: Vitamín D v kombinácii s vápnikom (z rýb konzumovaných s kosťami) chráni pred osteoporózou.

Ako si vybrať a pripraviť rybu?

Pri výbere rybieho mäsa venujte pozornosť kvalite. Lepšie je pripravovať a konzumovať čerstvé ryby, no mrazené ryby sú taktiež skvelou alternatívou, pokiaľ nemáte prístup k čerstvým. Morské ryby, ako je losos, tuniak alebo makrela, sú výnimočne bohaté na omega-3 mastné kyseliny a jód. Sladkovodné ryby, napríklad pstruh, kapor alebo zubáč, sú často menej tučné, čo je výhodné, ak hľadáte ľahšiu alternatívu. Ryby sú nielen zdravé, ale aj neuveriteľne všestranné v kuchyni. Svojmu telu by sme mali dopriať najmä pečené a grilované ryby, nie vyprážané.

Praktické tipy pre vašu kuchyňu

• Grilovaný losos: Potrite filety olivovým olejom, posypte bylinkami a pečte na 180 °C približne 20 minút.
• Rybacia polievka: Na olivovom oleji opražte zeleninu, pridajte kúsky bielej ryby a varte vo vývare 15 minút.
• Zdravý toast: Na celozrnný chlieb dajte plátky údeného lososa, avokádo a pokvapkajte citrónom.

Riziká a ako im predchádzať

Ryby sú nositeľom aj mnohých parazitov, preto ich treba vždy tepelne upraviť. Surové ryby znamenajú vyššie riziko infekcie. Panuje tiež predstava, že ryby v konzerve sú škodlivé, no nemusíte sa báť, žiadne nebezpečné látky sa do ryby z plechovky nedostanú. Čo sa týka obsahu ortuti, bežná populácia sa jej nemusí báť, pokiaľ dodržiava odporúčania na konzumáciu rýb. Najviac tohto ťažkého kovu obsahujú predátorské druhy, ako žralok alebo mečiar, ktorým by sa mali vyhnúť najmä tehotné ženy a malé deti.

tags: #kazdy #den #ryba #na #tanieri

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť bezlepkové orechové chriapky
• Všetko o koziej srvátke: Kde ju zohnať a jej účinky
• Sprievodca kuchárskou sériou Recepty zo Života
• Jednoduché dezerty bez pečenia
• Pripravte si lahodné kysnuté koláče