Platanové chipsy sú čoraz populárnejšou alternatívou k tradičným zemiakovým chipsom. Sú vyrobené z platanov, ktoré sú dlhšie a mohutnejšie než bežné banány. Vďaka svojim vlastnostiam a rôznym príchutiam si získavajú priazeň milovníkov snackov. Hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičným zemiakovým lupienkom? Banánové čipsy vyrobené z plantainov, známych aj ako zeleninové banány, môžu byť práve to, čo potrebujete. Tieto čipsy sú nielen chutné, ale aj plné prospešných látok. Kde ich teda môžete zakúpiť a prečo by ste ich mali vyskúšať?
Čo sú platanové chipsy a prečo sú zdravšie?
Platan (varný banán) nie je klasický banán. Sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičným zemiakovým čipsom. Plantainy sú druh banánov, ktoré sa od bežných banánov líšia svojou veľkosťou, tvarom a predovšetkým obsahom škrobu. Na rozdiel od sladkých banánov nie sú plantainy určené na priamu konzumáciu v surovom stave, pretože sú ťažko stráviteľné a majú trpkú chuť. Práve tento vysoký obsah rezistentného škrobu ich robí ideálnou surovinou pre zdravšie alternatívy k zemiakovým lupienkom.
Plantainy pestujú miestni farmári na juhoamerickom pobreží Tichého oceánu v Ekvádore. Sú dlhšie a mohutnejšie ako klasické banány a majú sýto žltú farbu. Krajina neobyčajných chutí a vôní, so spousty druhov ovocia, zeleniny a skvelej kuchyne. K výrobě chifles bola použitá jedna z najtypickejších rastlín charakterizujúcich Ekvádor. Jedná se o zeleninové banány tzv. plantejny. Plantejny se v ekvádorské kuchyni využívají velmi často, napr. Chifles se „zrodily“ v Ekvádoru a v Peru jako dobrá svačinka nebo velmi variabilní příloha. U nás oceníme chifles ako pochúťku k pivu alebo vínu.
Výhody platanových chipsov
- Vysoký obsah rezistentného škrobu: V oblasti zdravej výživy sú vynikajúcim zdrojom rezistentného škrobu, ktorý prejde tráviacim traktom bezo zmeny, tzn. ľudské telo ho netrávi.
- Podpora trávenia: Funguje ako druh rozpustnej vlákniny a uľahčuje prechod potravy cez tráviaci trakt.
- Zdravotné účinky: Štúdie ukazujú, že rezistentné škroby môžu mať zdravotné účinky. Ich vyšší príjem znižuje riziko obezity, cukrovky a rakoviny hrubého čreva.
- Vyšší obsah vlákniny: Plantain obsahuje 5g vlákniny na 100g (po smažení). Nachos z kukurice majú menej vlákniny.
- Tvrdšia textúra: Plantain je tvrdší a škrobnatejší, čo vedie k chrumkavejším chipsom.
- Nízky obsah cukru: Plantain obsahuje len 1,5g cukru na 100g.
- Zdravšia alternatíva: Vďaka vysokému obsahu vlákniny a rezistentného škrobu.
- Rôznorodosť chutí: Od slaných po sladké a pikantné.
- Vhodné pre vegánov: Mnohé značky ponúkajú vegánske varianty.
- Fair trade: Niektoré značky podporujú ekvádorských farmárov a spravodlivý obchod.
How to Fry Plantains | Ripe Plantains
Druhy platanových chipsov
V ponuke sú rôzne druhy platanových chipsov, ktoré sa líšia príchuťou a spôsobom prípravy:
- Slané: Vyrobené zo zelených (nedozretých) platanov, ktoré sú vhodné na vyprážanie. Obsahujú množstvo škrobu a chutia trochu ako zemiaky. Verzie so slanou a chilli príchuťou sú vyrobené zo zelených (nedozretých) platanov, ktoré majú vyšší obsah škrobu a chuťou pripomínajú zemiaky.
- Sladké: Vyrobené zo žltých (dozretých) platanov, ktoré sú vhodné na vyprážanie.
- Chilli a citrón: Kombinácia pikantnej a sviežej chuti.
Zloženie a výživová hodnota
Banánové čipsy z plantainov sú bez lepku, bez transmastných tukov a bez GMO surovín. Sú tiež vhodné pre vegetariánov. Okrem toho čipsy zo zeleninových banánov obsahujú vitamíny B6, C, K a tiež betakarotén a kyselinu listovú. Ich konzumácia je prospešná pre ľudské zdravie, predovšetkým z hľadiska krvotvorby, krvnej zrážanlivosti a tvorby červených krviniek.
Zloženie typických slaných čipsov z plantainov zahŕňa:
- Zelený banán (platan)
- Nehydrogenovaný palmový olej
- Morská soľ
Zloženie platanových chipsov sa líši v závislosti od príchute:
- Slané chipsy: Zelený banán, rastlinný olej, soľ.
- Chipsy chilli: Zelený banán, rastlinný olej (palmový), príchuť chilli a citrón.
- Sladké chipsy: Zrelý banán, rastlinný olej (palmový).
Výživová hodnota v 100g výrobku (orientačné údaje):
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Energia | 2239Kj / 536kcal |
| Bielkoviny | 1,0g |
| Sacharidy | 60,7g |
| z toho cukor | 7,1g |
| Tuky | 32,1g |
| z toho nasýtené | 14,3g |
| Soľ | 0,8g - 1,0g |
Referenčný príjem priemernej dospelej osoby (8400kJ/2000kcal). Skladujte na suchom a chladnom mieste. Krajina pôvodu: Ekvádor.
Kde kúpiť platanové chipsy?
Platanové chipsy sú dostupné v rôznych obchodoch a online predajniach. Tu je niekoľko možností:
- Predajne s exotickými potravinami: Tieto obchody často ponúkajú široký výber platanových chipsov rôznych značiek a príchutí.
- Online obchody: Mnoho online predajcov ponúka platanové chipsy s doručením priamo domov.
Značky a produkty
Na základe dostupných informácií môžete nájsť tieto produkty:
Afroase Plantain Chips Extra Sweet
- Lahodný snack vyrobený z kvalitných zrelých plantajnov.
- Spracované s pridaním práškového cukru a palmového oleja, čo im dodáva výraznú sladkú chuť.
- Balenie obsahuje 80 gramov, takže sú vhodné na jednorazovú konzumáciu alebo na zdieľanie s priateľmi.
- Chrumky sú chrumkavé a majú jemnú konzistenciu, ktorá sa ľahko rozplýva v ústach.
- Pochádzajú z Ekvádoru, krajiny známej svojou bohatou poľnohospodárskou produkciou.
- Tieto čipsy sú bez pridaných konzervačných látok, čo zaručuje ich prirodzenú chuť.
- Vďaka ich jedinečnej sladkej chuti sú obľúbené medzi milovníkmi sladkého občerstvenia.
El Origen Chipsy zo zelených banánov Plantain s morskou soľou BIO
- Spoločnosť El Origen vznikla v Hamburgu v roku 2018 s jasnou víziou: Zmeniť globálny obchod.
- Dnes El Origen prináša latinskoamerické produkty na európsky trh, vrátane plantainových chipsov (soľ, syr), maniokových chipsov (kyslá smotana & cibuľa), quinoi, amarantu, kakaa.
- Ich motto? Čo presne je vo vnútri? Spracovanie prebieha priamo v Ekvádore: Celý proces - umývanie, krájanie, smaženie, balenie - prebieha v Ekvádore.
- El Origen nepracuje s veľkými plantážami. Priamy obchod = žiadni prostredníci = fair ceny pre farmárov.
- El Origen nepoužíva žiadne "zlepšovače chuti", žiadne "E-čka", žiadne prídavné látky. 100% prírodné. 100% vegan. Žiadny palmový olej. Žiadne hydrogenované tuky. Žiadne konzervačné látky.
- El Origen ponúka aj vegánske syrové chipsy, ktoré majú plnú syrovú chuť bez použitia mlieka. Vďaka prírodným arómam z rastlinných extraktov a korenia (nie syntetické "arómy"), kukuričnej múke a morskej soli, dosahujú harmonicky vyváženú, miernu syrovú chuť, ktorá pripomína nachos s cheese dipom.
- Tieto extra chrumkavé banánové chipsy sú ideálne ako občerstvenie na cestách, v kancelárii alebo s priateľmi a rodinou.
- Môžu byť tiež rozdrvené a použité ako posýpka na slané jedlá.
- Dostupné balenie: 80g.
- Typ: BIO.
Samai Banánové Chipsy Plantain s Morskou Soľou
- Plantain slané chipsy sú vyrobené zo zelených banánov na pečenie - platanov, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom rezistentných škrobov a ponúkajú vhodnejšiu a zdravšiu alternatívu k tradičným zemiakovým lupienkom.
- Platanosy pestujú miestni farmári na juhoamerickom pobreží Tichého oceánu v Ekvádore.
- Sú bez lepku, transmastných tukov a GMO surovín, a sú vhodné pre vegetariánov.
- Zloženie: zelený banán 70%, nehydrogenovaný palmový olej, morská soľ 1%.
- Dostupné balenie: 75g.
- Krajina pôvodu: Ekvádor.
tags: #kde #kupim #platanove #cipsy