Jedlá tekvica je obľúbená zelenina, ktorú ľudia používajú už tisícročia na prípravu rôznych jedál a tiež na liečenie. Prísne vzaté tekvica vôbec nepatrí k zelenine, ale k bobuľovému ovociu. Keďže čerstvé tekvice sú sezónne a ľahko sa kazia, zmrazovanie je nevyhnutné na zabezpečenie nepretržitej celosvetovej dodávky počas celého roka.
Prečo zvoliť mrazenú tekvicu?
Mrazená tekvica je cenená pre svoju prirodzenú sladkosť a hladkú textúru, čo z nej robí obľúbenú ingredienciu do polievok, pyré, hotových jedál a výroby detskej výživy. Zmrazovanie zabezpečuje konzistentnú dodávku počas celého roka pre priemyselné, maloobchodné a gastro trhy. Mrazená tekvica sa vyrába z čerstvých tekvíc, ktoré sú umyté, ošúpané, odsemenené, nakrájané na kocky, plátky alebo kúsky a následne rýchlo zmrazené.
Dostupné formáty a spracovanie
Dodávatelia poskytujú mrazenú tekvicu v niekoľkých komerčných formátoch:
- Kúsky tekvice: Väčšie kúsky pre polievky a mrazené jedlá pripravené na varenie.
- Kocky tekvice: Malé kocky široko používané v zmesiach mrazených zelenín a v omáčkach.
- Plátky tekvice: Dodávané pre maloobchodné balenia, polievky a pripravené jedlá.
Pri nákupe sa stretnete s dvoma hlavnými technológiami mrazenia:
- IQF (Individuálne rýchlo zmrazené): Udržuje kúsky sypké a vhodné pre maloobchod alebo zmesi.
- BQF (Blokovo rýchlo zmrazené): Dodávaná v blokoch pre nákladovo efektívne priemyselné aplikácie, ako sú polievky, omáčky a pyré.
Recept na pečenú tekvicu Hokkaido │ Zuzana Machová
Kde hľadať dodávateľov a produkty
Hľadáte certifikovaných dodávateľov? Nutrada spája kupujúcich s dôveryhodnými partnermi, ktorí ponúkajú IQF a BQF tekvicu v rôznych formách krájania. Hromadná mrazená tekvica sa dodáva v kartónoch alebo polytaškách 10-20 kg, pričom formáty IQF sa bežne používajú na prebalenie a do maloobchodu. Maloobchodníci a distribútori môžu získať mrazenú tekvicu pod privátnou značkou v baleniach 300 g až 1 kg, často predávané ako súčasť zmesí mrazených zelenín alebo sortimentu detskej výživy.
Hlavné trhy a krajiny výroby
| Krajina | Zameranie produkcie |
|---|---|
| Čína | Popredný vývozca v kockách, plátkoch a kúskoch |
| Poľsko a Maďarsko | Hlavní európski dodávatelia pre priemysel |
| Holandsko a Belgicko | Silní producenti pre európske trhy |
Organická mrazená tekvica, certifikovaná podľa noriem EÚ a USDA, má rastúci dopyt v prémiovom a špecializovanom maloobchode, najmä v produktoch zameraných na zdravie. Tekvica obsahuje veľké množstvo beta karoténu a pôsobí preto priaznivo na pokožku a vlasy.
tags: #kde #sa #da #kupit #mrazena #tekvica